第二章第二节第一部分细菌的营养与生长繁殖课件.ppt

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1、第1页，此课件共32页哦（一）细菌生长繁殖的条件（一）细菌生长繁殖的条件主要环境因素：营养物质、温度、pH值、氧气等1.1.营养物质：营养物质：提供原料、能量提供原料、能量第2页，此课件共32页哦第3页，此课件共32页哦营养物质营养物质nutrient 碳源 carbon source氮源 nitrogen source无机盐 inorganic salt生长因子 growth factor水 water第4页，此课件共32页哦第5页，此课件共32页哦第6页，此课件共32页哦第7页，此课件共32页哦2.2.酸碱度：酸碱度：即即pHpH值值 细菌细胞借此调节胞膜的状态细菌细胞借此调节胞膜的状态

2、以保证酶促反应的进行以保证酶促反应的进行 大多数细菌的大多数细菌的最适最适pHpH值是值是7.2-7.67.2-7.6 特殊特殊 如：如：偏酸性的结核杆菌，偏酸性的结核杆菌，PHPH为为6.5-6.86.5-6.8 偏碱性的霍乱弧菌，偏碱性的霍乱弧菌，PHPH值为值为8.5-9.28.5-9.2第8页，此课件共32页哦第9页，此课件共32页哦第10页，此课件共32页哦细菌细菌多多无性无性繁殖繁殖 细菌以简单的细菌以简单的二分裂方二分裂方式式进行繁殖，繁殖一代所进行繁殖，繁殖一代所需时间约需时间约2030 min；但少；但少数细菌代时较长，数细菌代时较长，如如:结核分枝杆菌代时为结核分枝杆菌代时

3、为18h-24h。第11页，此课件共32页哦 第12页，此课件共32页哦生长曲线生长曲线（growth curve）描述细菌群体在整个培养期间的菌数变化规律的曲线。典型的生长曲线可分为延迟期、对数期、延迟期、对数期、稳定期和衰亡期稳定期和衰亡期。第13页，此课件共32页哦2、细菌、细菌群体群体的生长繁殖的生长繁殖 迟缓期迟缓期(lag phase):适应、活化期适应、活化期 对数期对数期(log phase)：迅速生长期，：迅速生长期，典型性典型性 稳定期稳定期(stationary phase)：新生、死亡平衡：新生、死亡平衡特征产物积累期特征产物积累期 衰亡期衰亡期(decline pha

4、se)：营养少，代谢物蓄积，菌体死亡：营养少，代谢物蓄积，菌体死亡第14页，此课件共32页哦总菌数活菌数培养时间.对数期对数期.稳定期稳定期.衰亡期衰亡期.迟缓期迟缓期细菌数目（个/ml）对数细菌的生长曲线细菌的生长曲线第15页，此课件共32页哦1.迟缓期特点迟缓期特点生长速率常数等于零（数目不变）生长速率常数等于零（数目不变）菌体粗大菌体粗大 代谢活力强代谢活力强对不良条件抵抗能力降低对不良条件抵抗能力降低含量增加含量增加第16页，此课件共32页哦2、指数期指数期(对数期对数期)(exponential phase)(exponential phase)特点特点活菌数呈对数增加活菌数呈对数增

5、加 酶系活跃，代谢旺盛酶系活跃，代谢旺盛生长速率最大生长速率最大细胞的化学组成及形态，生理特性比较一致细胞的化学组成及形态，生理特性比较一致第17页，此课件共32页哦稳定期特点稳定期特点u活菌数保持相对稳定，总菌数达最高水平。活菌数保持相对稳定，总菌数达最高水平。u细菌代谢物积累达到最高峰。细菌代谢物积累达到最高峰。u芽胞杆菌这时开始形成芽胞。芽胞杆菌这时开始形成芽胞。u这是生产收获时期。这是生产收获时期。3、稳定期稳定期(stationary phase)(stationary phase)第18页，此课件共32页哦4、衰亡期衰亡期(decline phase/death phase(dec

6、line phase/death phase)特点特点细菌死亡数大于增殖数细菌死亡数大于增殖数,活菌数明显减少活菌数明显减少,群体衰落群体衰落细胞出现多形态细胞出现多形态,大小不等的大小不等的 畸形畸形,变成衰退型变成衰退型细胞死亡细胞死亡,出现自溶现象。出现自溶现象。第19页，此课件共32页哦配制注意事项配制注意事项合适配方注意成分浓度比例pH适宜 无 菌第20页，此课件共32页哦培养基的类型培养基的类型按主要营养物质的来源：按主要营养物质的来源：天然培养基和合成培养基天然培养基和合成培养基按物理状态：按物理状态：固体、液体、半固体培养基固体、液体、半固体培养基按用途：按用途：基础培养基基础

7、培养基 营养培养基营养培养基 选择培养基选择培养基 鉴别培养基鉴别培养基 厌氧培养基厌氧培养基第21页，此课件共32页哦第22页，此课件共32页哦在液体培养基中的生长情况在液体培养基中的生长情况 多数呈均匀混浊状态少数链状菌少数链状菌呈沉淀生长呈沉淀生长专性需氧菌则在表面专性需氧菌则在表面生长，常形成菌膜生长，常形成菌膜菌膜菌膜第23页，此课件共32页哦液体培养基中液体培养基中第24页，此课件共32页哦菌膜菌膜菌沉淀菌沉淀均匀浑浊均匀浑浊对照对照第25页，此课件共32页哦第26页，此课件共32页哦在半固体培养基中的生长情况：在半固体培养基中的生长情况：常用于观察细菌动力常用于观察细菌动力 有鞭

8、毛的细菌可沿穿刺线有鞭毛的细菌可沿穿刺线呈羽毛状或云雾状混浊生长呈羽毛状或云雾状混浊生长无鞭毛细菌则只能沿穿刺线无鞭毛细菌则只能沿穿刺线呈明显的线状生长呈明显的线状生长第27页，此课件共32页哦混浊生长混浊生长沿穿刺线生长沿穿刺线生长无鞭毛细菌无鞭毛细菌半固体培养基中半固体培养基中有鞭毛细菌有鞭毛细菌第28页，此课件共32页哦第29页，此课件共32页哦在固体培养基中的生长情况：在固体培养基中的生长情况：划线接种划线接种18-2418-24小时培养后小时培养后,可见菌落可见菌落第30页，此课件共32页哦第31页，此课件共32页哦细菌在固体培养基中的生长情况细菌在固体培养基中的生长情况光滑型菌落光滑型菌落粗糙型粗糙型菌落菌落粘液型菌落粘液型菌落第32页，此课件共32页哦