2020高考作文备考资料：公筷篇（拿起公筷点亮文明）.docx

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1、 2020高考作文备考资料：公筷篇（拿起公筷点亮文明）【地评线】东湖评论：公筷公勺分餐进食引领文明餐桌新“食”尚“公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一。据媒体报道，近日11位疾控专家做了个实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比，分别使用“公筷”和“非公筷”菌落总数最大相差250倍。而围桌共食又是中国家庭的不可或缺的饮食习惯，也在这种习惯中形成了独特的中国饮食文化，如何在传统文化和新兴倡议中寻求“平衡”，形成文明餐桌的新“食”尚，值得我们探讨。中国人的饮食方式经历了一个漫长的发展进程。很长时间以来，围桌共食已成为普遍习惯，也是一种文化符号。筷子是传统饮食文化的另一个重要符号，逢年过

2、节亲朋好友聚会，许多人都习惯以彼此夹菜的方式表达情感。围桌共食中来回“穿梭”着筷子，这种场景虽然传递着情谊，但却极大增加了病菌传播的风险。让餐桌文明推广行之有效并形成新兴的餐桌文化，离不开多方协作共同努力。首先是政府要积极进行正面引导宣传。杭州建德市制作公筷公勺地方标准，并制作“前端金色、后端绿色，尾部标注有地域文化品牌”的公筷供全市使用，取得了良好成果。面对关系到公众卫生安全的“小事”，政府要拿出实际行动积极作为。再者是要餐饮企业要成为分餐而食的推动者。根据餐饮业分餐制设施条件与服务规范，各个餐饮企业要践行企业责任，在设施条件、服务规范、卫生条件等方面严格把关，为大众创造分餐饮食的基础设施条

3、件，并引导人们养成正确的饮食观念。多一双公筷、一个公勺，多一份放心安心。公筷、公勺用起来，分餐进食搞起来，这些文明小节将为广大市民的健康提供更全面的安全保障。每一位市民都可以从自己做起，通过每个人的努力，让“公筷意识”深入人心，让“分餐进食”成为文明标配，养成文明健康的生活习惯，彻底打赢这场疫情防控阻击战。【评论】朋友，请用公筷来源：耒阳市融媒体中心 发布时间：2020-05-08“多一双公筷，多一份安心。”电视荧屏，报纸杂志，几乎所有媒体，都有这句宣传口号，提醒人们聚会、酒席、家庭就餐使用公筷。全国有不少地方政府还发红头文件，要求人们就餐使用公筷，并告诉大家使用公筷，抗疫防病，有益于人们身体

4、健康，是一种文明卫生的生活方式。事实也是如此，餐桌上用公筷，让人放心多了。提倡使用公筷，很有必要!然而，餐桌上使用公筷，这一项革故鼎新，却阻力重重。据我所知，社会上不少人并未接受这个理念，没有这种自觉。通过这场防疫宣传，聚餐使用公筷的虽多起来了，日益形成了习惯和风气，但也有人感到很不习惯，不愿使用公筷。故我和朋友聚餐时，夹菜非常注意夹别人没有夹过的地方，喝汤凡是有人用筷子在汤里捞过菜吃，我就不喝了，大家都使用勺，我就喝。我长年来就是这种习惯，注意饮食卫生。因为自己家里早在30年前的20世纪80年代末，就餐夹菜就一律使用公筷。当时，我刚卸甲还乡，在国企住房条件比较好，与家乡联系多了，来我家的朋友

5、也多了，有时煮很多菜，一餐吃不完，剩下的怕不卫生就倒了。夫人说，这样浪费太大，以后使用公筷夹菜，就解决了这个问题。从此，我家就形成了用公筷的习惯。后来，我家又买了家用清毒柜，把洗好的碗筷进行消毒，这样用起来更放心。说实话，当初我家使用公筷，让好多到我家吃饭的亲戚朋友不适应。夫人老爸为此还吵了一架，他老对女儿发火道：“用什么公筷，你们这样做太过份了，是嫌弃客人，以后还有谁敢在你家吃饭!”夫人的老爸说的也是事实。那时，凡到我家吃过饭的客人都感到这样有点怪怪的，好像是对客人不太礼貌。故每有客人来我家吃饭，我们都耐心解释，告诉人家不是针对客人用公筷，我们自家老少平常吃饭都用公筷夹菜。而且，我们为了让客

6、人不生意见，在餐桌上放两双公筷，也不强求客人用公筷。自己以身作则用公筷，讲究的客人一见就明白，主动用公筷夹菜。曾经，我和有的同事讲过我家一直使用公筷情况。同事也有保留意见，说酒店等公共场所使用公筷可以，但家庭没必要，如果家庭用公筷，亲戚朋友到你家吃饭，就会感到不舒服，你们家太讲究了!家庭使用公筷，看来确实是让人难以接受。其实，餐桌上使用公筷，酒店、家庭都应如此。使用公筷，是讲究卫生、讲究科学。一家人吃饭，也要讲究饮食卫生。因为吃饭时，筷子上总沾有唾液，唾液就带有病毒、滋生病毒。自己的筷子在菜碗里夹菜无疑会把唾液带进菜碗里，有多少人吃饭，就会带进多少种唾液，别人吃你的唾液，你也吃了别人的唾液。有

7、点什么病毒，就会交叉感染，对谁都没有好处。这个道理是很简单的，所以凡是聚餐，无论酒店和家庭，都应用公筷。今春这场防控新冠肺炎疫情，戴口罩是最有效的防控措施。餐桌上使用公筷，与戴口罩异曲同工，也是防控疾病传染的科学有效方法。聚餐用公筷，文明又科学。餐桌上多一双公筷，着实多一分安心!“一双筷子吃天下”可休矣日期：2020-03-30来源：长沙文明网承载中华千年饮食文化的筷子和勺子，眼下正引发“新食尚”。近日，浙江多地多部门纷纷发出倡议，推广使用公筷公勺，有条件的采用分餐制等。6月起，浙江将全面推行这一文明用餐方式。（中国文明网）全面推行使用公筷公勺，主要是为最大限度防范和减少共餐引起的交叉感染及食

8、源性疾病传播，切断口口相传的疾病传染途径。新冠肺炎疫情期间曾出现多起家庭聚集性病例，感染者都是在餐桌上与患者密切接触人员。从病毒传播的角度来看，大家用自己的筷子同吃一道菜，唾液融入饭菜中，病毒很容易在共餐者之间传播。因此，公筷公勺、分餐制对疫情防控工作起着重要的作用。公筷公勺、分餐制是历史演进的结果，但要改变旧习并非易事。记得非典时期，钟南山院士当时就提倡用分餐制替代合餐制，公筷代替私筷，以减少病从口入的机率。可为什么17年过去了，“一双筷子吃天下”的现象依旧常见?其原因在于中国人在餐桌上的文化意义和情感内涵。中国人吃饭讲究氛围，要在就餐中吃出情趣、吃出感情，大家聚在一张桌上吃饭更显热闹、融洽

9、。晚辈给长辈夹菜以表尊敬、爱戴，朋友之间相互夹菜碰杯则表示亲密无间，还有上下级之间等等，一来一往中加强理解与情感交流。如果在餐桌上提议分餐或者使用公筷，会让人误解为“嫌弃、有隔阂、另类”之意。疫情之下，全国多地将该理念再次提到议程上来，足以表明公筷公勺势在必行。在养成一个习惯之前，观念更新尤为重要。公筷公勺从来就不是一个人的事，应该成为全社会的普遍认识和价值追求。要求短期内马上见成效难度很大，因此公筷公勺理念的宣传应该是长期的。新闻媒体以及相关部门要加强文明用餐的宣传普及，引导公众转变思想观念，使大家真正认识到公筷公勺的必要性和重要性；餐饮服务单位要为消费者配备明显差异的公筷公勺等公用餐饮具；

10、市场监管部门则可以将提供公筷公勺列入饭店评级标准，等等。除此之外，个人也要加强自律，家庭聚餐或者大型宴会可以设置分餐制或者自助餐形式。同样，学校也要加强公筷公勺教育，让孩子从小培养卫生、健康的用餐习惯，并将好习惯带回家庭，这样一来文明良好的用餐新风尚将渐成气候。公筷公勺绝不单单只是多了一双筷子、一把勺，还多了一份平安、一份安心。疫情期间，良好的卫生习惯胜过一切灵药妙方，莫让文明小细节误了健康大事。让我们共同携手向旧习发出“挑战书”，让餐桌更健康、更文明。“小”公筷照见“大”文明日期：2020-03-27来源：淮北文明网随着各行各业陆续复工复产,合肥市多数餐厅已陆续恢复堂食。日前，安徽省文明办、

11、合肥市文明办均发布倡议，倡导市民分餐就餐，使用公勺公筷。（3月25日 中安在线）随着全国各地纷纷发起“公筷行动”，关于公筷、公勺、分餐的倡议在这个特殊时期受到了前所未有的欢迎和推崇。在长期以来的传统习俗中，合餐制几乎是家家户户的餐桌礼仪。你给我夹口菜，我给你舀勺汤，热热闹闹、其乐融融之余更显情深谊厚、好客尚礼。更有甚者，用自己的筷子直接把盘子里最“硬核”的食物夹到客人的碗里，虽知不太卫生，偏坚持延续传统，不愿“伤了感情”“薄了面子”。从之前公布的疫情案例可知，“围桌共食”“觥筹交错”恰恰为病毒传播制造了机会，不少病例均源于家庭聚集或外出聚餐。疫情之下，改变餐桌陋习势在必行。科学文明的餐桌礼仪不

12、止可以防范新冠肺炎病毒，还可以防止幽门螺旋杆菌、疱疹、上呼吸道感染等多种传染病的交叉感染，同时也有利于控制饮食，均衡营养。公筷文明贵在践行。事实上，每一次公共卫生危机的发生，其实也是推动大家养成良好卫生习惯、提高整体文明素质的契机。随着各地餐馆堂食逐渐放开，餐饮行业要甘当“公筷行动”的“旗手”，主动根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺，全面提供一菜一公筷或公勺，在有条件的餐厅为客人提供分餐分食制，温馨提醒食客文明用餐。同时，家庭和个人更需要反思藏于细节之中的生活习惯。表面上看，使用公筷公勺是少了点“人情味”，但却更卫生、更健康、更文明，不仅保护了自己，也是对他人的尊重和爱护。因此，要自觉践

13、行家庭聚餐一菜一筷、一汤一勺，养成使用公筷公勺的习惯。小公筷照见大文明。餐桌文明不仅是社会文明的重要体现，用公筷公勺既保护自己，也保护他人，更彰显了社会责任。这不仅需要餐饮企业积极响应，我们每个人也都该把公筷公勺用起来，并使其成为普遍的文化认同。点评 | 共建文明餐桌，把公筷用起来2020-03-18 文明台州 “推行公筷公勺，共建文明餐桌”，这个倡导行动，正当其时。新冠肺炎疫情，正悄悄改变生活细节。出门戴口罩；不聚集；彼此见面，不握手了，改拱手礼；少乘厢式电梯，要乘时，纸巾裹手指，或持废弃笔尖按钮；食堂或餐馆吃饭，间隔一米以上这些，都为防看不见、摸不着的病毒，顾惜自己，也替别人着想，合乎“文

14、明”本义。“病从口入”，饮食卫生除了食材安全，吃的方式也蛮讲究。大伙围坐一桌，吃的不仅是饭菜，更是情怀，可以增进情谊，密切关系。这一点，国人传统根深蒂固。但这一切，以“安”为先。人手一筷，共夹盘中菜，难免交叉感染。怎么规避？推行公筷公勺，是最不坏的办法。这举手之劳，也不是现在才提出，早就有倡议，但一直未能完全、彻底、持久践之于行。疫情“倒逼”公私筷分开，还得先改变观念。一是别嫌用公筷麻烦；二是公筷可以隔断可能存在的各种细菌病毒。公筷不是防人，而是防病，恰恰体现相互尊重。餐桌文明，先从卫生始。倡议变行动，关键落小落细，也就是每个人都把公筷用起来。高档餐饮场所如宾馆、饭店不愁普及，小餐馆大排档就不

15、好说了。饶是店家备齐了一菜一公筷，但食客吃得兴起，特别是推杯换盏、觥筹交错之际，有时依惯性用私筷夹菜，则被“冷落”的公筷也就失去意义。这需要餐饮经营者不断提醒、监督食客改变陋习，用新规则形塑新习惯。对餐饮服务机构来说，“严格执行提供公筷公勺”，是疫后恢复堂食的前提。但光提供了，不见得就会被使用，而不用，等于形同虚设。市场监管部门已将“严格落实公筷公勺”，列为日常检查内容。这“落实”，应该用看得见的成效衡量。因此，让食客将公筷用起来，是餐饮经营者不容忽视的义务。食客自觉、店家提醒、部门监管，这是倡议加“硬约束”，推行“公筷公勺”的一条“公共责任链”。家庭用餐，用公筷公勺，无疑更为必要和迫切。2月

16、底，世卫组织新冠肺炎联合报告称：在中国，人际传播主要在家庭发生。这不是危言耸听，而是有事实和数据佐证。每一个家庭成员掂量掂量，商量商量，用不用公筷公勺，很容易达成一致意见的。评论拿起公筷，点亮文明中国的箸文化源远流长，从小，父母就手把手教我们如何使用筷子;而今年的疫情防控，又教会我们如何使用公筷。我们看到，在复工复业的餐馆酒店中，倡导顾客使用“公筷公勺”的已不在少数。借此东风，市文明办等单位发出“新文明餐桌”倡议书，正是帮助我们养成、巩固良好用餐习惯的绝佳时机。倡导公筷最大的障碍，并不在于使用中的繁琐、不便，而在于某些根深蒂固的陈腐观念。比如有人认为一桌人吃饭，使用公筷似乎有些“见外”，显得关

17、系不够亲密，气氛不够融洽。其实，这是对箸文化乃至饮食文化的一种曲解。我们使用餐具的目的除了方便，更为了卫生。如果只图方便，那么用手直接抓着吃岂不比用筷子更省事、效率更高?事实上，用公筷代替“私筷”，就好比远古时期用筷子代替手抓一样，不但不是“见外”，恰恰是对同桌人的爱护与尊重。在笔者看来，使用“公筷公勺”乃至在家庭推行分餐制，其实都吸收了西餐的某些优点，一旦普及开来，对于促进中西方餐饮文化的交流融合，或将产生深远影响。任何餐饮文化都应该取长补短、与时俱进，而卫生、文明应是其核心内容。就眼下来说，战“疫”尚处进行时，更需在每个环节、细节上讲卫生、防病毒，坚决切断疾病“口口相传”的源头。心理学家认

18、为，一个人的动作或想法重复21天就可能变成一种习惯。愿每一个市民从自我做起，从每一餐做起，不论是外出赴宴还是在家吃圆桌饭，都记得拿起公筷，擎起文明。餐馆酒店要进一步主动作为，可采取给公筷刻字、上色等方式，强化食客的公筷意识，做文明用餐习惯的倡导者、推动者。【评论】让使用公筷公勺成为新风尚一场突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情，让人们更加敬重生命，更加关注健康。人们对于使用公筷公勺，文明用餐、健康用餐的意识正在增强。我们长年的习惯，无论家人还是和朋友聚餐，很少分餐而食，分筷而使。而是围桌而坐，谈笑风生，筷勺无论公私，用餐不分你我。甚至用自己的筷子为人夹菜，以示尊重热情或示好亲近。孰不知，这样的习惯并不健康。如果其中有人患有甲肝等传染性疾病，共同夹菜进餐过程就成了传染的途径。还有，幽门螺旋杆菌是最容易在这样的场景传染的，它是导致胃病的罪魁祸首。因为它有潜伏期，起初感染并不容易被察觉，经过了潜伏期，才进入到发病期。有些家庭，因此一人得病，不知不觉，全家传染。总之，“公私不分”用餐，于健康无益。讲究科学防病、文明用餐的新时代，我们应提倡分餐制，或使用公筷公勺，阻断有可能传染疾病的途径，杜绝安全隐患，确保身体健康。当然，可能一开始不适应、不习惯、嫌麻烦。我想，当大家都有了文明健康用餐的意识，时间长了，久而久之，使用公筷公勺就会成为好习惯，成为新风尚。（邯郸市跃峰渠管理处 盖永强）