2022年招商营销方案 .pdf
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1、目前,烘焙行业的竞争有越来越紧张和激烈的趋势。已经有人戏称是“白热化”,也有人戏谑叫“肉搏战”。的确,当烘焙制造技术已经不再成为制约企业发展的瓶颈,烘焙产品、烘焙企业之间的同质化现象就越来越严重。为了应对这种激烈的竞争局面,各家企业也展开了各种形式的店面促销。可喜的是经过几番波折,大多数的烘焙企业摒弃了简单地打价格战这种简单、低级的促销手段。绝大多数的烘焙企业已经认识到:打价格战的最后结果就是-企业缺乏新的、更有效的促销手段,落后于自己的对手;企业缺少让企业革新改造、引进人才、更新生产环境设备、推陈出新的后备资金,发展后劲不足;影响了企业自身形象,杀敌一万,自损捌千;让顾客形成了在促销期间购买
2、的“恶习”,影响了企业整体客单价的构成,从而使企业无法制定长期的发展规划。鉴于以上原因,各家烘焙企业开始绞尽脑汁探索并实践新型的店面促销活动。但问题在于:每家烘焙企业所面临的促销时机几乎一致。除了每年阴历、阳历的各种国内外节日,还有就是如开业庆典、周年纪念等内容。从而使得促销主题选择十分有限。这就难免加重了同质化现象。如何在同质化的促销活动中凸现企业的独特文化,如何操作、掌控、成功实施一场有声有色的店面促销活动,如何利用店面促销活动达成企业目标增加客流量,提高客单价,提升企业的公信力和美誉度,锻炼员工队伍,提升企业营业额增加企业利润。这些问题将在本文中逐一探讨并解决。一、店面促销活动的目的和意
3、义1、宣传造势,扩大企业知名度,提升企业的公信力和美誉度。2、聚拢人气,通过提高来客数提升销售业绩。3、寻找到合适、恰当的卖点,通过提高客单价提升销售业绩。4、2、3 兼而有之。5、培养企业长期发展所需的后备人才。6、对员工、干部做出客观、公正的绩效评估。7、推荐、推广新产品及企业想推出的产品。8、打击竞争对手,确立品牌优势。9、发现企业现在存在的问题,改善企业运营机制。10、弘扬企业文化,取信于民,取信于社会。二、确定店面促销活动的主题虽然说不同的烘焙企业所面临的促销活动时机基本重叠,造成促销活动的主题几乎雷同,但是仍旧需要为每一次的店面促销活动确定一个鲜明的主题。因为一个没有主题的促销活动
4、犹如一个没有灵魂的人,缺乏自己独特的特点、个性和魅力,只是一个同质化的大杂烩,没有任何创新的活力,也就很难达成预想的目的。一般而言,主题是本企业深厚文化底蕴长期积累后的不断补充和不断爆发。也就是说,促销活动的主题选择有赖于本企业的文化系统为基础。通常状态下,一项促销活动仅有一个鲜明的主题。所谓鲜明,也就是要求所选择的活动主题与活动本身贴切、完美。能代表一个企业的经营、管理的水平。能将本企业的产品及产品背后所蕴含的优质的原材料,精湛的工艺,安全卫生的生产销售环境,高超的职业技能还有员工良好的职业道德、职业素养,规范、生动的接待技巧,细致、体贴、周到的服务水平最大限度地以促销活动的形式展现出来。促
5、销活动的主题一般可以事先规划。根据“促销活动计划表”提前制定。并根据“促销活动推进表”所列内容以日、周、月、季度甚至以年为周期逐步推进。(表格见附页)而很多时候,企业要根据企业所面临的突发性事件来确定活动的主题。比如在2003 年“非典”时期,面对突然降临的灾难所导致的行业萧条,有的烘焙企业就以烘焙产品的特性为基点,设计了系列的促销主题。比如:非常时期,非常选择!名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页,共 8 页 -1、烘焙食品须经过200 摄氏度以上的高温至少经过10 分钟以上的长时间烘烤,足以杀灭病毒、细菌。2、烘焙食品多为定型包装食品,杜绝了二次污染。3、*食品公司连续
6、多年被省、市技术监督局评为质量信得过单位。工艺精湛,设备一流,生产环境安全卫生,操作程序规范严格,有卫生和安全保障。结果销量不仅没有下降反而上升了20%左右。同时还提升了企业的知名度和美誉度。因此,面对突发事件,选择活动主题的时候,一定要把握住事件的本质,找出问题的症结所在,量体裁衣,制定出具有针对性、趣味性且能吸引顾客广泛参与的特色鲜明的促销活动主题。(需要提醒的是,制定活动主题的时候,口径必须和国家地方的法律法规相一致。国家或地方法规有禁止性规定的,一定不要违犯,否则后果相当严重!)三、促销活动的前期准备1、设立专门的促销活动的工作班底一个立足于长远、立足于未来的烘焙企业,它的促销活动一定
7、是以计划安排为主线,突发性、临时性的促销活动为辅助。这就要求有一个专门针对促销活动的准备、实施、总结等整个过程进行全面掌控、调度、调整、操作、总结的专门的工作班底。当然,不一定非得设立一个专门机构,但人员一定要相对固定。分别负责促销活动的主题设定,文宣内容、形式、范围、口径,产品保障,外联保障,团队内部沟通协作,现场控制,总结反省以及相关的勤杂事务。只有人员相对固定,才容易形成合力,形成促销活动的整个操作流程。并可以及时总结、反省,、改善,从而提升活动的质量。也才能提高工作效率。按部就班,有条不紊地实施、推进活动的开展。这样才能逐步形成具有本企业特色的促销活动。避免因为人员变动的不固定带来的盲
8、从、不知所措。避免促销活动主题分散,控制乏力,导致没有企业文化、企业特色的不良习惯传承。把店面促销当作企业的一项日常工作而非一般性的临时工作,坚持常抓不懈。2、产品的准备任何促销活动的开展都必须以产品作为贯穿始终的主线。促销活动最初和最终的落脚点都在产品身上。促销活动可以变换多副面孔,它可以用适当的形式和方式对企业、对产品、对服务起到渲染和烘托的推进作用。借助促销活动推广产品从而加深顾客的购买印象,增加企业的亲和力,提升企业的知名度和美誉度。但是促销活动过后,最终还得靠产品和服务留住顾客。所以说对产品的准备是一项长期的工作。对产品的要求必须从源头抓起。从原材料的选择,生产设备和环境、产品标准,
9、员工的职业教育等多个方面和角度进行精雕细琢。只有经过这样长期的训练,才能保证,保质保量地完成本次促销活动的产品准备。3、人员的准备促销活动工作班子的人员要各司其职,分别负责促销活动的主题设定,文宣内容、形式、范围、口径,产品保障,外联保障,团队内部沟通协作,现场控制,总结反省以及相应的勤务工作。员工的准备:在促销活动开展以前,要根据本次促销活动的需要对员工进行岗前教育。可以从以下几个方面入手:A、产品生产操作工人的技术要求和考核-产品的原料选择,操作程序、手法,包装要求,重量、质量、数量要求,成本控制。B、营业员业务标准及考核-产品知识,服务技巧、手段运用,作业流程,仪容仪表,作息时间。C、员
10、工良好的工作习惯的训导工具、用具使用过后物归原处,原料、产品现入先出,随手保洁,服务用语、表情。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页,共 8 页 -D、有关活动开展的作业辅导现场设备、设施的保护,现金、货品的安全,现场突发事件(如顾客投诉,职能部门检查等)的处理,自身安全,活动现场的节奏控制,时间、内容的把握和控制。4、外联的准备A、同相关的职能部门,比如公安、工商、技监、卫生防疫、税务、城管环卫等部门事先沟通,取得许可或默认,保证活动顺利进行。B、同对口文宣部门如电台、电视台、报纸等媒体事先沟通,统一宣传的尺度和口径。C、同协作单位之间,比如上游厂商事先沟通并达成共识(产
11、品的尺寸大小、形状、颜色、蚊子,人员要求、数量、进场时间、服装,宣传口径,宣传用品如条幅、POP 等、促销用品等)。D、同其它相关单位,比如邻居、房东、街道、小区工作人员,企业负责人的亲朋好友等要提前通知并告知注意事项。E、其它,比如现场演艺活动的安排,比如需要有人以顾客身份出镜赞扬企业及产品,需要对出镜人员和相关媒体进行面对面沟通。5、文宣的准备任何一项活动的成功与否,首先要看声势气势是否按照要求营造的恰如其分。只有营造出饱满、良好的声势,才能引起消费者的关注进而参与活动,制造出商机。因此,文宣的成败是活动成败的关键。A、形式的选择电台、电视台、报纸、杂志、TM 直投广告、声讯、手机短信息、
12、宣传单、网络广告。B、主题及活动内容喷绘、背胶POP、宣传单、条幅、横幅、气球、鼓乐队。C、范围单店、全部连锁店,省、市、区、县,500 米、1000 米甚至更远。D、时间从活动开始前*天到活动结束,在*时间段内达到高潮。6、其它准备A、活动预案应对突发事件。B、活动专用优惠券、礼品券、贵宾券、折扣券等,根据活动需要选用。C、免费品尝食品的质量、数量、包装,相关馈赠品、纪念品的品种和数量。D、抽奖箱及内容(纸条、乒乓球等),调查问卷的回收箱。E、营业员所需要配戴的绶带,零钱、大票箱等。F、其它准备文案、图案、计划推进表和实施表。总之,促销活动前的准备工作十分重要。它决定了活动的走向和最后结果。
13、凡事预则立,不预则废。活动前的准备工作繁杂庞大,一定要事先制订出活动推进表,事无巨细,有专人负责逐一落实。并填表确认核实。准备工作做得充分,后续的各项工作才能有条不紊地逐次展开,那么。结果的圆满才会是水到渠成。忽视活动前的前期准备工作就会使得活动在进行当中漏洞百出,顾此失彼,导致活动的场面混乱,难以掌控活动的主题、时间和节奏,最后使得一个主题鲜明的促销活动虎头蛇尾,草草收场。这样的促销活动不仅起不到应有的积极作用反而会打击企业的声誉,降低企业的公信力,打击顾客对企业的良好愿望和信心,导致顾客的流失。这样的促销活动不做也罢。四、促销活动的现场控制1、活动工作小组的人员要在活动开始前*小时提前进场
14、,最后确认所负责的各项工作落实到位。并按造事先的安排开始活动前的最后准备-张贴 POP 海报,悬挂条幅横幅,给生产和营业员工开早会等。2、专人负责合作单位的人员按时进场,保证活动按时开展同时负责制造过程中的原物料的采买。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页,共 8 页 -3、专人负责与不同的合作单位的人员进行沟通协调。有问题及时处理并上报总负责人。一切以不影响活动进行为原则。4、专人负责来宾的接待-按照不同的单位和关系如职能部门、媒体、业务单位、朋友家人区别对待。签到、纪念品的发放、座次安排有专人负责。5、生产部门要通力合作,按造事先的约定按时生产出合格的产品,保证供应,主
15、力产品不能断货。6、门市人员各司其职。保证商品、货款、设备设施的安全,及时理货、出货、调整产品摆盘,确保顾客买到合适的食品。发现问题及时上报。分工明确,收银、吧台、面包、蛋糕、西点、裱花蛋糕售卖区导购,迎宾有专人负责。同时又有专人在店外使用话筒招揽顾客进店,有专人介绍活动规则,由专人协助手银台的打包、促销品的发放工作。7、专人负责相关宴会的安排接待。8、货款要及时清点、上交,收银员要防骗防千,能够识别假钞。促销品的发放有据可查。9、活动中如果出现意外的突发事件,由专人解决。其它岗位人员不要品评、等待。要按造自己工作职责按部就班开展自己的工作。不能因为突发事件影响顾客的购买过程。五、促销活动的事
16、后总结每一次促销活动结束之后,必须在企业内部进行分析总结工作。比照促销活动计划表和促销活动推进表的内容逐项核实。找出不同并分析出原因。对活动中表现好的员工给与恰当的表扬奖励,给那些在活动中表现不足的员工与提醒或各项处罚。给特定的员工与公正客观的绩效评估。找出本次活动的不足和成绩,以书面总结的方式予以记录,作为企业文件保管备查。把成绩和不足都作为经验在下一场促销活动中发扬和改进。附录一:促销活动的主题选择:1(A)*食品多年来得到了您的厚爱和眷顾。几年下来,我们已不仅是老朋友更成为真朋友!因为有了您的支持,我们更不敢懈怠!只会以“真心真情,卓越品质”来回报您!为表达我们的感激和感动,答谢新老朋友
17、,经过长期认真准备,*食品定于*年*月*日隆重推出“真心、真情、真朋友”大型活动。诚邀您的参与!(B)追求“卓越品质”是*食品的不懈努力,“真心真情”是*不变的宗旨!作为您身边的朋友,*食品为了答谢大家的厚爱与眷顾,我们定于*年*月*日隆重推出“真心、真情、真朋友”大型活动。诚邀您的参与!2、桔子红了,桔子园开业了!在上海滩还有什么是您没有品尝过的呢?经过长期认真准备,桔子园饼店就要开业了!我们以最优质的原料,最精湛的工艺,最优雅的环境,最体贴的服为您呈上一道道卓尔不凡的桔子园食品。它肯定能满足您的要求,对此我们非常有信心!对您而言,就如同在桔子红了的季节,您一边欣赏美丽的风景一边品尝美味的桔
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