探究酵母菌细胞呼吸的方式公开课课件.ppt

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1、关于探究酵母菌细胞呼吸的方式公开课第1页，此课件共13页哦18世纪，法国化学家拉瓦锡发现物质燃烧时需世纪，法国化学家拉瓦锡发现物质燃烧时需氧气氧气，并把呼吸作用比作，并把呼吸作用比作“缓慢燃烧过程缓慢燃烧过程”。后来。后来人们发现呼吸作用的实人们发现呼吸作用的实质是质是有机物氧化分解有机物氧化分解，并，并释放能量。释放能量。思考：思考：在无氧条件下，细胞还能在无氧条件下，细胞还能够进行呼吸作用吗？够进行呼吸作用吗？第2页，此课件共13页哦口腔上皮细胞口腔上皮细胞酵母菌细胞酵母菌细胞植物叶肉细胞植物叶肉细胞神经细胞神经细胞问题问题1.1.请从下列所给选项中选出最适合用于探究细胞呼吸请从下列所给选

2、项中选出最适合用于探究细胞呼吸的材料并说出选择的依据。的材料并说出选择的依据。酵母菌细胞。酵母菌细胞。选择理由：选择理由：酵母菌是单细胞生物，便于操作；酵母菌是单细胞生物，便于操作；酵母菌在有氧与无氧的条件下都能生存，便酵母菌在有氧与无氧的条件下都能生存，便于探究细胞呼吸的不同方式。于探究细胞呼吸的不同方式。问题问题2.2.酵母菌在生活中有什么用途？酵母菌在生活中有什么用途？酵母菌可以用来酿酒、发面等。酵母菌可以用来酿酒、发面等。材料选取：材料选取：第3页，此课件共13页哦在通风情况下，酵母菌发酵面团，可以制成松软多孔的馒头、面包在通风情况下，酵母菌发酵面团，可以制成松软多孔的馒头、面包；但在

3、密闭的情况下，发面会有酒精味。；但在密闭的情况下，发面会有酒精味。我们喝的啤酒、白酒、医院里的酒精都是由酵母菌后期在密闭环境下发酵得我们喝的啤酒、白酒、医院里的酒精都是由酵母菌后期在密闭环境下发酵得到的到的小资料小资料探究一探究一:酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌细胞呼吸的方式酿酒时，用塑料膜密封酒缸口一段时间后会发现塑料膜微微酿酒时，用塑料膜密封酒缸口一段时间后会发现塑料膜微微鼓胀鼓胀。提出探究问题？提出探究问题？请同学们以小组为单位：请同学们以小组为单位：提出关于酵母菌呼吸方式的问题提出关于酵母菌呼吸方式的问题;第4页，此课件共13页哦确立方案：提出问题并作出假设。确立方案：提出问题并作出假设。

4、提出关于酵母菌呼吸方式的问题提出关于酵母菌呼吸方式的问题:酵母菌是否在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸酵母菌是否在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸酵母菌在有氧和无氧条件下进行细胞呼吸的产物是否相同酵母菌在有氧和无氧条件下进行细胞呼吸的产物是否相同作出相应的假设：作出相应的假设：酵母菌在有氧条件下，产生二氧化碳，在无氧条件下酵母菌在有氧条件下，产生二氧化碳，在无氧条件下产生酒精和二氧化碳产生酒精和二氧化碳第5页，此课件共13页哦实实 验验 设设 计计提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验步骤设计实验步骤预测实验结果预测实验结果酵母菌在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞酵母菌在有氧和无氧条件下

5、是否都能进行细胞呼吸？不同条件下呼吸产生的呼吸？不同条件下呼吸产生的产物是否一样？产物是否一样？无氧无氧COCO2 2和酒精和酒精产生产生COCO2 2有氧有氧产生产生控制变量控制变量自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量设置对照设置对照CO2CO2可使澄清石灰水变浑浊，也可在酸性环境下可使澄清石灰水变浑浊，也可在酸性环境下使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。生反应，变成灰绿色。第6页，此课件共13页哦思考：思考：怎样控制有氧和无氧条件？怎样控制有氧和无氧条件？

6、确立实验装置图。确立实验装置图。请同学们以小组为单位画出检测有氧呼吸和无氧呼吸请同学们以小组为单位画出检测有氧呼吸和无氧呼吸CO2产产生的实验装置图。生的实验装置图。供选的材料和试剂：供选的材料和试剂：带活塞的锥形瓶若干带活塞的锥形瓶若干连接导管若干连接导管若干酵母菌培养液酵母菌培养液 澄清石灰水澄清石灰水第7页，此课件共13页哦无无氧氧呼呼吸吸装装置置图图有有氧氧呼呼吸吸装装置置图图问题问题1.1.两个装置的主要区别是什么？两个装置的主要区别是什么？两个装置的主要区别：是否通入氧气。两个装置的主要区别：是否通入氧气。问题问题2.2.如果仅要研究酵母菌在无氧条件下的呼吸产物，有没有必要做在有氧

7、条如果仅要研究酵母菌在无氧条件下的呼吸产物，有没有必要做在有氧条件下的实验？件下的实验？有必要，通过两个实验组的对比，能够使实验结论更加准确。有必要，通过两个实验组的对比，能够使实验结论更加准确。对比试验：指设置两个或两对比试验：指设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系。验对象的关系。单一变量原则：控制唯一变单一变量原则：控制唯一变量而排除其他因素的干扰从而验量而排除其他因素的干扰从而验证唯一变量的作用。证唯一变量的作用。连接实验装置图。连接实验装置图。第8页，此课件共13页哦无氧呼吸实验装置无氧

8、呼吸实验装置有氧呼吸实验装置有氧呼吸实验装置改进实验装置图。改进实验装置图。油层油层思考思考3.3.两个装置有没有可以改进的地方？两个装置有没有可以改进的地方？第9页，此课件共13页哦探究二：探究二：有人认为：实验中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的有人认为：实验中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应与酵母菌无关，你如何设计实验证明？纯化学反应与酵母菌无关，你如何设计实验证明？葡萄糖的水溶液葡萄糖的水溶液葡萄糖的水溶液葡萄糖的水溶液第10页，此课件共13页哦1.1.酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸；酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸；2.2.在有氧条件下，酵母菌通

9、过细胞呼吸产生大量的在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的CO2；3.3.在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量还产生少量CO2。方案实施：得出结论。方案实施：得出结论。请同学们把各小组的实验结论进行汇总，并概括请同学们把各小组的实验结论进行汇总，并概括出酵母菌细胞呼吸的特点：出酵母菌细胞呼吸的特点：第11页，此课件共13页哦“探究酵母菌的细胞呼吸方式探究酵母菌的细胞呼吸方式”的模的模型构建与迁移运用型构建与迁移运用构建探究细胞呼吸方式的典型构建探究细胞呼吸方式的典型模型模型模型的迁移运用模型的迁移运用 控制自变量，观察因变量，重复实验采集数据，分析得出结论明确实验目的明确实验目的理解实验原理理解实验原理作出实验假设作出实验假设设计实验步骤设计实验步骤完成实验完成实验反思再探究反思再探究探究酵母菌有氧呼吸释探究酵母菌有氧呼吸释放出大量热量放出大量热量探究被固定化酵母细探究被固定化酵母细胞的代谢效率胞的代谢效率探究环境因素对细胞呼探究环境因素对细胞呼吸速率的影响吸速率的影响探究影响细胞呼吸方式探究影响细胞呼吸方式的可能因素的可能因素第12页，此课件共13页哦感谢大家观看感谢大家观看第13页，此课件共13页哦