餐厅员工个人年终工作总结范文大全.docx

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1、餐厅员工个人年终工作总结范文大全餐厅员工个人年终工作总结范文大全 总结是对前段社会实践活动进展全面回忆、检查的文种，这确定了总结有很强的客观性特征那么你们知道关于餐厅员工个人年终工作总结范文内容还有哪些呢?下面是我为大家打算2021年餐厅员工个人年终工作总结范文，欢送参阅。 餐厅员工个人年终工作总结范文 食堂工作在学校党支部，校委会和总务处的正确领导下，在各处室和全体师生员工的全力支持下，食堂坚持谨慎学习实践_的重要思想和_大会议精神，全体效劳工作人员始终坚持以效劳为宗旨，以育人为天职，保证生活质量创效益，确保学校正常的教育教学秩序，确保师生的身体安康，确保特困学生的根本生活，食堂全体干部职工

2、团结向上，不懈努力，勤奋、踏实的工作使食堂圆满地完成了学校下达的任务和经济指标，使食堂的生活质量、数量、平安、卫生得到了师生好的赞偿，同时得到了上级主管部门的屡次好评，食堂工作一年来取得显著的成果，现将总结如下： 一、食堂工作的主要成果 1、加强学校食堂思想政治工作，涌现了一批会做事，会育人、懂效劳的先进典型，一食堂被学校评为先进食堂，陈钰铭、黄明丽、王平、罗泽军、蔡玉凤、徐艳、秦祥英、吴景林、杨振梅、杨金平、黄正芳、郭明菊、陈立新、程蓉被学校食堂评为先进个人。谨慎学习、领悟、实践_的重要思想和_大会议精神，坚持了一月一次的政治学习、业务学习和职工生活会，做到了有布置、有检查、有总结、有开会记

3、录。通过食堂工作大会，宣讲和个别谈话，武装职工思想，严格组织纪律，完善工作制度，使全体职工讲究工作实效，提高效劳质量，争取荣誉，力求创经济效益。鼓舞全体职工相互学习、相互促进，任务到组，自由竞争，全体职工自觉的维护学校利益和食堂利益，形成了一种为教育教学，为师生效劳的好思想，努力办好食堂的好作风。食堂在数量、质量上不断提高，做到了食品卫生、平安，使师生对食堂的信誉度有明显增高，上级主管部门评价好。 2、落实管理制度，实行民主管理。食堂一是由总务处干脆领导管理，工会参加监视管理，事务室全面负责管理，各食堂分组管理。二是做到分工明确，任务到组，责任到人。三是大宗物资集体采纳公开招标选购，肉食定点选

4、购，依据市场行情改变，选购员负责购置，出纳员跟踪付款，保证了整个食堂的生活质量的物资供给。四是履行物资验收制度，工会参加大型物资验质验收，购进的全部物资由食堂保管员验质验收签字，食堂会计审核签字，事务长审查签字，出纳方能付款。五是防疫站监管食堂，随时作抽样检查，一年来食堂未出现有不合格产品和物资。六是把好熟食的进口关，严禁出售无厂家、无检验报告单，无卫生许可证，无出厂日期的单位食品进食堂。七是统一卫生安康检查，对有传染病的人员严禁进食堂工作。八是制约食堂内咳嗽笔称肥澄铩嬉獬浴谩坏龋媸狈郑背≈胤!>攀茄辖程檬褂孟纸鸾灰祝痪郑颖斗?睢J茄辖蚵羧饲椋薰仕鸷κ程美妗 3、

5、加强了操作流程管理。固定专业师傅主厨，红、白案分开操作，各自主持当日的生活支配，使食堂早点品种到达了十五个以上，中晚餐到达了二十多个品种，给师生供应了品种多样，物美价廉的食品。实行清洁卫生值日制度，食堂内一天一人值班，大餐厅、炊具、器械专人消毒保洁，学生餐盘专人清洗、消毒，使食堂的清洁卫生、环境卫生有明显提高，得到了区卫生局，防疫站的高度评价。每天公布购进菜价，公布品种，成品单价，每月的核算报告到财务室、总务处、学校。严格监视环节和稳定的价格，便师生吃得放心。实行统一安康检查，统一服装、统一挂牌效劳。保证了困难学生的生活供给。保证有开水喝、热水洗。严格劳动纪律，履行请假手续，严格作息时间，食堂

6、内无吸烟、酗酒事务发生。食堂做到了主食干稀适度、数量足够，色、香、味俱全，工作看法好。每月核算真实、精确，严控盈利比例。建立了嘉奖机制。高度重视平安，一年来没有任何大小事故发生。 4、完成了学校下达的任务，食堂从_年1月至12月营业收入140余万元，利润18余万元，餐饮部2.5万元，添置炊具2万余元，学生会餐2万余元，高考会餐7000余元，老师会餐23370余元，支付工资25万余元。 5、食堂支配家属就业26人，接纳移民扶贫1人，校内农户5人，食堂大力支持了学校的教育教学工作，解决了老师的后顾之忧，同时取得了好的经济效益和社会效益。师生员工满足。 二、存在的问题 1、要进一步提高管理水平和业务

7、实力，尽量不造成有工作失误损坏食堂利益。 2、要搞好财务的开支，主要是执行的力度不够，食堂借支太多，要进一步理顺财务室与事务室的关系。 3、食堂的骨干人员很欠缺，整体素养很低。 4、要合理建立食堂硬件设施，尽量削减奢侈和重复建立。 5、教育全体工作人员要留意节约增收。 三、改良的措施 1、进一步搞好民主监视管理，发挥工会踊跃参加监视的管理，谨慎承受学校经费清理小组的清查看法，加强有效的改良措施，谨慎听取师生对改良食堂的看法。 2、标准食堂财务账目，加强本钱核算，维护师生的利益，接着实行三公开。 3、加强职工业务培训，成为有技术、精业务，懂效劳、会育人的好职工。 4、加大清洁卫生和食品卫生的管理

8、力度，做到平安、卫生的为师生效劳。 5、搞好食堂的硬件设施建立，使食堂向现代化迈进。 6、发挥管理干部的一技之长，鼓舞职工多动脑筋，多想方法，同心协力把食堂办好。 过去的一年里，虽然取得了一些成果，但也还存在一些问题，让我们在新的一年里，谨慎面对存在的问题，克难奋进，团结一心，细致探究，努力办好食堂，以新的业绩为校争光。 餐厅员工个人年终工作总结范文 20_年感谢校领导对我的关心，感谢同事们对我的协助，是大家的鼓舞与确定之下，才让我在工作上取得了一点成果。老百姓的话中有这样一句干一行爱一行，虽然在别人眼中，有可能我的工作是过于平凡平凡，但是，正是抱着对工作的酷爱，才让我在平凡的岗位上努力做出自

9、己的精彩。2021年已经过去了，我也将自己的工作进展了梳理，做一个工作总结。 一、做好卫生工作，缔造温馨环境 从进食堂起先，我始终担当伙房班长一职，在电视上看到过很多因为食物而引发的中毒事务，所以对这方面，厂领导很重视，我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食，可以说，我们伙房严把各个关口，未发生一起因食物而导致的中毒事务，很好的响应了厂里平安生产、平安管理的号召。每次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、残留食物，定期的对食堂进展清扫，做到小扫除每天有，大扫除不连续。为全厂职工缔造了干净卫生的就餐环境。 二、降低购菜本钱，翻新菜式把戏 作为食堂的第一关，购菜来说，我的任务是很艰难的。本着为员

10、工谋福利的原那么，菜价是低于市场价格的。所以说，我必需要在购菜的时候，将本钱压低，才能协调食堂的工作。既要保证菜的别致度又要买到价低的产品，许多时候，我是从市场的这头始终挑到市场的那头。虽然这项工作比拟的艰难和辛苦，但是看到大家能吃到可口的饭菜，我自己苦点心里却是开心的。 针对菜谱，我们伙房班也是定期召开探讨会议。通过不断的学习，我们也始终在提高自己的实力。做到了每天饭菜不重样，饮食构造合理化，荤素搭配菜色多。尽伙房班的努力，让大家吃好。 三、起好模范带头作用，努力让大家满足 我作为伙房班长，除了协调内部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比别人的境界高，而是既然是一个小的

11、领导，那就应当在任何时候做好典范。你不干，别人就会有所懈怠。总之，我尽自己的努力让大家对我们的伙食满足，对我们伙房的工作满足! 自已在不断的成长也在不断的进步，我会努力做好本职工作，在新的一年里，为大家缔造更满足、更舒适的饭堂环境，让大家吃的好，身体棒，努力做好食堂工作! 餐厅员工个人年终工作总结范文 _就在劳碌的工作中悄然飞逝，盘点_，对我而言是有意义，有价值，有收获的一年，很荣幸在第一季度本餐厅获得了和谐餐厅的荣誉，那时候就时常告诫自己，鞭策我们的团队，荣誉对我们而言不仅仅是一种认可，更重要的是一种责任，是对员工，对企业对自己的责任，只有肩负起这个责任，我们才有资格引领我们的员工队伍，才无

12、愧于公司给予我们的管理职责。从_年进入_和公司以来，一步一步走过来，离不开领导的协助同事的支持和员工的合作。 现将这一年来的工作总结如下： 一 _工作总结 1 人事维护 _年9月18号接手研发园餐厅内的时候，当时老员工22人，一年多过去，此时此刻留下的老员工尚有12人，老员工稳定率为54.5%，造就前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批骨干力气的存在，让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不断被刷新，营业数据也成倍的增长。 2 菜肴质量上半年因为厨房人员不固定，加之西餐厨师的离职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象比拟紧要，两次营运考核均提出了整

13、改看法，让我们感受到了莫大的压力，后经过努力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，最终限制住菜肴质量下滑的局面，重新赢回了顾客的信任。 3 效劳质量因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅，就餐人员时间段集中，顶峰期压力空前巨大，加之员工根本属于35岁以上的阿姨在操作，相对而言对于菜台7步曲，收银4步曲驾驭的不是很好，可是我们务求对顾客必须要做到有问必答。看法友好。 4 平安生产 纵观一年以来，值得开心的是本餐厅无一起平安事故的发生，这离不开上级领导的一再要求和重视，也充分表达了员工的自我防范意识比拟强 5 食品平安因为就餐群体的特别性，人员集中，覆盖面广，为防止食品平安事故的发生。我们刚好成立了食品平安自查小组，店经理全面负责把关制，厨师长厨房全面负责把关制，领班销售全面负责把关制。财务索证储存把关负责制，做到责任明确。详尽到人。同时建立了菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，店经理检查监视，务必杜绝一切食品平安事故的发生。