探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 (3)讲稿.ppt

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1、关于探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(3)第一页，讲稿共四十九页哦 什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？为什么洗涤前先需将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？为什么切勿用于丝质及羊毛衣料？用后需洗净双手？第二页，讲稿共四十九页哦专题4 酶的研究与应用第三页，讲稿共四十九页哦教学目标第四页，讲稿共四十九页哦第五页，讲稿共四十九页哦教学重难点第六页，讲稿共四十九页哦内容解析第七页，讲稿共四十九页哦普通洗衣粉吸附在界面上，降 低水的表面张力，改变体系 界面的状态，去除衣物污渍防止水中的钙镁离子 造成的阴离子表面活性剂失 活，提高表面活性剂利用率延缓衣物的泛黄程度最大限度的离子化纤维和污 垢，易于污垢

2、的水解和分散第八页，讲稿共四十九页哦加酶洗衣粉催化水解肉、蛋和奶渍 等污物催化水解酱、粥等污渍使织物增艳（新）、去 除颗粒行污渍催化水解各类动植物油 渍和人皮脂腺分泌物及 化妆品污垢第九页，讲稿共四十九页哦蛋白质多肽氨基酸脂肪甘油+脂肪酸淀粉麦芽糖纤维素葡萄糖纤维素酶淀粉酶脂肪酶蛋白酶肽酶第十页，讲稿共四十九页哦第十一页，讲稿共四十九页哦第十二页，讲稿共四十九页哦复合酶洗衣粉加油渍的白手绢四块 5 15 25 35 自来水四盆第十三页，讲稿共四十九页哦复合酶洗衣粉将复合酶洗衣粉倒入四种温度的水中将带有油渍的白手帕放入水中清洗第十四页，讲稿共四十九页哦 我们可以在洗涤后比较污物的残留情况，如：污

3、物已经消失、颜色变浅、面积缩小等 在实验过程中要注意单一变量原则。第十五页，讲稿共四十九页哦脂肪酶复合酶蛋白酶加酶洗衣粉第十六页，讲稿共四十九页哦含有不同污渍的手帕不同种类的加酶洗衣粉第十七页，讲稿共四十九页哦油渍普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉第十八页，讲稿共四十九页哦普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉第十九页，讲稿共四十九页哦普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉血渍汗渍果汁渍第二十页，讲稿共四十九页哦第二十一页，讲稿共四十九页哦第二十二页，讲稿共四十九页哦 酶的活性受温度的影响，加酶洗衣粉洗涤效果的最适温度一般在30左右，温度过高（超过60）会使酶失活，温度过低会使酶的活性降低。因此在夏季

4、加酶洗衣粉的酶活性最高。第二十三页，讲稿共四十九页哦第二十四页，讲稿共四十九页哦结果分析 蛋白酶洗衣粉可清除汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢。脂肪酶洗衣粉可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。淀粉酶洗衣粉可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。第二十五页，讲稿共四十九页哦 纤维酶洗衣粉可以去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。普通洗衣粉可以去除油渍、血渍、果汁渍等，但去污效果较差。第二十六页，讲稿共四十九页哦用于清洗食具的洗涤剂（如洗洁净），其重要的化学成分是化学合成的烷基类活性

5、剂，对皮肤有刺激性，残留的烷基苯磺酸盐对人体有一定的危害。第二十七页，讲稿共四十九页哦酸性产品、中性产品和碱性产品。目前市场上以酸性为主，清洗效果最佳。洁厕灵是人们常用的一种洁厕剂，其主要成分是：各种有机酸、缓蚀剂、增稠剂、表面活性剂、香精等。用于清洗灶具、排气扇油垢的清洗剂。它渗透能力、脱脂能力强，碱性也强，对皮肤有损伤。要求高的专业洗涤加入少量的脂肪酶。第二十八页，讲稿共四十九页哦课堂小结第二十九页，讲稿共四十九页哦：将蛋白质分解为氨基酸和 多肽将纤维素分解为葡萄糖将淀粉分解为麦芽糖将脂肪分解为甘油和脂肪酸适用于血渍、奶渍等蛋成分的污渍使衣物增艳、增新去除酱、粥等污渍去除动植物油脂、人体皮

6、脂腺分泌物等污渍第三十页，讲稿共四十九页哦第三十一页，讲稿共四十九页哦高考链接1.（为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。第三十二页，讲稿共四十九页哦1020304050甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙丙 甲 乙 丙6766885251833634771112689 1167937895876391824685752777698 68第三十三页，讲稿共四十九页哦 （1）提高洗衣粉去污能力的方法有_。甲组在洗衣粉中

7、加入了_。乙组在洗衣粉中加入了_。（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白 酶和脂肪酶专一性 没有差异，因为高温使酶失活。第三十四页，讲稿共四十九页哦 未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用。（4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。第三十五页，讲稿共四十九页哦解析：（1）根据所给信息，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度。（

8、2）加的酶的种类不同，洗涤效果有差异，说明酶的专一性的充分体现。（3）解读表格可以看出，没有差异，因为高温使酶失活。（4）固定化酶的优点是可以重复利用，酶的固定化技术是把酶固定在不溶于水的多孔性载体上。第三十六页，讲稿共四十九页哦2.（上海.2002）催化脂肪酶水解的酶是（）A.肽酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.淀粉酶C酶的反应具有专一性，脂肪酶用于水解脂肪脂肪脂肪酶甘油+脂肪酸第三十七页，讲稿共四十九页哦3.（重庆卷.2009）下列有关酶的叙述，正确的是（）A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C.细胞质基质中有催化葡萄糖反应的酶D.细胞质中没有作

9、用于DNA的解旋酶B第三十八页，讲稿共四十九页哦酶的活性受温度、pH等因素的影响。在细胞中有分解蛋白质的蛋白酶、分解脂肪的脂肪酶等。酶的组成除蛋白质以外，还有核酸，如分解RNA的核酸酶等第三十九页，讲稿共四十九页哦课堂练习 1.加酶洗衣粉是指含有_的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：_、_、_、_。其中应用最广泛、效果最明显的是_和_。2.影响酶活性的因素有_、_和_。填空题酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶温度酸碱度表面活性剂第四十页，讲稿共四十九页哦1.下列说法正确的是（）A.加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B.目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪 酶；淀粉酶；蔗糖酶C.

10、温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D.普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境选择题C第四十一页，讲稿共四十九页哦2.关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是（）A.可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍B.使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染C.各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有 伤害作用D.水温过低时不宜使用加酶洗衣粉C第四十二页，讲稿共四十九页哦 1.为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？2.为什么蛋白酶洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？简答题第四十三页，讲稿共四十九页哦3.为什么用完加酶洗衣粉后后须彻底清洗双手？第四十四页，讲稿共四十九页哦教材习题答案 1.请比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的异同。第四十五页，讲稿共四十九页哦 2.有位同学打算用丝绸作为实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做对吗？为什么？第四十六页，讲稿共四十九页哦 3.请为加酶洗衣粉设计一份即科学又吸引人的广告。第四十七页，讲稿共四十九页哦第四十八页，讲稿共四十九页哦感谢大家观看第四十九页，讲稿共四十九页哦