《海底捞你学不会》读书笔记心得领悟.docx

《《海底捞你学不会》读书笔记心得领悟.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《海底捞你学不会》读书笔记心得领悟.docx（15页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、海底捞你学不会读书笔记心得领悟 公司无非就是人的组合，那么以海底捞为鉴，当然也可明白得失了。那么海底捞有哪些胜利的阅历值得我们借鉴呢?下面我给大家带来海底捞你学不会读书笔记心得领悟，盼望大家喜爱! 海底捞你学不会读书笔记心得领悟1 海底捞，你能学得会吗?海底捞啊!我一口气看完这篇时我倒吸了一口气：有这样经营模式的生意吗这是怎样的魔鬼模式啊那样的服务，那样的人情，那样的职责，那样的思想理念，那样的快速奇妙! 我的第一反应就是：我要能去就必需要去感受一下!这简直就是一种创业幻想的最高境界呢!可海底捞的张勇做到了，他把人最纯朴的想法和欲望付诸了行动!他实现了他最真的创业幻想还成就了多少人的生活幻想!

2、但他却也是个一般平凡的人!我是扬子地板销售的一份子，认真想想，我想我最感爱好的还是海底捞他那魔幻又真实的生意模式。我能学学他吗我选择了扬子，我不也在坚持我的扬子幻想吗张勇的最初他能想到成就这样的吗他也可是是凭自我的直觉执着地坚持，一点一滴地摸索和积累!何况海底捞起先还没有一个优良的品质呢，张勇明白品质是核心不断的完善火锅的口味和品质。而我们的扬子地板技术先进，品质优良，这是扬子公司为我们打造的先决条件，在销售扬子的过程中我时常和我的伴侣亲人顾客说我要你们不仅仅是看我们的感情而选择扬子，最最重要的是你们认定扬子的品质而选择你们需要的扬子地板。 品质是前提，售后服务是重首之重!张勇的员工能在为顾客

3、服务中为顾客所需而为，为顾客欣赏而为!我在扬子销售中能做到那样的服务，还把服务的思想真实地给予行动吗想想自我在这方面的确做得不够，行动会受心情的影响而怠慢;在外受到打击了也不能微笑的坚持。我也明白心动不如行动，而想要实际的行动我们必需有足够的精神动力。我想张勇先生在启动人的思维动力方面应当是最完善的!他能让他的员工去外面一桌一桌的抓顾客;他能使他的员工应对挑剔的顾客依旧微笑!在海底捞，那种打造团队力气的本领是全部正常销售理念的一大突破，那种对人性欲望的掌握得以最大潜能的发挥，张勇以对人性的乐观证明了美国经济教授费德曼的理论!我就琢磨：他在一往无前实现他的内心感觉时他纠结过，迟疑过吗我想他还是最

4、和善和纯朴的人!就如黄先生总结的：人只给吃和爱是不够的，还需要敬重，而敬重就是对他的信任。 结合自我，天下雨了，有人问我你的业务员这种天也在外面细心尽责的吗我的销售没有一个团队，我没法按正规的模式要求我的员工，我也明白没有人会情愿在别人的监控下快乐的工作从而发挥出好得成果，所以哪怕我的期望值再高我再纠结我也不能不去信任员工。可管理的本质就是艺术啊，我想这是很多人都苦恼的问题，而海底捞的领导人在这方面以博大的胸怀做到了艺术的管理。在我的扬子销售中，让我纠结的地方还真不少：我们的扬子是个高品质的产品，好马要好鞍，我总认为我的顾客选择了扬子地板就该用最好的辅材来配，我不想由于小的细节影响了我扬子的形

5、象，在顾客坚持不用好的时我还想坚持自我的想法仅有牺牲自我的一些利润到达，身边有人老说我傻，该赚的不赚，我做是这样做了，有时心里也很难过，可这次看了海底捞，我想我更坚决自我的做法了。 是啊!我学不了海底捞，那种团队，那种把人的能量得以发挥的爆发力，那些精细入微的服务，可在我的扬子销售生涯中我会把海底捞当一面镜子来鞭策自我!我立即做了一件事，我把我扬子客户资料拿出来给我全部做生意的客户发了一条信息：扬子公司推举我看了海底捞你学不会一书，有时间看看哦，感受他的精髓;感受他进取的心;感受他生意的艺术!再感受扬子的爱!我给我最好的姐妹打个电话，她的电话上传出：团队，诚信，服务是我们永恒的职责。 海底捞你

6、学不会读书笔记心得领悟2 前段时间出差，一个伴侣给我推举一本书海底捞你学不会。当时没怎样在意，在火车上，听到几位乘客在谈论海底捞的服务，刚开头还是由于无聊，打发下时间。听着听着，心灵渐渐有了震撼。当时就深深登记了海底捞。或许是自我不太喜爱吃火锅，或许是自我太落伍的原因吧!其实，之前我还真不明白海底捞是做什么的。 回到公司后，我开头在网上搜寻关于海底捞的一些相关信息，大致了解到了，海底捞原先是火锅连锁店。经过一段段对海底捞的描绘，逐步的把我带进了衣服海底捞场景的画面中去。之后，经过卓越网订购了一本黄铁鹰老师写的海底捞你学不会。 没看到书前，我心里一向在想，怎样可能学不会太夸张了吧必需是在炒作。当

7、打开书本，从名目开头扫瞄，一个个词汇间续进入我的视线把他们当人看，双手转变命运，不要丢了西瓜对于我有了那么一点点的震撼。随着探望第一章，我完全已经身临其境，仿佛自我走进了海底捞，成为他们中的一份子。 海底捞给我最大的感受莫过于他们对人性的把握，这也是我一向感爱好的东西，我一向认为人心真的是肉长的。我一向在想为什么今日，特别是中国企业，尤其是民营企业，为什么招工难为什么求职难人才留不住我一向在想这个问题。我也是在千万打工队伍中的一个，换位思索，我为什么对企业没有像海底捞员工那样的忠诚度莫非只是金钱的问题吗我想答案确定是否定的。 我从毕业进入.以来，从事了3份工作，都与销售相关，接触了许多的业务人

8、员。发觉一个现象是：老板指责业务员没有好好干活，在外面偷懒;而业务人员指责老板太小气，给自我拿的太少。或许这是目前很普遍的一个现象吧!至少目前为止我接触的是这样的。我一向在思索，我为什么也会有这样的想法之后总结为以下几点： 一、严峻缺乏平安感 作为业务人员，首先靠业绩吃饭，大多中国中小型企业业务人员基本保障没有完善，很少企业为业务人员买诸如社保一类的东西，当然这也跟业务人员属性有关，可是许多程度在于企业不情愿花那笔钱;业务人员不明白公司什么时候会把自我给干掉，究竟当市场环境不好的时候越来越多，或者担忧自我犯错误等等 二、中国企业政治斗争太严峻 老板大多急功近利，期望在短时间能够猎取丰厚的利润，

9、所以会请一些职业经理人来操盘，一朝君子一朝臣，每一个新来的要树立威信，必定要拿老员工开刀，所以新老员工之间、领导与下手之间、领导层之间，会常常相互排挤，拉帮结派，企业内耗严峻 三、对员工缺乏信任，员工很大程度上成为企业的机器，企业对下头的人员缺乏信任，很大程度上不情愿放权，担忧下头的人员利用公司的资源做一些对企业不利的事。 四、缺乏长远的战略规划，没有给下头员工期望。 在看海底捞的时候，看了里面许多小故事，看着有些令人心酸。感觉海底捞，的确重视人，把每一个人当作人来看，并且是当作家人来看。我在想：为什么我们做不到呢我也在想：假如我是企业老板，我能做得到吗海底捞除了有一种人与人感情线将企业连起来

10、外，最关键的是对下头足够信任，足够放权，让每个员工都成为企业的管理者，企业的全部者，能够发挥各自所长，对企业供应自我最好的提议。此刻大多企业主，特别私营企业主，在企业里面就是土皇帝，说一不二，在他们心中，全部员工都是他养着的。这样的心态确定得不到员工内心的拥护，在企业一旦遇到困难的时候，确定不会与企业同舟共济。 我在想，假如今后我要创办企业，我会怎样做想过许多许多，我常常对伴侣讲一句话，假如我是老板，我不怕吃蛋糕的人多，可是我期望蛋糕必需要做的大。中国企业将来走向是什么，的确很难预料。但我在想假如我以后创办企业，我想做好几件事：一、做百年企业，质量为首，诚信为本，要做儒商，大商，达则兼济天下。

11、 二、将股份一部分分给或者转让给员工，让每一个员工感受到在为自我打工。 三、职权分明，疑人不用，用人不疑。 四、给每一个员工一个期望。 海底捞你学不会读书笔记心得领悟3 海底捞你学不会这本书常常听别人提起，本月的黑马学堂，刘涛老师在讲高绩效团队建设的时候，也极力推举这本书，听说这本书的黄铁鹰老师也专业从事商业案例讨论，海底捞也成为哈佛商业评论20_年唯一的中国商业最佳案例讨论奖。 这本书如此出名，我以为写了很深刻的道理，很神奇的管理，其实读下来，不过是一个个小小的例子，综合起来，就是如何对别人好：海底捞作为企业如何对员工好，员工作为服务者如何对顾客好。读完这本书，有三点体会： 一、要有鼓舞创新

12、的环境 创新是一个特别了不起的事，其实，在服务过程中，到处有创新，主要是鼓舞这样的事，在公司形成这样的制度和氛围，再加上相应的激励措施，每一个人都会乐观创新。在服务行业，创新没有那么难，只要从心底为客户着想就好;但也没那么简洁，究竟客户是生疏人。所以，大环境特别重要，每天高喊提高服务质量，那么假如员工为了提高服务质量，花费了自己的时间和精力，有没有鼓舞?花费了公共资源，有没有支持? 这里我想说两个小例子。悦生活物业公司始终都在提倡贴心服务，和业主交伴侣，我们也知道这样诚意诚意为业主着想的例子，比如东方纽蓝地二期的项目主管杨卫平在给外出业主浇花的时候，顺便把洗碗池的碗洗了，这一点让业主特别感动。

13、我们会帮什么人洗碗?亲人和伴侣，杨主管就做到了。假如悦生活物业公司着力营造这样一种氛围，大家都像杨主管学习，而且在这个过程中假如员工花费了公共资源或者有了经济损失，公司担当，由于保洁保安的收入不高，这样他们的乐观性就会特别高。 再说一个反面的例子，一次我在包头的一个利客便利店买一箱牛奶，我虽然是微信支付，但盼望多支付两元，让店员给我两元零钱，由于我要去坐公交车，结果店员说他没有这个权利给我零钱，而且店里零钱也不多。我问他，你手头有吗?我和你私人换，他说没有。过程中他始终冷冰冰的，就在此刻有一个店里的督导来巡店，我把状况说了一遍，她虽然自己给我换了，但是她表示很不耐烦，由于她也的确很忙。我当时体

14、验特别不好，以后再也不想去利客了。立即就想起了安达便利店，虽然咱们的店员都会接受培训，服务也始终很好，但是类似的问题应当无法避开，那么是不是有一种制度或者营造一种氛围，坚决避开顾客受冷遇这样的问题。 好的企业文化能最大限度激发人的善，海底捞的文化就是与人为善。公司把员工当家人：吃的好住的好，给外地员工留守在老家的孩子建设寄宿学校，给父母每个月寄生活费，组织家长旅游，设立夫妻房员工把顾客当家人：顾客想到的想不到的，服务员绞尽脑汁在想，就拿送小礼物来说，有的服务员发觉客人可能是老师，就送笔;有的服务员情愿为了满意顾客的要求，自己打车出去买火锅店没有的菜;有的服务员能想到给孩子一个隔热碗这些心底的想

15、法，不是服务，是想着别人好，想着怎么让别人舒适。这是亲人或者伴侣的立场。 二、任何的高级体验都是综合作用力 书中说到，企业竞争从来没有一剑封喉一招致胜的法宝，虽然海底捞的服务特别好，创新也多，但假如火锅本身不好吃呢?假如菜品不新奇呢?没有综合配套，再热忱的服务也是白搭。 任何的高级体验都是综合作用力，海底捞在用餐前、用餐中以及用餐后的综合体验都是很好的。用餐前如等座时候的美甲、擦鞋、免费果盘等服务，用餐中如皮筋、眼镜布、手机套等，用餐后如访问顾客、送小礼物等。这是顾客可以看得见的，在看不见的地方，海底捞为了保证食品来源平安，在内蒙古设立自己的屠宰场，用洗菜机保证蔬菜没有农药残留，自制鸡精等。

16、三、授权是最好的激励 好的制度能提高工作效率，但在服务行业，有些制度反而会遏制员工的乐观性，无法发挥主观能动性。一再强调，花钱雇人的手最傻，海底捞的老板张勇，他懂得花钱雇别人的心。 如何让员工一心一意为公司想，其中有一项就是授权。 我们探讨一个企业的文化和制度，其实是在说，这个企业中老板与员工的关系是什么?企业中每个人的感觉是什么? 在海底捞，人与人之间是亲人，但每个个人都是管理者。每一个人都知道自己的职责，但是在需要的时候可以立即转换角色，一个会计会去洗碗，一个门童会去整理桌子，一个清洁工会去帮顾客点菜想起黑马学堂刚刚学到的好的团队要“协同补位”，无疑，海底捞做到了。而且，关键时刻，每个人都

17、有权利做出决策，决策成本公司支付。 最近在樊登读书会听了一本书盗火，说到海豹突击队的训练，每一个队员在关键时刻会转换角色，谁知道该在哪一刻突然要指挥全队，那么就成为队长，大家都会协作补位，协作特别紧密。当然，海豹突击队是经过特别严苛的训练，训练一个队员需要花50万元，海底捞员工之间虽然没有协作得像海豹突击队那么紧密，但却朝那个方向在进展，根本缘由，是让员工有仆人翁的意识，还要让员工有仆人翁的权利。 制度与流程在保证质量的同时，压抑了执行者最值钱的部位大脑，要让员工大脑起作用，要给他们权利。总结得特别好。即便不在服务行业，现在许多行业，尤其是新兴行业，大部分有才华的员工都得到了老板的授权，充分发

18、挥自己的主观能动性。田品文化传媒公司虽然人少，但现在也是一环扣一环，每一个员工都得到了充分授权，大家大部分时间知道自己要做什么事，不过远远不够，在如何进一步提高员工的乐观性、如何管理好员工的心这个问题上，我们还有很远的路要走。 海底捞你学不会读书笔记心得领悟4 最近看有人发伴侣圈说喜来登酒店有代做PPT业务了，不知道是不是段子。但是疫情过后的确已经消失了兰博基尼做口罩、希尔顿卖烧烤、幼儿园卖宵夜等一系列“跳脱”的“跨界经营”，最近连我们做档案业务的兄弟公司也开头卖起了小龙虾，疫情的冲击的确太大了，但值得庆幸的是大家还在乐观的想方法求生存。“跨界”让我想起了海底捞的“跳脱”服务，之前看过海底捞你

19、学不会，那时候还没吃过海底捞就被书里面描述的“令人发指的服务”震撼到了，最近再读一遍这本书，发觉海底捞除了服务理念还有许多其他本领值得我们学习和借鉴。 一、留人的本领 海底捞让每个员工都感觉公司是自家的产业，尽心尽力工作、乐此不疲服务，许多高管和中层都是从最基层干起来的，培育起来的人才也基本做到了“肥水不流外人田”。他们留人的一大秘诀是让员工感觉到暖和、感觉到被敬重，比如给员工租当地最好地段的房子当宿舍让他们没有漂泊感，给员工享受好的后勤保障让他们懂得什么是被服务，关怀员工的家人让他们回到老家有底气、有面子，这是用细节留人，这样可以留下一大部分勤勤恳恳的员工。另一大秘诀就是打通上升通道，这样可

20、以留下有抱负、有力量的员工，海底捞出名的三种晋升通道：第一种管理晋升，即从一般的服务员到各种层级经理的通道，让情愿做事的人抬头看得见将来;其次种技术晋升，有点类似于现在公务员系统的职级并行，让勤恳做事但不具备管理才能的人薪金保持增长热忱不减退;第三种后勤晋升，假如企业的队伍和军队一样，分冲锋陷阵的和看家护院的，那这一种就是稳好后方“看家护院”人才的留人通道。 二、感动人的本领 之前看到过海底捞的老板吐槽这本书，说原来没觉得自己这么苦，看了这本书才发觉原来开火锅店挺不简单的，搞得人挺想哭。海底捞总是把顾客的幸福和员工的幸福放在第一位，看起来挺感性的，但恰恰是这个感性让海底捞赚的盆满钵满、红红火火

21、。努力到把自己感动是“韧劲儿”，能把别人感动是“巧劲儿”，两种“劲儿”加在一起才能所向披靡。但是肯定要记住，首先要感动了员工才能让员工去感动顾客，当他们觉得“服务”不只是工作，更加是给他人带来愉悦并愉悦自己的行为时，那服务质量确定不在话下。现在工作的办公室有许多小丫头都是养尊处优的“宝宝”，要调动她们的乐观性去做好服务保障工作始终是个难题，但在疫情过后却意外有了很大的改观。可能在做好防疫工作时，她们最终明白了自己的角色不仅仅是“服务员”更多的是“保障员”，一切的服务工作都是为了保障全局运行不卡壳，有了“被需要感”才更加有动力，这些“宝宝”竟然在还没有解封的时候就主动请缨到项目一线。同时，为了爱

22、护好她们，我坚持几个月车接车送上下班，可能她们还是有点小感动吧，现在已经开头有“爱护他人”“服务他人”的意识了，从拨一拨才动的“算盘”变成了会自我运转的“CPU”。 三、抓眼球的本领 海底捞的“抓眼球”许多都归功于“跳脱”的额外服务。比如能把玩具熊、指甲油、擦鞋跟火锅联系起来，平常我可能想都不会想，但是海底捞做到了，用这些“奇葩”的服务胜利的抓取了眼球，在竞争激烈的市场上，猎取顾客的关注就别提有多重要了，海底捞用较小的成本就完成了“抓眼球”，胜利的吸引了顾客的留意。之前学广告学有一个抓眼球的技巧，就是把毫不相干的词放在一起，然后用联想法把词串成句子，这样可以胜利引起他人的奇怪和关注。海底捞或许

23、是运用了这个技巧，通过火锅把“跳脱”的跨界服务联系在一起，牢牢织成了一张网。最近听到有人说，之前的市场是越细分越有“蓝海”，现在的市场是网越大捞的越多，所以不妨用一些“跳脱”的跨界思维，把产业链做的更全一些，才能吸引更多的关注，抓住更多的机遇。 上面三种“本领”是在恪守制度、按部就班的工作中简单忽视的，假如能把握并适量运用，应当许多工作做起来可以事半功倍。 海底捞你学不会读书笔记心得领悟5 一个月前我刚高中毕业，我只知道在学校的生活的确是最单纯的，但对于.的熟悉我仅仅限于最表层。今日花了一天的时间拜读了海底捞你学不会这本书，不能说自己对企业的全方位理解很全面，但还是比较深刻。 文章的开篇就写到

24、，有人说80后，90后是垮掉的一代，可是海底捞的80后，90后却早早成了.的栋梁。没错，绝大多数的80，90后多为独生子女，相对父母那个时代我们得到的物质生活应当是不行比拟的，我们不为吃穿愁，我们都有机会接受高等训练，可是我们海底捞的80，90后呢，他们都来自偏远的农村，他们家境不好，训练程度不高，为了改善家庭状况他们被迫到城里打工从而减轻家里的负担。他们都面临着生存条件的艰苦，而海底捞却收留了这个特别的群体，让他们找到自信，重塑新的人生观。 企业分工中最核心的问题就是一旦分工后，如何协作，可能涉及到的一系列边缘问题由谁负责。说实话任何一个胜利或失败都是环环相扣的，过失并不是由哪一个部门或哪个

25、人造成。就像上次校长说一位同学把书掉在学校了，同学家长打电话到学校全部部门，却没有一个人告知她其实书就在教室，无疑，家长确定特别生气，这个时候我们不能推及到究竟是哪个的错，我们每个人都有责任，我们每个人都应当反思。这事说通俗一点就正如打麻将一样，任何工作都不是单打独斗，要的是集体协作。有一句话说得很对，打麻将的人那真叫专心感受，所以我们在工作中发扬一半的麻将精神想必会给自己和企业带来不一样的收获。 俗话说上天对每个人都是公正的，可是这个公正许多时候是要靠后天去制造的。海底捞的员工就是和许多城里人不一样，两者一开头的命运就是截然相反的。可是他们明白一个道理，他们虽然不能选择出身，但他们能选择不断学习，从而转变命运。文章写到一位叫谢英的农村妇女，她没读过什么书，所以文化程度相对较低，起初只能胜任传菜员的工作，后来被调到做员工餐，谢英没有做饭经受，面临被开除的危急她不断学习和琢磨，最终得到了大家的认可。真是由于她的勤勤恳恳，对待工作一丝不苟加之其不断学习追求上进的精神得到了老板的赏识最终提拔她当了大堂经理，现在已是一家小区的经理。所谓人是活的，环境是死的，自己长了一身资本，为什么不努力多学几样为自己制造更幸福的生活。 海底捞你学不会读书笔记心得领悟