餐厅服务员个人工作总结_酒店包厢服务员个人工作总结.docx

《餐厅服务员个人工作总结_酒店包厢服务员个人工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐厅服务员个人工作总结_酒店包厢服务员个人工作总结.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、餐厅服务员个人工作总结_酒店包厢服务员个人工作总结餐厅效劳员个人工作总结_酒店包厢效劳员个人工作总结 制定一份工作总结，可以协助我们更好的展望来年工作。餐厅效劳员个人工作总结_酒店包厢效劳员个人工作总结范文是我为大家打算的，盼望对大家有协助。 餐厅效劳员个人工作总结 xx餐厅是我们xx市区一家营业不久的新餐厅，我来到xx餐厅工作也有一段时间了，我是xx餐厅的一名效劳员，在xx餐厅像我这样的效劳员也有许多，在这个比拟独具特色的餐厅里，我每天的工作都很快乐，我是很喜爱效劳行业了，特殊是在工作的同时还能够得到顾客的确定我就更加的快乐了，我们xx餐厅的风格是比拟传统化，包括设计，还有菜式，员工服装都是

2、比拟古化我觉得这是很值得一提的，很具有传统特色，正式因为这种风格引来了许多的消费者都来一探到底，越来越多，这样的话我们平常的工作也就很忙了，在xx餐厅也来了一段时间，我觉得在工作上我应当的去回忆一下自己这段时间以来的效劳员工作： 一、日常工作 一名效劳员，当然是餐厅的最基层，但是我始终都很喜爱自己的工作，这是我内心对这个行业习的酷爱，我始终很盼望在效劳的同时得到更多的人的确定，这样我才会有价值，这样才能被称之为一名真正的效劳着。 在xx餐厅我的日常工作是很充溢的，每天我们餐厅是十点起先营业，因为不做早餐，我们上班时间比拟晚，我很早的就到了，起先自己全新的一天，由于xx餐厅的名气渐渐的起先大了起

3、来一般不到十一点就会有顾客来吃饭，我们餐厅的效劳员还是比拟多的，但是在忙起来的时候，大家都恨不得，再长一双手。 作为一名效劳员我们要具备这几个特征，耐性，细心，责任心，在顾客点餐的时候我们要看法端正保持微笑，这些是餐厅的根本素养，必需具备，作为效劳员同时还要对我们的餐厅的菜单很熟识，当顾客要我们引荐菜的时候吗，我们要保持耐性，对于菜品的介绍我们要很娴熟，平常自己要花许多时间去了解每一道菜的特点口味，自己更加要认得每一道菜，这样才能够满意顾客的需求。顾客要结账款了也要看法端正，耐性，不要让顾客就等这些都是一名效劳员的根本技能，xx餐厅是，在日常的工作中我们要有足够的耐性，去效劳好每一位顾客，不能

4、跟顾客大发生争吵，这是最不允许的。 因为上班晚，我们平常的工作也比拟惊慌，所以我们每天晚上九点下班，很充溢也很满意，这就是一天的工作。 二、工作的收获 在xx餐厅工作了这段时间，我始终本着一名效劳者的看法在工作中表现的也很好，每天完成了自己的工作任务，从来没有发生过与顾客发生争吵，这是不被允许的，我始终都提示着自己要做一名优秀的餐厅效劳员。 酒店包厢效劳员个人工作总结 作为一名酒店效劳员，平常的工作是特别辛苦的。我所就职的岗位是包厢效劳员，负责管理xx酒店二楼的八号包厢。因为八这个数字对于国人来说是比拟吉利的，所以几乎每天我这个包厢都是满座，有的时候还要翻台，那一天的工作量就更大了。 或许对于

5、许多人来说，一天只用管中午一桌，晚上一桌，并不累。但我要做的工作并不只这些。作为一名效劳员，有良好的素养是必需，面对客人要保持微笑，且有耐性。面对客人的刁难不能发火，也不能埋怨或是有不耐烦的神情。否那么客人投诉的话，吃亏的还是自己。 我们酒店要求的是每天早上10点之前到岗，11点之前必需将各项打算事务完成，包括清扫地板，提前备好餐具，将餐巾消毒，杯子干净无水渍。碗筷的摆放必需整齐，筷子摆放在右手，筷架摆放饭碗的右上角，与餐碟顶部持平，距离相见一指半宽。碗碟的左手摆放的是香巾碟，也就是餐巾碟，竖放与筷子平行。高脚杯里有由红色布巾折叠成的兰花，在上餐之前是须要抽走的。茶杯(带把的玻璃杯)那么是把柄

6、朝右，与筷子的方向垂直。两个杯子靠在一起，内部不能有水渍，也不能有灰尘，这个杯子是我每天都须要清洗的，清洗完后就会用干净的布巾擦拭干。 除了杯子之外，还有筷子、饭碗、餐碟都是须要我来清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟，才是由洗碗间的阿姨们来清洗。包厢的餐具和大厅的餐具是不同的，不管是规格大小或是标识，我们包厢每半个月清点一次餐具的数量，假如少了杯子或是碗，就须要刚好的补充。并对之前杯碟的去向进展说明，假如是因为客人打坏了，在当时就要将价格参加到客人的账单中，假如是不甚遗失了，又找不到，那就只有我们自己来赔了。所幸在我工作的这段时间里，并没有发生杯子等被客人顺走的状况，只有一次因为客人喝多了酒，而弄坏了两个高脚杯，并且刚好的进展了赔偿。 客人走后，我们的清理是要特别快速的，刚好的去后勤将收餐员叫来，把我们要洗的碗碟、筷架等整理好，然后去洗碗间清洗，桌面等收餐员清理完后，往上浇热水，把油渍搽拭掉，再换上另一块新台布。然后再是摆放好餐具杯碟等，等待下一轮的客人。