2.3 关注合理营养与食品安全doc--初中生物 .doc

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1、 永久免费组卷搜题网第三节 关注合理营养与食品安全2005-2-28教学内容基本要求 第三节 关注合理营养与食品安全识记：教学目标1.举例说出什么是合理营养。2.关注食品安全。3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学重点1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。教学准备教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集

2、、整理资料；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。课时分配2课时教学设计分析评价反思体会1.合理营养1.1不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。1.2什么是合理营养?观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。1.3“我”该怎么做?师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设

3、计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。阅读课后“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。关注健康生活，进行情感教育(注：书

4、上第三节内容可作为学生调查过程中查阅的资料之一)课前提出课题。指导学生开展调查(访问或查阅资料)，组织交流，做出评价。2.食品安全2.1整体感知食品安全的重要性根据课前布置，发布收集到的有关食.品安全的信息听取学生的资料发布，引导学生分析，组织学生讨论。2.2怎样购买安全食品a.安全的包装食品。(会读包装袋上的内容)b.非安全的包装食品(练就一双“火眼金睛”)学生阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，并推举小组代表进行发言。组织学生分组讨论交流。对学生发言予以肯定并纠正或补充某些内容。就课前了解的知识进行组间交流。听取学生发言，鼓励学生多观察、多比较，建议学生课后到菜市场进行“实战演习”。3.预防

5、食物中毒3.1小专家进行现场小讲座，听取有关知识，并提问和补充。和学生一起听取小讲座，对进行讲授的同学予以充分肯定。防止食品污染通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性思考问题，展开讨论，解决问题。3.2讨论：能用发霉变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么?有人说有“虫眼”的蔬菜水果农药含量少，可放心购买，对吗?在教师启发下思考：实际生活中，哪些行为最终会导致食品的污染?通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。认真听取学生讨论并及时点拔。引导学生深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题。肯定学生的分析，再次强调保护环境的重要性。4.了解绿色食品阅读有关资料，思考并了解绿色食品的积极意

6、义和重要作用。指导学生课本中有关绿色食品的资料，鼓励学生上网查询，进一步了解这方面的信息。通过多种途径，了解相关知识 (第二课时)血液循环的途径导入新课。展示：血液循环录像。(让学生从整体上把握血液循环的大致过程)。1.复习1.1心脏四个腔的名称、与心脏相连的血管名称、血液流动的方向1.2四人一组，讨论课本P70的血液循环模式图巡视并指导。2.表演课本剧我从哪里来?要到哪里去?血液循环途径及意义。2.1组织学生进行课本剧表演，将抽象的知识变为有趣的活动，调动学生的学习积极性和主动性，使学生处于学习的主体地位。将自己看到的、理解的有关血液循环的途径及意义进行多种形式的(可以是文字的、图表的、画的)归纳整理。比比谁的条理清晰、概括全面。找找自己的欠缺之处。培养学生的创造性思维能力，可以用多种方式实现同一个目标。2.2展示：学生的“作品”。展示：教师准备好的归纳完整的图，用表解方式供学生参考。2.3区分动、静脉血的颜色并进一步总结它们的特点。展示：动脉血、静脉血标本。填表(看谁填得快)，你得出的结论是什么?展示：有关心脏功能的数据表。用拟人的手法写一篇介绍心脏结构和功能的小文章。总结。课程标准 永久免费组卷搜题网