服务员个人工作总结2021年范文.docx

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1、服务员个人工作总结2021年范文 辛苦的工作已经告一段落了，回顾这段时间，我们的工作力量、阅历都有所成长，是不是该好好写一份工作总结记录一下呢?以下是我收集整理的服务员个人工作总结2021年.，下面就和大家共享。 服务员个人工作总结2021年.1 餐厅的服务工作，到了年底了，回头看这一年，来到餐厅也是有将近一年了，作为服务员，开头我觉得工作应当是简洁轻松的，但是真的做下来，却是学到了许多，也是明白做好一名服务员其实并不是那么的轻松，也是带给了我许多的成长，一年了，劳碌的工作也是要结束了，回头看，收获也是许多，在此也是总结下。 服务中态度必需要好，我们餐厅也是属于比较高档的餐厅，而服务员的工作也

2、是和之前我所想的有很大的差别，虽然日常的工作是一样的，但是对于我们的要求的确非常的严格而这也是我们接待的客户都是比较高端的，也是有许多的外国人，假如自己没有力量也是很难去做好服务员这么基础的工作。刚让我来做服务员开头我也是不服气，但是培训还没结束我就知道，自己要做好，都可能力量上还有许多的欠缺，所以我也是乐观的去学，去向同事们请教，同时也是通过和其他同事的沟通，知道我们的服务工作，要熟识餐厅的菜式，必要的礼仪，懂得用外语和他人去沟通，甚至对于所在国家有一些习俗也是要有基础的了解，而优秀的服务员可以说要懂得许多。 进入工作以后，我也是慢慢的跟着同事，然后再自己独立做事，这段日子里，我也是成长很快

3、，也是没有了以前的想法，不会觉得服务员就是基础，低端的工作，而是需要去熟识了解许多才行的。刚开头我也是没有机会接触外宾，更多是跟着同事渐渐的熟识，然后同事再跟着我，也是看我的表现，是否进步，是否可以独立的做好服务员的工作，和一般的餐厅相比，要求严格许多，也是有许多的方面是要去考虑到的，我们不能得罪客户，更是不能甩脸色，或者说不干就不干了，其实也是没有多少人情愿离开，这儿的薪水不错，而且能学到那么多，即使岗位只是个服务员，但是接触的人不一样。了解的方面也是很不相同的，而在此我也是收获很大，感受到做好这份工作的不易，但也是坚持了下来，得到确定，甚至一些客户也是会固定的要我来服务。 一年的时间，我有

4、许多的成长，但也是看到还有许多提升的空间，要连续的做好，虽然这个岗位在餐厅来说基础，但是成长的空间也是最大的，重要的是自己要肯努力，我也是信任今后能做得更精彩，得到更多客户的认可。 服务员个人工作总结2021年.2 在餐厅领导的训练、支持、鼓舞下。在与餐厅的工作协作下，使我学到了很多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面做简要总结如下： 一、工作理念 1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客为最终目的。 2、细节理念：细节打算成败，做好每一个工作细节，餐厅的管理系统，服务系统才会顺畅

5、的运转。 3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 二、餐饮服务 餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。 三、经营理念 坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训方案，组织员工进行了统一的操作标。 四、健全制度 围绕餐厅进展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确进展使命。 五、规范管理 规范企业管理，实行品牌进展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和饱满的工作热

6、忱带领全体员工在竞争中求进展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持餐厅运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和.效益。 只要我们坚持在领导的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就肯定能够高质量的全面完成各项工作任务，为世纪做出我们应有的贡献。 服务员个人工作总结2021年.3 作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的方案与准备，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。20_年时间过得真快，新的20_年正在向我们迈进，我盼望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，

7、我信任我将肯定能做得更好!我也盼望在这里我能将我的欢乐带给顾客感染同事。 我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和关心，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了许多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都急躁地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入.时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我信任你无论遇到什么困难都能英勇的去面对。” 她的这句话我永久都不会遗忘，由于是

8、她的这句话让我重新找到了自信，我也不会遗忘大家对我的支持和关心，由于大家的支持和关心让我再次感受到了大家庭的暖和与温馨，我在此向大家道一声感谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。 再次，我盼望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我肯定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发觉无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的转变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开头时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都布满喜悦的笑容，为了你我心里都有个暖和的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽

9、容，少一份指责。最终记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油! 新的一年即将来临，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。 有好多人说我变了，我信任。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，心情都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经受了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就把握在自己手中，我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。 经受了那么的事，我从中学到了

10、好多，我现在很好，有工作、有士气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永久都是伴侣，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经受，讲出来让我们共享，我们相互学习，一起进步，将来属于我们。 关于明年，我的方案是： 1、仔细做好每一天的每一项工作。 2、仔细学习仓储学问，努力考试晋升。 3、利用休息时间进行计算机培训。 4、多学习其他东西，充实自己。 最终，盼望大家到下一年的今日，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，感谢! 服务员个人工作总结2021年.4 我做为餐厅的一名服务人员，经过自我的努力，取得了不错成果，多次被餐厅评为优秀员工，受到嘉奖。我就以今年的工作情景做以下总结： 一、敬重

11、领导，听从指挥。 在平常的工作中，深刻领悟领导的意图，理解领导，听从支配，根据领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪慧，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬嘉奖，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能准时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，常常受餐厅及客房部经理的表扬。 二、遵规守纪，搞好服务。 遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。 严格根据工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，干净洁净，为客人服务时，能够正确使用礼貌用语，做到细心、热心、急躁，对于客人提出的要求尽

12、量满意，不能满意的，为客人解释清晰，取得客人的谅解。查房时，发觉餐厅物品有损失时，准时和客人一齐进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满足。 三、团结协作，不计得失。 和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关怀爱惜同事。在工作中，自我的工作完成后，能准时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍细心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消退误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能准时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清晰后，准时关怀帮忙，以此来增进友情，促进工作。 四、虚心学习，努力提高。 虽然做服务员工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的基本技能

13、和平安培训中，思想上重视，行动上进取主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，仔细听讲，不懂就问，回家后准时研习，加深印象，工作中，认真揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自我服务水平和个人素养再上一个新台阶。 五、存在的不足和问题： 1、有时工作热忱不高，不太进取，有拖拉的现象。 2、服务水平还需提高。礼貌礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。 在新的一年里，在上级领导的关怀支持下，在_经理的正确领导下，我将仔细做好本职工作，努力提高自我服务水平，团结同事，进取进取，做到会听话，会服务，会学习，和餐厅全体员工一齐团结协调作，共同努力，使餐

14、厅在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。 服务员个人工作总结2021年.5 春去秋来一年即将过去，我认为作为一名合格的餐饮行业从业人员，需要具备肯定的基础技能和素养，先归纳如下： 一、预备，即要随时预备好为客人服务 也就是说，仅有服务意识是不够的，必需要有事先的预备。预备包括思想预备和行为预备，作为该预备的必需提前做好。如在客人到达之前，把全部预备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。 二、微笑 在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

15、三、重视，就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人 员工有时简单忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是由于员工看他们穿戴任凭，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特殊任凭，这是由于他们自信;而衣服根本不能代表财宝的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽视微小服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。 四、真诚，热忱好客是中华民族的美德 当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特殊餐饮业尤为

16、激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必需运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中制造更高的客人满足度，使餐饮立于不败之地! 五、细腻 主要表现于服务中的擅长观看，揣摸客人心理，猜测客人需要，并准时供应服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 六、制造 为客人制造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，把握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得来餐厅吃饭就像回到家里一样。 七、精通，要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完善 员工应熟识自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必需上好培训课，并在实际操作中不断地总结阅历，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增加竞争力都具有重要作用。 服务员个人工作总结2021年.