公交驾校公交餐厅建设项目工作方案.doc

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1、公交驾校公交餐厅建立工程工作方案1.总那么1.1公交驾校员工餐厅由于历史原因，于20_年11 月对外承包经营，餐厅在外包期间解，根本解决了职工和学员的就餐问题。但是，由于承包方以营利为目的，致使就餐环境、食品卫生、饭菜品种及质量均不能满足职工和学员需求。2022年11月餐厅外包合同期满，为了加强公交驾校餐厅管理，进步效劳质量，给职工和学员营造一个整洁、文明、和谐、温馨的就餐环境，丰富饭菜品种、进步饭菜质量、确保饮食卫生，让职工满意并提升企业竞争力。校委会经慎重考虑和深化调研，在广泛听取职工和学员意见后决定：餐厅承包合同期满后收回，进展扩建和改造后自主经营和管理。为保证公交餐厅改建工程和后期管理

2、工作的顺利进展，现结合学校实际情况,制定本方案。1.2为便于区别，改建餐厅暂定名“公交驾校员工餐厅”以下简称公交餐厅，公交餐厅建立试行期间，由原教练员餐厅改建的临时性职工餐厅称为“过度餐厅”，而外部引进的临时性解决学员就餐的称“快餐公司”。2、筹备小组人员构成及其职责分工参见表1：公交餐厅建立工程职责分工一览表表1：公交餐厅建立工程职责分工一览表构成担任者职责分工备注小组组长赵文勇付校长负责本工程的规划、设计方案的决策和确定，负责工程预算的审核并组织签订合同；保证工程所需人员、资金的投入；负责工程全过程的指挥和控制，并向校委会报告工程进展和施行情况。小组副组长冯国元负责组织本工程方案的制定和详

3、细施行，保证工程按要求如期进展，协调各方工作，并向组长报告工程进展和施行情况并组织工程验收。小组成员排名不分先后人力资部负责制定餐厅人员用工标准，进展餐厅人员的招聘、培训和上岗手续办理，以及过渡餐厅和公交餐厅建立过程的平安消费管理预案制定并落实并参与工程验收。各部门正职负责参加本工程综合办负责与工程有关文件的印发；负责公交餐厅计算机管理系统方案设计及计算机配置；负责计算机网线、管理软件的设计并配合安装和验收。后勤部负责提供餐厅人员的食宿后勤保障，公交餐厅建立过程的能、水电气供给保障方案制订及施行。负责工程的立项和报批；负责施工过程的监理并组织工程验收。安保部负责过渡餐厅建立、运营，公交餐厅建立

4、和试运营期间的综合治安、消防平安预案的制定、组织落实并负责检查。负责审核公交餐厅平安设施、消防设施的设计，监视施工并验收。客服部负责对过渡餐厅及公交餐厅试运营期间的饭餐质量及效劳质量的跟踪检查和考核；负责制定公交餐厅岗位效劳及考核标准。财务部负责按照本工程的资金方案要求保障建立资金供给，并按财务制度要求执行本工程财务审计工作。企管部负责协助过渡餐厅建立和新餐体建立运营过程的管理制度建立和完善。3、公交餐厅建立工程阶段划分、分解子工程及其详细工作要求参见表2：工程阶段工作一览表表2：工程阶段工作一览表序号阶段子工程子工程的详细工作责任者控制要求1工程准备1.1成立工程筹建小组。1.2制定公交公交餐厅筹建方案何长海2.2过渡餐厅设施设备配置及安装第 4 页 共 4 页