通用店员的年终总结范文6篇.docx

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1、通用店员的年终总结范文6篇 满怀盼望的笑，或一起奋斗努力，只要我站的够高，我就不恐惊天上的闪电。那么关于相关的总结该怎么写呢，下面是我为大家整理的店员的年终总结范文，供大家参考。 店员的年终总结1 目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建立为中心，强化管理，上下相同，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的状况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下： 一、各项经济指标完成状况： 全年实现营业收入_元，比去年的_元，增长_元，增长率_%,营业本钱_元，比去年同期的_元，增加 _元，增加率_%,综合毛利率_%,比

2、去年的_%,上升(或下降)_%,营业费用为_元，比去年同期的_元，增加(或下降)_元，增加(或下降)率_%,全年实际完成任务_元，超额完成_元，(定额上交年任务为38xxxx元)。 二、今年完成的主要工作： (一)落实酒店经营承包方案，完善鼓励安排制度，调发动工的踊跃性。 今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元，比去年的32xxxx元，上升6xxxx元，上升率为1xxxx.为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资安排方案，遵照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节

3、能加奖，充分表达了任务与效益工资挂钩的原那么，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的踊跃主动性。今年人均月收入_元，比去年同期的_元，增加了_元，增长率为_%. (二)抓好标准管理。强化协调关系，提高综合接待实力。 1.健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素养，使管理工作较顺当进展。 2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监视稽查会、卫生平安检查汇报会等，由于

4、制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到刚好落实执行。 3.建立出品估清供给监视制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供给工作，每天早、午、晚市检查出品供给估清状况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，此时此刻出品供给状况已处于正常化。 4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互指责、推搪，要敢于成认错误，多发觉对方的优点，搞好协调，今年大大削减了过去存在的一些脱节不协调的现象。 (三)开拓经

5、营，开展增收渠道，扩大营业收入。 今年在餐饮业不景气，生意难做的状况下，餐饮部领导经常进展市场调查，做经营分析，不断探究，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营工程六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友情夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店(筹备中)。 其次，开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互协作，共同促进经营;如来宾凭住宿卡消费可享受八五折实惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆供应香茶美点。 第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款1xxxx.优质效劳月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。 (四)全员公关，争取更

6、多的回头客。 餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和学问。营业部人员在旺场时充溢到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的珍贵看法。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年餐饮部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加 (五)增加员工效益意识，加强本钱限制，节约费用开支。 餐饮部领导经常强调本钱限制、节约费用的重要性，增加了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强限制。全年完善了费用开支规定、原材料收、付、存制度、堵塞漏洞制度、原材料合理运用制度、办公用品领用制度、物品申购制度

7、、财务审核稽查制度、收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发觉奢侈现象，刚好制止。另外，餐饮部领导、供给部经理定期进展市场调查，驾驭市场价格动态，刚好调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低本钱，后耒改为自己进龟， 自己烹制，近二个月耒，节约本钱三万多元。 (六)做好政治思想工作，促进经济效益的提高。 餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用，关怀员工，激发情感，增加凝合力。 1.组织员工参与97年羊城优秀厨师、优秀效劳员技术大赛，参与酒店田径运动会、书法竞赛、技能竞赛、象棋竞赛、乒乓球赛等。参与酒店扶贫济困捐助活动，学

8、习“三字经”活动，学英语50句活动。在各项竞赛活动中，都取得较好的成果，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。 通过各种活动，使员工形成了一个酷爱酒店，团结奋勉的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有xxxx,员工队伍稳定，流淌量小，今年月均人员流淌量约xxxx. (七)完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素养。 1.严格劳动用工制度，餐饮部聘请新员工，符合条件的，择优录用，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深化员工之间，挖掘人才，不断充溢队伍，通过反复考察，全年提拔部长xxxx,领班xxxx.对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，那么

9、进展惩罚解聘，全年共惩罚员工1xxxx.由于劳动用工的严格性，员工素养较高，办事效率大大提高。 2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，餐饮部领导首先明确了培训要具有“目的性”、“管用性”、“时间性”的指导思想。其次，成立了培训小组，一再是制定了培训方案，采纳理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进展培训。例如，每月一次管理培训、平安卫生培训;每周二次促销培训、效劳学问、效劳技能培训等。再四，定期进展考核，全年开展“推销手册”、“效劳学问、技能”、“咨客效劳标准”、“酒店管理学问”、“出品质量”、“促销业务学问”、 “英语50句”、“礼貌用语”、“平安卫生学问”等培训达20xxxx次。

10、 (八)重视食品卫生，抓好平安防火。 1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度，开展了流淌红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门赐予嘉奖，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发觉因食品变质而引起的中毒事故，顺当通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。 2.抓好平安防火工作，成立平安防火领导小组，落实各分部门平安防火责任人，谨慎贯彻平安第一，预防为主的方针，制定平安防火制度，完善平安防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进展防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部

11、定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的平安，今年以耒未发生任何的失火事故。 (九)遵照星级标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客源，提高了经营气氛。 全年增加设施总投资30xxxx万元，主要是：二楼东厅的改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的装修，友情夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等，由于效劳设施的完备配套，吸引了不少的回头客。 三、存在的问题： 1.出品质量有时不够稳定，上菜较慢。 2.厅面的效劳质量还不够高。 3.防盗工作还做得比拟差，出现失窃的现象。 四、明年的设想： 1.提高出品的质量，创出十款招牌菜式。 2.抓好友情夜总会

12、、千年老龟火锅城的经营。 3.加强标准管理，提高企业整体管理水平和效劳质量。 4.开设餐饮连锁分店。 店员的年终总结2 惊慌与劳碌的20xxx年即将过去，我们也将用新的面貌与姿态来迎接20xx。回忆与酒店共同走过的这一年来，我是收获多多体会多多呀。不管处在哪个岗位，我都是尽职尽责、遵守本份、坚持原那么。我坚信平凡的岗位也能做出非凡的事业，同时也是对我的一种历练，所以我的努力与付出得到了确定。在这里借此时机感谢酒店领导对我的信任，给我时机担当客房部主管一职。虽然有压力但动力十足。为了明年工作能更好的进展，现将本年度工作做以总结，同时也将明年的工作进展打算。 我被调客房工作时间不是太长，因为是从零

13、起步所以工作没做出太大成果。首先严格按上级领导下达的各项工作指令进展工作，其次在实际工作中进展学习，总结经历。 1.卫生；严格执行查房制度并记录检查结果。保证客房卫生第一。 2.设施设备；检查客房客用设备，发觉问题刚好与工程部联系。 3.物品管理与本钱限制；限制物资并做好物品回收，加强员工节约意识。 4.人员管理；坚持原那么，秉公办事；关爱员工，把员工当成自己的亲人挚友。 明年的工作打算； 1.协作上级领导完成各项工作指标，做好管理工作。 2.通过培训，强化员工的效劳技能与效劳意识。提高员工的工作效率. 3.加大客房质检力度，保证卫生与效劳工作不出问题。 4.加强布草管理，每月清点数目，做到心

14、中有数，发觉问题刚好处理。 5.利用空闲时间努力学习，娴熟驾驭客房效劳技能与业务学问。 以上是我的工作总结与打算。详细工作要落实到实际工作中去。不能按步就班，要想稳中求胜，就得不断学习，不断创新。 店员的年终总结3 敬重的董事长、李总、各位同仁： 大家好！ 20xx已悄然谢幕，在年末我搭上了华昕的末班车参加了这个大家庭，在这里我感谢华昕给我们供应这个平台，来到华昕已经两个多月了，这个家庭其乐融融使我感受家的暖和。亲人的感觉。 过去的一年我们都在为华昕商务大酒店的筹备而劳碌，此时此刻立刻酒店就要开门纳客了，在此我代表酒店向各位员工以及为酒店开业所付出努力辛勤工作的人员说一声“您辛苦了”。勤劳的员

15、工最漂亮。坚信你们没有最好只有更好，在华昕我们的事业海阔天空。酒店各部门经理、行政总厨、厨师长及领班会团结全体员工，上下相同，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出业绩。我们会以效益为目标，抓好销售工作。以质量为前提，抓好餐饮工作。以“六防”为内容，抓好安保工作。以降耗为核心，抓好维保工作。以精干为原那么，抓好人事工作。以“准那么”为参照，抓好培训工作。请各位领导监视。我们的行动指南：顾客的要求就是我们的工作。 华昕商务大酒店会成为顾客的家外之家，每个人在这个环境中能感到舒心、平安和关爱。效劳是要让客人没有生疏感和距离。来自不同背景的客人应在华昕体会到华昕效劳带来的惊喜。为顾客缔造价值应

16、表达在我们每位员工的思想和行动中，并通过为客人缔造价值实现我们的共同价值。我们的工作是围绕客人的需求绽开的。我们从不向客人说“不”。每位员工都是酒店的形象大使。对华昕的骄傲感要表达在每位员工的仪容仪表和言谈举止中。崇高的人品是事业胜利的前提。团队精神是事业胜利的保障，每位员工都要自觉的融入到华昕团队中去。 创新的思想在华昕受到鼓舞和鼓励。事业心和责任感推动我们去完成好本岗位和岗位以外的每项工作。 管理力求和谐：员工与客人的和谐；员工之间和上下级之间的和谐；完备是我们恒久追求的幻想。真诚的关怀每位员工的进步，每位员工都有承受培训和提高的权利；都有责任保证酒店的平安与卫生。每位员工都有权力和责任协

17、助客人解决问题。爱惜酒店财产、节约能源是我们倡议的美德。 华昕人坚信华昕的将来会惠及社会和自己。树华昕光芒形象，创栖霞效劳品牌！感谢！ 店员的年终总结4 时间如流水，匆忙而过。挤眼间来到南梦已有三年多，回想起工作中的点点滴滴，有心酸。，有欢乐，更有美妙的回忆。在这个融合的大家庭里，同事间的相互学习。协助。让我学到了许多。感谢南梦给我这个时机来学习，成长。 今年公司定我们店任务150万，实际完成率101%。任务下到达个人身上，压力挺大。有压力才有动力，虽然销售拿个人制，但是在大家共同努力下，根本上都完成了个人目标。在这期间。公司评我们衡阳店3。4。10。这几个月为明星柜组。同事间在店长的带着下，

18、团结努力，才有了今日的成果。工作中也有一些缺乏，主要是让一些老顾客流失了，而建立的新顾客也不多。10年即将过去，将迎来崭新的一年。新的一年要有新的打算和目标，我将它归纳以下几点： 1、驾驭好商品学问。熟识搭配跟技能。 2、专心做好五心效劳，让更多雁城女性相识南梦。 3、更好的维护老顾客，让她们带动消费群，挖掘更多新顾客。 4、协作好店长的工作，团结相同完成每月的目标。 有了这些目标，我们更有信念，在新的一年里，。不断的提升自我，以更优质的效劳。让顾客得到认可，让她们相识南梦，更深化的了解南梦。 店员的年终总结5 各位领导、各位同事： 大家好！转瞬间，二xxx年又过去了，这一年，是公司在各方面不

19、断完善、稳步开展的一年。在这一年里，我们各位员工都能融洽相处。工作上我们相互协助、相互指引、共同探讨，开心地开展了一项又一项的工作。 我们曾为了完成共同的目标，而一起努力过，就像展销会期间，为了能让公司取得更优越的成果，为了提高公司的对外形象，我们曾一起加班，财务部加班结数，办公室加班签合同，而销售部那么加班为客户办理定购手续。与此同时，各位经理也陪伴着我们，同大家一起加班，一起吃饭，直到我们完成工作为止。那一刻是多么的温磬。 当我们在工作上遇到困难时，总会团结相同，同心同德，解决难题。而遇到急于处理的问题时，其他同事都是不分彼此，主动地协助做一些复印、打印、抄写或装钉等力所能及的工作。在我们

20、的办事员出去办事时，其他同事会帮他接听电话、接待客人、签订合同等等。我们就是在这样一个团结相同、相互协助的气氛下完成了一项又一项的工作。 在这一年里，公司组织过烧烤、户外生存挑战野炊、男、女蓝球联谊赛等文娱活动，公司还举办了英语培训班，激发了各位员工学习外语的爱好，为各位员提高自身素养缔造了时机。通过这些活动的开展，使我们各位员工的生活变得更丰富、更多姿多彩，同时增进了各位员工之间的友情。公司时时刻刻都关怀着我们的生活，关怀我们的安康，为我们支配了体检，为我们统一购置预防感冒的药物，还支配食堂为我们煲凉茶等等，使大家觉得公司就象一个暖和的大家庭。 一切的一切，都是与公司决策层的英明领导和全体员

21、工的通力合作分不开的，在此，谨代表全体员工感谢总经理柳生及各位经理，感谢公司。 最终祝各位同事新年欢乐，身体安康！ 店员的年终总结6 20xx年是酒店改革的一年。在此期间，我们全力合作，努力创立绿色饭店，取得银叶级绿色饭店称号。通过磁卡钥匙代替了原来的平凡钥匙，便利了客人，提升了酒店的档次。同时，每一个楼层都安装了宽带，满意了商务客人的需求。在我们取得成果的同时，也表达了我们工作中的许多缺乏。 我在前厅的岗位上，所做的一举一动都代表着酒店，但是在这一年里，我在思想相识还有实际工作中并没有尽到这个责任。通过谨慎反思，总结了以下几点： 一、工作时工作怠慢，热忱度不高。在效劳上缺乏敏捷性和主动性。

22、二、对自己的本职工作操作机械化，不创新求异。 三、缺乏沟通和沟通，信息反应不刚好，导致工作不协调。 四、缺乏销售意识和销售技巧，客房出租率低。 五、微机改革之后，缺乏责任心，没有刚好的数据统计和管理。 六、自身调整力差，心情化紧要。 七、效劳意识淡薄，没有真正的把客人的需求放在第一位。 针对以上的在工作中出现的问题，我会通过反思踊跃的改正，并立志做到以下几点： 一、加强业务训练，提升自身素养。 在酒店的门面前工作，个人的工作看法和效劳质量反映出一个酒店的效劳标准和管理水平，因此平常对自己严格要求，踊跃驾驭业务，才能更好的为客人供应优质的效劳。 二、加强销售意识和销售技巧，提高入住率。 依据客人

23、的需求，调配好房间，推出客房促销方案，让每一位进到酒店的客人，都有可能住下来，争取更高的入住率。 三、加强协调工作。 酒店是一个困难的大家庭。前台是大家庭的核心。加强与客人的沟通，了解客人的需求，进而满意。加强与楼层的沟通，协调好前后台关系。加强与公关销售部的关系，提前了解并做好入住接待的打算工作。 四、加强微机数据和报表管理。 依据公安系统的要求，谨慎填写入住登记表，并刚好的输入电脑，确保客人的平安和酒店的操作。踊跃建立各类表格，实施表格化管理。对于各类报表，要微小化，严谨化，比照化。 五、加强主子翁精神。 以身作那么，在工作中起到踊跃的带头作用，做好典范。让领导放心把事情交到自己手中去完成

24、。踊跃协作领导的工作，比方在忙的时候，要为领导解忧。接待大小型会议的时候，提前做好打算工作。 做好以上几点，那么自己的工作在新的一年中会有一个进步。但是在我们踊跃工作的时候，我也有几点建议： 一、酒店机器老化。前台的复印机，传真机，验钞机都存在问题，不能很好的为客人效劳，经常引起客人投诉，削减了酒店的收入。盼望领导能够考虑更新机器。 二、创立绿色饭店主见“开源节流，增收节支”。总台的各类灯具在开餐顶峰期的时候，盼望不要太限制。每一个部门都有自己的记录表，防止推脱责任。 三、微机联网的应用还是没有普及。盼望在09年能够程序化。 四、多加强一些业务技能的培训，提高岗位操作实力。 五、稳定员工队伍，削减流淌量。造就忠诚度。 新的一年即将起先，我会以新的精神面貌和实际行动来想来宾供应最优质的效劳。