食品经营食品安全突发事件应急处置方案.docx

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食品经营食品平安突发事件应急处置方案1 .成立食品平安事故应急处置领导小组，负责本单位食品平安事故应急处 置工作。组长为本单位负责人担任，具体为：组长：副组长：成员：2 .发生食品平安事件或可疑事件时，发现或者接到报告的人员，立即向单 位的食品平安事件应急处理小组报告。3 .采取紧急处置措施：立即停止食用可疑食品；封存厨房及有关原料仓库，封存被污染的食品 及用具；追回已售出的可疑食品。将食物中毒病人及时送往医疗机构进行救治。收集、保全食物中毒病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料 等；收集、保全食物中毒病人的呕吐物、排泄物等。4 .食品平安事件应急处置小组在2小时内以最快捷的通讯方式报告当地 食品平安监管部门和卫生部门。5 .报告内容包括食品平安事件发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡 人数，病人主要病症、可能发生的原因和采取的应急措施等。6 .协助配合食品平安监管部门和卫生部门查明食品平安事件原因。7 .对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；造 成严重后果的，要追究其法律责任。8 .食品平安事件处置联系 ：12331