2022年餐厨垃圾废弃物处理技术概述 .pdf

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1、收稿日期:200115-98-08作者简介:张庆芳(1972)，男，副教授，主要 从事农村生物质废弃物 的资源化与 能源化利 用，E-mail:zhangqingfang-19163 com餐厨垃圾废弃物处理技术概述张庆芳，杨林海，周丹丹(兰州理工 大学石油化工学院，甘肃 兰州730050)摘要:餐厨垃圾 作为一种普遍 存在的垃圾，具有危害和资源 双重属性。文章 一方面介绍了我国餐厨垃圾 的产 生特点、管理及 资源化利 用现状;另一方面就目前主要 处理 技术和 各自的优缺点进行 了详细的 介绍，为我国未来餐厨垃圾处理提 出了一些对策和建议。关键词:餐厨垃圾;管理;资源化;处理 技术中图分类号:

2、X705;S216 4文献标识码:A文章编 号:1000 1166(2012)01 0022 06Overview on Food Waste TreatmentTechnology/ZHANGQing-fang，YANGLin-hai，ZHOUDan-dan/(Lanzhou Universityof Technology，Lanzhou 730050，China)Abstract:Foodwaste，as a commonwaste，it hasdouble attributesof Hazardousandresources In this article，food wasteprodu

3、ction characteristics，managementand recycling status were introducedThe presentmain treatmenttechnologyof thefoodwaste，their advantagesand disadvantages，wereoutlinedAt last，the suggestionsfor future disposaland managementwereproposed Key words:food waste;management;recycling;treatmenttechnology1引言餐厨

4、垃圾 是指居 民日 常生活以 及 除居民日 常生活以 外的食品加 工、饮食服务、单位供 餐等活动中产生的 厨余垃圾和废弃食 用 油 脂1。随着 社会 经 济发展 和生活 水平的不 断提高，餐厨垃圾 正成 为我国城市 管理者面临的新 问题。虽然少数 城市已经采取措施 加以治 理，但无 论从 技术、管 理 等各层 面 分析，餐厨垃圾处理 在我国 仅是起 步阶 段，亟 待城 市管理者高 度重 视。目前，餐厨垃圾 在国内 绝 大多数 城 市存 在着管理无序、任意处置等问题，已 经成 为 垃圾 收集、运输和填埋 处理 的主要 污染源，严 重影响 市容市貌、居民身体 健康 及环境 质量。因而，规范管理、合

5、理处 置餐厨垃圾 极为重要，这不仅消除 垃圾 臭味、减少垃圾处理成本、避免 环境 污染，而且 增加 社会 资源、促进社会繁荣。2我国餐厨垃圾 的产生特点2 1产生量不断增大我国餐厨垃圾 产 生量在不断增大，原因 主要 有:第一，人口迅速增长，第六次全国人 口普查结果 总人口为 13 39 亿，与 2000 年第 五次 人口 普 查 相比，10年增加 7390 万 人，增 长 5 84%，年 平 均 增 长 057%，城镇人口占总人 口的 49 68%，约为 6 65 亿。如此 庞大的城 市人 口，产生的餐厨垃圾 量是巨大的。第二，生活 水平提高，餐饮 业 高度繁荣。第 三，食品浪费，铺张浪费的

6、不 良饮食 风气和 聚 餐的饮 食 习惯都增加 了垃圾 的产 量。2 2产生源 特点我国餐厨垃圾 产 生源 多、位 置 固 定，既广 为 分散、又 相对集中。餐厨垃圾 主要 来 自于 饮食 行 业的饭店、餐厅、酒 楼、宾馆 及内部运营的企 事业单位，其特点是产生量 大、点多、面广。2 3餐厨垃圾 产生量一家中型 宾馆 一天 的 餐厨垃圾 约 400 公 斤，其中食品加 工过程 中产 生的废料 和餐 桌上吃剩 的 废弃食品各占 50%。我国 城 镇 人口 平 均产 生餐厨垃圾每人每天 0 1 kg，城 镇常 住人口、旅 游、进城 务 工等流动人口，每年造成全国 城 镇餐饮 垃圾 产生 量约 为6

7、000 万吨。22中国沼气China Biogas2012，30(1)名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 6 页 -2 4处理特 征(1)具 有显著 的废物和 资源 的二重性资源 性:我国餐厨垃圾 富 含淀粉、脂肪、蛋白、纤维素 等有机物 质，氮、磷、钾、钙以 及 各种微 量 元素;有毒有害化学物质(如重金 属等)含量 很 少，营养丰富，是制作动 物饲料和有机 肥 料的丰富 资源，用来作为厌氧 发酵 的底物还可以 产生清洁能 源沼气。废物性:餐厨垃圾 极易腐烂 变质、易携带滋生病菌口 蹄疫、沙门氏 菌、猪瘟病 菌等。直 接利用和 使用不当 的处理 会造成病原菌的 传播

8、和感 染。不法分子利用 潲水油、地沟油制造加工 食物油，直接危害人类健康。(2)处理 难度大餐厨垃圾 作为 城市有机 生活 垃圾 的主要 成分，因其高水 分、高油脂、高盐分 以及 易 腐发臭、易生物降解 等特点2。在 较高温 度 下，餐厨垃圾 腐烂 变质速率 很快，如 果产生到 处理 的 时间 长 会 使其 可回收利用 价值降低;由于 我国餐厨垃圾其成分 复 杂且含量远远 高于国外，所以国外的 工艺 并不适用，这就加大了 处理 难度。3餐厨垃圾 资源利 用现状及 进展我国还没有完善 的餐厨垃圾 无害 化处理和 资源化利 用的管理体 系，已 建成的 资源化设 施不能保 证完整 的收集 体系和满

9、负荷运行。目前 国内缺少无害化彻 底、资源化利 用程度 高的 实用技术和工 程，诸多因素 造成不能 实现餐厨垃圾 无害化消 纳和资源再生利用。3 1餐厨垃圾 的流向目前我国餐厨垃圾 的主要 去向现状 见图 1。图 1我国餐厨垃圾 的主要 去向3 2存在的危害由于 餐厨垃圾 被 非法作 坊和 养 殖场所 收集，但是他们没 有专 门的 收集 运 输工具，加 上餐厨垃圾易腐发酵发 臭，尤其是在 夏季，高温 使餐厨垃圾 很 快发酵、腐 变，产生 恶臭的气 体和污水，在运 输过程 中，运输车辆洒漏、污染道路、空气，困扰 附近 居民，造 成严重的环境 污染。此 外，餐厨垃圾 未 经 处理 直 接 用作饲料

10、，易造成人 体感染 病毒，如 口蹄疫、肝炎 等，随时会引起传染疾病 的爆 发。再者，废弃 油脂可 能 被简单提炼，制成“潲水油”，掺 入食用油中出 售，重 返居民餐桌。近年 来，为了 规范畜禽养殖行 为，防止 畜禽疫病 和有 毒有 害物 质的残留 对人体 的危 害，防止 畜禽养殖污染，促进畜牧 养殖业可持续发 展，餐厨垃圾饲喂生猪受 到很 大限 制，如上 海 市畜 禽养 殖 管理办法 明确规定 禁 止 使用 饭店 厨 房的 泔脚 垃圾、食品加 工 过 程 中 产 生 的 动 物 制 品 废 弃 物 饲 喂 畜禽3 4，对黑作坊和违 反规定 的养 殖行为 将予 以严厉处罚。4我国餐厨垃圾 的管理

11、现状目前，我 国的 餐厨垃圾管 理 还 处 于“三无”状态，即 无专 门管 理体 系、无统 一 法 规、无 技 术 标准。传统的餐厨垃圾处理方式主要 是由 产生单位卖 给利用者，送往郊区直接喂 猪，无人 过问。现在因 为 口蹄疫、疯 牛病等重大传染 疾病 的出 现，使人们对饮 食卫生安全的 敏感 度显著 提高;北京、上海、宁波、西 宁等城市先后出台政 策禁止未经处理 的餐厨垃圾 直 接喂猪。由于 管理 政策 法规尚 不完善，尚 无系统 的 处理技术规 范和标准 可循。开 始管理后，政府 并 无 成熟的解 决方案，大部分 餐厨垃圾 仍然 未 经处理 直 接作为饲料;公厕、粪井、市政管 网中的 餐

12、厨垃圾 明 显增多，在 垃圾 箱或马路边 也出现餐厨垃圾，因其很 快腐烂发臭，对城市环境 卫 生的影响 更加严 重。除 此之外，管 理部门对餐厨垃圾 危害的宣传教育 力度不够，人们缺乏这方 面的了解以及进行 餐厨垃圾 前端 分类收集 的知识和 意识。5餐厨垃圾 资源化 及处理 技术目前餐厨垃圾处理 的主要 技术包括填埋、焚烧、厌氧 消化、好氧堆肥、直接烘干 作饲料和微 生物处理技术，下面对以上几 种 技术介绍如下。5 1填埋 处理 技术填埋 法是 目前世界 各国 城 市生活 垃圾处理 的主要方 法，即将生活 垃圾 埋 入地下，利用好 氧 微生物、兼性厌氧 微生 物和 厌氧 微生物 将大 分子降

13、解成 小分32中国沼气China Biogas2012，30(1)名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 6 页 -子的 生物化学过程5 6。填埋 处理 作为 传统的垃圾处理 方式，因 其处理 量大、无需预处理、运行费 用低、工艺及 技术操作简 单 等优 点被 广 泛应 用。但是，填埋处理 也存 在诸多缺点，占用 大量土地，征地费用过高;填埋 场占地面积大，处理能 力 有 限，服务 期满以后需 要新建场地，进一 步 占用土 地资源。餐厨垃圾具含 水率高和 易腐等 特点，填埋 后易 形 成渗 滤液污染地 下水及 土壤并产生臭气，严重影响 空气质 量，对周围 空气及水 土形成

14、 不可逆 的二 次 污染，没 有做到真正 的无害化处理。餐厨垃圾 填埋 处理 技术在国内尚 无成功应用的先例。由于 餐厨垃圾 的特殊 性，所以 在 填埋 处理 没有得 到认可。在 国 外，1999 年，欧盟 委 员 会 批 准了新的 填埋 标准，它要求 所有 成 员国在未 来5年内进入到 填埋 场 的可生 物降解 垃圾 量降至 1995 年垃圾量 75%，并最终将进入填埋 场垃圾 的有机物 量控制在 5%以 内7。另有一些 国家已禁止未 经处理 的餐厨垃圾 进入填埋 场，如韩国于 2005 年 起所有填埋 场将不 再接收 餐厨垃圾8。可 见，餐厨垃圾 卫 生填埋的方式 不可行。在土 地资源 紧

15、缺、提 倡 可持 续发展的大前 提下，填埋 处理 技术不 适合我 国 餐厨垃圾处理的 实际情况。但是，可作 为 餐厨垃圾预处理后不宜生化 处理物 料的处理 手段。5 2焚烧处理 技术焚烧是将 可燃 性 固体废物 与空气中的氧 在高温下发 生燃 烧反应，使其氧化 分解，达到 减容、去除 毒性并 回 收 能 源 的 目的9。焚 烧 处理 量 大，减 容 性好，焚烧过程 产生的热量用 来 发电可以实 现垃圾 的能源化。在一些 发 达 国家，垃圾 焚 烧 技 术已 有 100余年的 历史，是 垃圾处理 的 主要 手 段，生活 垃圾 的70%80%采用焚烧法处理10 12。但焚烧技术处理餐厨存在 许 多

16、不足。首先，由于我 国餐厨垃圾 含 水率 在 70%以上，热值 较 低，焚烧时需要添加辅 助 燃料，降低了热 能利 用率;其次，餐厨垃圾 含有大量的 脂类物 质，燃烧 过程 中 在重金属的 催化下形成产 生 二噁英 的重要 因子，处理不 当造成 更为严重的二次 污染;第 三，处理餐厨垃圾会增加焚 烧燃料的消耗，增加 处理 成本;第四，焚 烧处理投资过 高，运 行费用高，对管理水 平和 设备维护要求较高，国内应 用经验较少。由于 生活 习惯不同及餐厨垃圾收集 分类程度 的不同，我国餐厨垃圾 与国外餐厨垃圾 差异 较大，所以焚烧 技术并不适用于处理 我国餐厨垃圾。5 3好氧堆肥处理 技术好氧堆肥

17、作为城市生活 垃圾 资源化 无害化 处理的有 效途径 之一，形 成堆 肥 产 品 富含 腐 殖 质 和 N，P，K 等 营 养 元 素，既 是 土 壤 改 良剂，也 是优 质 肥料13 14。好氧堆肥化 工艺 所需要 的最适 含水率 为50%60%，如果 水分 超过 70%，堆体 的温 度 则难以上升，分解 速度明显 降低15。韩国的 餐饮习 惯与中国 类似，因而以堆 肥方式 处理餐厨垃圾在 韩 国并不盛行16。好氧堆肥 工艺 的优点 是工艺 简 单，产品 可以 作为动物饲料或改 良土壤的肥料。其缺点是由于 我国餐厨垃圾 的复 杂性，对有 害有机物、油脂、盐 分 及重金属等的污染无法 很好解决

18、，无害化不 彻底;处理 过程不封闭，容易造成二 次污染;有机 肥料质量受 餐厨垃圾 成分 制约 很大，往往 造成销路不畅;堆肥处理 周期较长，占地面积大，卫生条件 相对较差。我国餐厨垃圾处理 起步晚，就目前 而言，我 国现有的城市垃圾 堆肥厂采用的技 术较落后，机械化、自动化程度较 低，许多堆 肥产品并 达不到 使用标准，因销售问题又成 为了 垃圾。5 4厌氧 消化处理 技术厌氧 发酵 或称沼气 发酵 是 指在无 分子氧存 在的条件 下，通过 厌氧 微生 物(或兼 氧微 生 物)的 作用，将有机物 分解 转化为 沼气(主要 是 甲烷)的过程9。由于 厌氧的 处理 节省动力消耗、产生清 洁能源、

19、污泥量少 等优 点越 来越受人们的关 注和推广。厌氧 发酵工艺 类型较多，从不同 的角 度可以 将 厌氧 消 化 工艺分为以 下几 类:根据发酵温 度的不同 可 分为常温、中温和高温发酵;按照 投料运 转方式可 分为连 续 和序批式发酵;按照发酵物 料中 固含量 的 多少 分 为 湿式和干式厌氧 发酵;按 照反 应是 否在 同 一反应 器 进行分为单相和两 相厌氧 消化。5 4 1常温、中温和高温发酵常温发酵 一般是物料不经 过外界加热直接 在自然温度下进行 消 化 处理，发酵温 度会 随着 季节、气候、昼夜 变化有所波动。常温发酵工艺简单、造 价低廉，但是 其缺点是处理 效果 和产气 量都

20、不稳定。中温发酵 是 指发酵温 度一般 在 30 40 范围之间，中温发酵 加 热量少，发酵 容 器散 热较 少，反应和性能 较为稳 定，可 靠性高，如果物料有较好 的前处理，会提高 反应速度 和气体发 生量;受毒性抑 制物阻害作用较小，受抑 制后 恢复快，会有较 多 的浮渣、泡沫 形成，但对病原 微 生物的 杀灭 效果 不好。其诸42中国沼气China Biogas2012，30(1)名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 6 页 -多优 点使 其得到广泛的应用并有很多 的成 功案例。高温发酵温 度在 50 60 之间，需 要外界持续提 供能量。高温 厌氧 消化 工艺

21、代谢 速率、有机 质去除 率和 致病细菌的 杀灭 率均比中温 厌氧 消化工艺要高 17 18。但是 高温发酵 受毒性抑制物 阻害作用大，受抑 制后很难恢复正常;可靠 性低，发酵 罐体及管路 需要耐高温 耐腐 蚀性能 好的材料，运行复 杂，技术含量 高，所 以高温发酵 并没 有得到普及，采用该工艺持 续运转的案例少。5 4 2连续 发酵和 序批 式发酵所谓连续发酵 就 是从投 加物 料 启动以 后，经过一段 时间 发酵 稳定以 后，每 天 连续定 量 的向 发酵 罐内添 加新物料和排出沼 渣沼液。该工艺 可保证长期连续的运行，易于控制，运行 稳定 可 靠，适用 于处理物料 来源稳 定的大、中 型

22、餐厨垃圾处理。序批 式发酵就 是一次 性投加物 料发酵，发酵 过程 中不 添加新物料，当发酵结 束以后，排出残余物再重 新投加新物料发酵。序批 式发酵 易于控制，操作简单，但是 产气不均 衡。两种工艺 均 在实际 工程 中 有应用，具体应用何 种工艺 根据实际情况 决定。5 4 3湿式 发酵和 干式发酵湿式发酵和 干 式发酵 取决于 物 料中的 含 固率。湿式 发酵 含固率低，预处理 设 施和发酵 设备 需要的空间 大，设备 费用高，后续 处理 量大。干式发酵 含固率高，具有较高的耐冲击负 荷能力，产气 效 率高，后续处理 量小;但是由于物料 搅拌 强度 大，设 备易 磨损，容易发生 故障 等

23、缺 点使 其发 展受到 限制。在国外，两种工艺 都得到很好的发 展，尤其 应用干式发酵工艺 的处理 厂越来越 多。5 4 4单相 发酵和 两相发酵单相厌氧 发酵 作 为传统 的厌氧 消化工艺，产酸菌和 产甲烷 菌在 同 一反应 器中 进行。Ghosh和 Po-land 提出了 两相厌氧 处理工艺，实现了生 物相的分离，使微生物 各自最佳 生长条件 下发酵，从而大大 提高反 应的速 率和 运 行的 稳定性19。单相 厌氧 发酵设备 较少、系 统操作和维护简 单，投资 及运行费用较低，在已 建成的 实际工 程 中大多 为单相 发酵。两相厌氧 发酵 在系统稳定性、抗 冲 击能力 和 产气 效率都高于

24、 单相发酵，但是在 处理餐厨垃圾是 其优势 并不明显，所以实 际工程实例较 少，需要我 们进一步研究其运 行参 数和控制技 术。总之，厌氧 消化技术处理餐厨垃圾能够最大 限度的 实现对有用物 质 及能 量 的回 收 和利用，在处理过程 中避免 了 造成二次污染的 有害有毒气体和液体的排放，做到真正 的 无害 化，减量 化和资源化 处理。另外，厌氧 发酵处理 后的残留 物无 论 是作 肥 料 还是作饲料，都可取得 较好 的经济效益。在餐厨垃圾 厌氧 消化 处理 的工 程应 用 方面，目前我国还处于 起步 阶段，还 没有商 业 化的餐厨垃圾厌氧 消化处理工 程投 入实 际 运行。究其 原因，除经济

25、因素外，其中一个 重要 的 方面是 缺 乏对餐厨垃圾厌氧 消化工艺 技术的系统研究 与掌握。寻找 适 合我国餐厨垃圾组 分与 特点的厌氧 处理工艺，解 决 其厌氧消化过程 中 水解 速度慢、厌氧 发酵 过程 中的 酸抑制和 氨氮抑制、甲烷 产 量低，发酵 后的沼 液及 沼 渣处置等难题，并保证厌氧 消化系 统的运行 稳定，降 低运行管理难 度 及 费 用是 当 前 亟待 解 决 的关键 技 术问题。5 5饲料化处理 技术饲料化处理 技术主要 采用物理 手段将餐厨垃圾经过高温 加热，烘干处理，杀毒 灭菌，除去 盐分等，可以最终生成蛋白 饲料添加剂、再生 水、沼气 等可利 用物质。其优点 是机械化

26、程度 高，资源化程度 高;占地较小。其缺 点是 难于 从 根 本上 避免 蛋白 同 源 性问题，人 们对其用 作饲料 存在一定的顾虑。5 6生化 处理机处理 技术餐厨垃圾 生化 处理机处理 技术由微生物菌 群和生化 处理机 配 套组成。生化 处理机处理 技术是选 取自然界生命活 力和增殖能力强 的高温 复合微生 物菌种，在 生化 处理 设备中，对畜禽 肉品、过 期食品、餐厨垃圾 等有机废弃物 进行 高温高 速发酵、干燥、除 臭等处理工 序，使各 种 有机物 得到 完 全的 降 解 和 转化。该技术不 仅解 决了各类有机物及 时、彻 底、无害 化处理，减 少人畜交差感染 和环境 污染，同时通过资

27、源 循环系统工程，产出 高 活菌、高能 量、高 蛋白 的 固 体再生资源 活 性微 生物菌群。这些菌群按照不同 的配方和特 殊的 工艺，经过深 加工制 成 高品质 的 微生物肥料菌剂和 生物蛋白 饲料，应用在有机、绿色生 态农业 和畜禽、水产养殖 业，实现 资源 循环再利 用。通过微生物技术 的应 用使环 保产业、现 代都市农业产业协同发 展，实现了完 全的产业 化运作，其高 度 的安全性和 经济性，为城市解 决土壤、水质、面源污染、食品安全提供了 有效的解 决方案。其优点是 可以 就地处理、占地面积 小;高效 低能耗;资源利 用率高;产品有 市场销路 较好，产 品 质量较高，产品附加值较高。

28、其缺点是一次 性投资略高，52中国沼气China Biogas2012，30(1)名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 6 页 -单台设 备处理能 力低，更重要 的是设备耗能大，而且该技 术减量化效果 差，在餐厨垃圾 中 大 量掺 加其他有机物，如麸皮、糠等，后端 农业 生产 资 料应 用产业链较 长。由上述 内容可 知，填埋、焚烧、饲料 化等 常用 固体废弃物处理 技术虽 然经过 多年的研究 和发 展，但这些 方法在 处理 过程 中出 现的问题也 不容忽视。厌氧消 化处理 技术是处理餐厨垃圾 最为 行之有效的方法，值得我们 结合我国国 情 和餐厨垃圾的特性 进行进一

29、步研究。6对策和建议针对我国餐厨垃圾现状及国内外 餐厨垃圾 的管理和处理 方式，为提高 我国 餐厨垃圾 管 理和处理水平，达到 固体废弃物 无害化、资源化、减量化的 目的，需要 做好以下几个 方面。6 1引导教育，树立意识我国仍处于发展阶段，垃圾处理 技术水 平、人民生活 水平、整 体素质均落后于 发达国家。因此，职能部门 应加强对市民的 宣传教育，从小 树 立不 铺张浪费的 习惯，树 立垃圾 分类收集 的意识，动员 公众和个人积 极自觉的参与到 共同治 理环境 的行动 中，促进餐厨垃圾处理 顺利进行。6 2源头减量，垃圾 分类就是从餐厨垃圾 的产 生 者抓 起，尽 可能 避免 和减少 餐厨垃

30、圾 的产 生。市民 应该树立 良好的就餐习惯，不铺张浪 费;同时，餐饮 行 业和管 理 部门 出台相关的 制度制约浪费行 为，从 根 本上减 少 餐厨垃圾 的产生 量。对产生的餐厨垃圾 分类 收集，实现 源头减量。分类收集 的 垃圾 应 实施 分 类 运输 和 分 类资源化。不断提高餐厨垃圾处理水平，在确保餐厨垃圾 得到无害化处理和处 置的基础上，尽可能做到资源化。6 3完善餐厨垃圾 管理体制和 政策在餐厨垃圾 管理体制 方 面，欧洲 等 发达 国家餐厨垃圾 进行 处理处 置 前的贮 存过程实 行控 制，在餐饮部 门设置专门的餐厨垃圾 存放 地点。餐厨垃圾处理应 统筹考虑餐厨垃圾 的分 类收集

31、、餐厨垃圾 的运输、餐厨垃圾 的 处理 设 施建设、运 行监管 等 重点 环节。落实餐厨垃圾 从 产生、运 输、处理 等各环节的污染控 制，构建“技 术合理、环 保达 标”的 餐厨垃圾处理体 系。6 4研究 开发新工艺我国处理餐厨垃圾正处 于起 步 阶段，但是 欧美等发达国家经 过多年的研究 已 经开发出许多先 进的处理工艺和 设 备，如 德国的 BTA 公司的 BTA 工艺、比利时 OWS 公司的DRANCO 工艺、美 国 DODA 公司的分 选设备 等，这些 工艺和 设备处理能 力高、效果好，在 国外得到广泛应 用，对我 国餐厨垃圾处理有很好的指导意义。目前国内引进 了许多国外先进 的处理

32、技术和 设备，但我 国餐橱 垃圾和 欧 美国家 的 生物垃圾 仍有明显 差异，采用的 处理 方 法 不能 简 单 照套照搬。应结合 我国国 情和实际 工业基础 研究 开 发适合我国垃圾处理 的新 工艺 显新 途径。6 5加强政府 的投资扶持力度我国市人 口大国，随着 城市化的快 速发展，餐厨垃圾 的产 生量 很庞 大，但是在 技术 力 量和治 理 费用的投入有限，技术 开 发能 力弱，产品 技术 含量 低，导致处理能 力远远 跟不上餐厨 的增长速 度。因此，政府应该注重社会 发 展与环境 保护的 和谐 发 展，加大在餐厨垃圾处理 方面的资金投 入;扶持高 校、研 发机构和环保企业 等部门，鼓励

33、 他们积极探 索研究。餐厨垃圾 的处理 虽可以 考虑高 效产 生 沼气，降低运行成本或 盈利，但最 终目的是装置 稳定运转，将餐厨垃圾 转化 成无害化、可利 用的物质，这样才 能最大程度 的达到 餐厨垃圾 的“三化”处理 的目 的。参考文献:1吕 凡，何晶晶，邵立明，等 易腐性有机垃圾 的产 生与处理 技术途径 比较J 环境 污染治理与设 备，2003，4(8):46 50 2夏越清，周迎艳 上海 是餐厨垃圾 管理 J 环境 卫生工程，2003，3(1):43 45 3上海市废弃物 管理处 上海市餐厨垃圾处 置和管理宣传手 册M 上海市废弃物 管理处，2002:1 2 4孙向军，冯 蒂，吴冰丝

34、，等 上海市泔脚 垃圾 的处理及管理J 环境 卫生工程，2002，(9):130 132 5迎 先，李 坚 城市生活 垃圾 的几种处理 方法J 环境保护科学，1996，4 6赵由才，朱青山 城市 生活 垃圾 卫 生填埋 场 技术与管理手册M 北京:化学工业出版社，1999 7European Union Council directive 1999/32/EC of 26 A-pril 1999 on the landfill of waste JBrussels:OfficialJournal of the European Communities，Legislation 182，1999，

35、1 19 8袁玉玉，曹先艳，牛冬 杰，赵由才 餐厨垃圾特性及处理技术J 环境 卫生工程，2006 14 16 9徐晓军，管锡君，羊依金 固体废弃物污 染控制原理与资源化 技术M 冶金工业出版社，2007(下转第 37 页)62中国沼气China Biogas2012，30(1)名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页，共 6 页 -行后，池内料 液温 度变 化与 池型结 构关 系不大。由池内外 的温度变化曲 线可以 看出，池 内 温度与 池外温度 总体变化是一致的，但小 范围变化不一致，池内温度 变化相对滞后，有时方向 相反。2 4 4温度 变化、产气 量、甲烷 含量 的关系根

36、据温 度、产气 量、甲烷 含量 曲线分析，温度变化对 沼气的 甲烷 含量 没有影响，产气 量 与甲烷 含量没有 成正比关系，也不 与 产气 量 波动相一 致。温度在 40以下时，沼气池的产气 率是随温 度 的上升而增加4，本 试验中，由于 每天池内温 度变化仅为 0 0 8，幅度较 少，没有体现温 度对产气 率的影响，产气 量的波动与温度 的波动不相一 致。3结论试验结果表明，不同池型 采用序批 式进料，正常产气 后，除了池型 外，各 池的产气总 量、总产 甲烷量基本相同，在一定的 发酵 浓度范围内，产气 量 有相反的 波 动。沼 气 平 均 甲 烷 含 量:猪 粪 为 原 料 达59.41%

37、以上，池型 较高，其它池型 基 本相同;牛粪为原料达56 21%，池型，池型，池型 较 高。池内料 液温 度与 池型结 构 关系不大，温度变 化 大小对产气 量的变 化在短时间 内影响不 明显。参考文献:1刘 国胜 沼气 池 产气 率 随气 温地 温变 化规 律的研究J 研究 与试验，2006(6):56 57 2李建新，杨焕兴“十二 五”广西 将 实现基本普及沼气的示范省区目标J 广西 林业，2011(2):28 3王东红，杨仲儒，孙小兵 农村户用 沼气 池产气 能力测试及效益评价 J 农村科技信 息，2010(23):50 4周孟津，张蓉林，蔺金印 沼气 实用技术 M 北京:化学工业出版社

38、，櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵2005(上接第 26 页)10 陈德 喜 我 国城 市生活 垃圾 焚 烧 厂建设模式的 探讨 J 调查研究，2004，48 51 11 杨再鹏，等 我国建立大型焚烧装置之 拙见J 化工环保，2004，24(4):259261 12 Y B Yang，Y R Goh，R Zakaria，V Nasserzadeh，J Swith-enbank Mathematical modeling of MSW incineration on atravelling bed J Waste Management，

39、22(2002)369 380 13 杨延梅，张相锋，杨志 峰，等厨余好氧堆 肥中的 氮素转化与氮 素损失研究J 环境 科学 与技术，2006，29(12):54 56 14 Barrington S，Choini reD，Trigui M，et al Effect of carbonsourceon compostnitrogen and carbonlosses JBiore-sourceTechnology，2002，83(3):189 194 15 赵由才，宋立杰，张 华，胡家 伦 实用环境 工程手册固体废物污 染 控制与资源化 M 北京:化 学工 业出版社，2002 5 16 Kim

40、 K EOverviewof Koreansolid wastesmanagement poli-ciesRPaper presentedat Symposiumon Compostingtechnologyof Foodand OrganicWastes，Seoul 199717 Maibaum C，Kuehn VThermophilic and mesophilic oper-ation of an anaerobic treatment of chicken slurry togetherwith organic residual substances JWat Sci Technol，

41、1999，40(1):231 23618 SongY C，Kwon S J，WooJH Mesophilic and thermoph-ilic temperature co phaseanaerobic digestion comparedwith single stagemesophilic and thermophilic digestion ofsewagesludge J Wat Res，2004，38(7):1653 1662 19 任南琪，王爱杰厌氧 生物技术原理与 应用M北京:化学工业出版社，櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵

42、櫵櫵櫵2004 73 75(上接第 39 页)5沼气 池要保持 一定的温度目前，我 国农 村户用小型水压 式沼气 池多数采用地 埋式，建 池于地下，受地温影响 较大。一般池内发酵 原料 温度要 在 10 27 之 间，沼气 发酵 才能正常进行4。广西 桂北地 区，冬季 气温较低，如果池内温 度低于 10 以 下，就 不能 正 常 产气，就 必 须采取保温和 增温措施。常用 的 方法 有两 种:一是 沼气池的 冬季 保温，一般在池上 堆 柴草，并 在迎风面修筑挡风 屏障等措施;二是将 沼气 池建在猪圈下 面，或者加盖 塑料大 棚。这样就可以 提高 沼气 池内的发酵 原料的 温度，同 时也可以 提

43、高猪 舍的温度，有利于猪的冬季 生长。综上所述，农村户用小型 沼气 池在日 常使用中，只要认真注意上述 五 个方面，就能 够有效 地提高 沼气池的产气 率，较大的提高 沼气 池的有效 利用率。参考文献:1周孟津，张榕林 等 沼气 实用技术M 化学工业出版社 2004，134 138 2苑瑞 华 沼气 生态农业技 术 M 北京:中国农业出版社 2001，15 36 3姚 向 君，田 宜 水 生物 质 能 资源 清洁 转 化 利 用 技 术M 化学工业出版社 2005，39 47 4吴创之，马隆龙 生物质能现 代化利 用技术M 化学工业出版社 2003，32 3473中国沼气China Biogas2012，30(1)名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 6 页，共 6 页 -