缓解疲劳的功能性物质讲稿.ppt

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1、关于缓解疲劳的功能性物质第一页，讲稿共三十七页哦第一节第一节 概述概述以肌肉活动为主的体力活动以精神和思维活动为主的脑力活动达到一定的程度经过一定的时间活动能力的下降表现为疲倦或肌肉酸痛或全身无力第二页，讲稿共三十七页哦疲劳的本质是一种生理性的改变，经过适当的休息便可以恢复或减轻。第三页，讲稿共三十七页哦二、疲劳的分类二、疲劳的分类第四页，讲稿共三十七页哦第五页，讲稿共三十七页哦三、运动性疲劳产生的机理三、运动性疲劳产生的机理第六页，讲稿共三十七页哦第七页，讲稿共三十七页哦第八页，讲稿共三十七页哦四、疲劳的表现四、疲劳的表现1、第一时期 效率开始下降，暂时的意志起作用2、第二时期 效率很低，动

2、作迟缓，但经一天休息可以恢复3、第三时期 一日难以恢复，数日可恢复4、第四时期 慢性疲劳状态，数月甚至数年恢复第九页，讲稿共三十七页哦第十页，讲稿共三十七页哦第十一页，讲稿共三十七页哦天然抗氧化剂1L-肉碱5皂甙类化合物2氨基酸、活性肽3二十八烷醇4缓解疲劳的功能因子咖啡因6碱性饮料与食物7第十二页，讲稿共三十七页哦一、天然抗氧化剂酶 类非酶类SODCATGSH-PX维生素类类胡萝卜素类黄酮谷胱甘肽硒第十三页，讲稿共三十七页哦1、抗疲劳机理 运动产生的自由基与细胞膜反应发生脂质过氧化，使膜的液态性和流动性改变，线粒体对自由基损害高度敏感，影响其呼吸功能及三磷酸腺苷的再合成。第十四页，讲稿共三十

3、七页哦3、富含黄酮类的植物来源：银杏、沙棘、山楂、洋葱中含量较高，茶叶、蜂蜜、果汁、葡萄酒中含量也很丰富。2、应用举例第十五页，讲稿共三十七页哦二、皂甙类化合物1、抗疲劳机理通过提高SOD酶与CAT酶的活力，清除运动时产生的自由基，对细胞膜有保护作用某些皂甙能够提高动物体内乳酸脱氢酶的活力第十六页，讲稿共三十七页哦2、应用举例3、植物来源：人参、西洋参、三七、刺五加、红景天、大豆、酸枣、苜蓿、绞股兰等第十七页，讲稿共三十七页哦R1=H 20(S)原人参二醇类R1=OH 20(S)原人参三醇类HOHHHOHR2OR1第十八页，讲稿共三十七页哦牛 磺 酸三、氨基酸、活性肽类支链氨基酸生物活性肽第十

4、九页，讲稿共三十七页哦1、牛磺酸结构H2NCH2CH2SO3H2、抗疲劳机理清除运动时产生的自由基，对细胞膜有保护作用降低机体对血糖的利用对机体内支链氨基酸浓度有影响第二十页，讲稿共三十七页哦3、应用举例4、食物来源 动物乳汁、脑和心脏中，海产品中，包括扇贝、生牡蛎、蛤蜊等；谷物、水果和蔬菜中基本不含牛磺酸。第二十一页，讲稿共三十七页哦1、支链氨基酸种类 异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸等2、抗疲劳机理 长时间运动会导致AAA/BCAA比值增加，促进AAA入脑，增加5-羟色氨合成，引起中枢疲劳。第二十二页，讲稿共三十七页哦3、应用主要成分（每2粒）：亮氨酸500mg异亮氨酸250mg缬氨酸250mg第

5、二十三页，讲稿共三十七页哦1、活性肽抗疲劳机理 易于吸收，能迅速增强和恢复体力 促进红细胞复原，提高携氧能力 具有很强的抗氧化活性第二十四页，讲稿共三十七页哦2、应用举例尖叫活性肽饮料第二十五页，讲稿共三十七页哦三、二十八烷醇1、分布 动物的表皮和内脏,昆虫分泌的蜡质以及植物根、茎、叶、壳、籽仁的脂质中。在苹果、葡萄、苜蓿、小麦、大米等植物腊中含有。第二十六页，讲稿共三十七页哦2、抗疲劳机制 增加机体对肝糖原和肌糖原的存储 增加氧的供应减小运动中糖酵解供能所占比例，使乳酸生成减少具体作用机制尚不明确第二十七页，讲稿共三十七页哦二十八烷醇对小鼠游泳时间的影响第二十八页，讲稿共三十七页哦4、安全性

6、 LD50为18000mg/kg（小鼠，经口）小鼠精子畸变试验、骨髓微核试验均为阴性。3、应用举例第二十九页，讲稿共三十七页哦四、L-肉碱1、结构CH3NCH3CH3CH2CHCH2COOHOH2、抗疲劳机制 促进自由脂肪酸氧化，节省糖原 促进氨降解，加速运动性疲劳恢复 清除过多乳酸，提高运动能力，第三十页，讲稿共三十七页哦3、应用4、来源 动物性食物中含量丰富，尤其以羊肉中含量最高。第三十一页，讲稿共三十七页哦五、咖啡因NNNNCH3OOCH3H3C1、结构2、抗疲劳机制 咖啡因的化学结构和人的大脑中固有的腺嘌呤核苷的结构相似，人们饮用咖啡后，咖啡中的腺嘌呤核苷分子进入脑细胞与其相应受体结合后，使其变为兴奋。第三十二页，讲稿共三十七页哦3、应用4、来源咖啡豆、茶叶、可可、瓜拉那第三十三页，讲稿共三十七页哦瓜拉那可可第三十四页，讲稿共三十七页哦六、碱性饮料和食品耐力的限制因素产生剧烈运动乳酸pH降低导致补充碱性电解质第三十五页，讲稿共三十七页哦具有改善慢性疲劳综合症功效的典型配料第三十六页，讲稿共三十七页哦2022-9-9感谢大家观看第三十七页，讲稿共三十七页哦