酒店工程维修服务操作手册 .pdf
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1、服务操作手册（工程）目录1、工程岗位职责.42、工程服务操作手册.5-171)维修工每日工作流程.52)日常维修流程.63)客房计划维修保养流程.74)工程物品采购流程.85)电梯困人解困程序.96)系统设备故障处理流程.107)酒店硬件设备设施维修保养计划表.118)酒店设施维修保养质量标准.133、工程管理制度.18-361)工程安全管理制度名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 37 页 -2)工程值班和交接班管理制度.193)工程物料管理制度.204)设备设施报修验收管理制度.215)设备三级保养管理制度.226)照明设备维护保养制度.237)安全生产管理制度.2
2、48)设备安全管理制度.259)设备设施日常巡检管理制度.2610)工程岗位管理制度.2711)配电室安全管理制度.2812)临时用电管理制度.2913)配电室倒闸操作管理制度.3014)电梯维修、保养安全操作管理制度.3115)工具管理制度.3216)工程材料库管理制度.3317)工程设备机房卫生管理制度.3418)工程机房出入管理制度.3519)工程安全防火管理制度.364、工程应急预案.37-401)停水应急预案.372)停电应急预案.383)重大设备故障处理预案.394)电梯使用安全常识.40工程岗位职责直属上级：值班经理维修工岗位职责：全面负责酒店设施设备的保养、维修工作，定时检查给
3、排水、供电、供气、电话、电梯、消防治安系统及其辅助设备，严格按照安全操作规程，确保系统及设备运转状况良好，为宾客提供安全、舒适的居住环境。工作内容：1.每天对设施设备报修项目进行维修，并在工程维修本上做好记录，对暂不可行的项目要做好记录。2.对酒店外包的工程项目进行技术验收。3.配合一线岗位，做好各项营销活动和接待任务的工程设备保障工作。4.每天巡回检查各系统设备的运行情况，并做好有关的记录，及时向总经理提供系统运行状态方面的准确信息。5.熟悉了解酒店各系统及设施设备的性能及注意事项。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 37 页 -6.每天在工作交接本上记录暂未修复的
4、项目、在岗时发生的情况及特殊事项。7.发现系统设备有异常情况，及时进行处理，并向总经理反映。8.负责抄写水、电、煤气表，按时向总经理和财务提供相关数据。9.根据日常记录，制定维护保养方案，并按时完成维护保养项目。10.做好工程各系统机房钥匙保管工作。11.定期对集水箱进行清洗消毒，并做好各类高空照明的清洁工作。12.定期联系电梯维修方对电梯进行保养维修，如遇空调、电话交换机、锅炉、监控设备等出现故障，应及时联系维修方给予解决。13.负责各系统机房的清洁卫生工作，保证各机房符合标准。14.负责工程材料、配件的采购，做到“勤进少储”的原则，防止物料用品积压浪费，并配合财务做好每月的统计盘点工作。1
5、5.写好每天的工作报告并做好每天的交接工作。16.熟悉并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案，发生情况立即按方案执行。17.设备的老化程度和更新工作，要及时向总经理反映，征得总经理同意后方可进行更新工作。18.每天对酒店公共区域进行巡视检查，发现问题及时解决，保证设施设备的完好。19.完成上级交办的其他任务。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 37 页 -1、维修工每日工作流程程序标准要点提示1巡检各系统机房检查设备是否正常。保持设备整洁，机房干净、无杂物。在巡检记录本上记录。-发现问题及时解决或上报处理。-定期维护机房的系统设备。-如实的记录巡检情况。2解决当天
6、报修项目维修要及时。维修后的项目需达到规定的标准。在工程维修日报表上记录。-如遇属计划维修而暂不能解决的项目需做好记录，统一进行维修保养。-维修时尽量坚持“补旧不更新”的原则，减少成本费用。-如更换过配件，须在工程交接本上记录，以便月底核实。3维保客房设施设备必须得到值班经理的认可方能进行。全面地对客房进行维护保养。将维护保养情况记录在工程日报表上。在客房维修保养实施表上记录。-每季度对酒店所有客房进行一次设施设备的维护。-工程人员要经常与客房主管沟通，以便及时了解客房设施设备的使用状况。-掌握每次保养维修的主要项目，提前申购材料。4检查维保 PA设备设施检查照明灯具。设施上是否有安全隐患。有
7、无计划维修保养的项目。-发现黑灯及时更换。-发现安全隐患及时排除。-须计划维修保养的项目记录在工作交接本上，以便制定实施计划。5协助客房高空清洁清洁高空的照明灯具及设施。配合客房做好外窗的清洁工作。-高空清洁必须2 人在场，并采取必要的安全措施。-照明灯具的清洁必须在断电的情况下进行。6检查各种仪表查看设备运行的数据是否正常。将有关的数据抄写下来。-掌握各仪表的正常运作数据，发现偏差查明原因。-记录下来的数据要准确，以便总经理及时了解当月营业成本或方便财务核对帐单。7填 写工程交 接本记录当日的特殊事项及未完成的工程项目。记录需要计划维修保养的项目及房号。根据工程维修日报表，将当日维修使用的配
8、件名称、数量记录下来。-如遇当日不能修复的客房，及时上报并说明原因，经总经理同意，方可将此房改为“维修房”。-交接本书写要整洁，事项交代要简明扼要。8做好交接班交接维修工具。交代特殊事项及未完成的工作。将工程维修日报表上交客房主管或分管工程的值班经理。-所有维修工具须放在指定地点，方便使用和交接。-重要的事项须书面交接后，还须口头交接。-工程维修日报表应每天上交，便于上级及时了解工程工作情况。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 37 页 -2、日常维修流程程序标准要点提示1收到报修信息仔细聆听报修内容。复述报修内容。-将报修内容记录在工程维修日报表上。-了解报修内容的
9、轻重缓急。2到达报修地点根据报修内容携带好所需工具和配件。及时到达报修地点。-工具需装在专用工具包内。-住客房的维修或紧急维修应在10 分钟内赶到维修地点。3实施维修检查出设备损坏或故障的原因，根据专业知识和工作经验给予修复或排除。不能及时解决的须采取必要措施，影响客人居住应向经理汇报，给予换房。维修时，区域影响面要控制得当，不得无故扩张。-如住客房必须由客房服务员陪同进行维修，维修人员不得挪动客人的物品或与维修无关的任何物品；若遇客人在房间，须致问候语，并对因维修而引起客人的不便表示致歉。-如现场维修有困难，可带回操作间维修。-其他营业场所进行维修时，不得随意动用现场与维修无关的物品。4报修
10、岗位验收填写完整工程维修日报表。请报修岗位试用验收，并在工程维修日报表上签名确认。-如住客房须征询客人是否对维修结果满意，并向客人道别。-维修人员应对现场稍加清理，再交报修岗位清洁。5离开现场（1）检查维修工具有无遗留在现场。工程服务操作手册第 6 页 共 40 页名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页，共 37 页 -4、工程物品采购程序程序标准要点提示1预定采购的物品了解采购物品的价格。确定所购物品的数量。-根据配件的实际更换情况来确定常用配件的配备数量，一般常用配件按客房数的10来配备。-对于不常用的配件尽量少备或不备。2填写申购单至财务处填写申购单。请总经理审批。将申
11、购单交财务保管。预支采购费用。-如遇紧急维修，可不填写申购单，直接向店经理说明情况，得到总经理同意即可。3采购物品根据申购项目采购。控制好采购价格。索取所购物品的正规发票。-如发现采购价格和申购价格偏差较大，暂不进该配件，等回酒店后再次征询总经理意见。4物品入库将所购物品放到规定地方。在工程交接本上做好交接。-物品进出都必须有记录。5填写报销单至财务处出示发票，并填写报销单。财务审核确认，结清预支费用。请总经理审核签字，报销单交财务保管。1.根据实际采购价格和数量填写。工程服务操作手册名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 6 页，共 37 页 -5、电梯困人解困程序程序标准要点提示
12、1收到电梯异常信息第一时间赶到机房。关掉电梯电源闸刀。了解电梯内部情况。-无论电梯是否停止运行，都必须拉掉电源闸刀。-看监控或打电话，检查是否有人被困在内，若有人，要安慰客人保持冷静，切勿扳门、乱动，很快就会将其解救出来。2解救客人打开抱闸慢慢溜车，就近平层。用专用扳匙强制打开梯门。在确定安全的基础上，请客人走出。-解救时尽可能的让电梯内的客人了解目前的解救情况。-如电梯运行时，切不可强制打开电梯门。-必须安抚好客人的情绪，切不可向客人陈述理由，以免引起客人的不满。3联系维修将电梯门呈关闭状态。及时向总经理汇报情况。致电维修单位。-如无法关闭的话，门口必须放“正在维修”的告示牌，防止他人误入。
13、-没有经过专业技术的培训，工程人员不得自行维修，以免发生意外。-必须要求维修单位及时派人来解决故障。4验收维修结果电梯故障排除后，工程人员须验收。合格后，在维修人员的客户联系表上签名。通知客房、前台。-工程人员必须进电梯试乘验收。-及时告知客房、前台“电梯已修复”。2.撤掉“正在维修”告示牌。-注：如果维修工未进行专业培训，电梯发生故障时，应立即汇报给店总经理，并与专业维修单位联系，由专业技术人员进行处理，其他人不得擅自处理工程服务操作手册名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 7 页，共 37 页 -6、系统设备故障处理流程程序标准要点提示1发现设备异常掌握设备技术状况。分析故障原
14、因，采取缓解措施。-如非一人能力所为的，应联系另一工程人员共同解决。-对故障原因不是很了解的情况下，不可鲁莽行事。2停止系统设备的运行及时向总经理汇报。影响客人的居住生活，应将情况向值班经理反映。通知客房主管。-如不需要停止运行就能维修的系统设备，应在确保工程人员自身安全的情况下进行维修，尽量避免给客人带来不便。-如影响客房服务员的清洁工作，应向客房说明大致修复的时间，以便客房安排好工作。3进行抢修查出故障症结。按照系统设备操作规范维修。尽快完成维修。-如故障无法排除，则联系相应的专业技术人员进行抢修。-施工时要注意消防安全和人身安全。4故障排除开启系统设备。观察设备运行的状况。向总经理汇报修
15、复情况。通知值班经理、客房。-确保无异常，工程人员方可离开。-如是系统设备更新前的预兆，应向总经理说明。5加强巡视增加该系统机房的巡视次数。做好每次的巡视记录。3.在工程交接本上记录增加巡视的要求，便于其他工程人员执行工程服务操作手册第 10 页 共 40 页名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 8 页，共 37 页 -7、酒店硬件设备设施维护保养计划表月份维护保养内容一1、检修全店电气设备：清扫、紧固螺丝，查电流电压表、指示灯指示正常、防护板配置齐全；2、检修全店供水系统运行情况，无跑、冒、滴、漏，水温正常；软化系统、消毒设备可靠有效；3、检查电梯、有线电视、锅炉、监控、消防报警
16、运行情况，安排维保单位重点检查一次；月份二1、检查燃气系统供气情况，全面检查厨房设备使用情况和电器设备安全性；2、检查全店普通照明、应急照明系统和疏散指示灯，保证完好率达到100%；3、检查酒店各部位门窗开闭状况，保证开闭自如、紧闭；月份三1、对酒店全部设备间进行卫生清扫；2、清洗酒店空调机进、出风口过滤网；3、粉刷、修补员工餐厅、倒班宿舍；月份四1、检查遥测酒店避雷系统、接地系统，合格值：避雷系统不超过10 欧姆，接地系统不超过4 欧姆；2、对酒店动力设备电动机进行清扫、除锈、加油、紧固，检查轴承、扇叶，声响异常及时更换；3、粉刷员工公共区域墙面、修补地面；月份五1、检查酒店排污、雨水管路系
17、统是否畅通，清扫楼顶污物，保证排水顺畅；2、检修酒店外部金属大门、自行车棚、垃圾房等设施，脱漆部位重新油饰；3、粉刷油饰、修补客房通道墙面、吊顶、管道井门，检修通道地毯、地砖月份六1、检修公共区域地毯、地砖、窗台面板等部位；2、检修公共卫生间洁具、五金件、给排水、电器、墙地面、隔断板、门窗是否完好；3、粉刷油饰大堂、餐厅墙面，检查修理木制家具，月份七月份1、检查、保养酒店通风换气系统，厨房排烟系统、煤气表房强排系统；2、清掏酒店内外隔油池、排污池、花粪池、雨水管网；3、每半月对所有空调的过滤网进行清洗八月份1、检查全店普通照明、应急照明系统和疏散指示灯，保证完好率达到100%；2、清扫、检修酒
18、店高、低压配电设备；3、检查消防设施情况是否正常，保证设施在指定位置、完好状况九月份1、油饰、修补室外金属消防梯脱漆、开焊部位；2、重新油饰停车场车道线、庭院灯、铁艺装饰；3、修补、粉刷主门区域墙面、阶梯、装饰等部位；十月份1、清洗酒店空调机进、出风口过滤网；2、检查清除酒店热水系统锅炉、热水器、出水过滤网结垢和杂质；3、全面检修酒店供暖系统；十一月份1、粉刷油饰室内消防步行梯墙面、顶面、阶梯、窗户、防火门等部位；2、粉刷油饰、修补客房通道墙面、吊顶、管道井门，检修通道地毯、地砖3、对酒店客房墙面进行全面修补、粉刷、油饰；十二月份1、粉刷油饰大堂、餐厅墙面，检查修理木制家具，2、检查修理公共区
19、域门窗是否完好；3、对酒店客房墙面进行全面修补、粉刷、油饰；工程服务操作手册第 11 页 共 40 页工程服务操作手册名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 9 页，共 37 页 -工程服务操作手册1.2.3.机电设备维护保养，应严格按照技术监督部门相关规范操作；重大设备维护保养，必须由具有专业资质人员作业，或者由外部有资质维修单位进行维护；涂料、油漆的选择，应耐擦洗（不少于300 次），具有环保检测合格的品牌；说明4.5.6.7.同一区域进行维护保养，应一次到位无二次返工，检验合格率应达到100；做涂料、油漆等粉刷、油饰操作时，应对地面、门窗、家具等采取保护措施；设备设施维护保养所
20、需更换的零部件，经性价比较后，选择优质产品；维护保养工作完毕后，维修人员应将现场打扫干净，同时用擦布将设备及家具擦干净；第 12 页 共 40 页名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 10 页，共 37 页 -8、维修保养质量标准程序标准要点提示客房客房门有无变形、开裂、脱漆、污渍门 牌有无破损、脱漆、松动门 锁机械灵活、开闭自如、锁库牢固门 镜清晰、牢固、配件齐全门 套无变形、开裂、污渍、脱漆门 吸安装牢固、位置适合、无损坏门 碰安装牢固、位置适合、无损坏闭门器开闭自如、适度、牢固防盗链安装牢固、无损坏门合页安装牢固、螺丝齐全、无异声浴室门无变形、开裂、污渍、脱漆、合页牢固挂衣钩
21、安装牢固、位置适合座便器无开裂、漏水、配件齐全、抽水正常、底边打胶无脱落洗面盆无开裂、漏水、污渍、配件齐全洗面镜无破损、受潮、安装牢固、配件齐全恭纸盒安装牢固、配件齐全、无开焊口杯架安装牢固、无破损、配件齐全毛巾浴巾架安装牢固、无开焊、损坏换气扇声响正常、安装牢固挡水台安装牢固、无漏水、破损花洒喷头水流畅通、位置适合、安装牢固、软管无破损洗发液安装牢固、位置适合浴帘杆安装牢固、高度适合、无开焊浴 帘无破损、配件齐全龙 头开闭、调节灵活、水流畅通、无滴漏截 门开关紧闭、无漏水门 锁开闭、机械灵活、配件齐全、安装牢固插 座接线规范、安装牢固、无破损、插拔自如墙 砖无破损、颜色一致吊 顶顶板平整、齐
22、全地漏排水顺畅、配件齐全热水器安装牢固、供水正常、开关温控、漏电工作正工程服务操作手册第 13 页 共 40 页工程服务操作手册名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 11 页，共 37 页 -常客房浴室地砖无破损、颜色一致浴室吊顶无开裂、污渍、检查口平整衣 架牢固、无开焊踢角线无开裂、脱漆、污渍窗帘盒无开裂、脱漆、污渍、安装牢固窗帘杆安装牢固、滑动自如窗 帘无破损、脱钩窗 户开闭自如、配件齐全、玻璃无破损灯 具无损坏、漏电、安装牢固、配件齐全、无异声灯具功率门灯-9 瓦、床灯-40 瓦、吊灯-40 瓦、筒灯-9 瓦墙 砖无破损、颜色一致吊 顶顶板平整、齐全地漏排水顺畅、配件齐全热水
23、器安装牢固、供水正常、开关温控、漏电工作正常浴室地砖无破损、颜色一致浴室吊顶无开裂、污渍、检查口平整衣 架牢固、无开焊踢角线无开裂、脱漆、污渍窗帘盒无开裂、脱漆、污渍、安装牢固窗帘杆安装牢固、滑动自如窗 帘无破损、脱钩窗 户开闭自如、配件齐全、玻璃无破损灯 具无损坏、漏电、安装牢固、配件齐全、无异声灯具功率门灯-9 瓦、床灯-40 瓦、吊灯-40 瓦、筒灯-9 瓦灯具色温卫生间-日光6700K、房间-2700K开 关无破损、打火、划痕、安装牢固节电插牌动作准确、面板无损、安装牢固电热水杯绝缘完好、温控准确、配件齐全电视机安装牢固、颜色、清晰度正常、遥控板完好空调机制冷、制热、出风正常、声响正常
24、、遥控完好电热膜热辐射正常、温控器设温准确、面板无损暖气片发热正常、无漏水暖气罩无损坏、安装牢固暖气台面无开裂、脱漆、污渍石膏角线无开裂、脱漆、污渍、坠落墙 面无开裂、污渍、脱漆地 毯无起毛、烫痕、污渍床头板无变形、脱漆、开裂、安装牢固床头柜安装牢固、无脱漆、开裂床箱床垫无异声、断裂、缺腿、开线、破损第 14 页 共 40 页工程服务操作手册名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 12 页，共 37 页 -客房储物柜无开裂、脱漆、污渍圆 桌无开裂、脱漆、污渍、桌布、玻璃完好圈 椅无开裂、脱漆、污渍、开线靠背椅无开裂、脱漆、污渍、开线装饰画镜框完好、安装牢固、悬挂整齐穿衣镜镜面完好、安
25、装牢固电源插座插接紧密、面板无损、接线正确电话线路无噪音、压线牢固、号码正确、面板无损有线电视信号清晰、接收准确门窗限位安装牢固、行程一致大堂门窗开闭自如、配件齐全、无脱漆地面无破损墙面干净整洁、颜色一致、无开裂照明保证完好率，功率、色温一致木器无破损、脱漆、开裂装饰画框安装牢固、端正，花木整齐、无折损沙发无异声、破损IC 电话通话正常、安装牢固空调工作正常、无异声电源符合电气安装规范擦鞋机接线规范、无异声供暖室温符合国家规定公共卫生间门窗开闭自如、配件齐全、无脱漆地面无破损墙面瓷砖无破损、空鼓照明保证完好率、功率、色温一致隔断安装牢固、配件齐全装饰镜、画框安装牢固、端正洁具无开裂、漏水、配件
- 配套讲稿：
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- 酒店工程维修服务操作手册 2022 酒店 工程 维修服务 操作手册
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