教育学营养配餐课件.ppt

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1、 7552176476 ：master_关于教育学营养配餐关于教育学营养配餐第1页，此课件共13页哦第2页，此课件共13页哦 (1)(1)食物中有哪些营养？食物中有哪些营养？(2)12(2)12岁的孩子午餐需要的营养有哪岁的孩子午餐需要的营养有哪些？些？数量是多少数量是多少?第3页，此课件共13页哦 每每100克食物中某些营养成分的含量克食物中某些营养成分的含量 克克食物名称食物名称蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物牛肉牛肉20.110.20.1鸡肉鸡肉21.5 2.50.7鱼虾类鱼虾类17.60.80.2鸡蛋鸡蛋14.811.61.3豆制品豆制品44.821.8 12.7蔬菜类蔬菜类2

2、.60.42.0米饭米饭6.70.777.9薯类薯类1.80.229.5面粉面粉10.51.673.0第4页，此课件共13页哦营养师建议：营养师建议：12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养成分。第5页，此课件共13页哦新苗小学今日午餐菜谱新苗小学今日午餐菜谱 红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭 清蒸鲫鱼 炒青菜 馒头 宫保鸡丁 番茄汤 面条 家常豆腐第6页，此课件共13页哦 100克宫保鸡丁 50克米饭 100克青菜第7页，此课件共13页哦 每每100克食物中某些营养成分的含量克食物中某些营养成分的含量 克克食物名称食物名称蛋白质蛋白质脂肪脂肪

3、碳水化合物碳水化合物牛肉牛肉20.110.20.1鸡肉鸡肉21.5 2.50.7鱼虾类鱼虾类17.60.80.2鸡蛋鸡蛋14.811.61.3豆制品豆制品44.821.8 12.7蔬菜类蔬菜类2.60.42.0米饭米饭6.70.777.9薯类薯类1.80.229.5面粉面粉10.51.673.0100克宫保鸡丁克宫保鸡丁100克青菜克青菜50克米饭克米饭第8页，此课件共13页哦小明午餐中的营养成分小明午餐中的营养成分 克克蛋白质含量蛋白质含量脂肪含量脂肪含量碳水化合物含量碳水化合物含量青菜青菜（100克）克）2.60.42.0宫保鸡丁宫保鸡丁（100克）克）21.5米饭米饭（50克）克）3.3

4、5合计合计27.452.50.70.353.2538.9541.65第9页，此课件共13页哦小明午餐中，上述哪种营小明午餐中，上述哪种营养成分基本符合营养师的养成分基本符合营养师的建议？哪种营养成分与营建议？哪种营养成分与营养师的建议由较大出入？养师的建议由较大出入？你能给小明提一些建议吗你能给小明提一些建议吗？第10页，此课件共13页哦营养师建议营养师建议：12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养成分。小明午餐中的营养成分小明午餐中的营养成分 克克蛋白质含量蛋白质含量脂肪含量脂肪含量碳水化合物含量碳水化合物含量青菜青菜（100克）克

5、）2.60.42.0宫保鸡丁宫保鸡丁（100克）克）21.52.50.7米饭米饭（50克）克）3.350.3538.95合计合计27.453.2541.65第11页，此课件共13页哦 在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，既要在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神舟神舟”五号五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有鱼香肉丝飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。你你 知知 道道 吗？吗？第12页，此课件共13页哦感谢大家观看感谢大家观看第13页，此课件共13页哦