食物中的营养物质 (10)精选PPT.ppt

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1、现在学习的是第1页，共35页食物中含有哪些食物中含有哪些营养物质？营养物质？现在学习的是第2页，共35页六大营养物质六大营养物质:有机物：糖类、脂肪、蛋白质、有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素维生素无机物：水、无机物：水、无机盐无机盐 现在学习的是第3页，共35页第一类：第二类：现在学习的是第4页，共35页一、糖类、脂肪、蛋白质的作用一、糖类、脂肪、蛋白质的作用1、构成细胞的主要有机物，、构成细胞的主要有机物，2、都能为生命活动提供能量。、都能为生命活动提供能量。现在学习的是第5页，共35页1 1、糖类、糖类1、作用：、作用：人体最主人体最主要的供能物质。要的供能物质。2 2、食物来源、食物来

2、源：糖类、糖类、谷类、薯类等含淀粉谷类、薯类等含淀粉多的食品。多的食品。现在学习的是第6页，共35页现在学习的是第7页，共35页病人不能进食时，需要怎么办？病人不能进食时，需要怎么办？点滴葡萄糖液，因为葡萄糖能点滴葡萄糖液，因为葡萄糖能直接为病人提供能量。直接为病人提供能量。联系生活，知识应用联系生活，知识应用现在学习的是第8页，共35页现在学习的是第9页，共35页现在学习的是第10页，共35页食物来源：肥食物来源：肥肉、花生、大肉、花生、大豆、奶油等。豆、奶油等。现在学习的是第11页，共35页2、为什么体育锻炼是减肥的好方法？、为什么体育锻炼是减肥的好方法？体育锻炼消耗身体的能量多，体体育锻

3、炼消耗身体的能量多，体内贮存的脂肪被消耗。内贮存的脂肪被消耗。联系生活，知识应用联系生活，知识应用现在学习的是第12页，共35页你知道下列食物中都富含什么营养物质吗？你知道下列食物中都富含什么营养物质吗？现在学习的是第13页，共35页现在学习的是第14页，共35页豆子中含丰富的蛋白质豆子中含丰富的蛋白质现在学习的是第15页，共35页现在学习的是第16页，共35页现在学习的是第17页，共35页（T2T1）4.230（水量）-=G（种子的质量）一克花生种子所含的能量一克花生种子所含的能量T代表温度，代表温度，G代表种子质量代表种子质量现在学习的是第18页，共35页现在学习的是第19页，共35页现在

4、学习的是第20页，共35页含含锌锌的无机的无机盐（微量）盐（微量）含含碘碘的无机的无机盐（微量）盐（微量）含含铁铁的无机的无机盐盐含含磷磷的无机的无机盐盐含含钙钙的无机的无机盐盐食物来源食物来源缺乏时的症状缺乏时的症状无机盐的种无机盐的种类类豆奶制品，虾皮，鱼类，干果豆奶制品，虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜，绿色蔬菜厌食、贫血、肌无力、骨痛等厌食、贫血、肌无力、骨痛等奶制品、豆类、鱼类、蛋类奶制品、豆类、鱼类、蛋类缺铁性贫血缺铁性贫血蛋类、肝脏、瘦肉、菠菜等蛋类、肝脏、瘦肉、菠菜等地方性甲状腺肿，儿童的智力和体地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍格发育出现障碍海带、紫菜、海鱼、海海带、紫菜

5、、海鱼、海虾等虾等生长发育不良，味觉发生障碍生长发育不良，味觉发生障碍肉类、肝脏、鱼类、蛋肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类、海鲜类、贝类、海鲜几种无机盐缺乏时的症状和食物来源：几种无机盐缺乏时的症状和食物来源：现在学习的是第21页，共35页X 型型 腿腿O 型型 腿腿佝佝偻偻病病患患者者现在学习的是第22页，共35页现在学习的是第23页，共35页地方性甲状腺肿，俗称大脖子病地方性甲状腺肿，俗称大脖子病现在学习的是第24页，共35页现在学习的是第25页，共35页富含维生素的食品富含维生素的食品现在学习的是第26页，共35页（维（维 生生 素）素）请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题请你阅读下面的

6、故事，想一想说明了什么问题？现在学习的是第27页，共35页 1、把缺乏维生素与易患的疾病连起来：、把缺乏维生素与易患的疾病连起来：（1）缺维生素）缺维生素A A.骨质疏松症骨质疏松症 （2）缺维生素）缺维生素B1 B.坏血病坏血病 （3）缺维生素）缺维生素B2 C.夜盲症夜盲症 （4）缺维生素）缺维生素C D.口角炎口角炎 （5）缺维生素）缺维生素D E.脚气病脚气病比比谁更快：比比谁更快：现在学习的是第28页，共35页维生素的种的种类类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源维生素维生素A A维生素维生素B1B1维生素维生素B2B2维生素维生素C C维生素维生素D D神经炎、脚气病、消化不良

7、神经炎、脚气病、消化不良食欲不振食欲不振口角炎、舌炎、唇炎口角炎、舌炎、唇炎坏血病、抵抗力下降坏血病、抵抗力下降肝脏、蛋黄、绿色蔬肝脏、蛋黄、绿色蔬菜、胡萝卜菜、胡萝卜酵母、米糠、蔬菜等酵母、米糠、蔬菜等酵母、蛋、绿叶蔬菜酵母、蛋、绿叶蔬菜等等蔬菜水果、红枣等蔬菜水果、红枣等鱼肝油、蛋黄、牛奶等鱼肝油、蛋黄、牛奶等了解缺乏几种维生素时的症状和食物来源：了解缺乏几种维生素时的症状和食物来源：现在学习的是第29页，共35页讨论交流讨论交流看教材看教材24页，绿色蔬菜、胡萝卜中有维生素页，绿色蔬菜、胡萝卜中有维生素A吗？老师为什吗？老师为什么把绿色蔬菜、胡萝卜写在维生素么把绿色蔬菜、胡萝卜写在维生素

8、A的食物来源中？的食物来源中？胡萝卜素在人体内可以转化成维生素胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。阳光中的紫外线能促进皮肤中胆固醇变成维生素阳光中的紫外线能促进皮肤中胆固醇变成维生素D。为什么晒太阳能补钙？为什么晒太阳能补钙？现在学习的是第30页，共35页 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D简记歌谣:现在学习的是第31页，共35页营养物质的分类营养物质的分类 细细 胞胞 的的 结结 构构 和人体和人体 供能的物供能的物 质质 维持生命活维持生命活动动 的的 物物 质质蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪水水维生素维生素无机盐无机盐现在学习的是第32页，共35页现在学习的是第33页，共35页34综合运用综合

9、运用下表列出了下表列出了 A A、B B、C C、D D、E E五种食物（各五种食物（各100100克）中除克）中除水和无机盐以外的主要成分：水和无机盐以外的主要成分：食食物物 糖糖类类 脂脂肪肪 蛋蛋白白质质 V VA A(m mg g)V VC C(m mg g)V VD D(m mg g)A A 0 0.4 4 9 90 0 6 6 4 4 7 7 4 40 0 B B 4 48 8.2 2 7 7 3 38 8 4 40 0 1 12 2 0 0 C C 8 8.8 8 9 9.5 5 6 65 5 7 7 1 10 0 1 14 4 D D 5 52 2.0 0 0 0.1 1 2 2.5 5 0 0 1 1 0 0 E E 1 18 8 2 2 6 6 3 3 2 22 20 0 0 0 1、食物（）有助于预防夜盲症；（）能提供较多的能量；（）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？BAE现在学习的是第34页，共35页感谢大家观看感谢大家观看现在学习的是第35页，共35页