第一部分第四章第一节 糖类课时跟踪训练.doc

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1、 课时跟踪训练(时间45分钟满分60分)一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分)1下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是()A能加氢生成六元醇 B能发生银镜反应C能与醇发生酯化反应 D能被氧化为CO2和H2O来源:解析：葡萄糖的分子结构为CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有五个醇羟基和一个醛基。含有醛基，可与氢加成得到六元醇，与银氨溶液反应可生成银镜；含有醇羟基，可与羧酸反应生成酯；葡萄糖由C、H、O三种元素组成，可燃烧生成CO2和H2O(在人体中被氧化为CO2和H2O)。答案：C2下列物质中，都不能与银氨溶液反应的一组是()福尔马林蚁酸甲酸甲酯乙酸甲酯甲酸钠醋酸葡萄糖蔗糖麦芽糖A

2、 BC D解析：与银氨溶液反应的物质结构中应该含有醛基或羧基。甲酸(HCOOH)分子中含有醛基、羧基，甲酸反应生成甲酸盐、甲酸酯中也有醛基，葡萄糖、麦芽糖分子中有醛基，醋酸中含有羧基，所以只有不与银氨溶液反应。答案：B来源:3核糖的结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO，它是单糖的主要原因是()A在糖类物质中含碳原子数最少B不能水解成更简单的糖C分子中含有多个羟基D在糖类中分子结构最简单来源:解析：糖类根据其能否水解以及水解后的产物分为单糖、低聚糖和多糖等。其中单糖是不能水解的糖；最简单的糖的结构式为 答案：B来源:4某淀粉平均相对分子质量为 324 000，由此可推知每个淀粉分子中具有的葡

3、萄糖结构单元为()A500个 B900个C1 000个 D2 000个解析：每个葡萄糖结构单元为C6H10O5，淀粉的平均相对分子质量为162n324 000，得n2 000。答案：D5双选题下列有机物，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是()A葡萄糖 B麦芽糖C蔗糖 D甲酸乙酯解析：题给4个选项中，麦芽糖、蔗糖、甲酸乙酯都可发生水解反应，而这三种物质中，只有麦芽糖和甲酸乙酯的分子结构中含有醛基，能发生银镜反应。答案：BD6下列作用中，不属于水解反应的是()A吃馒头时，多咀嚼后有甜味B淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色C不慎将浓硫酸沾到皮肤上会出现黑色斑痕D油脂与氢氧化钠溶液共

4、热可以制得肥皂来源:解析：C项，将浓H2SO4沾到皮肤上，出现黑色斑痕，它是浓硫酸的脱水性的体现，不属水解反应。答案：C7有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()A纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味B麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C1 mol 麦芽糖水解得到1 mol 葡萄糖和1 mol 果糖D麦芽糖和蔗糖互为同分异构体解析：1 mol 麦芽糖水解生成2 mol 葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖与蔗糖分子式相同，结构不同，两者互为同分异构体。答案：C二、非选择题(本题包括4小题，共39分)8(11分)将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两个试管中。分

5、别进行如下实验：(1)在第一个试管中加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热，没红色沉淀产生，原因是_；(2)在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量NaOH并加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热。现象是_；原因是_；加入足量NaOH的作用_；来源:上述实验中发生的化学方程式是_。解析：蔗糖为非还原性糖，不与Cu(OH)2反应，在稀H2SO4作用下加热可水解生成葡萄糖，而葡萄糖为还原性糖，加碱中和酸后再加Cu(OH)2，加热会产生Cu2O沉淀。答案：(1)蔗糖不含醛基，不加催化剂不水解，不与Cu(OH)2反应，无明显现象(2)产生红色沉淀蔗糖在稀硫酸催化下水解生成含CHO的葡萄糖，加

6、碱中和H2SO4后与Cu(OH)2反应生成Cu2O红色沉淀中和H2SO4，以免H2SO4破坏Cu(OH)2，影响实验C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6，蔗糖葡萄糖果糖H2SO42NaOH=Na2SO42H2OCH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O9(6分)某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入35滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是_。A蔗糖尚未水解B加热时间不够C煮沸后的

7、溶液中没有加碱中和其酸性D蔗糖水解的产物中没有葡萄糖上述实验的正确操作是_。解析：蔗糖水解产生葡萄糖，检验水解产物时要在碱性条件下，故水解完成后先加NaOH溶液中和过量的稀硫酸。答案：C在水解冷却后的溶液中滴加NaOH以中和H2SO4后，再加银氨溶液并水浴加热10(10分)分别取1 mol 葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时，1 mol 葡萄糖完全反应需要Ag(NH3)2离子_ mol，反应后葡萄糖变为_，其结构简式为_。(2)若使之完全转化为CO2和H2O，所需要氧气的体积在标准状况下为_L，反应的化学方程式为_。解析：根据葡萄糖的组成、结构和性质推断，即：银镜反应时，1 mol 醛基被2

8、 mol Ag(NH3)2离子氧化，反应后葡萄糖转化为葡萄糖酸铵。若使1 mol 葡萄糖完全转化为CO2和H2O需6 mol 氧气，标准状况下体积为 134.4 L。来源:学科网答案：(1)2葡萄糖酸铵CH2OH(CHOH)4COONH4(2)134.4CH2OH(CHOH)4CHO6O26CO26H2O11(12分)某有机物A完全燃烧时，生成CO2和H2O，且消耗O2的物质的量和生成CO2及H2O的物质的量均相等。(1)A的通式及燃烧的化学方程式_；_。(2)若A的相对分子质量为90，A的化学式_；(3)若A符合上述条件，且能发生银镜反应，一定条件下，1 mol A跟醋酸发生酯化反应时，最多

9、消耗2 mol醋酸。A的结构简式及发生反应的化学方程式_。来源:Zxxk.Com解析：根据A完全燃烧的产物可知，A含有C、H两种元素。又因A完全燃烧产生的CO2和H2O的物质的量都与耗氧量相等。根据质量守恒定律可知A的通式为(CH2O)n。根据其相对分子质量可求得n3，即1个A分子中有3个C原子。由(3)中A的性质可知A分子中含一个醛基、两个羟基(氧原子数相符)。又因在有机物分子结构中，通常两个羟基不会连在同一碳原子上，故可确定A的结构简式。答案：(1)(CH2O)n(CH2O)nnO2 nCO2nH2O(2)C3H6O3(3)CH2OHCHOHCHO有关反应的化学方程式：CH2OHCHOHCHO2Ag(NH3)2OH来源:Zxxk.ComCH2OHCHOHCOONH42Ag3NH3H2O来源:学|科|网CH2OHCHOHCHO2CH3COOHCH2(OOCCH3)CH(OOCCH3)CHO2H2O 所有资源来自网络；更多免费资源关注公众号：化学研究edu