2022年2022年酒店布草管理规定 .pdf

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1、酒店布草 管理规定1 目的为规范各营业场所 布草管理,确保酒店经营需要,特制定本规定。2 范围适用于 对酒店所有营业场所 布草的管理。3 职责3.1 房务部负责 对酒店客房所使用的 布草进行管理，对餐饮、康乐的布草进行洗涤。3.1.1 规范各部门布草质量符合四星级标准，包括颜色、规格、重量等。3.1.2 编制布草请购计划，并协助采购部实施采购。3.1.3 负责与相关部门一起验收新布草。3.1.4 负责对各部门布草以脏换净的控制。3.1.5 负责对布草及时洗涤与发放。3.1.6 负责对报废布草的控制。3.2 财务部 负责审批与采购。3.3 各部门负责提供准确的布草数量，并监督本部员工正确使用布草

2、。4 工作程序4.1 布草标准配备4.1.1 客房布草房务部负责酒店所有客房布草的配备，按照楼层房间、楼层运转和存用、洗衣房存用 1：1：1.5 的比例配备，即楼层房间配备部分为1，楼层运转和存用部分为 1，洗衣房存备用部分为1.5，以确保楼层布草的正常运转。布草手感柔软，吸水性能好。符合FZ/62006 规定。毛巾 纱支：地经纱 32S/Z，毛经纱 32S/Z，纬纱 32S。a)浴巾：不小于 1400MM 800MM，重量不低于 600G。b)面巾：不小于 700MM 350MM，重量不低于 140G。c)地巾：不小于 750MM 450MM，重量不低于 350G。d)方巾：不小于 320M

3、M 320MM，重量不低于 55G。e)浴衣：棉制品或丝绸品，柔软舒适、保暖。f)床单：纱支不低于 32S，经纬密度不低于60 40。小床单：1.9M2.8M 大床单:2.3M 2.8M。g)枕芯：松软舒适。不小于750MM 450MM。h)枕套：纱支不低于 32S，经纬密度不低于60 40。i)薄棉被：优质被芯，柔软舒适，保暖性能好，无污损，规格比软垫大2-4 厘米。j)保护垫：吸水性能好，能有效防止污染物质的渗透，能与软垫固定吻合，可用定型棉或中空棉。4.1.2 陕西雅兰布草名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 4 页 -房务部负责酒店康乐所有布草的配备，按照客用部

4、分、洗涤部分、备用部分1：1：1 的比例配备，即客人使用部分为1，洗涤部分为 1，洗衣房存备用部分为 1，以确保 雅兰布草的正常运转。布草手感柔软，吸水性能好，毛巾纱支，地经纱 32S/Z，毛经纱 32S/Z，纬纱 32S,规格重量同客房毛巾。4.1.3 餐饮布草房务部协助餐饮布草的配备，按照餐厅配备、洗涤部分、备用部分1：1：1.5 的比例配备，即餐厅配备部分为1，洗涤部分为 1，餐饮布草房存备用部分为1.5，以确保餐饮布草的正常运转。布草既要符合酒店档次，又要迎合酒店发展潮流，便于洗涤的面料。4.2 请购4.2.1 当布草的使用不能满足服务的质量要求时，由使用部门根据使用需求提出书面申请，

5、房务部根据布草的预算编制 制定请购计划，并填写请购单，报财务部 审批。4.2.2 计划批准后，采购联系供应商提供样品，样品要符合四星级酒店 布草质量标准。4.2.3 样品选定后，经房务部多次洗涤，观其洗涤后的质量，一切都符合要求后，样品留存，由 财务部 定价。4.3 验收新布草到货后，房务部与使用部门、财务部一起对布草质量、数量检查验收，看是否与样品一致，如不符，拒绝接收。如无问题签收后，由使用部门领用。4.4 布草收发4.4.1 客房布草a)洗衣房负责楼层布草的收发、洗涤、熨烫及折叠工作，每天下午15：00 到楼层收取脏布草。b)洗衣房每天与楼层服务员清点撤的脏布草和送到楼层干净布草的数量，

6、双方签字确认。c)楼层在撤布草时，按照床单和被罩、巾类、枕袋分别存放，以方便点数并避免交叉污染。d)楼层服务员在清理房间时，将污染的布草单独存放，及时送到洗衣房，由洗衣房单独处理并做好收取登记。如果未及时发现和单独存放而导致高温洗涤后报废的，由楼层相关人员承担相应费用。e)为了让布草均匀使用，延长使用寿命，洗衣房每两个月对所有布草翻转混合洗涤一次。4.4.2 餐饮布草每天须在 14：10 以前将脏布草送到洗衣房，冬季17：00 前、夏季 17：30 前发放完毕，每天21：30 送到洗衣房的脏布草，须在次日10：50 前取回，送取均须双方清点，并签字认可。因迟送而延误洗涤造成的投诉，洗衣房均不承

7、担责任。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 4 页 -4.4.3 陕西雅兰布草每天须在 13：30 以前将脏布草送洗衣房，并将前一天干净布草取回，双方共同清点签字认可，对因迟送而延误洗涤造成的投诉，洗衣房不承担责任。4.5 洗涤4.5.1 洗衣房在洗涤前，认真分类检查，床单与巾类不得混在一起洗涤，餐饮布草与陕西雅兰布草分开洗涤，并将特殊污垢的挑出单独处理。严格按洗涤操作程序及投料标准洗涤，并填写洗涤、消毒档案记录。4.5.2 各部门因不正确使用布草或因客人使用不当而造成污染，破损的，洗衣房须及时与使用部门反馈，提出整改意见及措施。4.5.3 各部门每天送洗衣房的布草，

8、无特殊情况，房务部必须安排在当日将其全部洗涤完毕。4.6 客人赔偿管理4.6.1 楼层服务员查房时发现布草污染，立即用清水洗涤污染处，如果处理掉则无须报前台，如确认处理不掉后，报前台向客人索赔。4.6.2 对于客赔、免赔的布草，由楼层主管凭有效单据到洗衣房换取相关干净布草，月底由洗衣房统一汇总并做消耗处理。4.7 盘点4.7.1 每月月底洗衣房牵头与A、B 座楼层对布草进行盘点，洗衣房盘点备用的，楼层负责房间内、布草车上及楼层仓库内的，免赔、客赔以及正常损耗的布草，必须有有效人签字，每月盘出准确的数字，由洗衣房每月列表报部门办公室，按规定数量及时补充。4.7.2 餐饮、康乐布草，由其部门自行盘

9、点，每月盘点情况知会管理部门及财务部。4.8 布草报 废标准4.8.1 布草上破洞已确认无法缝补或在显眼位置处缝补后影响客人使用效果的。4.8.2 有特殊污渍无法去除影响客人视觉和使用效果的。4.8.3 布草严重抽丝或 脱线无法达到摆放要求和使用效果的。4.9 布草报废程序4.9.1 布草达到使用次数，且影响对客质量时，新布草到位后，可由房务部对旧布草统一报废。4.9.2 废旧布草更改用途（如改做 抹布），须由房务部申请，财务部批准后，方可操作。4.9.3 对于报废的布草，每个月底由楼层主管、洗衣房负责人核对后，按程序填报废单，部门经理签字确认报财务部处理。5 外洗5.1 洗衣房对于外洗的布草

10、要根据单位分别建立外洗记录登记本，对于每次来洗涤的布草进行双方清点并做好记录。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 4 页 -5.2 洗衣房按照不同单位的情况每月进行分析，特别对一些超出常规的污染、报废要进行统计并分析原因，月底报部门，经酒店批准后向外洗方进行解释。酒店布草房管理制度1.严禁无关人员进入，做到人出灯灭门锁。2.布草堆放整齐，布草库内卫生保持清洁，不得存放化学物品、易燃易爆物、食品和个人物品。3.以脏换净，当面点清，如实填写“布草换洗单”，发现有污染、破损的要做好记录。4.布草员每日做好数字记录，正确填写布草日报表。5.有关工作单据和交接记录应注意保存，需

11、作废时必须经主管签字同意。6、对于布草的无故丢失由当职人员负责。布草间卫生管理制度一，必须设立与经营规模相适应的专用布草间，有清洁专用保洁设施，并且标志明显。二，配备足够数量的被罩，床单，枕套，枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。三，客人使用被罩，床单，枕套，枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。3,经清洗消毒被罩，床单，枕套，枕巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。四，保洁时间较长的被罩，床单，枕套，枕巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。五，清洗消毒的被罩，床单，枕套，枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒。六，布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 4 页 -