蜂产品加工技术学习资料单：虫蛹之美.docx

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在蜂产品中，我们都知道蜂王浆是完美的食物。但是，多数人不知道，蜜蜂幼虫、蛹也 是完美的食物。蜜蜂幼虫和蛹作为食品和药品的历史非常久远，有一段关于蜜蜂虫蛹的科普视频，讲的 很清晰。在春秋、战国时期，蜂子是帝王的食品，到了唐朝已成为民间馈赠或出售的一种土特产 品。刘恂岭表录异（公元877年）中记载当时宣州、歙州一带捕猎和加工、食用蜜蜂幼 虫、蛹的具体方法。北宋政和年间（11111117），召集全国名医，收集民间经验良方，选辑“内府”所藏 秘方，汇编成的圣济总录中记载：蜂子兼用多种虫类药配方，治疗大疯顽疾须眉坠落, 皮肉已烂成疮者（晚期麻风病人）。宋代是我国养蜂业的重要历史时期。在这一时期中，养蜂业的繁荣带动了蜜蜂文学的大 量出现。蜂诗不仅表达了宋人养蜂技术的进步，也反映出宋人可贵的生态意识，蜂产品在宋 代广泛地走进了寻常百姓家。这时候的养蜂器具和蜂群管理技术都比前代有了明显的进步, 人们道“王子峰中尊”关系，会利用蜂王来管理蜜蜂、繁衍幼蜂。人们把蜂蛹当作珍贵的礼物相送，津津有味地品尝这一包由无数小生命做成的美食，让 诗人汪藻（蜂儿行）、曾几（食蜂儿有感）、杨万里（蜂儿）见之落泪。罪过！罪过！都是美食惹的祸。你看，美国知名杂志国家地理名为地狱使者：大 黄蜂的纪录片中有段视频，大黄蜂受蜜蜂幼虫的吸引，向蜂巢发起全面进攻，目的就是为 了吃掉蜜蜂幼虫。