浓缩果汁的生产工艺流程(18页).docx

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1、-浓缩果汁的生产工艺流程首先，简单说明一下果汁生产的工艺流程， 水果-验级称量-果池-水力输送-清洗-拣选-喷淋-破碎-酶处理-压汁-巴氏灭菌-脱胶-超滤-蒸发浓缩-巴氏灭菌-无菌灌装。 果汁生产的主要设备主要就是三部分： 1、榨汁、 2、脱胶处理+超滤、 3、浓缩。 果汁生产中的最关键设备，是榨汁设备。 所谓榨汁，就是推进一个物体（挤压面），把由固体、液体和气体物质所组成的混合物中的液体和气体物质从一个有限的空间（挤压室）中挤压出去的过程。如果挤压设备合理，就可以只把气体和液体物质从挤压室中挤压出去，而把固体物质仍然留在挤压室中。 影响出汁率的因素有： 1、挤压力：在一定压力范围内，出汁率同

2、挤压力成正比。但这个范围很关键。 2、果浆泥的破碎程度 3、挤压层的厚度 4、预排汁 5、榨汁的助剂，有无助剂，影响出汁率最多达11.7%。 各种榨汁设备的比较： 间歇：室式榨汁机、包裹式榨汁机、 连续：螺旋榨汁机、带式榨汁机。 1、螺旋榨汁机，在我国广泛应用，结构简单、故障少、生产效率比较高。但出汁率低，大多情况下40-60%，浑浊物3%。 2、带式榨汁机，连续作业，工作效率高，适合大规模生产。出汁率高，78%左右。带式榨汁机是国内外果汁生产最先进的榨汁设备。 由于在初榨汁中含有较多的浑浊物，影响果汁的浓缩和最终产品质量，需要对初榨汁进行净化处理，主要用各种分离超滤设备，并在分离进行澄清处理

3、处理，以提高分离因数和效率。 浓缩，是将净化后的水果原汁，在较高真空度下，在60-65温度环境下，蒸发出水果原汁中的大部分水分，将体积缩小到原来体积的1/6左右，可溶性固型物含量从一般12%左右提高到72%。便于运输保存。目前国内市场各类浓缩果汁的价格一般在1.01.2万元左右。 以上是水果浓缩汁工艺的简单说明。 一、下边谈国外的果汁设备生产厂商。 近20年，为我国各地主要果汁厂提供设备的国外果汁设备厂商，大多是德国、意大利和瑞士的公司。 这些公司的名称和相关产品如下： 1、榨汁设备：主要介绍德国的FlottwegGmbH. FlottwegGmbH.建立于1932年，于1984年研制成功全球

4、第一台水果加工用带式榨汁机。 此前，水果榨汁使用都是一种间歇的榨汁机械螺旋榨汁机。由于带式榨汁机的发明，才使连续大规模榨汁生产成为可能。目前，FlottwegGmbH.的最大榨汁能力是22吨/每小时。这也是世界果汁行业的主力设备。 93年，我国有几家饮料机械厂开始按照FlottwegGmbH机型仿造带式榨汁机，最早在河南平顶山市，生产的是1吨/小时带式榨汁机。然后是江苏靖江的海鸥食品机械公司仿造的每小时3吨、5吨、10吨、20吨的带式榨汁机。国内有相当数量的果汁厂，由于价格的原因，选择了这两家的设备。 FlottwegGmbH，是一家以分离设备主要产品的德国公司，目前在中国设有办事处。 2、浓

5、缩设备： 瑞士的Unipectin 主要产品是果汁浓缩设备。 3、其它几家同我国果汁厂有关的国外设备公司 意大利的FBRELPOS.p.A,生产无菌灌装设备； 意大利的Verind,生产超滤设备； 美国的FMC，生产管件、阀门； 德国的APV，生产热交换设备；浓缩设备； 以上几家公司，在果汁生产中，没有什么太突出的。 二、国内果汁设备厂商 首先得说明，果汁生产设备不是饮料生产设备。 但目前国内是把果汁设备同饮料设备是混在一起的。目前国内有名的饮料设备厂商的果汁设备都不是自己生产的，都是从外部配套的。 比如，轻工部南京轻机厂、合肥轻机厂、广东轻机厂，广东乐惠、江苏张家港顺峰美星，张家港白熊，宁波

6、轻机总厂，都是以饮料灌装和调配设备为主的饮料设备厂商，不是果汁设备厂商。 国内果汁设备厂商集中在江苏靖江。河南、山东也有，不值一提。江苏靖江目前一共有5家。以江苏靖江海鸥食品机械公司、靖江科威食品机械公司为首。 江苏靖江海鸥食品机械公司，是国内第二家成功仿制Flottweg带式榨汁机的设备厂商，也是国内第一家生产3吨/小时以上规模的设备厂商。另外还生产每小时处理10吨以上水果原料的各种洗果机、破碎机、选拣机、输送机、提升机，以及浓缩、杀菌设备。对农夫山泉事件涉及执法程序的分析及反思 中国饮料工业网.中国 2010-12-30 17:02:27一名工商人员对农夫山泉事件所涉及执法程序的分析及反思

7、一、风波始末根据媒体报道，海口市工商局是10月19日对海口市场上50个批次不同品牌饮料产品进行抽样，被抽样检验人是以上牌子饮料产品在海口本地的经销商，随后海口市工商局委托海南省出入境检验检疫局检验检疫技术中心检验。11月23日，海口市工商局收到检验报告，检验报告表明送检的批次产品中3个批次产品不合格。后来得知，海南省出入境检验检疫局检验检疫技术中心未经上级海南省出入境检验检疫局审批，就将不合格检验报告送交海口市工商局。海口市工商局依据不合格的检验报告立即采取行动，当天对辖区内的市场上销售的同一批次产品作下架处理，并要求经销商去接受询问调查。11月24日，海口市工商局发布的2009年第8号消费警

8、示提示，农夫山泉集团的2个批次饮料产品和统一集团的一个批次饮料产品经海南省出入境检验检疫局检验检疫技术中心检验，总砷含量超标。并通知经销商对涉嫌超标产品下架、召回并退货。消费警示公布后，立即成为全国性的新闻，影响远超省内，甚至直达国外。由于媒体报道时将总砷超标等同砒霜，导致农夫山泉和统一遭受巨大的舆论和公众压力。之后农夫山泉立即通过媒体指责海口市工商局犯了多种错误，并接连提出复检要求。11月27日，海口市工商局将涉嫌总砷含量超标的种抽检产品备份送往中国检验检疫科学研究院综合检测中心复检，12月日时，海口市工商局从中国检验检疫科学研究院综合检测中心拿到复检结果。结果显示种饮料检测结果全部合格。复

9、检结果出来后，海口市工商局立即承认复检结果，并连夜中止下架行为。但农夫山泉随后发表声明称是海口市工商局自行复检，未经过农夫山泉认可。二、对海口市工商市是否违法违规进行分析至此本次事件的高潮已告一段落，接下来笔者就本次事件涉及的法律法规规章规定做个人分析。首先对12月4日农夫山泉律师指出的海口市工商局4处涉嫌违法行为的观点进行分析。第一处涉嫌违法行为是抽样程序不规范。依照相关法规（根据报道，农夫山泉引用的是食品抽样检验工作制度有关规定），在流通环节食品安全监测中，监测抽样应由工商机关委托法定检验机构进行，工商执法人员共同参与，并制作监督检验记录。抽样样品应由检验机构、工商执法人员和被检单位三方确

10、认。而海口市工商局对农夫山泉产品的初检抽样仅由工商执法人员单方面完成，没有委托检验机构现场依法抽样，抽样亦未经三方会签确认。因此，抽样行为不符相关制度的规定，无法保证监测数据的真实性和准确性。分析如下：笔者的结论是农夫山泉适用法律法规规章有误，但国家工商总局在发布规章方面也可能存在错误。2009年6月1日生效的中华人民共和国食品安全法第六十条规定是这么规定的，“即县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检

11、验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行，并支付相关费用。对检验结论有异议的，可以依法进行复检。”该条规定里是把抽样检验和检验区分开的，也就是说海口市工商局依据食品安全法第六十条规定，是可以抽样，然后委托有法定资质的食品检验机构进行检验。国家工商总局于2009年7月30日发布的流通环节食品监督管理办法第三十七条和第三十八条规定的内容也是参考食品安全法第六十条规定，即县级以上工商行政管理局有权抽样和必须委托有法定资质的食品检验机构进行检验。但国家工商总局于2009年8月28日发布的食品抽样检验工作制度第一条第（三）项的内容却与食品安全法第六十条和流通环节食品监督管理办法第三十七条、第三十八条

12、规定相矛盾，要求（县级以上工商行政管理部门）应当委托符合法定资质的食品检验机构对流通环节食品进行抽样检验。食品抽样检验工作制度的这一条规定从字面上完全否决了县级以上工商行政管理部门先对流通环节食品自行进行抽样的权力。农夫山泉就是抓住此点认为海口市工商局在程序上犯了错误，因为10月19日的抽样是海口市工商局进行的，只有海口市工商局抽样人员和被抽样检验人的在场以及在抽样取证记录上签名，没有委托的具备法定资质的食品检验机构人员在场和在抽样取证记录上的签名。对此问题，笔者认为国家工商总局在发布规章制度方面可能存在疏漏，前后发布的规章制度自相矛盾，而且还与法律存在冲突。就食品安全法和流通环节食品监督管理

13、办法的相关规定而言，海口市工商局的抽样行为没有违反程序。农夫山泉认为海口市工商局第二处涉嫌违法行为是检测结果未告知生产者。11月初（媒体报道是11月3日），海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心分别对农夫山泉30%农夫果园和水溶C100西柚汁出具了总砷超标的检验报告，至今农夫山泉没有收到任何有关这次检验的正式书面报告或通知。根据食品安全法及相关法规，组织实施抽样检验的工商行政管理机关应当自收到检验结果5个工作日内，将抽样检验结果通知食品生产者。分析如下：笔者认为农夫山泉连续犯了概念错误，导致连续得出错误的结论。农夫山泉在此犯的第一个概念错误是将检验报告出具时间和海口市工商局收到检验报告时间视为一

14、谈。根据报道，海口市工商局是11月23日才收到海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心出具的不合格检验报告，11月3日是食品检验机构在检验报告的出具日期。农夫山泉犯的第二个概念错误是误认为自身是被抽样检验人。海口市工商局在10月19日的抽样中，被抽样检验人并不是抽样食品的生产者，而是经销这些食品的经销商。农夫山泉的身份是食品生产者，从来不是被抽样检验人。流通环节食品监督管理办法第四十三条和食品抽样检验工作制度第（八）项是这么规定的：“组织实施抽样检验的县级及其以上地方工商行政管理机关应当自收到检验结果五个工作日内，将抽样检验结果通知被抽样检验人。”也就是说，海口市工商局必须在五个工作日内有义务通知

15、的，并不是食品生产者农夫山泉，而是被抽样检验人经销农夫山泉的经销商。至于通知食品生产者的规定是有，流通环节食品监督管理办法第四十条：“.并将抽样检验结果通知标称的食品生产者。”从内容来看，未提到通知期限和通知方式。农夫山泉认为海口市工商局第三处涉嫌违法行为，是剥夺被检单位依法申请复检的权利，自行复检。相关法规规定，当食品生产者对抽样检验结果有异议的，应当说明理由，并申请复检，复检机构由复检申请人自行选择。而海口市工商局对农夫山泉申请复查的要求置之不理，并认为只能在市场上重新抽样送检。11月27日，海口市工商局连夜将抽检产品备份送往中国检验检疫科学研究院综合检测中心，自行复检。这些做法没有履行作

16、为一个执法机关应遵守的法律规程，同时再次剥夺了农夫山泉的告知权和复检权，也损害了检测机构的公信力。对此笔者分析如下：海口市工商局11月27日自行复检的行动，无法律依据支持导致造成程序违法，这笔者也无疑问。但农夫山泉认为海口市工商局连续两次剥夺食品生产者的复检权的观点，则是属于认知错误。根据食品安全法实施条例第三十四条规定：“申请人依照食品安全法第六十条第三款规定向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复检，应当说明理由。”流通环节食品监督管理办法第四十二条也规定如下：“对检验结论有异议的，可以依法进行复检。被抽样检验的经营者或者标称的生产者，应当向承担复检工作的食品检验机构申请复检，

17、并说明理由。”也就是说，农夫山泉应该直接向承担复检工作的食品检验机构申请复检，而不是向并非复检机构的海口市工商局申请复检，海口市工商局拒绝农夫山泉的复检要求之说从何谈起？更别提剥夺农夫山泉的告知权和复检权。农夫山泉认为海口市工商局第四处涉嫌违法行为，是直接跨越卫生行政权利公布食品安全警示信息，直接违反了食品安全法第八十二条第一款规定。且其所公布的检验结果也不是最终的检验结果，引发了全国人民对食品安全的再次恐慌和国际社会对中国工业制造水平的再次质疑。分析如下：笔者认为农夫山泉对食品安全法第八十二条理解有误，忽视了第十七条对食品安全风险警示的定义。食品安全法第十七条规定：“国务院卫生行政部门应当会

18、同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，并予以公布。”从本条规定来看，食品安全风险警示指的是对食品安全状况进行综合分析。海口市工商局发布消费警示的法律依据来自食品安全法八十二条第二款规定：“前款第二项、第三项规定的信息，其影响限于特定区域的，也可以由有关省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门公布。县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。”。流通环节食品监督管理办法第五十条做了进一步的

19、细致规定：“县级及其以上地方工商行政管理机关可以向社会公布下列食品安全日常监督管理信息：.（二）责令停止经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录；（五）”。海口市工商局于11月24日发布的2009年第八号消费警示，内容是检验不合格的产品批次名录，符合流通环节食品监督管理办法第五十条规定。该消费警示未对食品安全状况进行综合分析，不可能属于食品安全风险警示的范畴。农夫山泉在这个问题上的错误理解实在令人遗憾。三、本次事件的真正焦点本次事件之所以成为全国性新闻，食品生产厂家激烈反弹，多家媒体跟进报道，网上网下无比关注，归根到底是海口市工商局在11月24日发布的第8号消费警示。海口市工商局在巨大的压力

20、下，在没有得到食品安全法及相关法规规章的规定支持下，于11月27日将10月19日抽样备份样品自行复检，12月1日复检结果却是全部合格，更让本次事件更受关注。复检结果合格后，海口市工商局遭受了巨大的舆论压力和行政责任压力，国家工商总局也要求海南省工商局查清此事。由于初检结果和复检结果不一致，使公众和舆论提高了对工商行政管理部门作为的不信任感。由此可见海口市工商局向公众发布第8号消费警示的目的未能达到警示消费者的目的，反使自己陷入目前的无比尴尬局面。笔者认为出现如此局面，是因为海口市工商局没有吃透流通环节食品监督管理办法第五十条规定之缘故，该规定如下：“公布食品安全日常监督管理信息，应当做到准确、

21、及时、客观，同时对有关食品可能产生的危害进行解释、说明。”该规定的核心就是准确，消费警示的信息不准确，就就成无根之木，本次事件涉及两家全国性大型食品企业，海口市工商局在没有得到当事人放弃申请复检或复检结果支持的情况下，仅靠还未能成为最终检验结论的初检报告，就向公众发布如此敏感的消费警示，是非常不负责任的。海口市工商局的正确做法是在发布相关消费示前，及时先与被抽样检验人和食品生产者农夫山泉联系，告知被抽样检验人和食品生产者有向复检机构申请复检的权利，如对方不认可不合格检验结论，则建议对方申请复检，复检结果仍然不合格，那向公众发布消费警示就做到符合流通环节食品监督管理办法第五十条规定中的准确之要求

22、了。四、对本次事件的反思本次事件并无胜利者，可说是多败俱伤双输。虽然由于复检合格，使农夫山泉和统一得到正名，但公众消费者对本次事件的高度关注以及伴随的不信任感导致企业丢失难以估计的有形无形损失。而海口市工商局和作出检验报告的海南省出入境检验检疫局检验检疫技术中心因为复检合格，导致面临承担相应责任和数额巨大的行政诉讼赔偿可能的巨大压力。公众消费者也因由于媒体对本次事件的炒作增加对国内食品安全情况的不信任感。回到当初如果检验部门和执法部门具备与全国性大企业打交道的经验，对可能导致全国范围性风波可能性有所认知，从而慎重从事，那事件也不会闹到如此地步。如果作出不合格检验报告的海南省出入境检验检疫局检验

23、检疫技术中心在向海口市工商局送交检验报告前，先向海南省出入境检验检疫局汇报审批以便上级慎重研究，同时对检验报告重新进行细致检验复查，以便得出有把握的检验结果。如果海口市工商局在收到检验报告后，吃透流通环节食品监督管理办法第五十条规定的精神，在得到准确的检验结果支持前，慎重发布消费警示，使公众得到准确、及时、客观的消费警示信息，而不是如本次事件让公众因前后矛盾的检验结果陷入困惑和混乱，相关行政部门也避免了现在的无比尴尬局面。如果如此，那本次事件中大家不愿意看到的局面就不会发生。希望今后执法部门和检验机构以此为戒慎重从事，严格遵守法律法规规章制度，也希望有权立法的部门继续完善法律法规规章制度，也希

24、望国家工商总局完善发布消费警示的相关规定，最后希望中国的食品生产者加强食品安全意识，保护全国公众更加放心使用食品动态空气消毒技术 降低饮料灌装中的二次污染 中国饮料工业网.中国 2012-4-10 10:34:28饮料工业是改革开放以后发展起来的新兴行业，发展二十多年来，我国饮料工业从小到大，已初具规模，成为有一定基础，并能较好地适应市场需要的食品工业重点行业之一。饮料工业的快速发展，对国民经济建设和提高人民生活质量做出应有的贡献。饮料已成为人民日常生活中不可缺少的消费食品。 然而最近的几起事件不得不让民众关心起饮料的质量安全，诸多国内著名企业相继爆出质量卫生问题，一般而言，饮料出现的质量与安

25、全问题不外乎微生物和添加物，而由微生物导致的质量安全问近年来增幅明显上升，虽不会构成特大安全事件，但对企业的名誉及市场竞争力的打击非同小可，难道饮料微生物超标这就真的没有办法解决吗？ 食品卫生专家周立法介绍。一般而言饮料的生产整个环节中微生物污染产品的几率分为多部分，如果需要控制微生物的二次污染无论你是做矿泉水、茶饮料、果汁蔬菜或者是酸性饮料都要注意以下几点。 原辅材料、灌装材料的质量控制；生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制；管道设备的清洗消毒；配料计量，尤其是添加剂的使用控制；瓶及盖的清洗消毒；操作人员的卫生管理。 在饮料行业已暴露的质量安全问题和潜在的质量安

26、全隐患，我们可以看出灌装车间的卫生控制成为整个饮料生产中防止微生物污染的关键。周立法先生指出在这环节中需注意：1、保障灌装设备的设计便于清洗和灭菌，避免灌装过程中构成二次交叉感染，并将灭菌后的灌装容器在无菌环境下，快速输送到灌装环节，以尽可能减少污染的可能性。2、灌装设备停止运行数小时后再恢复生产时，必须在设备停止运行后立刻对物料管路、料缸、灌装阀等物料通道进行清水冲洗或高温蒸汽杀菌，以保证与物料接触位置处于无菌状态。3、完善制度，加大执行能力，如人员的素质培训、环境卫生保障制度、设备的及时维护等。只有在考虑到每个可能染菌的细节，才能够保障饮料产品的安全、品质及延长产品保质期。 针对饮料制品在

27、灌装过程中易受不洁空气污染、继而发生微生物超标的问题，上海康久消毒技术有限公司研制成功了“食品动态杀菌机”这是国内第一个真正意义上的食品企业专用的动态消毒设备。据悉，该设备用最新的三级双向的NICOLER发生腔工作原理，消毒过程为：通过高压直流脉冲使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进机内通过NICOLER发生腔时，带负电细菌被迅速分解灭杀，新的机理是重复三次完成以确保杀菌效果，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行二次杀菌过滤，经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该

28、设备也称作“NICOLER动态杀菌技术”。近年来，这一设备被广泛用于一些大型食品企业的灌装、冷却及灌装环节。 真正的食品安全是与先进的杀菌技术相挂钩的，只有在生产环节做足食品的安全保证，才能避免食品安全事件的发生。而采用先进的动态杀菌技术可有效预防食品安全事故的发生，从这个层面来说，需要食品杀菌设备研制企业和食品生产企业的互相配合，以帮助我国的食品饮料企业健康、快速的发展。文生产矿泉水应如何把好质量关？ 中国饮料工业网.中国 2012-1-19 11:21:28问：我们生产的饮用矿泉水，时有细菌、藻类污染或出现沉淀等现象，请问在矿泉水生产中应如何把好质量控制关？ 答：饮用矿泉水是一种天然、清洁

29、、无害的健康水，含一定量的矿物盐和微量元素，因而受到人们欢迎，产销量逐年增长，已成为软饮料的主要品种之一。 饮用矿泉水产品往往会遇到细菌、藻类污染或沉淀等问题，给生产厂家带来经济损失。要生产合格的饮用矿泉水，必须采取综合措施，对关键部位要建立质量控制点。 1.饮用矿泉水水源的质量控制 天然矿泉水源要建立保护区严加保护，以确保供水质量。建立保护区的目的是防止任何形式的人为活动或工业污染和空气污染。保护天然矿泉水水源，要建立三个保护区： 严格保护区：在天然矿泉水泉（井）外围15米范围内无关人员不得入内，不得放置与取水设备无关的其他设备； 限制区：水源生产外围不小于30米范围，不得设置居住区和工厂、

30、厕所、水坑，不得放垃圾，严禁使用化肥农药； 监察区：包括整个水源供给区域，均需防止水源污染。 2.饮用矿泉水中杂质的质量控制 瓶中产生白色沉淀：重碳酸型矿泉水，由于通入臭氧与水充分接触，可能产生CaCO3、MgCO3沉淀。解决方法：充分曝气，过滤除去一部分CaCO3；加入CO2；降低水温（-1时）；降低水的pH值，使矿泉水中Ca、Mg以重碳酸盐形式存在，维持系统平衡。 瓶中产生有色沉淀：矿泉水含铁、锰离子而产生沉淀，呈现红色、黄色、黑褐色。一般矿泉水水相体系稳定，不会出现沉淀，但可能开采过量，地下裂缝出现变化，水源保护不好，而造成沉淀。因此，要定期对水源分析化验，及时掌握水中铁、锰离子含量，及

31、时改进工艺；对除锰装置要定期反冲；臭氧浓度太高，也会引起沉淀。 瓶底部水体发黄或呈现红黄色则主要是普通碳钢引水管道铁锈（Fe2O3H2O）和部分Fe2+造成。所以管路、容器要洁净，必须用不锈钢材料制作管道和容器。 瓶中发现微绿色藻类污染：解决办法除保护好水源外，超滤后应增加一道紫外线杀菌,对整个水处理系统进行杀藻；对管道和滤器先用0.02%CuSO4溶液浸泡12-24小时，然后用清水冲洗，再用0.01%ClO2溶液浸泡2小时,最后用清水冲洗干净。气温高时，每隔1-2个月要用CuSO4溶液和ClO2溶液消毒灭藻一次。 3.饮用矿泉水中微生物的质量控制 饮用矿泉水瓶装后，有可能发现白色丝状漂浮物。

32、白色絮状物是微生物形态的放线菌和霉菌的菌丝体形成的。放线菌主要来源于水体，霉菌主要来源于空气。形成原因，有可能是水源被污染，也可能是生产过程中的污染。例如管路不洁、除菌过滤膜杀菌不当、或灌装时瓶体、瓶盖未杀菌。因此，必须加强生产车间卫生管理，对微生物进行控制。 净化生产车间和灌装间空气，车间环境卫生应达标，操作人员作好个人卫生，地面每天消毒，空气要净化和消毒； 调整臭氧杀菌Q、A、V、T四个环节； 对管道、设备要消毒，滤芯应及时更换； 包装物必须消毒。 要采用综合手段，使产品达到“四零”（无细菌、无大肠杆菌、无霉菌、无致病菌）。图王老吉问题饮料送检“有去无回” 加多宝售后服务莫然态度遭质疑 中

33、国饮料工业网.中国 2012-7-13 8:44:49都一个多月的时间了，我始终没有接到王老吉客服人员的电话，瓶子里的杂质是什么我到现在也不知道。气愤的刘先生告诉记者，他将发现问题的王老吉交给加多宝的工作人员后，至今没有工作人员出面解释此事，电话打了无数遍，至今没有任何回应。齐鲁网财经频道记者曾经在今年6月1日的时候采访济南市民刘先生，并发稿瓶装王老吉惊现絮状腐败物 工作人员取样后化验杳无音信，当时在记者的见证下，加多宝集团济南办事处的工作人员将出现絮状腐败物的王老吉饮料取走检验，但是事情过了一个多月的时间，那瓶送检的问题饮料却石沉大海，至今没有任何的回音。消费者多次电话投诉 始终没有答复刘先

34、生告诉记者，当时加多宝集团济南办事处的工作人员孙汉将问题产品取走，说是要送到北京的总公司进行化验，并承诺尽快给予刘先生答复，但是到今天看来，刘先生当初得到的这一承诺却犹如一张白纸。一个多月的时间过去了，根本没人理我这一茬。刘先生为了讨个说法，多次拨打加多宝的客服电话，但这一电话要么没有人接，要么接通后客服人员表示将情况向有关部门反映。我把遭遇的情况向客服人员说了多次，至今没有接到过一个反馈电话。屡次投诉碰壁的刘先生果真遭遇了如此的状况？齐鲁网记者带着疑问拨打了加多宝集团4008106388的客服电话。记者使用固定电话和手机拨打该客服电话，经过多次的尝试终于验证了刘先生的遭遇，电话要么播放等待音

35、后自动挂断，要么接通后客服人员记录情况却始终得不到答复。其中有一位编号为201的客服人员，在接到记者的投诉电话后始终用您表述的情况不清楚为由作答，并简单的记录了记者的联系方式后就匆忙挂断了电话。等待多日后，记者同样没有接到加多宝集团相关部门的回应。消费者维权太难了，你们做记者出面都没人理会，更何况是我们普通老百姓了。刘先生无奈的说道。记者登门采访 被告知领导不在始终得不到加多宝集团的答复，记者于7月6日辗转找到位于济南市翡翠东郡小区一栋别墅内的加多宝集团济南办事处。对于记者的到来，该办事处的工作人员表示很惊讶。领导都不在，都去外地出差了。工作人员谨慎的回答道。这种情况一般我们（公司）都会处理的

36、很及时的。一位陈姓内勤人员如是告诉记者。不过对于刘先生的遭遇，这位工作人员之前有所耳闻，她表示工作人员孙汉已经将出现问题的饮料交给公司监察部的同事了。监察部处理到什么情况了，我也不知道，如果说移交北京（总公司）了，北京那边也就会和你联系了。小陈表示，对于目前的情况她只能向上反馈一下。在记者的注视下，小陈多次拨打了监察部专员宋兴奎的电话，对方手机始终处于无人接听状态，并且在记者等待近一个小时的时间里，监察部专员宋兴奎也没有打回电话来。一位办事处的工作人员表示，一个多月不处理的确有些说不过去，媒体介入应该更快一些的。始终等不到答复，记者无奈留下联系方式后离开，并表示希望能够得到监察部专员宋兴奎的回

37、复，但截止发稿为止，记者始终没有接听到加多宝集团和济南办事处监察部专员宋兴奎的电话。加多宝客服莫然的态度令消费者心寒我就想知道出现问题的饮料里面究竟是什么东西。刘先生告诉记者，在得到工作人员所谓的药渣子解释后，他并不表示认同，但是出于一种信任，当初才在记者的见证下将问题饮料交予了对方。我对王老吉的信任没有得到应有的回应，加多宝集团的客服工作实在是太让人失望了。刘先生气愤的说道。刘先生的妻子怀孕快三个月的时间了，之前就喝过同一生产批号的王老吉饮料，对此刘先生非常担心，我就想要一个检测结果，大人喝点杂质没关系，关键是怕影响到孩子。记者发现刘先生质疑的问题饮料生产日期是2011年7月7日，向加多宝客服人员投诉的时候并没有超出保质期。但对于这个敏感的时间问题，刘先生却有不同的理解。饮料的保质期是12个月，对方拖着不答复我，不能排除想等着产品超出保质期限再解决问题的嫌疑。刘先生同时表示，他对于问题饮料是否已经送检仍旧持怀疑态度。截止记者发稿时为止，出现问题的王老吉饮料已经超出了保质期限，加多宝集团客服人员对此如何答复？问题饮料是否已经送检？里面究竟是什么杂质？本网将继续关注。-第 18 页浓缩果汁的生产工艺流程 中国饮料工业网.中国 2010-11-23 13:15:42