2022年与兔肉相克的食物有哪些 .pdf

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1、本文极具参考价值，如若有用请打赏支持我们！不胜感激！【推荐】与兔肉相克的食物有哪些导语很多人吃过兔肉，兔肉的营养价值很高，那么兔肉不能和什么食物一起吃呢？兔肉肌纤维细嫩，易于消化吸收，味道鲜美，是肉食品中的佼佼者。兔肉分为家兔肉、野兔肉两种。每100 克兔肉含蛋白质高达21.2 克，高于牛肉、羊肉和猪肉。因兔肉肌纤维细腻疏松，水分多，所以肉质细嫩，易于消化吸收。含脂肪量仅有 0.4 克，也是心血管病和肥胖症患者理想的动物蛋白食品。此外，尚含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙等元素。兔肉的蛋白质含量高达212，高于牛肉、羊肉和猪肉，为完全蛋白质食品。兔肉所含的必需氨基酸完全，蛋白质的生物学价值达4

2、015，名列肉类之冠。兔肉中脂肪含量却只有38，仅为牛肉的 15、羊肉的 17、猪肉的 117。兔肉含磷脂多，胆固醇少。鲜兔肉仅含胆固醇005，牛肉为 014，猪肉为 015。当血液中含胆固醇少、磷脂多时，胆固醇沉积在血管壁上的数量和血管发生粥样硬化的机会就减少。所以，长期食用兔肉以代替猪肉、羊肉可防治高血压、冠心病和动脉硬化症等。兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较之其他肉食也是独占鳌头。烟酸又叫尼克酸，有助于酶的呼吸作用，参与体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和吸收，利于产妇、儿童、老弱病残者的健康。兔肉食物相克列表，和兔肉相克的食物兔肉与鸡肉相克陶宏景曰：兔肉不可合白鸡肉及肝、心食，令人面黄。饮

3、膳正要记载：鸡肉不可名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 4 页 -本文极具参考价值，如若有用请打赏支持我们！不胜感激！与兔肉同食，令人泄泻。鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能;兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻。此外，兔肉与鸡肉各含激素与酶类，进入人体后的生化反应复杂，可产生不良作用的化合物，刺激胃肠道，导致腹泻。兔肉与鸡蛋不宜同食兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。兔肉与橘子不宜同食橘子是一种营养丰富的水果，果肉和果汁中

4、含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素 B2、维生素 C、烟酸等，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起胃肠功能紊乱，导致腹泻。兔肉与芥末不宜同食中医认为，芥末性温，能温中利窍、通肺豁痰、利膈开胃，含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。兔肉与姜不宜同食兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调免肉时不宜加姜。兔肉与小白菜不宜同食名师资

5、料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 4 页 -本文极具参考价值，如若有用请打赏支持我们！不胜感激！同食容易引起腹泻和呕吐。兔肉与芹菜不宜同食同食会产生不良生化反应，导致脱发。鳖肉与猪肉、兔肉、鸭肉不能同食本草纲目记载：鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人。猪肉、兔肉、鸭肉等肉类都属寒性，而鳖亦属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。兔肉的最佳搭配，兔肉相宜食物列表兔肉+葱兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，所以一直被认为是美容食品。葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化，营养丰富。兔肉+枸杞兔肉因肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收

6、，有止渴健胃、凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。玉兰花+兔肉玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配，具有滋阴养气、清热凉血的功效。适合于治疗阴虚咳嗽、口渴、体弱、吐血、便血等病症。兔肉有哪些保健作用？兔肉食性凉，味甘，具有补中益气、凉血活血的功能。适宜糖尿病、缺铁性贫血、营养不良、气血不足、高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症患者，以及儿童、中老年人食用。（1）兔肉和猪、牛、羊肉相比，由于它含有人体需要的独特营养成分，即高蛋白质、名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 4 页 -本文极具参考价值，如若有用请打赏支持我们！不胜感激！高铁、高钙、高磷脂和低脂肪、低胆固醇，所以对老年人、心血管疾病患者和贫血之人尤为适宜。（2）兔脑有催生作用。本草纲目中说它能催生滑胎，民间中有在腊月取兔脑与透明乳香适量研和，做成重约1 克的药丸，阴凉干燥保存备用。当胎儿迟迟不下时，用热黄酒送服 1 丸。（3）兔肝适宜夜盲症患者食用。用鲜兔肝23 具，开水烫至半熟，空腹食用，对夜盲症很有效果。（4）适宜作为美容食品。经常食用，可使人体发育匀称，皮肤细腻健康，故有美容肉之称。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 4 页 -