2022年肝硬化病人生活禁忌知识讲解 .pdf

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1、此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用肝硬化病人生活禁忌1、忌吃某些鱼禁止吃金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼。这些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的不饱和有机酸，含量高达11.5%。鱼油中含量最丰富。肝硬化病人若为了增加体内蛋白质以消除腹水，吃鲤鱼汤无妨。2、忌食过多的蛋白质3、忌酒和烟4、忌食糖过多5、忌食辛辣食物6、忌食盐过量7、忌吃过硬食物8、忌滥服药物10、忌劳累这可说明肝硬化病人应多休息。卧床休息，能减少肝代谢的需要量，增加肝的血流供应量，有利于肝细胞的营养与再生，促进病情稳定。11、忌情绪悲观【饮食原则】饮食上应以清淡易消化，不胀气，补充维生素为原则。香蕉，苹果，草莓，等水果

2、；花生油，茶籽油，芝麻油等；廋肉，草鱼，水豆腐，等；还应该有小量的蔬菜（西红柿，小白菜，冬瓜，丝瓜等）。红薯，土豆，窝苣应少吃。首先应采用清淡饮食，即平常所说的素食，少吃高脂肪的油腻食物。高蛋白食物也要适量，以免增加肝脏的负担。要多吃新鲜蔬菜，如胡萝卜、白菜、菜花、圆白菜、西红柿、黄瓜。可以经常吃香菇、木耳、豆腐、豆浆、花生、核桃、芝麻等。另外，每天吃一些新鲜水果如桃、苹果、梅子、西瓜、猕猴桃等，1 日常饮食要定时、定量、少食多餐以减少胃肠道的负担。2 多吃含维生素A、C、E 的食品，多吃绿色蔬菜和水果。3 常吃含有抑癌作用的食物，如芥蓝、包心菜、胡萝卜、油菜、植物油、鱼等.4 坚持低脂肪、高

3、蛋白质易消化食物，如瘦肉、鸡蛋及酸奶、鲜果汁、鲜菜汁。5 食物要新鲜，不吃发霉变质的饮食。6 要保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。7 主要食物应包括：牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。【宜】1 宜多吃具有软坚散结、护肝作用的食物，如赤豆、薏米、大枣、裙带菜、海蒿子、海带、毛蚶、海鳗、海龟、泥鳅等。2 宜多吃具有护肝作用的食物：龟、甲鱼、蚶、牡蛎、桑椹子、蓟菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。3 腹水宜吃赤小豆、鹌鹑蛋、海带、青蟹、蛤蜊、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、鸭肉等。4 黄疸宜吃鲎、鲤鱼、鲮鱼、泥鳅、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸荠、金针菜、橘饼、金橘等。5 出

4、血倾向宜吃贝、橘、海龟、牡蛎、海蜇、海参、乌贼、带鱼、乌梅、柿饼、马兰头、荠菜等。6 肝痛宜吃金橘、橘饼、佛手、杨梅、山楂、慈姑、黄瓜等。7 肝昏迷倾向宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海马等。【忌】1 忌烟、酒。2 忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。3 忌葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。4 忌霉变、腌醋食物，如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 7 页 -此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用5 忌多骨剌、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维食物。6 忌味重、过酸、过甜、过咸、

5、过冷、过热以及含气过多食物。7 腹水忌多盐多水食物。8 凝血功能低下，特别是有出血倾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中药。31、注意生活规律、保持大便通畅、心理调节、家庭关爱、防感冒、防劳累、防生气等；2、注意饮食保健，可以多吃营养丰富、好吸收、好消化的食物，口味清淡、少食多餐、多吃新鲜蔬菜瓜果、豆类、蘑菇类食物，可吃猪肉、鸭肉、鸽子肉。不要吃牛羊肉、狗肉、鸡肉、鱼虾、辣椒等辛辣食物，病人饮食调理要以高蛋白、高维生素饮食为主，如牛奶、鸡蛋、猪肝、鸡肝、羊肝、山楂、香蕉、石榴、西瓜等食品。术后不能吃过多的营养品和补品。因为，这些“高质量”的食物肝脏不容易分解，而且会加重肝脏负担。并

6、注意不可过度锻炼。另外，从中医角度看，肝脏为情绪器官，生气、郁闷都易伤肝，术后患者还要注意自我调控，养心修性。当患者体力渐渐恢复时，可适度地活动，但不可太累。锻炼最好以自我感觉舒服为宜。术后禁忌的食品有:不要吃生冷的、油腻的、油炸的、腌制的、烟熏的食物等.公鸡、西洋鸭（番鸭）、猪头肉、虾、蟹、螺、蚌、蚕蛹、羊肉、狗肉、黄鳝、竹笋、辣椒、油炸品、烟、酒等(部份为民间认为的发物)。复合维生素：增强肝脏细胞对病毒的抵抗力，保护肝脏；维生素A/D/E 均在肝脏内有存藏，患有肝炎的时候这些维生素在人体内的储备不足，需要大量的补充 维生素C：具有解毒的功效，增加肝脏细胞的抗病毒的能力，清除自由基，保护肝细

7、胞 蜂胶：含有丰富而独特的黄酮类、萜烯类物质,温和有效，不会引起消化道的寄生菌的失调，对多种细菌、真菌、病毒等有显著的抑制和杀灭作用；还有安然、消炎、止痛、止痒、麻醉、抗辐射等作用。蜂王浆：具有修复受损的肝脏细胞，促进肝功能的恢复，对传染性的肝炎具有很好的疗效。螺旋藻片：属于高营养的碱性食品，为肝患者提供高植物蛋白质和高维生素、矿物质。维生素B 族：为肝脏提供足够的B 族维生素，有利于消除炎症，保护肝脏，维持正常的肝功能。蛋白质粉：为人体提供营养，维持人体人生命活动的需要；为免疫系统制造抵抗细菌的抗体，和修复受损的组织提供原料。小麦胚芽油：抗氧化，抵抗自由基，保护肝脏。大蒜精油：天然的抗菌剂，

8、保护肝脏。胡萝卜素：转化为维生素A，保持肌肤于器官内腔黏膜系统的正常化，维持促进肝细胞组织的生长。角鲨烯：抗氧化，提高人体免疫力，为肝脏细胞提供氧气，活化细胞。食疗方供参考方 1 陈皮青果饮组成：陈皮20 克，青果 20 克。用法：陈皮、青果分别洗净，置锅中，加清水500 毫升，急火煮开3 分钟，改文火煮20 分钟，滤渣取汁，分次饮用。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 7 页 -此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用功效：疏肝理气，行气活血。主治：肝病，属气滞血瘀型，胁下刺痛，纳食低下，嗳气呕吐者。方 2 三香鸡血汤组成：小茴香10 克，木香 10

9、克，豆蔻 10 克，鸡血块250 克，盐、猪油、葱、姜适量。用法：将小茴香、木香、豆蔻置锅中，加清水500 毫升，煮开30 分钟，滤渣取汁；再将鸡血块划成小块放人，加猪油、盐、葱、姜少许，煮熟即可食用。功效：活血通络，散结消瘀。主治：肝病，属气滞血瘀型，胁下刺痛拒按，纳差者。方 3 佛手猪肝汤组成：佛手片10 克，鲜猪肝150 克，生姜 10 克，食盐、葱适量。用法：将佛手片置锅中，加清水500 毫升，煮沸约20 分钟，滤渣取汁；将猪肝洗净，切成片，加姜、盐、葱略腌片刻，锅中药汁煮沸后倒人猪肝，煮一二沸后即可服用。功效：疏肝解郁，行气止痛。主治：肝病，属气滞血瘀型，两胁刺痛、腹痛，呕吐反胃，纳

10、差者。方 4 刀豆香薷粥组成：刀豆子30 克，猪肝 60 克，香薷 30 克，粳米 60 克，葱、姜、香油、食盐少许。用法：温水发香薷，猪肝切成小丁。香薷浸出液沉淀，过滤备用。香油下锅烧热，放人刀豆子、猪肝、香薷，煸炒后，再加黄酒、盐、葱、姜炒拌人味；粳米淘净，下锅加水，煮成稀粥后拌人刀豆、猪肝等原料，再煮片刻即可食用。功效：疏肝理气，健脾化湿。主治：肝病，属气滞血瘀型，胁下瘴块拒按，疲乏无力，纳食差者。方 5 桃仁米粥组成：桃仁20 克，粳米 50 克。用法：桃仁洗净，捣碎，置锅中，加清水1 000 毫升，加粳米，急火煮开5 分钟，改文火煮 30 分钟，分次食用。功效：活血化瘀。主治：肝病，

11、属气滞血瘀型，胸胁刺痛固定，拒按，呕吐反胃，纳差者。方 6 香薷白茅根饮组成，香薷20 克，鲜白茅根30 克。用法：香薷、鲜白茅根分别洗净，置入锅中，加清水500 毫升，急火煮开5 分钟，文火煮20 分钟，滤渣取汁，分次饮用。功效；清热利湿解毒。主治：肝病，属湿热瘀结型，胁下瘢块，脘胀痞满，大便干结，口干舌红者。方 7 豆豉薏仁饮组成：淡豆豉10 克，薏苡仁10 克。用法：淡豆豉、薏苡仁分别洗净，同置锅中，加清水500 毫升，急火煮开5 分钟，文火煮30 分钟，滤渣取汁，分次食用。功效，清热利湿。主治：肝病，属湿热瘀结型，胁下刺痛，脘胀，口苦纳差者。方 8 茯苓冬瓜子汤组成：茯苓10 克，冬瓜

12、子10 克。用法：茯苓、冬瓜子分别洗净，置沙锅中，加清水500 毫升，急火煮开5 分钟，改文火煮30 分钟，滤渣取汁，分次饮用。功效：清热利湿，健脾和胃。主治：肝病，属湿热瘀结型，胁下刺痛，纳食差者。方 9 蒲公英米粥名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 7 页 -此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用组成：蒲公英20 克，粳米 50 克。用法：蒲公英洗净，切成细末，置锅中，加清水1 000 毫升，加粳米，急火煮3 分钟，改文火煮 30 分钟，成粥，趁热食用。功效：清热解毒。主治：肝病，属湿热瘀结型，胁下刺痛，口干口苦，小便赤黄，周身乏力者。方 10 百

13、合饮组成：鲜百合 30 克。用法：鲜百合洗净，置锅中，加清水500 毫升，急火煮开3 分钟，改文火煮30 分钟，分次饮用，连服。功效：养阴清热。主治：肝病，属热毒伤阴型，腹大胀满，潮热盗汗，大便于结，小便短赤者。方 11 螃蟹山楂散组成：螃蟹300 克，山楂 300 克，黄酒适量。用法：将螃蟹、山楂共同焙干，研成细末备用。每次1520 克，用黄酒送服，每日2 次。功效：解毒化瘀。主治：肝病，属热毒伤阴型，腹胀如鼓，头晕眼花，大便干结，口干烦热者。方 12 金花丝瓜饮组成：金银花10 克，老丝瓜20 克。用法：金银花、丝瓜分别洗净，置锅中，加清水1 000 毫升，急火煮开3 分钟，改文水煮20

14、分钟，滤渣取汁，分次饮服。功效：清热解毒，通络止痛。主治肝病，属热毒伤阴型，胁下刺痛，口干烦热者。方 13 韭汁牛乳饮组成：鲜韭菜60 克，牛乳 100 毫升。用法：将韭菜洗净，捣烂取其汁，将韭汁与牛乳调匀，炖热，趁热缓缓咽下。功效：和伤养阴，散瘀止痛。主治：肝病，属热毒伤阴型，胁下刺痛，口干烦热者。方 14 杞子青果饮组成：杞子20 克，青果 10 克。用法：杞子、青果分别洗净，置锅中，加清水1 000 毫升，急火煮开3 分钟，改文火煮20分钟，滤渣取汁，分次饮用。功效：滋阴养肝，化瘀清热。主治：肝病，属肝肾阴虚型，胸胁刺痛，五心烦热；口干便结者。方 15 燕窝银耳瘦肉汤组成：燕窝20 克，

15、银耳 20 克，瘦肉 50 克。用法：瘦肉洗净，切成小块，置锅中，加清水l 000 毫升，加燕窝、银耳，急火煮开，去浮沫，加黄酒、食盐，文火煮20 分钟，调味后即可食用。功效：补益肝肾。主治：肝病，属肝肾阴虚型，胸胁刺痛，腰膝无力，形体消瘦者。方 16 蜂蜜葵子饮组成：蜂蜜100 克，向日葵子20 克。用法：将向日葵子去壳留仁，捣碎，加蜂蜜调和，分次食用。功效：滋养肝肾，活血化瘀。主治：肝病，属肝肾阴虚型，胁下刺痛，口干欲饮，腰膝酸软无力者。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 7 页 -此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用方 17 胡桃人参汤组成：胡

16、桃仁20 克，人参 20 克。用法：胡桃仁洗净焙干，捣碎，人参洗净切成小段，同置锅中，加清水1000 毫升，急火煮开 5 分钟，改文火煮30 分钟，分次食用。功效：滋阴补气。1.芡实炖肉：芡实 30 克，猪瘦肉100 克。两者合起放砂锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。经常食用，此膳泻火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。2.薄荷红糖饮：薄荷 15 克，红糖 60 克。煎汤后加糖调味即成。可代茶饮，此药膳清热，利温、退黄；有黄疸、腹水者可选用。3.青果烧鸡蛋：青果 20 克，鸡蛋 1 只。先将青果煮熟后再加入鸡蛋，共同煮混后可食用。每周 3 次，每次 1 个鸡蛋，可破血散瘀，适用于肝病瘀痛、腹水明

17、显。4.猕猴桃根炖肉：鲜猕猴桃根100 克，猪瘦肉200 克。将上述两物在硝锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。经常食用，具有清热解毒，利湿活血。5.苦菜汁：苦菜、白糖各适量。苦菜洗净捣汁加白糖后即成。每周3 次，具有清热作用，适宜于肝病口干厌食等症。6.马齿苋卤鸡蛋：马齿苋适量，鲜鸡蛋2 只。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤，再取300毫升，用齿汁煮鸡蛋。每天1 次，连汤齐服。能够清热解毒，消肿去瘀，止痛、适宜于巨型肝病发热不退，口渴烦燥者。7.藕汁炖鸡蛋：藕汁 30 毫升，鸡蛋1 只，冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁，拌匀后加少许冰糖稍蒸熟即可。经常服食，此方具有止血，止痛、散淤、肝部有出血者宜用

18、。8.山药扁豆粥：淮山药 30 克，扁豆 10 克，粳米 100 克。将山药洗净去皮切片，扁豆煮半熟加粳米，山药煮成粥。每日2 次，早、晚餐食用，具有健脾化湿，用于晚期肝病人脾虚，泄泻等症。9.枸杞甲鱼：枸杞 30 克，甲鱼 150 克。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。每周1 次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。忌饮白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸、坚硬的食物及刺激性调味品。具有滋阴、清热、散结、凉血，提高机体免疫功能。10.茯苓清蒸桂鱼：茯苓 15 克，桂鱼 150 克。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤，具有健脾利湿，益气补血功能。11.翠衣番茄豆腐汤：西

19、瓜翠衣30 克，番茄 50 克，豆腐 150 克。将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。12.蓟菜鲫鱼汤：蓟菜 30 克，鲫鱼 1 条。蓟菜与鲫鱼共同煮汤，加适当调料即成。经常食用，具有消淤血、止吐、改善症状之工作。但脾胃虚寒、无淤滞者忌服。下面把 一日食谱举例说一下：早餐：甜牛奶(牛奶 250 克，糖 5 克)，煮鸡蛋(鸡蛋 50 克)，面包 50 克。加餐：藕粉1 小碗(藕粉 30 克)，饼干 2 块(饼干 30 克)。午餐：米饭100 克(大米 100 克)，肉末豆腐(肉末 50 克，豆腐 150 克)，素炒芦笋(

20、芦笋 100克)。加餐：苹果1 个(苹果 200 克)。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页，共 7 页 -此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用晚餐：面片或面条(面粉 100 克)，西红柿黄瓜炒鸡蛋(西红柿 100 克，黄瓜100 克，木耳3克，鸡蛋50 克)加餐：牛奶(鲜牛奶 250 克，白糖 10 克)全日烹调用油20 克,盐 8 克以上都是肝病患者应该注意的，应采用少量多餐的方法进食，同时患者应多饮食多样化，平时注重水果和蔬菜的补充是很必要的，患者要养成良好的饮食习惯，每日饮食应保证必须的营养是很关键的，好的饮食可以很好的帮助治疗，有利于早日康复。五

21、色蔬菜汤做法：原料与使用量；白萝卜约400 克（8 两），萝卜叶约200 克（4 两），胡萝卜约200 克（4 两），干香菇 3 个，鲜牛蒡根约200 克（4 两）或干牛蒡约25 克（以上原料误差20%左右无妨）。以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量 3 倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3 天内喝完(患者 600 毫升/日）。(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。）制作：1、蔬菜不要事前烫过。2、锅要用耐热玻璃锅或不锈钢锅，菜汤保存在玻璃容器中。绝不可用珐琅或特氟龙加工锅，因它们会溶化。3、菜不要切太细，要连皮切

22、成大块。4、放进菜量三倍的水。5、沸腾后以小火煮一小时。6、残滓可加味噌汤，用来煮面，不可倒掉。7、盆栽草木将枯时，在盆中周围浇上菜汤，能恢复生气。8、在庭院树木根部，埋入菜汤残滓，可恢复生气。注意事项：1、并非放多量蔬菜效果会更好，无论如何，要守基本分量。2、菜汤材料，不可混合其他材料，因可能会造成氰酸更强毒性，切记不可放入。3、不论任何疾病，体温会比平常降低一度，不易罹患感冒，发热顾虑也变少。4、肾脏病可参照后述肾脏病群强健法。糖尿患者可参照后述强健预防法。5、菜汤进人体后，会引起化学作用三十种以上抗生物。菜汤引起的好转反应1、所有人出现眼部症状，眼先模糊发痒，二三天后会消失，复元变好，配

23、眼镜者可减轻度数，或取下不戴，出现正常现象。2、脸及手脚全身出现湿疹发痒。此时可敷生沙拉油或面速力达母。3、长期服药者，易出现好转反应。有异位性皮肤炎者，应从少量逐渐增加。除上述外，会出现类似副作用症状，但非副作用，是好转现象，不必顾虑。好转反应，在治疗过程中会出现不调状况。甲减甲减饮食防治1,限制脂肪摄入:2,补充碘盐:,除了从碘盐中摄取,还可从碘酱油和加碘面包以及含碘丰富的海带,紫菜中摄取3,供给足够的蛋白质:每人每天供给的优质蛋白质的量至少应超过20 克,才能维持人体内蛋白质的平衡.一旦出现蛋白质降低,即应补充必要的氨基酸,供给足量蛋白质,以改善病情.故应多食用蛋类,乳类,肉类,鱼肉等,

24、并注意植物性蛋白与动物性蛋白的互补.饮食上的注意是:（1）调整病人的体重（2）适当进食一些纤维素多的食物.（3）尽量少食胆固醇多的食物,如动物的内脏等,以免导致血管的硬化和肾脏疾病的发生.（4）免食过咸名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 6 页，共 7 页 -此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习交流用的食品,如腊鱼,腌菜等盐多的食品.（5）尽量不要空腹进行体育锻炼,（6）外出时,应尽量携带部分食品,以便就餐不及时而补充营养.甲减的病人 吃一些含碘的食物如海带,紫菜,也可使用含碘的盐和酱油,要注意碘易挥发,炒菜时不要放入热油中.补充蛋白可以食用蛋类,鱼类,肉类,豆浆,豆

25、制品等,平时注意补充维生素,多吃新鲜的水果和蔬菜.由于甲减的病人一般有高脂血症,因此要减少脂肪的摄入,忌吃富含胆固醇的食物如动物脑,内脏等.限用高脂肪食物如食油,花生米,芝麻酱,火腿,五花肉等.饮食注意：甲减患者多有怕冷,喜暖,肢凉,乏力等症状,中医辨证多属阳虚,所以饮食上宜服用温补性质的食物.肉类：羊肉,狗肉,鹿肉,牛肉等属温热滋补之类,适宜甲减患者在冬季食用;蔬菜中韭菜也可温阳健脾,瓜果类中桃肉也可补肾温阳,甲减者宜食.寒凉生冷之品应少食或忌食,如苦瓜,西瓜,冷饮,菊花茶等。.避免食用 卷心菜,白菜,油菜,木薯,核桃等食物,以免引起甲状腺肿大可适当多食海产品以补充甲状腺素.如海参,虾,牡蛎,紫菜,海带等.但是螃蟹性凉,不宜多吃.甲减者多有消化不良,厌食,腹胀,便秘,所以在使用海产品时,宜清蒸,少油.其他食物的选择上也要注意高营养易消化.甲减有粘液性水肿者应注意低盐饮食,高盐水钠潴留可致水肿加重.另外,生活中一定要注意防寒保暖.每周小偏方：红枣茶（辅助治疗甲减）：红枣泥,党参,红糖各适量,开水冲泡,代茶饮.可补中益气,养血生津.牡蛎海带汤（辅助治疗甲减）：牡蛎肉2 两,海带 1 两,加水和调料共煮.每天分 2 次服食.牡蛎补虚壮阳,海带补碘,共同辅助治疗甲减名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 7 页，共 7 页 -