2022年2022年化学专业基础英语教案 .pdf
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1、化学专业基础英语教案化学化工学院第 1部分基础化学讲座(Part I Chemistry Lectures )第 1 章化学的本质( Chapter I The Nature of Chemistry)下面是一封小约翰(John C. Bailar, Jr., 父子同名时用于区别;senior, adj. n. 年长的,高级的;年长者)给一个朋友的信,他(小约翰)是伊利诺斯(州)( Illinois, ilin ?i(z) )大学化学系部(faculty, f?k?lti )一名已经(has been )从教 56 年教员。亲爱的克丽丝(Chris, kris ) :这封信仅仅是关于你所提出的
2、化学是什么和化学家在做什么这些问题的一个回答。我很高兴你问及的这个学科/科目( subject)到底(all about, 关于的一切,到处,附近)是什么的看法/观点(view) ,对于许多人来说,对这个问题都有一个扭曲的,或者至少是肤浅(superficial )看法 /观点(看法/观点可以认为既是asked的宾语也是distored or superficial的宾语)。正如这封信,我不确定我是否能给予你一个清晰的画面/解释( picture) ,但是我试图这样做。当然了,你知道化学与物理学、地质学、天文学一道,是属于物质科学/自然科学(physical sciences )的一门学科。生
3、物科学(biological sciences ) ,诸如植物学(botany, b?t?ni ) 、生理学(physiology ) 、生态学( ecology)和遗传学(genetics, d?inetiks )是亲密关联的,但是也属于稍微不同的学科门类/种类(倒装句:亲密关联的,但是也属于稍微不同的学科门类/种类,是生物科学(biological sciences ) ,诸如植物学(botany, b?t?ni ) 、生理学( physiology ) 、生态学( ecology)和遗传学( genetics, d?inetiks ) ) 。在这两个学科组(physical scienc
4、es和 biological sciences )之间,或者在任何一个学科组内的学科之间,没有特别明显的(sharp) ,因为(for )它们相互涵盖(overlap, ?uv?l?p) 。通常,很难确定一个具体的/特定的( specific, spisifik )论题( topic)属于其中的一个或者另一个领域。许多重要的学科都列入几种不同的边缘学科(boundaries of several different disciplines, vt. n. 惩罚,纪律,训导,处分,学科)的范围(fall within, 列入的范围) 。 (用粗体字标明的这些术语的定义( Definitions
5、of terms )列在这封信的末尾) 。所有的(其它)学科都与化学(学科)广泛地(extensively, ikstensivli )重叠 /交叉( overlap) :它们依赖于( depend upon)它(化学)并且在很大程度上(in large measure)是建立在化学基础之上的(are based upon) 。据此,我的意思是/认为化学是真正的所有自然科学(natural sciences)的一部分,一个人如果没有(without 可以引导虚拟语气从句或者短语,can not 如果写成would not 就更能说明假设条件)化学知识,他就不能在某个学科走的很远/研究的很深(g
6、o very far, go far 扬名,取得荣耀) 。一个人如果没有足够的天文学知识或生理学知识他很有可能成为一名化学家,而一个人如果没有足够的化学知识,他就不能在天文学或者生理学(领域/方面)取得很大的进展/成就(这是一个由without引导的典型的虚拟语气从句)。化学知识对于其它自然科学领域(scientific fields)也( as well )是必不可少的( essential) 。农业学家、工程师和医生(medical doctors )会经常用到化学的概念/名词( concept, k?nsept) 。化学是关于物质组成和组成变化(的学科)简而言之,化学是一门物质科学。物理
7、学主要(chiefly )是关于能量以及物质和能量相互作用(的学科),包括诸如热、光、声、电、机械能和核能等能量形式。物质所有的组成变化(过程中)或者释放能量或者吸收能量,因为这个理由(for this reason) ,化学和物理学的关系是一种最为密切的(intimate, intimit )关系( one 指代 relationship ) 。我们将任何(any)一种物质组成的变化都认为是化学变化(chemical change) 。例如,如果你将醋( vinegar)倒在在一个玻璃器皿承装的烘干的苏打(baking soda (NaHCO3, sodium bicarbonate; Na
8、2CO3, sodium carbonate)上,你就会看到气泡冒出/逃逸( escaping) , (并且)随着(反应过程中)能量的释放,(器皿中)的液体会变热。当停止冒气泡时,你能通过煮沸(boiling )而蒸发( evaporate)液体,直到最终仅有一种白色的粉末留下来。但是,这种白色的粉末已经不是原始的/最初的(original )烘干的苏打。它是一种具有新性质的新物质(characteristics 一般指特性,而properties 一般指普遍性质) 。比如,如果你加入醋它就不再冒气泡。这种新的物质与你最初混合在一起的两种物质之一( either of)在组成上都是不同的(ma
9、terial 一般指原料或者原材料,而substance 既可以作为原材料也可以作为产物来指代,product 只指代产物)。一个化学反应已经发生了。相比之下 /相反( By contrast) ,一个物理变化(physical change)不包含物质组成的变化。冰的熔化和橡皮筋的拉伸就是物理变化。常常不可能说清楚一个特定的(particular)变化是化学变化还是物理变化。令人愉快的是,常常没有必要很清楚地区别这两种变化。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页,共
10、 28 页 - - - - - - - - - 你肯定不会( must not 通常指不允许发生)设想(assume, 采用,呈现,猜想)在你化学的第一堂课( course, 课程)上就能学习到有关食物消化(digestion, did?est?n, daid?est?n)的化学(知识) ,或者水泥混合物与水的装备以及怎样硬化(的知识)。这些都是复杂的(complex, k?mpleks, adj. n. vt. 复杂的,难懂的,复合的;综合体,配合物,合成物,复杂;配合,配位)(化学反应)过程,一个人在学习 /理解这些(化学知识)之前,他必须首先学习一些比较简单物质的化学(知识)。在学习演奏
11、钢琴(曲)的时候,一个学生不会一开始就学习/演奏 谢尔盖 瓦西里耶维奇 拉赫玛尼诺夫C#小调序曲(Rachmaninoff s Prelude in C# Minor ) 。一个学习音乐的学生,首先必须学习音阶(scales, 等级,尺度,音阶),之后再学习一些简单的曲目。只有经过几个月或者几年的演练之后,一个人才能演奏大师(master, adj. n. vt. 精通的,技术熟练的;硕士(首字母大写),大师,专家,主管,主人,掌管人,船长,校长;精通,掌握,控制)的音乐(曲目)。对于化学(知识的学习/这个学科)也是如此。你必须首先学习基本的化学原理(fundamental principle
12、s, prins ?pl )和一些简单物质的性质(something)如水和氧气。对这样一些物质(化学)行为/作用 /变化的很好的理解将会使你能够理解更复杂物质的化学行为。化学科学是非常广阔的以至于(sothat)没有一个人能在它(化学科学)的所有方面成为专家。如果你想成为一名化学家,学习化学的分离的不同分支/专业是必要的,专门从事于这门学科的一个或者两个分支(是必要的)。直到大约150 年以前( ago 表示从过去的某个时间以前,before 表示从现在开始以前),人们(还)相信(it was believed)非生命物质和生命物质具有完全不同的性质和起源。非生命物质被认为是“无机的”(意思
13、是“无生命的”)而生命物质或材料由生命物质衍生而来被称为“有机的”。然而,在 1828 年,一个名叫Friedrich W ?hler 的德国化学家加热一种被认为是无机物的材料,得到一种被所有化学家都认为是生命过程中形成的产物的物质。于是在“无机的”和“有机的”之间的区别就打破了。我们仍然在使用这些术语,但是它们今天所具有的含义已经不同于早期(those 指代 meanings) 。所有的生命物质都包含化学(结构)上结合了H 元素的C 元素,所以由C 和 H 组成的化学物质的化学,无论它们的起源,就被称为有机化学(organic chemistry) 。那些不包含C 元素和H 元素的物质即是“
14、无机的”,其化学被称为无机化学(inorganic chemistry) 。C 在其化学行为方面是非常多功能的(versatile, v?:s?tail, 多才多艺的)并且在相当大量的化合物中是一个关键性的元素/物质,包括绝大多数与生命息息相关(essential to, 必不可少的)的物质。还有其它一些化学分支。分析化学(Analytical chemistry)是关于检测或者鉴定一个原料具有什么样的物质组成(定性分析,qualitative analysis)和每一种组分的含量(定量分析,quantitative analysis, kw ?ntit?tiv ) (的化学分支学科) 。物理
15、化学( Physical chemistry )是应用物理学的方法和理论去研究物质化学变化和性质(的化学分支学科)。物理化学真正形成了其它所有化学分支学科的基础。生物化学(Biochemistry )正如其名称所暗示(imply暗示; suggest 暗示(某种客观规律),意味着,可能会发生; indicate 明示,表示) ,是与生命活动发生过程相关的化学。无机化学、有机化学、分析化学、物理化学和生物化学是化学(学科)的重要分支,但是其中几个部分 /分支的结合,或者在许多方面的精心设计(elaborate, .il ?b?reit, adj. vt. 精心设计,精心制作;复杂的,精心设计的)
16、 (组合)都是有可能的。例如,生物无机化学(Bioinorganic chemistry )涉及在生命物质以及对生命必不可少的金属元素的功能。药物化学(Pharmaceutical chemistry)则与药物相关:它们(药物)的生产加工、组成和对身体的效果/影响。临床化学(Clinical chemistry)主要针对血液、尿样( urine, ju?rin )和其它生物材料的分析。聚合物化学(Polymer chemistry)涉及诸如人造纤维(rayon, . rei ?n) 、尼龙( nylon, nail ?n)和橡胶( rubber)类物质的形成和行为。(一些还包括无机聚合物如玻璃
17、和石英(quartz) ) 。环境化学(Environmental chemistry) ,当然了,涉及大气组成和自来水(water supplise, 供水系统)的纯度尤其是,涉及与我们周围环境相关的化学。农业/农艺化学(Agricultural chemistry)则涉及肥料(fertilizers ) 、杀虫剂(pesticides) 、植物生长、家禽/家畜营养(nutrition of farm animals )以及任何其它与农耕/畜牧业( farming )相关的论题。一个提及的更多的论题/分支是化学工程(Chemical engineering ) ,涉及大规模地(on a la
18、rge scale)化学应用。化学工程师设计并运转/操作化学工厂;他们在商业层面上处理制造化学品的经济学问题(economics, i:k ?n?miks, ek?-) 。他们也参与诸如大量物质的蒸馏(distilling ) 、研磨( grinding )和干燥过程甚至研究液体和气体在通过管道中的摩擦作用(friction ) 。在你承担这些宽广的化学领域任何之一的学习任务之前,你将有必要学习一门经常被称为“普通化学”( General Chemistry)的课程,它是更加专业学习的基础。你将很快地了解到基础化学是由相互关联 的( interrelated, int?(:)rileitid
19、) 两部分组成:描述化学(discriptive chemistry ) 和 化 学原 理名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页,共 28 页 - - - - - - - - - (principles of chemistry ) 。描述化学通常涉及“(是)什么”的问题:物质看起来像什么?当它受热的时候发生了什么?当电流( electric current)经过的时候发生了什么?当它和另一种特定的物质混合的时候发生了什么?化学是一门实验科学,化学家则是针对许多大量物
20、质的工作。他们知道这些物质的性质(nature,通性,单复数同形)是很重要的:它们(物质)在水或者其它液体中的溶解性(solubility, s?ljubiliti ) ,它们的易燃性( flammability ) ,它们的毒性(toxicity, t ?ksisiti: ) ,它们是否在潮湿空气中发生化学变化(它们是否能在潮湿空气中经受的住化学变化),和其它一些化学性质。有时候一种物质的可用性(availability, ?veil?biliti ,有效性,可能性)和成本/价格也很重要。普通化学课程的描述部分主要涉及一些简单无机物的行为/性质 /作用,但是也常常包括一些简短的有机物和生物化
21、学物质的讨论。(普通化学)课程的原理部分则涉及化学行为理论。即(That is, 更确切地说,换句话说),它试图回答“为什么”的问题:为什么一个物质不能溶解在水中?为什么一个混合物加热后发生了爆炸?为什么在一个化学变化中形成了某一个特定的物质而不是另外一种(a different one )?为什么(如果)很小量的某种物质加入后,能明显地(dramatically, dr ?m?tik?li ,引人注目地,戏剧性地,显著地)加速一个化学反应?化学原理的学习具有很大地实际的和智力的(intellectual, intilektju ?l )益处( interest,n. 利息,利益,好处,兴趣;
22、vt.) (as well as 主要强调其前面成分的重要性,而and 强调名列的成分的同等重要性) 。例如,当一种特殊燃料燃烧时,我们能计算出有多少热释放出来,并且能确定如何去加速(speed up)或者减慢( slow down )它的燃烧(combustion, k ?mb?st?n) 。化学是一门实验科学。根据这个描述/说法,我的意思并不是说化学家在关于化学组成变化方面没有理论(知识)在什么条件下它们(changes)将或不将发生,它们怎么发生以及将有什么产物产生。 (他们)总是有理论(理论总是存在的)。然而理论必须总是要遵从(be subject to, 受支配,从属于)实验(结果)
23、 (理论是实验结果的凝练,是理想模型的完美概括和描述,然而大多数物质并不是理想模型,会受到外部各种环境因素的影响,所以它们所表现出来的实验结果往往会与理论描述稍微有点出入) 。如果一个人的理论不是依据(in accordance with/to, 与一致)仔细地有效的(executed, eksikju:tid )实验,那么,这个理论而不是实验,肯定是错误的(一些主观的或者人为的实验结论肯定会得到错误的理论) 。这个理论随后肯定会被丢弃或修正。在这点上/从这点来说( in this regard) ,化学非常不同于社会科学(social science) ,诸如社会学(sociology)和经
24、济学(economics, i:k?n?miks, ek?-) 。工作在那些(社会科学)领域的人也许有关于通货膨胀(inflation ) ,失业或者婚姻的不美满(marital unhappiness)方面的理论,并且他们会完成/进行 /实现( carry out)一些实验去检验他们的理论。但是这些实验永远不会在同样条件下被重复或验证,因为(for )在进行( in the act of, 正要做,在状态下)这个实验时,(实验)条件已经无可挽回地(irretrievably, 不可重复地)改变了。在某种程度上,在生物科学方面这个(实验方法/实验结果)也是正确的。一个药理学家(pharmaco
25、logist)可能会在一个小鼠身上来试验一个给定(given)药物的效果并且从针对于这个小鼠发生了什么而得出一些结论( draw some conclusions ) 。但是他不能在同样一个小鼠身上进行重复实验,因为他不能确定这个小说的健康状况通过首次的药物处理没有发生了变化。他能在另一只小鼠身上做这个实验,但是他不能确定第二只小鼠与第一只小鼠正好有同样的回应。化学家就更幸运(fortunate)一些;在同样的条件下,纯的化学品之间将总是以确切的(exactly, 精确的)方式发生反应。这个技巧/技艺( trick, n. vt. adj. 诡计,花招,骗局,恶作剧,戏弄,戏法,把戏,技巧,技
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