酒店收银主管工作计划范文五篇.docx

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1、酒店收银主管工作计划范文五篇酒店收银主管工作打算范文五篇篇一：酒店前台领班工作打算 时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的盼望，新的起点引领新的幻想。我作为酒店餐饮领班，依据公司领导的工作支配及去年的工作经历总结作出今年的工作打算。 一、厅面现场管. 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监视,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求.合格前方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法。 3、严抓定岗定位和效劳意

2、识，提高效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。 4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人须要效劳的马上进展为客人效劳。 5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管.公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比拟.中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就须要领班组长人员作

3、好接待顶峰前的接待打算，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好说明工作，缩短等候时间，谨慎接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 7、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制定了自助餐效劳.体实操方案，进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。 8、建立餐厅案例收.制度，削减顾客投诉几率，收.餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及效劳供应重要依据，餐厅全部人员对收.的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管. 1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调.好转型心态将干脆

4、影响效劳质量及团队建立。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，请保存此标记员工的心态，正视角色转化，相识餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想打算，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进 行学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，发觉缺乏之处刚好弥补，并对培训打算加以改良,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加标准有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析，使员员对日常效劳有了全

5、新的相识和.解，在日常效劳意识上形成了相同。 三、工作中存在缺乏 1、在工作的过程中不够细微环节化，工作支配不合.，工作较多的状况下，主次不是很清楚。 2、部门之间欠缺沟通，时时是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力 四、2021年工作打算 1、做好内部人员管理.，在管理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会根底上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把效劳质量研讨会建立成为全部效劳人员的沟通，相互学习，相互借鉴，共享效劳经历，激发思想 3、将在现有效劳水准的根底上对效劳进展创新提升，主抓效劳细微环节和人性化效劳，提高效劳人员的入职资格，提升效

6、劳员的薪酬考核待遇标准，加强日常效劳，树立优质效劳窗口，制造效劳亮点，在品牌的根底上再创新的效劳品牌。 4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监视。 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅.体管.经营的筹划 1、严格管理制度、用工培训制度，划清楚确岗位考核等级，增加员工竞争意识，提高个人素养及工作效率。 2、增加员工效益意识，加强本钱限制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合.用水用电等，发觉奢侈现象，刚好制止并严格执行相关惩罚制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品平安卫生，抓好各项平安管.。 5、开展多渠道传播，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会

7、员率。篇二：收银主管 一、层级关系 1、干脆上级：财务部副经理 2、干脆下级：前台收银领班、餐厅收银领班 二、任职资格 1、认同金源理念，坚持原那么、廉洁奉公; 2、中专以上文化程度，年龄在2535之间; 3、英语四级以上，有较强的外语语言表达实力。具有两年以上的饭店收银工作经历，了解饭店收银运转系统; 4、熟识国家财经法律、法规、方针、政策和制度，驾驭酒店管理的有关学问; 5、具有独立处理现场事务的实力;具有必须的沟通和协调实力。 6、身体安康，能胜任本职工作。 三、岗位职责 1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定; 2、帮助经理对收银队伍进展培训，对收银员进展业务指导，组织学习和辅导

8、收银员驾驭有关的财会学问和金融学问，加强收银员的外语及结账等方面的根本训练; 3、负责收银员的日常排班、考勤，针对不同的营业状况，对收银员的班次进展敏捷调整; 4、负责检查各收银员的办公环境及卫生状况、负责检查所属员工的仪容仪表、效劳看法和工服、工号牌的穿戴状况; 5、负责班组的组织指挥的协调工作，刚好正确地完成财务部经理下达的任务，保证前台、餐厅等收银网点以及外币兑换工作有条不紊、快速、精确、不出过失; 6、负责现场监视、指导各组领班的工作，与相关营业点协调，刚好处理、解决工作中发觉的问题，保证收银结账工作顺当进展; 7、检查、考核收银人员的工作状况，提出对收银员的奖惩看法，最大限度地调动、

9、发挥班组人员的工作踊跃性; 8、协作会计人员、应收人员核查应收账款的回收状况，刚好跟踪; 9、对突发事务在与大堂值班经理协商后，遵照规定的权限金额予以处理，事后上报财务经理。 10、承办财务经理交办的其他工作。 工作职责： 1、负责财务收银结算的全部工作内容的督导和培训，负责财务结算与各部门工作的协调，以及处理一般性疑难问题。 2、协作审计主管，解决挂账客户结算，负责收账的账单复查工作。 3、负责检查收银领班的工作记录和交接班记录，检查所属员工的仪表仪容和日常工作的打算及工作程序的执行状况，不定时抽查收银员的备用金。 4、为收银员、外币兑换员支配工作班次，检查考勤记录。向财务经理报告所属员工的

10、工作表现，评定员工奖惩和晋升状况，解决客人在结算工作中的投诉和其它有关问题。 5、经常与前厅接待主管、审计主管、客房经理和主管以及大堂值班经理保持联系，驾驭客人的动向及付账结算状况，以幸免发生跑账、漏账及坏账损失。 6、解决财务收银岗位在电脑运用操作程序中发生的故障，负责与电脑维护员联系，随时检查去除电脑病毒，幸免停机事故。 7、刚好向总经理、财务经理报告客人拖欠账项的余额、时间，结算明细账和解决措施。 8、负责餐厅、消遣POS机的维护和保养，负责POS机更新菜单价格。 9、协作资产财务部办公室协调各种账单查询，解决收银员长、短款问题。 10、完成资产财务部经理支配的其他方面工作。 工作清单：

11、 每日： 1、每天查阅各营业点工作日志及交班本，传达酒店新的政策或促销方案，解决员工工作中的难题。 2、检查收银员的出勤、着装、微笑、各班次接班状况等。 3、帮助解决收银员在工作中遇到的问题。 4、营业前检查收银机及其协助设备是否正常运行，刚好解除故障。 5、帮助收银员做好团队客或会议客的结账工作，做好与其他部门的协调工作。 6、检查收银机钥匙是否正确保管，收银发票纸带是否正确保管。 7、完成部门经理下达的其他工作任务。 每周： 1、组织周列会，协助收银员分析工作中的疑难问题，并供应解决方案; 2、定期整理已离店但未结清账务客人的账单及相关附件，分类保管理以便于客人再次抵店时为其结清账务，超过

12、三个月未退账单应刚好转财务后台管理。对上周发生的漏单或待处理账单提出解决方案并跟进最终处理结果。 3、负责对收银员进展财务收银结算全部工作内容的督导和培训，负责财务收银组与各部门的协调工作。 4、每周三检查信用卡待处理账务，对预授权即将到期账务刚好进展结账处理。 5、经常与前厅接待主管、大副、财务审计主管进展工作沟通，并整理收银本周工作状况及缺乏，以便下周召开周例会时刚好提示或进展相关业务学问的培训。 6、负责会所、总台POS机的维护和保养，及进更新经营部门新品价格并录入电脑。 7、协作审计主管，加强酒店全部挂账单位账单及相关旁边件整理工作，并要求每班收银员做好单据移交及保管工作。 每月： 1

13、、组织班组月会，主动与审计主管沟通落实上月收银员工作中出现的过失，并结合收银员过失集中或较困难的问题赐予集中培训。 2、拟定本人及本组当月工作绩效及工作重点，以此为标准来考核个人工作绩效，并以此为中心来组织本组相关业务培训或业务技能考核。 3、对本组管理人员进展工作沟通，协助其相识自已工作中的缺乏或需加强的方面，以此推动本组员工整体素养的提高。 4、完成财务部经理下达的其他工作。 工作流程： 1、每日准时到岗; 2、9点之前到各营业点抽查收银员仪容仪表，交班记录并签名或盖章; 3、查看各餐厅营收状况，翻看原始单据有无收银漏单现象; 4、10点查看团队应收报表，收取各签单单位挂账单，检查签单金额

14、是否与应收款报表相符，挂账单上是否有签单单位名称，有效签单人签字。对于签有合同的旅行社、散客单位检查房 价是否正确，业务单是否完整，依据审核无误的账单对应列出各单位应收款明细表，月末装订成册; 5、11点与酒店出纳核对应收款到账状况，刚好结清已到账单位款项，列出末到账单位名称与对方单位取得联系并发出催款通知，做到月月对账、月月清账; 6、列出长达3个月未到账单位名称，说明未到账状况，刚好上报销售部经理和财务经理; 7、下午2点半依据前台的用房统计表查看用房数和入住人数，同时记录未用餐人数，每月与餐饮部进展核对，刚好上报财务经理; 8、月末检查团队应收收款报表有无挂餐饮部销售部消遣部账单，刚好催

15、要款项到位，对未催回局部列出经办人名字上报财务部、人力资源部，并从当月工资中扣回款项; 9、月末跟催销售部做出协议单位佣金单与网络公司回扣单，刚好审核交财务总监审批; 10、记录平常发生的突发事务及收银员工作中出现的日常问题进展分析，并于收银员例会上进展解析。 收银主管工作流程 一、厅面收银工程程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一，它要求每一名收银员娴熟地驾驭自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监视、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的根底 其工作内容主要包括： (一)班前打算工作 1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅

16、收银领班监视执行，并编排报表。 2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必需办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。 3、领取该班次所需运用的账单及收据，检查账单及收据是否顺号，如有缺号、短联应马上退回，下班时将未运用的账单及收据办理退回手续，并在账单领用登记簿上签字，餐厅账单由主管管理，并由主管监视执行。 4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应刚好通知领班进展调整，并检查色带、纸带是否足够。 5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便刚好处理。 (二)正常操作工作程序 1、当效劳员把点菜单交到收银台时，收银员

17、应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全那么退回效劳员，效劳员开点菜单一式四联，第一联给收银员录入电脑、其次联厨房、第三联传菜、第四联效劳员;酒水单：第一联吧台留存，其次联收银员，第三联效劳员。 2、收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并刚好精确的录入电脑。点菜单的号码不要录入，以便审核。假设没有收银员签字，厨房有权拒绝出菜品。 3、收银员需熟记各类菜式的编码。 4、如遇没有电脑名称的菜品或酒水，应先问其价格，再录入电脑作临时加菜，并记录在交接班本上。 5、遇到客人退菜或退酒水，应让效劳员开退单并由餐厅主管级以上人员签字，方可操作。 6、如收银员操作失误造成退菜或酒水，应由收银

18、主管级以上人员签字，方可操作。 7、以上两种状况缘由须在账单上注明。 8、当点菜单人数、台号记录齐全后，起先正式输入菜单，首先将客账单号码输入电脑内，收银机将自动编制该账单号，待客人结账时运用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入，输入完毕后即可等待客人结账。 (三)结账工作流程 1、餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、其次联为客人联。 2、客人要求结账时，收银员依据厅面人员报结的台号打印出暂结单，请客人签字认可，然后凭账单与客人结账。 3、客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员账结后，将其次联结账单交回客人，第一联结账单那么留存收银员。 4、客人

19、结账是挂账的，那么由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理。 客房挂账：如客人要求挂入房账内，首先请客人出示房卡，查看该房间客人可挂账余额。假设来宾在总台账户内的余额的所消费金额内，总台收银员可以办理挂账并报明收银员姓名，客人房号及消费金额，如可挂账应请客人在账单上签字认可。 外来挂账：与酒店有协议可结外来挂账的，必需按协议所规定的有效签单人签字方可挂账;签字做担保方可。篇三：酒店行业收银领班年终工作总结 09年8月10日，从踏入果岭的第一步起先明白一份工作的不易，所以在乎每一分收获，自进入酒店财务部做一名前台收银起先，近一年的工作和学习，在领导的带着下，在同事的

20、协助下，严格要求自己，自觉履行酒店规章制度和收银工作纪律，谨慎完成各项必需所要完成的工作内容，现将一年来的工作状况作以简要总结： 一， 听从管理，虑心学习 做为一名收银员，最重要的是要明白心中的责任，在领导的合理支配下，谨慎学习业务学问，从进前台的那一刻，深知前台是酒店的窗口，代表着酒店的形象，言行举止必须要严格要求自己，收银员工作纪律牢记在心，加快脚步熟识前台的根本状况，从房态图到办理入住，从押金单到来宾账单，从小吧到杂项收费，从退房结账到发票统计，等等。每一步操作都谨慎地跟着老员工一步步学习，实践中虑心承受老员工对自己的指责和建议，坚持向领导和同事学习，取人之长补已之短，努力丰富自己，提高

21、自己。 二， 敬重自己的工作，敬重每一个人 坚信一点：任何人没有贵贱之分，只有境遇，经历和根底的差异，从工作的起先敬重我们的职业，只有在我们为别人打工时敬重我们的工作，我们的职业，我们才会在自己的工作领域内，勤恳努力，有所成就。顾客是上帝，同事是兄弟，领导是家人，在果岭这个环境美丽的大家庭里，我们相互敬重，相互学习，相互缔造，部门与部门之间像接力赛一样，把关在每一个重要环节，为酒店创效益创佳绩。 三， 注意细微环节，效劳第一 记得章银环经理培训的101-1=0这个质量公式，在百分之百的专心效劳中，要想客人之所疑，要替客人之所急，我牢牢记着质量公式的最终一句话：效劳工作无小事，一切应从细微环节入

22、手。正是这样，多为客人考虑一点，自己的效劳质量将提高一点，一点点的积累，一点点的进步，不仅证明了自己的实力，也为收银工作中增加光荣，努力努力，顾客是上帝。当然，面客中难免出现过失，但要学会客服困难，遇到问题刚好上报领导，在原那么的根底上敏捷处理。 四， 明确目标，正确把握 用学习的眼光去对待工作，不仅学好收银业务学问，娴熟操作收银工具和流程，还要更多地了解酒店企业文化，前台是似一个综合信息处理器，要学的东西有许多，与客沟通中也 可以从中学到许多包括做人做事的道理，这样就不会始终只停留在一个阶段，从工作的起先就给自己定一个方向，要做到什么程度是要给自己一个完备的交待，明确自己的目标，让自己更清晰

23、自己正在做什么和下一步须要怎么做。通过自己的努力，10年8月份进入办公室工作，起先了解日夜审工作内容，办公室根本工作流程，办公室详细工作任务，在坚持收银员职责的同时牢记办公室人员工作职责，在领导的信任和同事的监视下，努力完成各项晋级考核，先将自己的目标画上一个完备的逗号，因为，这并不是自己所期望的，小小的认可将不断的鼓励自己前进，前进，现将明年工作打算作以简要概括： (一)深化学习，责人责已 不能停顿学习的脚步，不能放慢学习的进度，对酒店对部门对岗位熟知并负责，在要求员工的同时更加严格要求自己，树立标本，树立形象 (二)加强监视，严格把关 每一个岗位都代表着财务部，更代表着酒店，监视员工的每一

24、项工作也正是对自己工作的监视，幸免错账，削减风险，将一切犯错误的可能性刚好消除，保证每一笔账清晰，每一项收入精确 (三)阳光心态，相互缔造 端正工作看法，遇事不急不躁，做到稳，准，优，讲效率比质量，团结同事，关怀下属，听从管理和支配，踊跃协作，不断鼓舞，让每一位收银员感受到财务部的暖和，相互学习，求长补短 (四)再接再厉，永创佳绩 没有好的个人，只有好的团队，每一年都会有每一年的收获，2021年即将到来，近期前台人员少，已经停休，上班时间长，消耗体力大，努力解决人员流失问题，确保员工的休息时间，用最短的时间内聘请两名新员工。与各部门协调相同，共同进步。 以上是我个人的一个工作初步打算，可能详细

25、的还不够完善和成熟，但是我会尽我最大努力去执行，请领导审核。如有不完整的地方不对的地方也请领导补充并刚好加以指导。篇四：酒店经理工作打算 20xx年至20xx年始终在*xxxx有限公司做前厅总经理一职。我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点： 帮助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员进展合理的支配，支配好店员工的住宿问题; 每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的缺乏，并刚好采纳相应的应对措施，同时要对当天的工作进展总结，做好记录;制定店内工作表。让前厅员工遵照当天的工作表进展工作，并把重要事情标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能表达工作的透亮度和

26、工作进度; 驾驭每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进展统计，制定相应的营销方案，同时依据周周之间、月月之间的营业额进展比照，找出其中的缺乏，做出总结和相应的应对措施; 做好本部门的消防平安的三一工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录; 督导迎送效劳。贯彻执行效劳程序，满意客人的合理要求; 参与前厅的接待工作，并把在工作中发觉的问题进展记录，同时做出相应的改良方案; 制定培训打算。正确的对员工进展一系列的培训，对工作中发觉的问题进一步的加强，幸免以后工作中出现。帮助员工树立正确的价值观和酒店道德; 与前台收银的严密协作，要对每天的营业额进展记录。驾驭当天备用金的

27、领用，合理支配零钱，保证收银员的正常结账; 对客人投诉的处理。客投主要分为：当面投诉电话投诉书面投诉三种，酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，假如能当面解决的就马上解决。假如解决不了，要第一时间通知上级领导，并与领导做出相应的解决方案，在第一时间给客人解决。假如出现指定人员投诉的话，首先要和当事人进展了解状况，假如在自己的权限能解决的问题，就自己解决，假如超出了自己的工作实力，就应马上请示上级领导，照实汇报状况， 与领导协商解决方案，并提出自己的想法，在第一时间内给客人解决，并告知客人对指定投诉人员的处理看法，然后给客人进

28、展致歉，不要让客人带走不满足的心情走。这样的客诉必须要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。篇5 新的一年里，总之。总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，酒店的正确领导下，与各部门严密协作，团结一心，为酒店的开展与腾飞而努力奋斗! 身为酒店餐饮部经理，新年新气象。也为今年的工作支配设定了相应的>工作打算。 一XX年市场综合分析(协作酒店销售部总经办) 1本店的客户群定位。 2年度竞争对手分析。 3广告传播力度。 二锁定目标进展市场分析削减酒店营业本钱。1造就客户群。造就具有忠诚度的员工队伍。2有效限制员工流失。三要用软性效劳去留住客人 1优质效劳 2严格纪律树形象 督察力度加

29、强。落实是个大问题尤其是临时执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规那么，管理的执行力度。提高部门战斗力的有效保证。古人云：无规则不成方圆所以，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，完全杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、衣着妆扮要标准，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。 四创新管理求实效 营造温馨家园1美化酒店环境。为来宾供应舒适环境的有效措施。今年，严格卫生管理是确保酒店环境干净。将加大卫生管理力度，除了接着坚持周一的卫生大检查外，还将进展不定期的检查，并且严格依照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进展通报，并

30、制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增加员工的责任感，调发动工的踊跃性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。打造员工舒适家园2创新宿舍管理。 今年我将加大管理力度，宿舍的管理历来是一个薄弱环节。为住店员工打造一个真正的舒适家园为此，一是要有一个干净的寝室环境，要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室本设立寝室长，负责支配催促寝室人员清扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进展检查，将检查状况进展通报。 时刻不忘防火防盗、制止外来人员随意进出宿舍，其次要加强寝室的平安管理。实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。 初出家门的年青人，第三要变管理型为效劳型。管理员

31、要转变为住宿员工的效劳员。住店员工大多是来自四面八方。大多年龄小，社会经历缺乏，因此，许多方面都须要我关怀照看，所以宿舍管理员要多关注他思想心情改变，关怀他生活，尤其是对生病的员工，要赐予他亲情般的关爱，使他感受到家庭般的暖和。五节能降耗创效益 1加强宿舍水、电、气的管理 将提倡节约、反对奢侈、开源节流观念深化员工心中，要加强传播、教育增加员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。水、电及空调的运用方面，将依据实际状况限时开放，并加强催促与检查，杜绝长流水、长明灯、长开空调现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理并依据实际状况，将参照以往的有关标准规定。重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进展妥当保管，防止蜕变受损。)