成都美食餐饮行业分析(93P).pdf
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1、专注于行业大数据分析 微信关注获取更多 探 马 来 报 大 数 据 出 品 西 安 交 通 大 学 管 理 学 院 技 术 支 持 2016-06-01 美食餐饮行业分析城市篇 （成都） 专注于行业大数据分析 2 报告说明 一数据源：以点评团购地图等网站收录的成都市38,727家餐厅为数据分析样本。 二未被上述网站收录的餐厅，不在本报告统计范围之内。 三因餐厅的收录时间不同，消费评价累积数量不同，对人均消费价格等指标的准确性有一定影响，请容许我们的不完全精确。 目 录 CONTENTS 01 成都市餐饮行业概况 02 主要行政区餐饮行业分析 03 热门菜系消费分析 04 餐厅服务项目分析 专注
2、于行业大数据分析 PART ONE 成都市餐饮行业概况 专注于行业大数据分析 5 成都市各行政区餐厅数量 武侯区餐厅数量最多，有6616家，占比17.08%；其次是锦江区，有3781家，占比9.76% 青羊区有餐厅3687家，占比9.52%；金牛区有餐厅3598家，占比9.29% 行政区 餐厅数量 占比 武侯区 6616 17.08% 锦江区 3781 9.76% 青羊区 3687 9.52% 金牛区 3598 9.29% 双流县 3507 9.06% 郫县 3410 8.81% 成华区 2771 7.16% 新都区 2255 5.82% 温江区 2022 5.22% 都江堰市 1652 4.
3、27% 彭州市 都江堰市 郫县 新都区 金堂县 崇州市 崇州市 龙泉驿区 双流区 新津县 大邑县 邛崃市 蒲江县 E B D 简阳市 A 青白江区 F C A. 武侯区 B. 青羊区 C. 锦江区 D. 成华区 E.金牛区 F.温江区 专注于行业大数据分析 6 成都市各行政区餐厅人均消费水平 锦江区餐厅的人均消费水平最高，为85元 其次是武侯区，人均消费为83元；青羊区排名第三，人均消费为76元 金堂县餐厅的人均消费水平最低，为19元；西岭雪山缺乏相关数据，故未做统计 85 83 76 69 67 55 48 48 44 43 37 37 37 27 26 23 19 0 0 20 40 60
4、 80 100 锦江区 武侯区 青羊区 金牛区 成华区 双流县 都江 温江区 新都区 郫县 龙泉 新津县 青城山 彭州市 蒲江县 大邑县 金堂县 西岭 人均消费/元 成都市各行政区餐厅人均消费水平 （注：各行政区数据采用加权平均方式计算得出，且只统计前20行政区，以下同） 专注于行业大数据分析 7 成都市各行政区餐厅服务评价 武侯区餐厅评分最高，为7.99；其次是青羊区，为7.98；第三是锦江区，为7.97 大邑县餐厅评分最低，为7.00；蒲江县倒数第二名，为7.06 7.99 7.98 7.97 7.90 7.83 7.74 7.71 7.60 7.45 7.40 7.38 7.37 7.2
5、5 7.14 7.12 7.06 7.00 0.00 0 2 4 6 8 10 武侯区 青羊区 锦江区 金牛区 成华区 双流县 温江区 都江堰市 新津县 郫县 龙泉驿区 新都区 彭州市 青城山 金堂县 蒲江县 大邑县 西岭雪山 服务评分 成都市各行政区餐厅服务评价 （注：满分为10分） 专注于行业大数据分析 8 成都市主要菜系餐厅数量 川菜菜系的餐厅数量最多，有12901家；其次是火锅菜系，有12345家餐厅 咖啡厅菜系排名第三，有3249家餐厅；西餐菜系排名第四，有1809家餐厅 12901, 33% 12345, 32% 3249, 8% 1809, 5% 1562, 4% 1394, 4
6、% 1292, 3% 1110, 3% 865, 2% 796, 2% 613, 2% 282, 1% 成都市主要菜系餐厅数量情况 川菜 火锅 咖啡厅 西餐 自助餐 江浙菜 海鲜 日本料理 粤菜 东北菜 韩国料理 清真菜 湘菜 东南亚菜 西北菜 专注于行业大数据分析 9 成都市主要菜系餐厅平均点评数 东南亚菜菜系的平均点评数最多，平均有359条；其次是韩国料理，平均点评数有179条 清真菜菜系的平均点评数最少，平均有11条；排名倒数第二的是东北菜，平均有18条 359 179 168 142 123 113 83 82 79 79 57 40 39 18 11 0 50 100 150 200
7、 250 300 350 400 东南亚菜 韩国料理 日本料理 粤菜 自助餐 西餐 湘菜 火锅 海鲜 江浙菜 川菜 西北菜 咖啡厅 东北菜 清真菜 平均点评数 成都市主要菜系餐厅平均点评数 专注于行业大数据分析 10 成都市主要菜系人均消费水平 海鲜菜系的人均消费最高，为120元；其次是东南亚菜菜系，人均消费为104元 东北菜菜系的人均消费最低，为29元；咖啡厅菜系排名倒数第二，人均消费为43元 120 104 101 89 88 78 74 73 73 70 67 58 53 43 29 0 20 40 60 80 100 120 140 海鲜 东南亚菜 自助餐 西餐 日本料理 粤菜 火锅
8、韩国料理 湘菜 江浙菜 川菜 西北菜 清真菜 咖啡厅 东北菜 平均消费价格 成都市主要菜系人均消费水平 专注于行业大数据分析 11 成都市餐厅数量TOP10商圈 高新区商圈的餐厅数最多，有1186家，其次是双楠，有餐厅936家 四川师大商圈排名第三，餐厅数量为647家；春熙路排名第四，餐厅数量为611家 475 478 490 513 558 564 611 647 936 1186 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 双林路 桐梓林 府南新区 锦华万达 建设路 科华北路 春熙路 四川师大 双楠 高新区 餐厅数 成都市餐厅数量TOP10商圈 专注于行业大数据分析
9、PART TWO 主要行政区餐饮行业分析 专注于行业大数据分析 13 武侯区主要菜系餐厅数量 川菜菜系餐厅数量最多，有2072家；其次是火锅菜系，有餐厅1660家 餐厅数量排名第三的菜系是咖啡厅，有757家；排名第四的是西餐菜系，有469家 2072, 31% 1660, 25% 757, 11% 469, 7% 315, 5% 253, 4% 232, 4% 227, 3% 186, 3% 141, 2% 131, 2% 56, 1% 武侯区主要菜系餐厅数量 川菜 火锅 咖啡厅 西餐 日本料理 海鲜 自助餐 粤菜 江浙菜 东北菜 韩国料理 东南亚菜 湘菜 清真菜 西北菜 专注于行业大数据分析
10、 14 武侯区餐厅数量TOP10商圈 高新区商圈餐厅数量最多，有1186家；其次是双楠商圈，有餐厅936家 餐厅数量排名第三的商圈是科华北路，有餐厅564家；排名第四的是桐梓林，有餐厅478家 221 235 335 421 443 454 478 564 936 1186 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 磨子桥 红牌楼 武侯祠 高升桥 玉林 簇桥 桐梓林 科华北路 双楠 高新区 餐厅数 武侯区餐厅数量TOP10商圈 专注于行业大数据分析 15 武侯区人均消费TOP10商圈 桐梓林商圈人均消费最高，为120元；其次是九眼桥商圈，人均消费为105元 人均消费水平
11、排名第三的商圈是少陵路，为102元；排名第四的是玉林，为86元 120 105 102 86 83 81 80 75 72 71 0 20 40 60 80 100 120 140 餐厅数量 武侯区人均消费TOP10商圈 专注于行业大数据分析 16 武侯区餐厅数量TOP10地标 好望角商业广场餐厅数量最多，有595家；其次是伊藤洋华堂双楠店，有餐厅数量559家 排名第三的是四川大学正门，有餐厅468家；排名第四的是玉林生活广场，有454家 312 364 405 421 422 439 454 468 559 595 0 100 200 300 400 500 600 700 武侯祠博物馆 新
12、南门汽车站 王府井科华店 耍都 罗马假日广场 家乐福大世界店 玉林生活广场 四川大学正门 伊藤洋华堂双楠 好望角商业广场 餐厅数 武侯区餐厅数量TOP10地标 专注于行业大数据分析 17 武侯区人均消费TOP10地标 火车南站人均消费水平最高，为132元；其次是人人乐芳草街店，为90元 人均消费水平排名第三的是耍都，为84元；排名第四的是王府井科华店，为80元 132 90 84 80 76 71 68 66 64 64 0 20 40 60 80 100 120 140 餐厅数量 武侯区人均消费水平TOP10地标 专注于行业大数据分析 18 锦江区主要菜系餐厅数量 川菜菜系餐厅数量最多，有1
13、174家；其次是火锅菜系，有餐厅1013家 餐厅数量排名第三的菜系是咖啡厅，有439家；排名第四的是西餐菜系，有269家 1174, 31% 1013, 27% 439, 12% 269, 7% 189, 5% 159, 4% 117, 3% 116, 3% 94, 2% 65, 2% 58, 2% 34, 1% 锦江区主要菜系餐厅数量 川菜 火锅 咖啡厅 西餐 日本料理 自助餐 粤菜 海鲜 韩国料理 江浙菜 东北菜 东南亚菜 湘菜 清真菜 西北菜 专注于行业大数据分析 19 锦江区餐厅数量TOP10商圈 四川师大商圈餐厅数量最多，有643家；其次是春熙路商圈，有餐厅611家 餐厅数量排名第三
14、的商圈是锦华万达，有餐厅512家；排名第四的是盐市口，有餐厅268家 104 130 146 155 177 249 268 512 611 643 0 100 200 300 400 500 600 700 红星路 合江亭 书院街 大慈寺 九眼桥 牛市口 盐市口 锦华万达 春熙路 四川师大 餐厅数 锦江区餐厅数量TOP10商圈 专注于行业大数据分析 20 锦江区人均消费TOP10商圈 兰桂坊商圈人均消费最高，为159元；其次是红星路商圈，人均消费为105元 人均消费水平排名第三的商圈是大慈寺，为103元；排名第四的是盐市口，为99元 159 105 103 99 82 80 75 73 72
15、 62 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 餐厅数量 锦江区人均消费TOP10商圈 专注于行业大数据分析 21 锦江区餐厅数量TOP10地标 天府广场餐厅数量最多，有660家；其次是锦华万达广场，有餐厅数量550家 排名第三的是合江亭公园，有餐厅533家；排名第四的是时代百盛，有462家 233 309 361 408 448 450 462 533 550 660 0 100 200 300 400 500 600 700 新世界百货 校园春天广场 家乐福双桥子店 财富中心 蜀都大厦 仁恒置地广场 时代百盛 合江亭公园 锦华万达广场 天府广场 餐厅数 锦江区餐
16、厅数量TOP10地标 专注于行业大数据分析 22 锦江区人均消费TOP10地标 仁恒置地广场人均消费水平最高，为101元；其次是合江亭公园，为99元 人均消费水平排名第三的是伊势丹，为88元；排名第四的是时代百盛，为76元 101 99 88 76 76 76 62 54 48 45 0 20 40 60 80 100 120 餐厅数量 锦江区人均消费水平TOP10地标 专注于行业大数据分析 23 青羊区主要菜系餐厅数量 川菜菜系餐厅数量最多，有1244家；其次是火锅菜系，有餐厅1166家 餐厅数量排名第三的菜系是咖啡厅，有391家；排名第四的是西餐菜系，有193家 1244, 34% 116
17、6, 32% 391, 11% 193, 5% 114, 3% 111, 3% 108, 3% 97, 3% 75, 2% 59, 1% 50, 1% 27, 1% 青羊区主要菜系餐厅数量 川菜 火锅 咖啡厅 西餐 自助餐 粤菜 日本料理 海鲜 东北菜 江浙菜 韩国料理 湘菜 清真菜 东南亚菜 西北菜 专注于行业大数据分析 24 青羊区餐厅数量TOP10商圈 府南新区商圈餐厅数量最多，有488家；其次是光华商圈，有餐厅433家 餐厅数量排名第三的商圈是人民公园，有餐厅359家；排名第四的是骡马市，有餐厅305家 149 160 164 184 252 268 305 359 433 488 0
18、 100 200 300 400 500 600 青羊宫 太升路 北门大桥 杜甫草堂 宽窄巷子 金沙 骡马市 人民公园 光华 府南新区 餐厅数 青羊区餐厅数量TOP10商圈 专注于行业大数据分析 25 青羊区人均消费TOP10商圈 青羊宫商圈人均消费最高，为97元；其次是宽窄巷子商圈，人均消费为89元 人均消费水平排名第三的商圈是北较场，为83元；排名第四的是金沙，为81元 97 89 83 81 77 77 76 74 68 63 0 20 40 60 80 100 120 餐厅数量 青羊区人均消费TOP10商圈 专注于行业大数据分析 26 青羊区餐厅数量TOP10地标 成都妇幼保健医院餐厅
19、数量最多，有732家；其次是新城市电影城，有餐厅数量550家 排名第三的是好又多西城店，有餐厅548家；排名第四的是时代印象，有504家 184 214 370 417 445 455 504 548 550 732 0 200 400 600 800 琴台路 金沙博物馆 麦德龙 文殊坊 博览中心 铂金城购物广场 时代印象 好又多西城店 新城市电影城 成都妇幼保健医 餐厅数 青羊区餐厅数量TOP10地标 专注于行业大数据分析 27 青羊区人均消费TOP10地标 金沙博物馆人均消费水平最高，为97元；其次是琴台路，为88元 人均消费水平排名第三的是成都妇幼保健医院，为77元；排名第四的是家乐福八
20、宝街店，为61元 97 88 77 61 53 51 51 50 48 46 0 20 40 60 80 100 120 餐厅数量 青羊区人均消费水平TOP10地标 专注于行业大数据分析 28 金牛区主要菜系餐厅数量 火锅菜系餐厅数量最多，有1236家；其次是川菜菜系，有餐厅1209家 餐厅数量排名第三的菜系是咖啡厅，有211家；排名第四的是自助餐菜系，有144家 1236, 34% 1209, 34% 211, 6% 144, 4% 141, 4% 124, 4% 122, 3% 98, 3% 86, 2% 76, 2% 51, 1% 41, 1% 金牛区主要菜系餐厅数量 火锅 川菜 咖啡厅
21、 自助餐 西餐 海鲜 江浙菜 日本料理 东北菜 粤菜 韩国料理 清真菜 湘菜 东南亚菜 西北菜 专注于行业大数据分析 29 金牛区餐厅数量TOP10商圈 西南交大商圈餐厅数量最多，有394家；其次是营门口商圈，有餐厅254家 餐厅数量排名第三的商圈是抚琴，有餐厅232家；排名第四的是茶店子，有餐厅222家 139 164 166 171 191 200 222 232 254 394 0 100 200 300 400 500 九里堤 蜀汉路 沙湾 五块石 梁家巷 火车站 茶店子 抚琴 营门口 西南交大 餐厅数 金牛区餐厅数量TOP10商圈 专注于行业大数据分析 30 金牛区人均消费TOP10
22、商圈 一品天下大街商圈人均消费最高，为94元；其次是茶店子商圈，人均消费为84元 人均消费水平排名第三的商圈是人民北路，为81元；排名第四的是西安北路，为77元 94 84 81 77 74 72 70 68 65 64 0 20 40 60 80 100 餐厅数量 金牛区人均消费TOP10商圈 专注于行业大数据分析 31 金牛区餐厅数量TOP10地标 凯德广场金牛餐厅数量最多，有611家；其次是金牛万达，有餐厅数量458家 排名第三的是欧尚蜀汉路店，有餐厅404家；排名第四的是人人乐沙湾店，有379家 243 249 297 298 365 379 404 458 611 0 100 200
23、 300 400 500 600 700 西南交大正门 北京华联一品天 龙湖北城天街 火车北站 凯德广场沙湾 人人乐沙湾店 欧尚蜀汉路店 金牛万达 凯德广场金牛 餐厅数 金牛区餐厅数量TOP10地标 专注于行业大数据分析 32 金牛区人均消费TOP10地标 北京华联一品天下店人均消费水平最高，为83元；其次是金牛万达，为69元 人均消费水平排名第三的是人人乐沙湾店，为67元；排名第四的是凯德广场金牛，为60元 83 69 67 60 53 51 43 19 12 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 餐厅数量 金牛区人均消费水平TOP10地标 专注于行业大数据分析 33 双
24、流县主要菜系餐厅数量 川菜菜系餐厅数量最多，有1165家；其次是火锅菜系，有餐厅1148家 餐厅数量排名第三的菜系是咖啡厅，有224家；排名第四的是海鲜菜系，有174家 1165, 33% 1148, 33% 224, 6% 174, 5% 169, 5% 159, 4% 128, 4% 96, 3% 63, 2% 56, 2% 55, 1% 34, 1% 双流县主要菜系餐厅数量 川菜 火锅 咖啡厅 海鲜 自助餐 江浙菜 西餐 东北菜 韩国料理 粤菜 日本料理 湘菜 清真菜 东南亚菜 西北菜 专注于行业大数据分析 34 双流县餐厅数量TOP10商圈 华阳商圈餐厅数量最多，有438家；其次是东升
25、镇商圈，有餐厅351家 餐厅数量排名第三的商圈是天府新区，有餐厅344家；排名第四的是中和街道，有餐厅156家 41 66 68 71 93 118 156 344 351 438 0 100 200 300 400 500 益州国际 黄龙溪镇 西航港街道 蛟龙港 东升街道 航空港 中和街道 天府新区 东升镇 华阳 餐厅数 双流县餐厅数量TOP10商圈 专注于行业大数据分析 35 双流县人均消费TOP10商圈 胜利镇商圈人均消费最高，为88元；其次是华阳镇街道商圈，人均消费为72元 人均消费水平排名第三的商圈是华阳，为61元；排名第四的是城南优品道广场，为60元 88 72 61 60 54
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