加强秋季学校食堂及其周边食品安全监督管理工作总结.doc

《加强秋季学校食堂及其周边食品安全监督管理工作总结.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《加强秋季学校食堂及其周边食品安全监督管理工作总结.doc（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、加强秋季学校食堂及其周边食品平安监视管理工作总结为进一步加强_地区学校食品平安监管工作，今年以来，_行委市监局一直将此项工作作为全局工作的重中之重，坚持日常监管、专项整治、多措并举，不断加大监视执法检查力度，做到提早谋划、综合治理、常抓不懈，校园及其周边食品平安状况不断改善。现将专项检查工作汇报如下：一、根本情况_地区共有学校1家(_行委中学)，学校没有食堂，发放营养餐主要为预包装食品，品种较单一，主要有沙琪玛和酸奶两种。学校周边两百米以内无任何食品经营单位。二、主要做法(一)重点检查了学校的环境卫生、学生“营养餐”发放情况及平安隐患排查情况等。对学校营养餐，重点检查了食品采购、存储、进货记录

2、台账、从业人员安康状况及食品平安应急预案等。执法人员积极与学校交流执法过程中发现的问题，现场指导整改，加强执法效果。(二)与学校签订食品平安责任书，催促学校加强领导，认真落实食品平安主体责任;(三)严格落实食品平安采购索证索票及台账登记，从食品采购、发放等环节指导从业人员标准操作。(四)要求学校及幼儿园严格做好食品平安的管理、学生活动的管理、用水用电的管理等平安工作，并就学校是否存在校园欺凌现象、等情况进展了详细理解，确保不发生任何平安事故。还要求学校加强对传染疾病的预防与教育，防止传染病在校园里爆发。三、检查情况(一)学校食品平安监管。共检查学校1家。学校“营养餐”由_方圆超市统一定期配送，

3、未发现过期及发霉食品，食品包装完好，标签标识合法。采购索证索票、台账登记、留样登记及营养餐发放记录建立详细。食品贮存、应急处置、用气用电平安，学校保卫平安等应急措施齐全，从业人员安康证齐全并未过期。(二)市场食品平安监管。共检查镇区餐饮效劳单位29户、商店17户、小作坊3户，摊贩1户，共50家。下达责令整改2户。整治的重点品种是粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童食品及各种烧烤食品、即食食品、散装食品。整治的重点内容是食品经营户的证照是否齐全，进销货台帐和检验报告是否齐全完备，索证索票是否齐全，消费日期和有效期等标识是否明晰有效，是否出售过期、变质、伪劣食品，以及食品平安监视量

4、化分级管理制度的落实情况。四、存在问题餐饮效劳单位存在过期和即将过期安康证，操作间卫生需要加强，索要票证无销售方盖章情况;商店存在即将过期食品，个别货物放置条件不达标、索要票证未及时粘贴至相应记录本内;蔬菜水果店防蝇设施还需加强，腐烂蔬菜水果未及时清理，货物堆放杂乱。执法人员要求加强防蝇设施，及时将腐烂水果蔬菜进展销毁，要求在规定的时间内下架、归置、处理不符合食品平安标准的食品，做好食品平安自查工作。五、下步工作打算(一)加大学校食品平安巡查力度。加大学校食品平安巡查力度，继续扎实开展学校食品平安整治工作。执法人员定期进校园，开展食品平安宣传咨询活动，进步学生食品平安鉴别才能和平安消费意识。(二)加大市场食品平安巡查力度。继续加强_镇区食品平安监管工作，对监视检查过程中发现的问题，跟踪指导落到实处，将从业人员安康体检情况、食品加工制作情况、设施设备运转情况，食品原料采购存储情况，餐饮具清洗消毒情况等作为重点内容，增强监视检查的靶向性和工作力度。第 4 页 共 4 页