食物的致癌与防癌精选PPT.ppt

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1、现在学习的是第1页，共40页 人类的发展史，是一部白始至终与疾病作斗争的由浅人深，由低到高的认识史，科技的进步，医学的发展，使我们揭开了癌症的神秘面纱。现在学习的是第2页，共40页现在学习的是第3页，共40页现在学习的是第4页，共40页现在学习的是第5页，共40页现在学习的是第6页，共40页现在学习的是第7页，共40页现在学习的是第8页，共40页现在学习的是第9页，共40页现在学习的是第10页，共40页现在学习的是第11页，共40页现在学习的是第12页，共40页现在学习的是第13页，共40页现在学习的是第14页，共40页目睹癌症肆虐，难道人类就要坐以待毙吗目睹癌症肆虐，难道人类就要坐以待毙吗？

2、现在学习的是第15页，共40页现在学习的是第16页，共40页现在学习的是第17页，共40页现在学习的是第18页，共40页现在学习的是第19页，共40页现在学习的是第20页，共40页现在学习的是第21页，共40页现在学习的是第22页，共40页熏烤食品、烧焦食品、霉菌污染的食品、现在学习的是第23页，共40页现在学习的是第24页，共40页现在学习的是第25页，共40页现在学习的是第26页，共40页现在学习的是第27页，共40页 低质酒类混有某些醇类、醛类、多环芳香烃及亚硝胺类等致癌物质，这些有害物质反复刺激食道，使食道黏膜表层细胞大量增殖，常饮用易诱发食道癌。这些有害物质也能促进肝细胞坏死、大量纤

3、维组织再生，结果又能造成肝硬化，严重者易转变成肝癌。酒类还能增强食道黏膜通透性，有利于对致癌物质的吸收。现在学习的是第28页，共40页 此外，经常食人各种锅巴、反复煮的米粥、高脂肪烙饼、过量咖啡、腌渍失度的食物等，因为都混有少量的强致癌物质苯并芘、亚硝胺等，都有诱发癌症的可能。现在学习的是第29页，共40页 自然界某些食物蕴藏着防癌、抑癌因素，在条件适宜时，能预防或阻断癌细胞的形成和繁殖，经常食用这些食物能预防某些癌症，有利于健康。现在学习的是第30页，共40页现在学习的是第31页，共40页现在学习的是第32页，共40页现在学习的是第33页，共40页现在学习的是第34页，共40页现在学习的是第

4、35页，共40页现在学习的是第36页，共40页 此外，茶叶、菜花、玉米、蜂蜜、蜂王浆、牡蛎此外，茶叶、菜花、玉米、蜂蜜、蜂王浆、牡蛎、海参、番茄、菠菜、洋葱、橘子、山楂、葡萄、香、海参、番茄、菠菜、洋葱、橘子、山楂、葡萄、香蕉、柿子、大豆、牛肉、山雀肉等都有一定的抑癌作蕉、柿子、大豆、牛肉、山雀肉等都有一定的抑癌作用。用。现在学习的是第37页，共40页现在学习的是第38页，共40页食物的致癌与防癌 杭州食品科技2010年第1期总第96期 第5至第7页【3】范国鹰;19711978年癌症研究进展J;国际肿瘤学杂志;1980年02期【4】陈朝钢 2011年中华名中医论坛 发挥中西医优势防治肿瘤高峰论坛论文集 2011-09-01【5】刘玉英 饮食脂肪与癌症的关系 华章 2012年 第32期现在学习的是第39页，共40页感谢大家观看感谢大家观看现在学习的是第40页，共40页