饭店公共区域保养与清洁管理精选PPT.ppt

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1、现在学习的是第1页，共64页 一、清洁的概念现在学习的是第2页，共64页清洁意义现在学习的是第3页，共64页灰尘污垢污渍锈蚀脏的形态现在学习的是第4页，共64页 （三）脏的产生1、客人带入2、员工产生3、空气流动4、清洁不当现在学习的是第5页，共64页是客人看到的，必须是美观整洁的；凡是客人接触使用的，必须是清洁卫生的；凡是客人使用的设备，必须是完好有效的。（四）（四）清洁的要求清洁的要求现在学习的是第6页，共64页 二、清洁四要素现在学习的是第7页，共64页现在学习的是第8页，共64页现在学习的是第9页，共64页现在学习的是第10页，共64页现在学习的是第11页，共64页 三、物品的归类及储

2、存现在学习的是第12页，共64页现在学习的是第13页，共64页现在学习的是第14页，共64页现在学习的是第15页，共64页四、清洁设备的日常保养及护理现在学习的是第16页，共64页现在学习的是第17页，共64页现在学习的是第18页，共64页现在学习的是第19页，共64页纱线含棉量高，股束紧密，集尘性能强，能经得起反复洗涤，不易脱落。合成纤维背衬，耐磨性高，易损部位特设加厚层，经久耐用。现在学习的是第20页，共64页增强吸尘去污能力。将本品喷于尘推的底部，晾干后直接使用，吸尘后极易抖去尘土。静电吸尘剂现在学习的是第21页，共64页 五、工作内容及标准现在学习的是第22页，共64页现在学习的是第2

3、3页，共64页现在学习的是第24页，共64页现在学习的是第25页，共64页去污力强，除臭功能显著，用后留下芳香气味。用1份兑6份水，将其喷到清洗物的表面进行清洗，数分钟后用清水过净即可。避免触及皮肤和眼睛。特效洁厕剂/现在学习的是第26页，共64页现在学习的是第27页，共64页现在学习的是第28页，共64页现在学习的是第29页，共64页不锈钢洁亮剂能有效去除油污，锈迹，用后在表在形成保护膜，使金属表面光洁如新，防尘，防手指印残留。现在学习的是第30页，共64页用柔软洁净的干抹布，按一定顺序从上 至下抹去玻璃或镜面上的浮灰。若有斑迹，可用抹布蘸上少量清水擦拭。若仍无法去除，可在斑迹处喷少许玻璃

4、清洁剂，再用抹布用力擦拭。若仍去除不掉，可用剃须刀片轻轻刮去，但应注意刀口平推，勿刮伤镜面。现在学习的是第31页，共64页现在学习的是第32页，共64页现在学习的是第33页，共64页现在学习的是第34页，共64页现在学习的是第35页，共64页后台清洁现在学习的是第36页，共64页现在学习的是第37页，共64页现在学习的是第38页，共64页地毯清洁周期表地毯清洁周期表现在学习的是第39页，共64页现在学习的是第40页，共64页现在学习的是第41页，共64页现在学习的是第42页，共64页现在学习的是第43页，共64页现在学习的是第44页，共64页现在学习的是第45页，共64页现在学习的是第46页，

5、共64页现在学习的是第47页，共64页现在学习的是第48页，共64页现在学习的是第49页，共64页现在学习的是第50页，共64页清洁巡视表/现在学习的是第51页，共64页 大厅检查表现在学习的是第52页，共64页1、岗位职责2、制定相关的规章制度3、使员工养成习惯4、安全操作规范习惯 SHITSUKE 养成纪律的习惯现在学习的是第53页，共64页现在学习的是第54页，共64页 2、使员工养成良好习惯现在学习的是第55页，共64页现在学习的是第56页，共64页现在学习的是第57页，共64页现在学习的是第58页，共64页现在学习的是第59页，共64页现在学习的是第60页，共64页现在学习的是第61页，共64页现在学习的是第62页，共64页现在学习的是第63页，共64页2022-9-8感谢大家观看感谢大家观看现在学习的是第64页，共64页