饮食与健康教案.doc

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1、课题名称饮食与健康讲授人张亚男课 时一课时所在学校桓台县实验学校工作岗位教师教学目标1、学生通过自己搜集资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。2、让学生知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。教学重点让学生认识到均衡饮食的重要性教学难点1、早餐的重要性。2、经常吃洋快餐的危害性。教学方法小组讨论法、教学讲授法师生活动设计意图一、谈话交流，营造轻松氛围，导入学习主题孩子们，俗话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”那今天早上你吃早饭了吗？吃的什么呀？（学生自由说）民以食为天，咱们每天都要吃很多食物，它与我们的生活

2、息息相关，今天咱们就一起来聊聊“饮食与健康”。二、探究发现，感受饮食对健康的重要性课前咱们班成立了饮食专家调查团，现在请各位专家先在小组内交流一下你们的调查结果。（一） 营养顾问组、 了解人体必需的七大营养素人体必须的营养素主要包括蛋白质、脂肪、维生素、糖类、矿物质、水、膳食纤维。、 感受营养对人体的作用。食物中的营养成分对我们有什么作用呢？我们的大脑、头发、皮肤等部分都是由蛋白质组成的，有了它我们才能正常地生长发育。糖类和脂肪能能保证我们有足够的精力学习，有足够的体力进行活动。纤维的营养价值很低，但是人体内如果缺乏膳食纤维，会引起人体代谢紊乱。不同的维生素有不同的作用，维生素a可以维持正常的

3、视力；维生素d可以促进钙的吸收。钙、铁、锌等都是矿物质。我们的骨骼主要由钙和磷组成；锌可以促进生长发育。水是人类生命的源泉，人的各种代谢和生理活动都离不开水。可以说没有了水，就没有了生命。、 食物的营养成分蛋白质：奶类，肉类，蛋类，豆类，鱼类，干果类。高脂肪：坚果类，还有动物类皮肉。糖类：谷类和薯类。水果和蔬菜里有较多的维生素。碳物质：钙，奶类制品和绿叶类蔬菜；镁，坚果、大豆、食用盐；钾，豆类、所有五谷等膳食纤维：粮食、蔬菜、水果、豆类等。、 合理膳食问题预设：有没有一种食物包含所有的营养成分？没有一种食物包含所有的营成分，各种营养素分布在不同的食物中，所以我们不能挑食，各种食物都要吃。我给大

4、家推荐一个健康饮食金字塔。（二） 食品调查组1、洋快餐孩子们，你瞧，这是哪里？（肯德基等）你们喜欢吃里面的食品吗？那你都吃过哪些食品啊？像肯德基和麦当劳里面的食品我们称它为洋快餐。经常吃洋快餐，对身体有没有影响呢？我们请食品调查组的孩子来介绍一下。（1）“三高”“三低”营养失衡（2）氢化油导致慢性病（3）损害少年儿童智力（4）致癌物质含量很高（5）视频：肯德基速成鸡 师：听了专家们的介绍，你想说什么？（学生自由发言） 2、孩子们，生活中还有很多的食品会对人体产生不良的影响，你知道都有哪些吗？ 3、全球十大垃圾食品 4、怎样做可以使我们免受这些食物的伤害呢？小结：孩子们，咱们平时要尽量地少吃那些

5、垃圾食品，这样才能更健康。（三） 饮食习惯组 在每周一早上的长旗仪式上，有不少孩子都坚持不一下，猜一猜这是什么原因？（不吃早饭）不吃早餐对人的健康有很大的影响。不吃早餐有什么危害呢？我们请饮食习惯组的专家给我们上一课。视频不吃早餐的危害原来不吃早餐有这么大的危害呀！今后我们要怎么办？对，要按时吃早餐。除了早餐外，午餐、晚餐也很重要，怎么科学、合理地安排一日三餐，才有助于我们的身体健康呢？早餐要吃好，千餐要吃饱，午餐要吃少。课下请同学们根据自己的实际情况，和爸爸妈妈一起制定一份科学、合理的饮食计划表，为我们的健康保驾护航。三、 总结升华孩子们，通过这节课的学习，你有什么收获呢？最后，老师送给大家一首健康歌，希望大家能够科学饮食，健康生活。从学生生活实际出发，让学生爱学、乐学。提供机会，培养学生的自主探究能力，让学生在质疑中产生问题，让学习成为一种可持续发展的活动。调动多种感官参与活动，培养学生自主、合作、探究精神和观察、实践、分析、概括等能力。通过这一环节的设置，借助图片、视频等，让学生了解不吃早餐对自己健康的危害。 在前面一系列铺垫的基础上，启发学生和家人共同制定合理的饮食营养计划，这样的延展将我们的“营养”教育传递到家庭，使每一个家庭都能够针对孩子的状况进行家庭饮食调配，从而更好的保障学生的健康。3