微生物的实验室培养 (2)讲稿.ppt

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1、关于微生物的实验室培养(2)第一页，讲稿共二十四页哦一、培养基一、培养基 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配置出供人们按照微生物对营养物质的不同需求，配置出供其生长繁殖的营养基质称培养基其生长繁殖的营养基质称培养基 一般的培养基均需要一般的培养基均需要碳源、氮源、无机盐和水碳源、氮源、无机盐和水等等培养基的基本成分培养基的基本成分第二页，讲稿共二十四页哦 液体培养基：液体培养基：（一般用锥形瓶盛装）（一般用锥形瓶盛装）固体培养基：固体培养基：（一般用试管或培养皿盛装，在液体（一般用试管或培养皿盛装，在液体培养基的基础上再添加琼脂。）培养基的基础上再添加琼脂。）培养基的种类培养基的种类1、按

2、物理状态分：、按物理状态分：2、按功能分：、按功能分：选择培养基选择培养基：加入某种化学物质，从众多微生物中：加入某种化学物质，从众多微生物中分离出所需微生物分离出所需微生物鉴别培养基鉴别培养基：加入某种试剂，鉴别不同种类的：加入某种试剂，鉴别不同种类的微生物微生物第三页，讲稿共二十四页哦加入青霉素的培养基加入青霉素的培养基:不加氮源的无氮培养基不加氮源的无氮培养基:不加含碳有机物的无碳培养基不加含碳有机物的无碳培养基:几种选择培养基举例：几种选择培养基举例：分离酵母菌、霉菌等真菌分离酵母菌、霉菌等真菌分离固氮菌分离固氮菌 分离自养型微生物分离自养型微生物唯一碳源为纤维素的培养基唯一碳源为纤维

3、素的培养基分解纤维素的细菌分解纤维素的细菌第四页，讲稿共二十四页哦二、无菌技术二、无菌技术 无菌技术无菌技术泛指在培养微生物的操作中，泛指在培养微生物的操作中，所有防止所有防止杂菌污染的方法技术杂菌污染的方法技术。获得纯净培养物的获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵关键是防止外来杂菌的入侵，无菌技术就是防止杂菌污染的操作技术。无菌技术就是防止杂菌污染的操作技术。第五页，讲稿共二十四页哦消毒消毒 1、无菌技术的种类、无菌技术的种类灭菌灭菌 使用较为温和的方法（酒精、紫外线）来使用较为温和的方法（酒精、紫外线）来杀死部分对人体有害的微生物。杀死部分对人体有害的微生物。对实验操作的空间、操作者的

4、衣着和手进行清洁消毒对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁消毒；将培养皿、接种用具和培养基等进行灭菌；将培养皿、接种用具和培养基等进行灭菌；接种的过程要在酒精灯火焰附近进行。接种的过程要在酒精灯火焰附近进行。避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品接触避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品接触使用较为强烈的理化因素杀死物体内外的所有使用较为强烈的理化因素杀死物体内外的所有微生物（包括芽孢和孢子）。微生物（包括芽孢和孢子）。第六页，讲稿共二十四页哦（1 1）、灼烧灭菌：）、灼烧灭菌：接种用具和接种过程中的试管接种用具和接种过程中的试管口或瓶口放在酒精灯火焰的充分燃烧层中进行灼烧口或瓶口放在酒精灯火

5、焰的充分燃烧层中进行灼烧灭菌。灭菌。2、常用的消毒与灭菌的方法、常用的消毒与灭菌的方法（2 2）、干热灭菌：）、干热灭菌：将玻璃器皿、金属用具等能耐高将玻璃器皿、金属用具等能耐高温并需要保持干燥的物品放到干热灭菌箱内，在温并需要保持干燥的物品放到干热灭菌箱内，在160160170170O OC C中加热中加热1 12h2h即可。即可。（3 3）、高压蒸汽灭菌：）、高压蒸汽灭菌：将需灭菌的物品放到盛有水的将需灭菌的物品放到盛有水的高压灭菌锅内煮沸，待冷空气排尽后，密闭继续加热至高压灭菌锅内煮沸，待冷空气排尽后，密闭继续加热至锅内压力到锅内压力到100kPa100kPa，温度到，温度到121121

6、O OC C后，维持后，维持151530min30min即即可。可。第七页，讲稿共二十四页哦（一）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基（一）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基1.1.计算：计算：物质物质牛肉膏牛肉膏蛋白胨蛋白胨NaClNaCl琼脂琼脂水水重量重量5g5g10g10g5g5g20g20g定溶至定溶至1000mL1000mL2.2.称量称量 准确称取各种成分，注意事项：牛肉膏要放在称量准确称取各种成分，注意事项：牛肉膏要放在称量纸上称量，牛肉膏、蛋白胨都易吸潮，称取时动作要迅纸上称量，牛肉膏、蛋白胨都易吸潮，称取时动作要迅速，称后及时盖上瓶盖。速，称后及时盖上瓶盖。三、实验操作三、实验操作第八页，讲

7、稿共二十四页哦 3.3.溶化：溶化：先将牛肉膏连同称量纸一起放入烧杯，加先将牛肉膏连同称量纸一起放入烧杯，加少量水，加热至牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻少量水，加热至牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻璃棒取出称量纸。加入蛋白胨和氯化钠，用玻璃棒搅璃棒取出称量纸。加入蛋白胨和氯化钠，用玻璃棒搅拌使之溶解，再加入琼脂，搅拌，待溶解后，加自来拌使之溶解，再加入琼脂，搅拌，待溶解后，加自来水定溶至水定溶至100mL100mL。4.4.灭菌：灭菌：将配制好的培养基放到锥形瓶中（瓶口加将配制好的培养基放到锥形瓶中（瓶口加棉塞，包上牛皮纸），连同培养皿（棉塞，包上牛皮纸），连同培养皿（3 35 5套，用几层

8、套，用几层报纸包好）一起放到高压锅内灭菌。报纸包好）一起放到高压锅内灭菌。5.5.倒平板：倒平板：待培养基冷却到待培养基冷却到5050O OC C左右时倒平板。左右时倒平板。第九页，讲稿共二十四页哦倒平板操作的讨论倒平板操作的讨论 1.1.培养基灭菌后要冷却到培养基灭菌后要冷却到5050O OC C时倒平板。用什么办时倒平板。用什么办法来估计培养基的温度？法来估计培养基的温度？用手触摸锥形瓶，温度下降到刚刚不烫手时即用手触摸锥形瓶，温度下降到刚刚不烫手时即可开始倒平板。可开始倒平板。2.2.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培

9、养基通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。第十页，讲稿共二十四页哦 3.3.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？平板冷凝后，为什么要将平板倒置？平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。养基，造成污染。4.4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？

10、为与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？什么？空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生，因此最好不要用这个平板培养微生物。上滋生，因此最好不要用这个平板培养微生物。第十一页，讲稿共二十四页哦（二）纯化大肠杆菌（二）纯化大肠杆菌 微生物接种方法常见的有微生物接种方法常见的有平板划线法平板划线法和和稀释涂布平板稀释涂布平板法。法。1.1.平板划线法平板划线法 通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。在

11、数次划线后可以分离到由一个细胞繁殖而来的在数次划线后可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体称肉眼可见的子细胞群体称菌落菌落。第十二页，讲稿共二十四页哦平板划线法获取的微生物经恒温培养后的生长情况平板划线法获取的微生物经恒温培养后的生长情况第十三页，讲稿共二十四页哦平板划线法获取的微生物经恒温培养后的生长情况平板划线法获取的微生物经恒温培养后的生长情况第十四页，讲稿共二十四页哦 1 1、为什么在操作的第一步以及划线之前都要灼、为什么在操作的第一步以及划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环？环？第一步灼烧接种环是为了避免

12、接种环上可能存在第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到菌落。划线结束后仍然要灼数目逐渐减少，以便得到菌落。划线结束后仍然要灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避免细烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌

13、种，避免细菌污染环境和感染操作者。菌污染环境和感染操作者。平板划线法的讨论平板划线法的讨论第十五页，讲稿共二十四页哦 2.2.在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？行划线？以免接种环温度太高，杀死菌种。以免接种环温度太高，杀死菌种。3.3.在作第二次以及其后的划线操作时，为什么总是在作第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线？从上一次划线的末端开始划线？划线后，线条末端细菌的数目比线条起始处要划线后，线条末端细菌的数目比线条起始处要少，每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数少，每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目

14、随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。单个细菌繁殖而来的菌落。第十六页，讲稿共二十四页哦 2.2.稀释涂布平板法稀释涂布平板法 将菌液将菌液进行一系列的梯度进行一系列的梯度稀释稀释，然后，然后将不同稀释将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养进行培养。在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。稀释涂布平板法操作过程分稀释涂布平板

15、法操作过程分两个步骤两个步骤，即，即系列稀系列稀释操作释操作和和涂布平板操作涂布平板操作。第十七页，讲稿共二十四页哦系列稀释操作系列稀释操作101102103104105106(1)(1)将分别盛有将分别盛有9mL9mL水的试管灭菌并编号。水的试管灭菌并编号。(2)(2)用移液管吸取用移液管吸取1mL1mL培养的菌液，注入第二支试管中培养的菌液，注入第二支试管中，轻压橡皮头，吹吸三次使之充分混匀。，轻压橡皮头，吹吸三次使之充分混匀。(3)(3)从从10101 1倍稀释的试管中吸取倍稀释的试管中吸取1mL1mL稀释液，注入第三支稀释液，注入第三支试管中，重复步骤试管中，重复步骤2 2，直至到第六

16、支试管。，直至到第六支试管。第十八页，讲稿共二十四页哦涂布平板操作涂布平板操作(1)(1)将涂布器浸在盛有将涂布器浸在盛有7070的酒精的烧杯中。的酒精的烧杯中。(2)(2)取少量菌液（不超取少量菌液（不超0.1mL0.1mL），滴加到培养基表面。），滴加到培养基表面。(3)(3)将沾有酒精的涂布器在火焰上引燃，火熄后冷却将沾有酒精的涂布器在火焰上引燃，火熄后冷却8 810s10s。(4)(4)用涂布器将菌液均匀地涂布在培养基表面。用涂布器将菌液均匀地涂布在培养基表面。第十九页，讲稿共二十四页哦稀释涂布平板法获取的菌落稀释涂布平板法获取的菌落第二十页，讲稿共二十四页哦涂布平板操作讨论涂布平板操

17、作讨论 涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行。结合涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行。结合平板划线与系列稀释的无菌操作要求，想一想，第平板划线与系列稀释的无菌操作要求，想一想，第2 2步应如何进行无菌操作？步应如何进行无菌操作？应从操作的各个细节保证应从操作的各个细节保证“无菌无菌”。例如，酒精灯。例如，酒精灯与培养皿的距离要合适、吸管头不要接触任何其他物与培养皿的距离要合适、吸管头不要接触任何其他物体、吸管要在酒精灯火焰周围等等。体、吸管要在酒精灯火焰周围等等。将接种后和未接种（作为对照组）的培养基均放到将接种后和未接种（作为对照组）的培养基均放到37370 0C C的恒温箱中，培养的恒温

18、箱中，培养121224h24h后进行观察并记录结后进行观察并记录结果。果。第二十一页，讲稿共二十四页哦 1.1.未接种的培养基表面是否有菌落生长？如果有未接种的培养基表面是否有菌落生长？如果有菌落生长，说明了什么？菌落生长，说明了什么？未接种的培养基在恒温箱中保温未接种的培养基在恒温箱中保温1 12 d2 d后无菌后无菌落生长，说明培养基的制备是成功的，否则需要重新落生长，说明培养基的制备是成功的，否则需要重新制备。制备。2.2.在接种大肠杆菌的培养基上，能否观察到独立的菌在接种大肠杆菌的培养基上，能否观察到独立的菌落？它们的大小、形状、颜色相似吗？落？它们的大小、形状、颜色相似吗？如果接种成

19、功的话，在培养基的表面可观察到如果接种成功的话，在培养基的表面可观察到大小、形状、颜色相似的菌落。大小、形状、颜色相似的菌落。四、结果分析与评价四、结果分析与评价第二十二页，讲稿共二十四页哦 3.3.培养培养12h12h和和24h24h后，观察到的实验结果相同吗？如后，观察到的实验结果相同吗？如果不同，请分析产生差异的原因？果不同，请分析产生差异的原因？培养培养12 h12 h与与24 h24 h后的大肠杆菌菌落的大小会有后的大肠杆菌菌落的大小会有明显不同。随着时间的延长、菌落的不断生长，使明显不同。随着时间的延长、菌落的不断生长，使菌落不断增大。菌落不断增大。4.4.如果在培养基上观察到不同形态的菌落，请分如果在培养基上观察到不同形态的菌落，请分析其可能的原因。析其可能的原因。无菌操作未达到要求：可能是培养基灭菌不彻无菌操作未达到要求：可能是培养基灭菌不彻底；可能是接种时发生了污染；也可能是在培养的底；可能是接种时发生了污染；也可能是在培养的过程中受到了污染。过程中受到了污染。第二十三页，讲稿共二十四页哦感谢大家观看感谢大家观看第二十四页，讲稿共二十四页哦