值班闭市综合检查表.docx
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值班闭市综合检查表值班负责人日期年 月值班、闭市必检查项目注：（店长、厨师长、领班为值班负责人）值班1、各岗位规定值班区域内值班 口 2、值班时段按标准进行卫生清洁3、值班时段按标准出品3、值班时段按标准出品4、节假日店长、主管是否值班5、节假日迎宾、保洁、洗碗是否值班6、值班期间有无闲杂人员6、值班期间有无闲杂人员7、值班时段行为规范是否标准8、按规定开启灯光、空调闭市1、值班人员是否按规定下班1、值班人员是否按规定下班2、按陈列标准进行陈列3、水总阀门是否关闭4、窗户是否关闭5、电源是否按规定关闭5、电源是否按规定关闭6、燃气总阀是否关闭7、照明是否关闭7、照明是否关闭8、热水器是否关闭9、空调、电饼档、电饭锅、蒸饭车、计算机、打印机等电器设备是否关闭10、制氧机、冷柜、监控、报警是否开启11、客人离店后开始洗杯11、客人离店后开始洗杯 12、垃圾是否倾倒处理13、锁闭大门后拍照 14、营业款是否安全保管15、库房是否安全锁闭值班留言:
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