生活中的两种有机物乙醇乙酸课件.ppt

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1、关于生活中的两种有机物乙醇乙酸第1页，此课件共65页哦溶剂 饮料 消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料第2页，此课件共65页哦3.医用酒精 5.化工原料:制乙醚、乙烯2.制饮料1.燃料4.作溶剂第3页，此课件共65页哦让我看一看？想一想？颜 色：气 味：状 态：挥发性：密 度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发二、物理性质第4页，此课件共65页哦 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精 99.5%以上（质量分数）医用酒精 75%（体积分数）饮用酒 视度数而定体积分数。如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫

2、酸铜检验.如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】第5页，此课件共65页哦 H H O O H H H O C2H5（3）为什么乙醇 能与水以任意比互溶?乙醇与水分子间作用力-氢键示意图第6页，此课件共65页哦燃烧产物（4）将4.6g乙醇完全燃烧后的产物依次通过盛足量浓硫酸的洗气瓶和足量碱石灰的干燥管，充分吸收后称量发现洗气瓶质量增重5.4g，干燥管质量增重8.8g。能否确定乙醇的分子式？第7页，此课件共65页哦n（C）=8.8g44g/mol=0.2moln（H）=5.4g18g/mol 2=0.6mol16g/mol(4.6-0.2 12-0.6 1)gn（O）=0.1moln(C):n(H)

3、:n(O)=2:6:1第8页，此课件共65页哦三、乙醇的分子结构实验测定分子式为 C2H6O,试推测可能有的结构？HCCOHH H H H 两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇的分子结构式？要由实验确定。问题：H CHH H H HCOB式A式第9页，此课件共65页哦 类比Na与水反应：HOH H+OH-C2H5OH？问题：如何设计实验确认？乙醇与钠反应现象:试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.结论:气体是氢气-OH：羟基第10页，此课件共65页哦定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol)无水酒精可与 足量金属钠反应,收集到标况下1.12升 (0.05mol)氢气：

4、A式而B为甲醚的分子结构,甲醚不能与钠反应由此证明乙醇的结构式应为_，nC2H6OnH2=实验结论：2 1第11页，此课件共65页哦结构式:比例模型乙醇的分子式：C2H6O H CCOHH H H H球棍模型结构简式:CH3 CH2-OH三、乙醇的分子结构归纳总结第12页，此课件共65页哦四、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)乙醇钠2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 2CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇镁 HC COH ，H H H H处OH键断开该反应属于 反应，也叫 反应。置换取代第13页，此课件共65页哦2、氧化反应

5、燃烧 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃被强氧化剂氧化：能使酸性高锰酸钾溶液褪色乙醇被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化为乙酸。(淡蓝色火焰,放出大量热)第14页，此课件共65页哦乙醇的 催化氧化 由此可见，实际起氧化作用的是CuO Cu是催化剂 总:2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu现象:Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）2Cu +O2 2CuO 红色变为黑色CH3CH2OH +CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙 醛乙 醇第15页，此课件共65页哦 判断酒后驾车的方法：判断酒后驾车的方法：使驾车人呼出的气体接触载有经

6、过使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr0Cr03 3）的硅胶，如果呼出的气体中）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被含有乙醇，乙醇会被Cr0Cr03 3氧化成乙醛，氧化成乙醛，而而Cr0Cr03 3会被还原为硫酸铬。三氧化铬会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。和硫酸铬的颜色不同。Cr03（暗红色）Cr2（SO4）3（绿色）CH3CH2OH CH3COOH第16页，此课件共65页哦练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH醇氧化机理:-位断键 R2CO

7、HR1H+O22生成醛或酮+2H2 OC=OR1R22Cu 第17页，此课件共65页哦小结：(OH碳原子上没有H)，则不能去氢氧化。C OHR2R1R3(3).(2).2 CHOH+O2R2R1Cu(1).2RCH2OH+O2Cu连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化)(OH碳上有两个氢原子)，去氢氧化为醛O=2RCH+2H2O(OH碳上有一个氢原子)，去氢氧化为酮O=2R1CR2+2H2O第18页，此课件共65页哦 HCCH H H H OH3、脱水(1)分子内脱水CH2=CH2+H2O浓H2SO4 170处C-O 键，处C-H 键断开后形成C=C 键-OH碳的相邻碳上必有氢

8、原子才可以发生消去反应。消去反应(2)分子间脱水 CH3CH2-OH+H-OCH2CH3 CH3CH2-O-CH2CH3 +H2O取代反应浓H2SO4 140第19页，此课件共65页哦、已知乙醇的分子结构如下图：其中已知乙醇的分子结构如下图：其中表示化学键表示化学键的代号，用代号回答的代号，用代号回答乙醇与钠反应断裂的键是（）乙醇与浓硫酸共热到170断裂的键是（）乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是（）第20页，此课件共65页哦（1）能与钠反应的有 ；（2）能与O2在点燃条件下反应的有 ；（3）能发生消去反应的有 ；、今有(A)CH3OH(B)(C)(D)CH3CH2CH2OH

9、 这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空：ABCDABCD BCD ACD （4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有 ；第21页，此课件共65页哦烃的衍生物的概念：烃的衍生物的概念：烃分子中的烃分子中的H H原子被其他原子或原子团所取原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物，称为烃的衍生物。代而生成一系列化合物，称为烃的衍生物。官能团决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。第22页，此课件共65页哦碳碳双键、碳碳三键、酯基 -COO-或 -C-O-几种常见的官能团名称和符号为：几种常见的官能团名称和符号为：名称 卤素原子羟基 硝基 醛基 羧基符号XOHN

10、O2CHO或COOH或OH第23页，此课件共65页哦小结:乙醇结构与性质关系置换反应CH3CH2ONa取代反应CH3CH2OCH2CH3A.处断键：B.处断键：C.,处断键：D.,处断键：消去反应 CH2=CH2 HCCOHH H H H氧化反应 CH3CH2OH醛或酮C=O R1R2CH OH R1R2第24页，此课件共65页哦3 3、我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有、我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有“53”53”的字样，它表示（的字样，它表示（）A A、该酒是在、该酒是在5353的条件下酿制的的条件下酿制的B B、该酒精的着火点是、该酒精的着火点是5353C C、100

11、 g100 g该酒中含有该酒中含有53 g53 g酒精酒精D D、100 mL100 mL该酒中含有该酒中含有53 mL53 mL酒精酒精D4、可用于检验乙醇中是否含水的试剂是（）A、无水硫酸铜B、生石灰C、胆矾D、金属钠A第25页，此课件共65页哦5 5、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（褪色的是（）A A、甲烷、甲烷 B B、乙烯、乙烯 C C、乙醇、乙醇 D D、苯、苯C6、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（）A、硝酸 B、无水乙醇 C、石灰水 D、盐酸C7、甲醇、乙二醇、丙

12、三醇中分别加入足量金属钠产生等量的氢气（相同条件下），则上述三种醇分子个数比为（）A、6：3：2 B、4：3：2 C、2：3：6 D、3：2：1A第26页，此课件共65页哦8 8、A A、B B、C C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3 3：6 6：2 2，则则A A、B B、C C三种醇分子中羟基的个数之比为（三种醇分子中羟基的个数之比为（）A A、3 3：2 2：1 B1 B、2 2：6 6：1 1 C C、3 3：1 1：2 D2 D、2 2

13、：1 1：3 3D9、某有机物蒸气，完全燃烧时需三倍于其体积的氧气，产生二倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能是（）A、C2H4 B、C2H5OH C、CH3CHO D、CH3COOHAB第27页，此课件共65页哦1010、一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到、一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到COCO2 2、COCO、H H2 2O O的总质量为的总质量为27.6 g27.6 g，其中，其中H H2 2O O的质量为的质量为10.8 g10.8 g，则，则COCO的质的质量是（量是（）A A、1.4 g B1.4 g B、2.2 g 2.2 g C C、4.4 g D4.4 g D、

14、在、在2.2 g2.2 g和和4.4g4.4g之间之间 1111、有一种不饱和醇，其结构简式为、有一种不饱和醇，其结构简式为CHCH2 2=CHCH=CHCH2 2OHOH，写出该，写出该化合物中官能团的名称化合物中官能团的名称_。A碳碳双键、羟基第28页，此课件共65页哦1212、下列说法正确的是（、下列说法正确的是（）A A、乙醇分子中的氢原子均能被、乙醇分子中的氢原子均能被NaNa置换置换B B、乙醇能与、乙醇能与NaNa反应放出氢气，说明乙醇能电离产生反应放出氢气，说明乙醇能电离产生H H+而表而表现酸性现酸性C C、乙醇分子中的羟基氢比乙烷分子中的氢原子活泼、乙醇分子中的羟基氢比乙烷

15、分子中的氢原子活泼D D、乙醇也有同系物，其通式可表示为、乙醇也有同系物，其通式可表示为C Cn nH H2n+12n+1OH(n1)OH(n1)CD第29页，此课件共65页哦第三章第三章 有机化合物有机化合物第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物乙酸乙酸第30页，此课件共65页哦 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代

16、又叫“苦酒”醋的来历？第31页，此课件共65页哦酉廿一日第32页，此课件共65页哦一、物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9（易挥发）熔点：16.6(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂第33页，此课件共65页哦二、分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：羟基羰基（或COOH）OCOH羧基CHHHH OCO第34页，此课件共65页哦：A、使酸碱指示剂变色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：E、与盐反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2CH3COOH CH3C

17、OO-+H+2CH3COOH+Zn=(CH3COO)2Zn+H22CH3COOH+Cu(OH)2 =(CH3COO)2Cu+H2O2 CH3COOH+CuO =(CH3COO)2Cu+H2O三.化学性质第35页，此课件共65页哦n设计一个实验设计一个实验,比较醋酸比较醋酸和碳酸的酸性强弱和碳酸的酸性强弱.科学探究酸性：CH3COOHH2CO3 可以看到试管里有气泡产生，是二氧化碳气体。这说明乙酸的酸性强于碳酸。尽管如此，但它在水溶液里还是只能发生部分电离，仍是一种弱酸。第36页，此课件共65页哦 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。?第37页，此课件共65页哦观察

18、思考！课本P75 演示实验3-4：第38页，此课件共65页哦2、酯化反应CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。乙酸乙酯第39页，此课件共65页哦生成乙酸乙酯反应的特点：生成乙酸乙酯反应的特点：a.a.反应很慢反应很慢b.b.反应是可逆的反应是可逆的 生成的乙酸乙酯在同条件下又部分地发生水解反生成的乙酸乙酯在同条件下又部分地发生水解反应应c.c.加热。加热的目的：加热。加热的目的：1 1、提高反应速率、提高反应速率 2 2、使乙酸乙酯挥发有利于收集。、使乙酸乙酯挥发有利于收集。第40页，此课件共65页哦乙酸乙酯的实验室制备的

19、注意事项1.装药品的顺序如何？2.浓硫酸的作用是什么？3.如何提高乙酸乙酯的产率？4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？催化剂:加快化学反应速率吸水剂:增大反应进行的程度乙酸;乙醇、加碎瓷片防暴沸先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。第41页，此课件共65页哦 吸收乙酸 溶解乙醇 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，有利于分层析出。.饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?第42页，此课件共65页哦.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？防止发生倒吸第43页，此课件共65页哦探究酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、O OCH3C

20、OH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O浓H2SO4=OO第44页，此课件共65页哦同位素原子示踪法第45页，此课件共65页哦酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢。CH3 C OH+H 18O C2H5浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等）第46页，此课件共65页哦酸和醇的酯化反应C2H5ONO2 +H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH +HONO2浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯酯的命名：某酸某酯第47页，此课件共65页哦 O

21、CH3COH 酸性酯化反应小结：均为取代反应第48页，此课件共65页哦C1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种生成物中水的相对分子质量为 。202、关于乙酸的下列说法中不正确的是（）A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D3、酯化反应属于（）A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应D第49页，此课件共65页哦n是一种重要的化工原料是一种重要的化工原料n在日

22、常生活中也有广泛的用途在日常生活中也有广泛的用途3.乙酸的用途第50页，此课件共65页哦酯的性质酯的性质:不溶于水，密度比水小不溶于水，密度比水小n能发生能发生水解反应，也称水解反应，也称取代反应取代反应：CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+HOC2H5第51页，此课件共65页哦1下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）A金属钠 B溴水C碳酸钠溶液 D紫色石蕊试液C D2除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A蒸馏 B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（）A乙醛 B硝酸C苯甲

23、酸 D硫酸 CA第52页，此课件共65页哦4用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（）A37.4g B44g C74.8g D88gA5、禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为工业酒精中常含有少量会使人中毒的（）A、甲醇 B、乙酸 C、油脂 D、丙三醇A第53页，此课件共65页哦6 6、即能与、即能与NaNa、NaOHNaOH、Cu(OH)Cu(OH)2 2反应，又能与反应，又能与NaNa2 2COCO3 3反反应的物质是（应的物质是（）A A、酒精、酒精 B B、甲烷、甲烷 C C、醋酸、醋酸 D D、乙酸乙酯、乙酸乙酯C7、(2005、上海高考

24、)下列化学名词正确的是（）A、三硝基甲笨B、烧碱C、乙酸乙脂D、炭酸钠三硝基甲苯乙酸乙酯碳酸钠B第54页，此课件共65页哦8 8、下列有机物，即能发生消去反应，又能发生酯化反应，还、下列有机物，即能发生消去反应，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化的是（能发生催化氧化的是（）A A、CHCH3 3COOHCOOHB B、BrCHBrCH2 2CHCH2 2COOHCOOHC C、CHCH3 3CH(OH)CHCH(OH)CH3 3D D、CHCH3 3CH(OH)COOHCH(OH)COOHCD第55页，此课件共65页哦9 9、实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热、实验室用乙酸、乙醇、浓

25、硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和蒸馏后，在饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的上面得到无色油状液体，溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是（当振荡混合时，有气泡产生，原因是（）A A、产品中有被蒸馏出的、产品中有被蒸馏出的H H2 2SOSO4 4B B、有部分未反应的乙醇被蒸馏出来、有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C C、有部分未反应的乙酸被蒸馏出来、有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D D、有部分乙醇跟浓硫酸作用生成乙烯、有部分乙醇跟浓硫酸作用生成乙烯C第56页，此课件共65页哦1010、已知一些有机物的结构简式和名称：、已知一些有机物的结构简式和名称：甲酸：甲酸：HCO

26、OH HCOOH 乙酸：乙酸：CHCH3 3COOHCOOH丙酸：丙酸：CHCH3 3CHCH2 2COOH COOH 甲醇：甲醇：CHCH3 3OHOH乙醇：乙醇：CHCH3 3CHCH2 2OH OH 丙醇：丙醇：CHCH3 3CHCH2 2CHCH2 2OHOH甲酸甲酯：甲酸甲酯：HCOOCHHCOOCH3 3 甲酸乙酯：甲酸乙酯：HCOOCHHCOOCH2 2CHCH3 3乙酸甲酯：乙酸甲酯：CHCH3 3COOCHCOOCH3 3请据此完成下题：某有机物请据此完成下题：某有机物X X能发生水解反应，水解产物为能发生水解反应，水解产物为Y Y和和Z Z。同温同压下，相同质量的同温同压下

27、，相同质量的Y Y和和Z Z的蒸汽所占的体积相同，化合物的蒸汽所占的体积相同，化合物X X可可能是（能是（）A A、乙酸丙酯、乙酸丙酯 B B、甲酸乙酯、甲酸乙酯C C、乙酸甲酯、乙酸甲酯 D D、乙酸乙酯、乙酸乙酯AB第57页，此课件共65页哦第三章第三章 有机化合物有机化合物第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物醇、酸的同分异构体的书写醇、酸的同分异构体的书写第58页，此课件共65页哦课堂延伸课堂延伸n一元醇通式：一元醇通式：n一元饱和醇通式：一元饱和醇通式：n多元饱和醇通式：多元饱和醇通式：n一元羧酸通式：一元羧酸通式：n一元饱和羧酸通式：一元饱和羧酸通式：n一元饱和

28、羧酸酯通式：一元饱和羧酸酯通式：第59页，此课件共65页哦醇的同分异构体的书写n饱和一元醇的通式：饱和一元醇的通式：C Cn nH H2n+22n+2O O （n1n1）n饱和醚的通式：饱和醚的通式：C Cn nH H2n+22n+2O O（n2n2）n同分异构体的书写步骤：同分异构体的书写步骤：n1 1、碳链异构、碳链异构n2 2、官能团位置异构、官能团位置异构n3 3、种类异构（官能团种类异构）、种类异构（官能团种类异构）第60页，此课件共65页哦试写出符合下列分子式的同分异构体C2H6O C3H8OC4H10OC5H12O （只写醇类物质）2种3种7种8种第61页，此课件共65页哦酸的同

29、分异构体的书写酸的同分异构体的书写n饱和一元羧酸的通式：饱和一元羧酸的通式：C Cn nH H2n2nO O2 2 （n1n1）n饱和一元羧酸酯的通式：饱和一元羧酸酯的通式：C Cn nH H2n2nO O2 2 （n2n2）n同分异构体的书写步骤：同分异构体的书写步骤：n1 1、碳链异构、碳链异构n2 2、官能团位置异构、官能团位置异构n3 3、种类异构（官能团种类异构）、种类异构（官能团种类异构）第62页，此课件共65页哦试写出符合下列分子式的同分异构体C2H4O2 C3H6O2C4H8O2C5H10O2 （只写酸类物质）第63页，此课件共65页哦酯的同分异构体的书写酯的同分异构体的书写n由酸和醇的同分异构体书写推出酯的同分异构体。由酸和醇的同分异构体书写推出酯的同分异构体。n酸的碳原子逐渐增多，醇的碳原子逐渐减少。酸的碳原子逐渐增多，醇的碳原子逐渐减少。第64页，此课件共65页哦感谢大家观看第65页，此课件共65页哦