2022年营销方案 .pdf
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1、龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府壹龙华府酒店销售部试营业营销方案制作方案人:李免日 期:2012 年 08 月 25 日名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府贰目录名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府叁一目录.2 二策划目的.3 三.
2、市场调查分析、酒店定位细分.4 四.SWTO分析.5 五客源分析.8 六企业内部环境分析(优势劣势).8 七.龙 华 府 定 位 细 分 目 标 市 场 与 目 标 顾 客 群 问题.9 名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府肆八.龙 华府内部营销 管理及经营政策 制定.13 九龙华府酒店营销可控因素设计整合.20 龙华府酒店销售部试营业营销方案一营销策划方案的目的通过此营销策划,使酒店以独特的区位优势、规模优势和集团实力优势,在快速发展的陕北地区市场
3、竞争中挖掘市场份额。同时联合当地企事业单位、景区景点,在本地市场以高档的国际化形象夺取制高点,在外地市场各类促销方式,吸引外地商务客、旅游客、休闲度假客、会议会务客来次逗留消费,我们将以特色的餐饮为龙头,把客房做精致为依托,以康乐洗浴为辅助,逐渐扩大市场占有额。酒店开业初期,形象认知度不高,品牌欠缺等问题,可以通过精心包装,倾力打造酒店优势特点,最终目是以开业前后的活动为载体,将酒店全方位的宣传出去,先声夺人、打造酒店品牌形象,达到目标市场认知最大程度,广泛吸引消费的关注,为开业后宾客盈门、经济效益提升打下扎实的基础。二.市场调查分析、酒店定位细分一)、龙华府三期市场调研资料一:第一期市场调研
4、、总结报告及客户资料资料二:第二期市场调研、总结报告及客户资料名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府伍资料三:第三期市场调研、总结报告及客户资料(望公司派专人调研)二)、开业营销市场分析(SWOT)1、企业所处外部环境 不可控因素的分析(机会 威胁)具体包括:此项分析是在调查、统计分析的基础上,重点分析出目前神木县市场上顾客的需求偏好;竞争者的经营策略与特色;我公司依靠的主要合作伙伴对我们提供的支持;神木县最有影响的新闻媒体(知名度与美誉度)等,并得出
5、我们的机会是什么?我们的风险在何处?三.SWTO 分析1.优势:神木县周边高挡酒店接待能力有限,整个地区四星级以上的酒店不多,包含三星级酒店总共不到4000 个床位,其中五洲、天峰酒店,银海,铂金汉宫将是我们最大的竞争对手;是神木县最具规模、设施最完善、服务最具档次的酒店,地区竞争里强;神木目前经济发展程良性趋势,外来人员逐渐增加为酒店提供更多客源的可能性;毗邻神府煤田,煤炭客源丰富;2.劣势:酒店知名度不高;政府企业合作伙顾客竞争者公众压力集团名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA
6、FU HOTEL 中国 .龙华府陆酒店位置有点偏远,稍微优点远,且县城无法满足游客其他的需求;酒店客房格局较小,传统单一,特色不明显,吸引力不够;前期市场开发难度大;机会:当地经济发展迅速,提高人们的消费欲望和对高档产品的消费兴趣;部分景区和煤炭行业的发展,将会有更广阔的客源空间;本地由于发展落后,内需项目逐渐发展和外来投资人员也将会为酒店注入新的活力;4.危机:特别是神木区附近的高档酒店发展,尤其是神木宾馆五星级酒店的建立,将更成为酒店的竞争对手;酒店不是很方便景区游客,很可能导致与旅行社关系建立不畅;基本上客源都是本地企事业单位及部分游客,神木县酒店基本上供给饱和。四客源分析1)、政府官方
7、客源政策支持2)、合作伙伴金融界供应商:原料供货、设备、电脑软件开发煤炭及化工行业3)、公众压力集团媒体大众口碑社会荣誉4)、竞争者A、评价因素:产品质量特色、硬件设施、环境氛围、服务、价格、管理、背景、营业项目、社会基础、客源基础、交通地理、个性化程度、文化品位B、锁定竞争者范围:名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 6 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府柒综合五洲国际大酒店商务中高端 亚华酒店时尚休闲 铂金汉宫C、对手分析5)、顾客A、顾客需求趋势及细节趋势分析因素:菜品质量、环境氛围
8、、服务特色、价格、交通、文化需求细节:隐秘性、就餐接送服务、早茶夜宵、下午茶、折价券优惠卡、便民需求、受重视、人性化服务、能了解消费意向如何满足B、主体客源分析客源状况:1.年龄:主要年龄在25-45 岁之间、2.职业:本地商贾成功人士及外来投资商,政府及相关各部门人士,旅行社团队,会议旅游3.收入:中上层收入人群4.目标客户特征:事业较成功,好面子,渴望被尊重和社会认可,消费比较理智,对服务要求高,向往健康的东西,有安全保证,较保守消费性质:公款、商务往来、家庭聚会、应酬C.目标客户心里分析马斯洛需求层次理论将人的需求分为生理需求、保障与安全需求、归属与承认需求、尊重需求、自我实现需求;对于
9、酒店的消费者,他们并不是单纯为了生理上的需求,也超越了保障于安全的需求,他们来次消费是为了得到一种人性化、细微化、高品位的享受。而在消费的过程中,可以凸显个人生活的优越性、成功满足感。因此,目标客户的消费动机属于马斯洛需求层次的尊重需求、自我实现需求;D.产品分析龙华府酒店是一家中高档酒店,酒店集中西餐饮官府国宴出品为主流、兼营精粤、新川、海鲜等菜系及本地特色出品。康乐洗浴、养生水疗spa、各种风格的名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 7 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府捌房务区、棋牌
10、休闲娱乐、大小会务区、地上地下停车场、KTV为一体的“龙华盛世、汉唐王府”之风范酒店。虽适合旅行家居、商务宴请、承办婚宴等,但地理位置较偏远,相对交通不是多么顺便,人流量不是多大,特色性不强,对市场刺激度不高,所以我们在延续酒店传统模式经营之际,不仅要把主营产品做好做精,还要不断突出特色。E.竞争对手分析就目前神木地区的酒店来看,最大的竞争对手要属神木宾馆,也是神木地区唯一一家五星级酒店,且地理位置优越,服务设施设备完善,其次是像五洲、亚华、天峰、银海,兴杨等也是不容忽视的间接竞争对手;F.市场定位1.客源地市场:A团队:本地企事业单位就餐及会议和榆林市的部分旅行社;B 散客:首先是本地及周边
11、地区;然后可辐射到邻近的陕西、西北地区;C酒店接待的全国各地煤炭和化工行业、企业、行政等会议,政府各职能部门。D.争夺客源的方法公关小姐换名片客史档案人员拜访发卡性价比五企业内部环境分析(优势 劣势)因素-100%劣势0 优势+100%产品顾客满意度服务顾客满意度名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 8 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府玖生产技术能力创新能力机体协调程度管理水平市场应变能力财务状况人力资源水平备注:用百分比来评测企业内部的机制是否健全,各部门是否实现自己我部门的职能,从而
12、来判断企业内部环境的质量高低。六.龙华府定位细分 目标市场与目标顾客群问题一)、各分子业务目标市场细分散座、多功能厅、普包、豪包质量(饭菜、服务等)高价格(毛利率)低中高低价格质量富有特色质量(产品、服务、就餐环境等)?名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 9 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府壹拾价格(毛利率)低中高价格特色定位二)、通过分析区域定位确定目标客源三)、提出龙华府明确与众不同的、明确的特色差异,即顾客来到龙华府享受什么?让他们能够明显感觉的到与目前神木县其他酒店经营不同的地
13、方在哪里?并形成广告辞令来表现,当让顾客对龙华府的定位与特色有一个类似“喝了脑白金,腰不痛,腿也不酸,吃饭也香了”这样的定位印象。数字化餐厅、低碳餐厅、创作餐厅差异化概念传播(打出以科技,环保和时尚为主题,如;1.女客人进店后为其提供拖鞋,解脱高跟鞋的约束2.可以设立特殊时尚区域例如80 包间或者摩登女郎包间,只针对这些“特殊”人群提供服.3.定时举办时装演绎,主要用来吸引有钱的煤老板及富二代。)共好、愉悦 就餐心理暗示传播,要求所有服务人员,必须提供优质服务同时,建立“一对一”的特服,同时酒店为客人建立服务档案在这里,没有味精、工业添加剂,所有鲜香都来自大自然安全传播,给客人传递在我们这里就
14、餐是安全的,无污染的,吃的放心,玩的安心出品六大价值 出品品质传播,色,味,鲜,安全,营养,健康服务六尊享 服务传播七.龙华府内部营销管理及经营政策制定1、内部营销管理1)、制定具体的经营指标销售额目标 2012年月均 4000 万、日均 12万元,2013 年月均 4500 万、日均12万元名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 10 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府壹拾壹毛利率目标 65%净利率目标 20%销售额增长率 第一年月复合增长率5%龙华府酒店部分营业机能说明使用面积以 160
15、0平方米计算 营业机能使用面积/平方米功能用途接待区120平方米接待顾客及订餐订菜进门景观区80 平方米餐厅主题演绎、营造第一视觉焦点候餐区120平方米服务功能及观赏功能大厅:320 酒吧区60 平方米服务功能收银区20 平方米服务输单及收银公众盥洗间25 平方米化妆间+卫生间前厅配套:105 四连包房120平方米 X 3间一般顾客餐饮使用三连包房90 平方米 X 1间贵宾宴客使用大豪包房60 平方米 X 1间VIP贵宾宴客使用中豪包房45 平方米 X 3间一般客人人数较多宴会普通包房30 平方米 X 20间一般客人宴会包房:585 零散客人及大型宴会300 平方米散台客人用餐或小型宴会用途后
16、厨区200 平方米热菜、粗加工、蒸、炖、冷功能名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 11 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府壹拾贰保本销售量(额)4000 万/月费用总额与费用率等作为考核指标。后勤办公区【夹层】80 平方米仓库、办公、布草、保卫餐位数:四连包房3 间 X 40 位=120位三连包房1间 X 30 位=30 位大豪包房1间 X 25 位=25 位中豪包房3 间 X 16位=48 位普通包间20 间 X 10位=200 位小计:120+30+25+48+200=428位零点散
17、座区餐位数=200 位其中8 台 X 6 位=48位15台 X 4 位=60 位合共餐位数736位人均消费额120元/位(包房 150元 60%+散台 70元 40%)平均上座率:80%首年平均开台率:50%(午餐)40%(早餐、下午茶)90%(晚餐)首年日平均客流量:736 80%(50%+40%+90%)=1059.84人首年日均营业额:1059.84 120=12.71808 万元/日 目标营业额 12万元/日名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 12 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙
18、华府壹拾叁备注:以上数字均以个人任意取值,肯定跟公司的实际面积有出处。因为神木本地的客房,基本上只有那些长住客及包房可居多。在试营业期间,故不把客房纳入预算之中。现在一般酒店刚开始都是以餐饮为主,故也没有把康乐洗浴纳入预算其中。2)、内部激励手段:管理人员工资、奖金怎样与和龙华府经营指标挂钩?全员营销的利益基点如何设计?设计原则:实效性 开业启动期 3 个月目的性 保障实现目标营业额、积累客户资源是第一经营目标让利性 暂不考虑利润,利润部分全部转化为外部行销惠客价值和内部全员营销激励奖金A、经理级管理层(大堂经理、营销经理、厨师长)绩效奖:月度实现150万收入目标,按岗位工资20%奖励,超月目
19、标部分按照超出收入的1%计提超额奖金B、营销部客户主任绩效奖:按营销部订房奖励制度执行C、经理级以下按全员营销奖励:第一,首先设置目标营业额阶梯和奖励基准10万/日9.5 万/日9 万/日基准目标第二,然后确定分配方式:奖励标准为超过日目标收入部分的20%,按照工资比例发放,以日为单位考核记录,哪一日达到并超过基准目标则当日计提奖金,部长以上级别管理层按日记录、按月发放,普通员工按日记录、次日兑现奖励开业后 2个月内(2012 年 6 月 30 日)2012 年 12 月 1 日-2013 年 01 月 30 日2012 年 10 月 1 日-11 月 30 日名师资料总结-精品资料欢迎下载-
20、名师精心整理-第 13 页,共 23 页 -龙华府酒店LONG HUA FU HOTEL CHINA LONG HUA FU HOTEL 中国 .龙华府壹拾肆3)、制度管理人事制度:敢用人才,用人不拘一格,因才而用办公制度:高效快速营销制度:全体营销,奖罚分明4)、企业文化建设:龙华府酒店的经营哲学、理念这里所阐述的理念体系是龙华府公司总体发展战略的企业理念在业务单元中的具体体现,从战略的高度明确和堂悦宴是什么,要成为什么,追求什么。(一)龙华府的愿景创建独具特色的龙华府酒店服务品牌,有效整合社会资源,构建自身美好品牌和共好事业平台,不断提升龙华府酒店的社会价值,将龙华美食和餐饮文化发扬光大并
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