有感于肯德基的经营管理(4页).doc

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1、-有感于肯德基的经营管理-第 4 页 有感于肯德基的经营管理肯德基是2007年入住大同项目的，入驻七年来由于本人吃不惯洋快餐，除了工作上的事情很少去肯德基。至于说肯德基内部管理的如何我也不是清楚，但是，给我留下深刻印象的是这六年多来肯德基的卫生。我经常和同事们讲肯德基内部的情况我们不知道也不能妄加评论，但有一点肯德基的卫生是永远值得我们学习的，无论是刮风还是下雨肯德基的门面和玻璃都是不超三天都要大清理一遍，给人的感觉总是干干净净。以这一点为例，肯德基从一个小小的卫生上把大公司的经营理念体现的是淋漓尽致。今年10月底肯德基关门进行内外装修，一直到11月底结束。这期间由于工作的特殊性我基本上每天要

2、到肯德基施工现场两趟，通过与有关人员的聊天让我对肯德基有了更进一步的了解，肯德基之所以能够发展70多年长盛不衰，而且是在全世界各地遍地开花，成为快餐业最大的公司，自有他超前的经营管理模式和顾客对该公司的认可。就拿这次装修来说，让我不理解的是从里到外找不出需要重新装修的理由。但肯德基他不说这些，他们说的是年限到了就必须装修，必须从上到下，从里到外全部换新的，而且还说这是对顾客的负责，是怕顾客闻到渗入原有装修中的味道。另外在这次装修中不仅让我真正认识了肯德基，也让我由衷地对这个企业有了一种敬佩感。他们这种从装修施工，到营业中的服务到处都展现出了制度化和人性化。尽管在装修中是好几支队伍在施工，但到处

3、都能体现到的是精心设计、施工规范、配合默契、质量安全第一。施工中又能从墙角、座椅、灯光、地面等细节问题上体现人性化设计和为顾客考虑的理念。想一想人家也是搞经营连这些小事都为顾客着想，难到顾客还能有理由不支持肯德基吗？所以说，我们今天所了解到的肯德基从1986年进入中国，二十多年的时间在中国拥有1000多家店和20多万员工是无可争辩事实，肯德基这种对顾客高度负责的态度也是我们国内企业不能相比的。不可否认,肯德基之所以发展迅速,源自于它良好的运营与管理,从店址选取、顾客服务、产品策略、供应链管理、连锁经营等方面都制度化。其中最关键的是服务顾客这方面,接待真诚友善,环境整洁优雅,供应准确无误,产品高

4、质稳定,服务快速迅捷,只要进入肯德基不管你是否消费，都能得到肯德基高质量的服务，由此获得顾客的青睐。对于不良事件反应肯德基还能做到迅速处理,及时让顾客知道缘由,保证了顾客的知情权,获得顾客的理解。所以，从肯德基进入市场以来其经营宗旨一直是顾客至上，正是这一宗旨使每一位到肯德基就餐的顾客，无论是大人还是小孩，都会有一种宾至如归的感觉。 我个人觉得，我们的这种还在逐步壮大的企业应该经常不断地向肯德基这种跨国的大型企业学习，学习他们以速度为本的企业精神；学习他们一心为顾客服务的精神;学习他们注重发挥团队的精神；并且是依靠其团队的合作能够达到的最高效率；从而保证企业在运营中的服务的正确和迅速；使其形成

5、高效、灵活、完善先进的管理激励机制。虽然说团队的合作精神和出色的管理水平是肯德基立足于市场不败的秘诀，但是，肯德基的成功我认为他不仅体现在内部管理和服务上，也体现在了经营中其他方面的细节中，实为值得我们借鉴。 肯德基在大同新东方尚街经营的这几年，虽然我们不是肯德基的员工，但从平时和他们的合作中，让我们学到最重要的东西就是他们这种团队合作精神和注重细节的习惯。他们这种举措在创造社会效益的同时，也让肯德基的理念获得了更广范围的认可，也让肯德基品牌的核心竞争力得到了充分的提升。实际上不仅仅是通过这次装修引发的话题，而是肯德基一直以来在用自己的行动努力把创造利润和创造服务结合在了一起。可能现在我们身边更多的企业也意识到了这一点，学习肯德基这种经营理念不应该是喊喊口号，而是应该落实到行动中。那么，未来我们的企业经营要想强大，要想创造财富不仅仅是要靠资本、资源，更多的还是要靠管理和服务。 大同公司 程卫东