学生营养餐自查报告两篇学校营养餐自查报告.doc

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1、学生营养餐自查报告两篇 学校营养餐自查报告篇一为确保我校的一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程可以平安、平稳施行，我校根据潞教字【20_】43号文件精神，对我校施行一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程情况进展了自查自纠，现将自查结果报告如下： 一、认真制定了施行方案，完善了营养餐工程管理机制 1、20_年月日，我校认真制定了一颗鸡蛋营养餐工程施行方案，年月日，我校制订了一两肉营养餐工程施行方案，学校成立了后勤工作领导小组。领导小组负责营养餐工程施行管理，负责每天的营养餐食品平安的监视与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的平安监管责任分解落实到人。 2、

2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员安康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生平安管理制度、食品供给制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生根本要求和工程责任追究制度等管理制度，健全了营养餐采购、留样台账，标准了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。 3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了

3、及时整改。 二、加强了营养餐工程的过程管理 1、自3月1日起，我校寄宿制学生的营养早餐施行学校食堂供餐，每天早上一个学生一颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。自月日起，每个学生每天中午一两肉。 2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进展验收登记后由保管人员保管，发现异常食品回绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。 3、食品管理人员每天对食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。 三、加强营养餐工程经费管理 学校严格执行营养餐工程经费专帐管理，专款专用，独立核算，上学期共有寄宿生64人，上级拨款3674元，支出2923.16元;本学期共有寄宿生61人，还未结算。 四、实在

4、加强台帐管理 我校建立了营养餐管理档案，包括上级文件、营养餐工程施行方案、采购登记和凭证等资料。 五、存在问题： 1、食品留样还放在冰箱中，没有专门的留样柜。 2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。只有在常温下保存。篇二自20_年4月5日开场，我校在教育局的直接领导下，严格落实国务院办公厅关于施行农村义务教育学生营养方案的意见文件精神，根据刘延东国务委员讲话精神和全国农村义务教育学生营养改善方案电视 会议要求，实行营养改善方案，现将一年多来的工作情况汇报如下。一、学校根本情况东秀庄学校是一所九年一贯制农村寄宿制中心学校，坐落于五寨县城西北东秀庄村旁，占地1320_，建筑面积2550。七、八十年代办有小学

5、、初中、高中，鼎盛时学生逾千人，从这里走出了郭丕斌、林步森、杨永斌、张生明、刘步荣、杨建平等许多优秀人才，可以说她是西梁文化中心。自本世纪以来由于国家城镇化建立加快，进城务工人员逐年增多，农村教学资滞后，以致大量学生涌入市、县，学校人数急剧下降。近几年，为了促进教育平衡开展，实现教育公平，国家整合教育资，加大了对农村教育的投入，大力扶持农村办学，先后采取了办乡镇中心校、施行农远工程、普及九年义务教育、两免一补、校安工程、扩大内需工程、校校通工程、设置老师特设岗位和营养改善方案等有力有效措施。乘此东风，东秀庄学校转换办学思想，积极改革，在历任校长的不懈努力下稳定成现有规模：小学教学班6个，学生6

6、7人，初中教学班4个，学生103人，共170人，其中寄宿生157人。学校有专任老师36人，有本科学历的11人，专科25人，学历达标率100%。有市教改能手2人，县模范老师15人。有特岗老师7人，20_年新聘上岗老师9人，他们的参加让学校活力盎然，活力无限。东秀庄学校在近四年的办学历程中获得了一点成绩，获得了一些荣誉，受到过几次表彰，引起了社会关注，20_年被评为山区办学先进单位，20_年获综合评估山区类第二名,20_年荣获初中办学程度提升先进单位，逐步呈现出自己的办学特色，一是文化引领学校开展，校园内文化气氛浓郁，教研气氛浓重。二是管理上注重流程化系统化，教学上实行三查四考一表彰，德育上实行日

7、查周评月总结，教研上严格标准三块五步教学流程操作的同时，积极学习五寨县第三小学引进的先学后教 当堂训练教学形式，努力打造高效课堂。二、多举措落实营养改善方案1.以制度为保障，落实上级文件精神我校营养改善方案实行校长负责制，在实行方案之前即根据五寨县农村义务教育学生营养改善方案(试点)施行方案，结合学校实际情况制定了东秀庄联校义务教育阶段学生营养改善方案施行方案(试行)，同时制定了东秀庄学校学生营养改善方案食品平安事故应急预案，成立了营养改善方案领导小组，并结合学校的食堂管理完善了卫生制度、食品留样制度、食品采购验收制度、食品采购索证制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，为方案的施行做了充分的制度

8、准备。20_年4月5日施行方案之后，在县督导室和教育局营养办的监视、领导下，将制度上墙，并成立监视小组承受家长、老师、学生的监视。今年又成立了营养膳食委员会，根据学校实际情况科学营养地调配学生饮食。2.严格管理，确保3元钱全部吃到学生嘴里每学期一开学，后勤主任与会计即制定营养改善方案食谱(附件一)，食谱以十天为一个周期详细明确地方案出住宿生和走读生每天3元钱的营养调配方案，此后一周严格按本方案采购食品，十天一小结，每月一大结，及时掌握资金的使用情况，调控资金的分配。每次采购，采购员必须向供货商索要票据，票据由校长审批后记入营养餐专帐;所采购食品由营养餐检验员检验，检验合格后两人在入库单上签字入

9、库。食品原料出库时由事务点清数量，查验质量后交给食品加工员，监视员在旁监视认为无误无质量问题在学生膳食逐日登记表上签字。食品加工员还必须把好最后一关，加工过程中发现食品原料有问题(如鸡蛋开裂，牛奶破损等)及时反响及时处理。学生每天享受营养餐情况都记录在了营养餐就餐签字表上，班主任和学生代表监视3元钱最终是否吃到学生嘴里。以上形成的档案由检验员专门负责管理。3.严格把关，确保学生吃出安康在教育局营养办的统一领导下，我校营养餐以水果、肉、蛋、奶为主，牛奶由蒙牛集团五寨县代理商尹巧花配送，鸡蛋由杨可庄养鸡厂配送，猪肉由五寨县远东公司配送，水果由五寨县鑫海副食水果门市配送，其中蒙牛代理商和远东公司是营

10、养餐中标单位，杨可庄鸡厂、水果门市是我校的食品指定采购点，这些单位厂商都有卫生答应证、餐饮效劳答应证、食品流通答应证、营业执照、税务登记证等，证件齐全，资质完备，诚信度高。每年年初，学校食堂首先检审餐饮效劳答应证，从业人员到县医院体检，办安康证，一切齐备后开灶。食品原料储存在专库中专人负责，食品加工人员不得带病作业，其别人员不得进入操作间，餐具每星期由专人消一次毒，并做好记录。总之，学校对食品的采购、储存、加工、食用都进展严格把关，确保学生吃得放心吃得安康。4.不断改良，逐步改善学生营养20_年上学期我校营养餐肉食以鲜猪肉为主，一段时间后发现学生不太爱吃有点肥油的猪肉，于是我们以上瘦肉为主，如

11、今又改为排骨，学生偏爱排骨，且排骨的营养价值又高于鲜肉。水果也以加苹果为主，同时尽量结合时令，采购梨、菠萝、香蕉、桔子等，尽学校所能合理调配，让学生吃出营养。5.积极宣传，让国家惠民政策家喻户晓家长对营养改善方案非常期待，因为之前他们已通过电视对这一惠民政策有所理解，为了让家长更深入地理解方案，在方案施行之初，我校分别召开了初中、小学家长会，专门向学生家长宣传国家政策，宣读我校营养改善方案施行方案，使每一位家长都知道只要是农村义务教育学校的学生均可享受营养补助资金，国家补助标准为每生每天3元，按照全年在校时间20_天计算，每生每年600元，且此资金必须全部吃到学生嘴里，不得挪作他用，也不能从中

12、核减运费、加工费等。今年教育局营养办又给每位学生免费下发了制作精巧的农村义务教育学生营养改善方案宣传资料，让每位学生、家长都深悉政策，真正做到家喻户晓。三、施行营养改善方案后的良好社会反响营养餐的施行改善了学校伙食，学生伙食标准由原来的生均每天小学8元进步到了11元，初中10元进步到了13元，学校伙食高于农村普通家庭日常生活程度，因此学生乐于住校、上灶，去年5月份张卓玉厅长来我校调研营养餐时问一位三年级小学生想不想家?学校吃得好还是家里好?小家伙很快乐地答复：不想，学校好。之后东秀庄本村的十几个走读生也申请住校，农村的人很直白也很朴实地说为学校吃得好了。去年冬天我校组织了九年级、初中和小学三次

13、家长会，所提意见没有一条涉及学校伙食的。今年中考体育测试，32名考生，5名49分，44-48分26名，1名35分，充分证明我校学生体质的强健，虽然这不能全归功于营养餐，但与营养餐的施行肯定有极大的关系。四、关于营养改善方案的一点建议营养改善方案的施行范围是九年义务教育内学生，不包含学前教育学生，在我校有6位学前幼儿，当其他孩子喝奶、吃水果之时这些孩子眼巴巴地望着，班主任只好把高年级孩子的分给他们一些，建议在条件允许的情况下考虑给学前孩子也加营养餐。义务教育学生营养改善方案的施行不仅进步了农村学校学生的伙食标准，不断改善着学生营养，增强了学生的体质，而且无形中增强了农村学校的吸引力，稳定了薄弱学校的生，确实是一项的惠及学校民生的好政策。第 9 页 共 9 页