学校食堂食品安全专项整治实施方案 .doc

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1、学校食堂食品安全专项整治实施方案依照州食药监局和州教育局的统一部署，经县政府同意，决定在全县开展学校食堂食品平安专项整治（以下简称专项整治），现制定如下施行方案：一、整治目的深化开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监视治理力度，对持证学校食堂监视覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严格催促学校食堂认真组织从业人员健康体检与培训、食品添加剂使用与治理、食品留样等食品平安治理制度。通过整治，实在改善学校食堂设备、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品平安监管机制根本建立，相关制度标准逐步完善，监管责任制和责任追查制进一步落实，行业自律认识明显加强，无证运营行为得到有效遏止，食品平安水平

2、得到明显提高。二、整治范围全县中、小学校，以及托幼食堂三、组织施行为了加强我县学校食堂治理工作，统筹协调学校食堂食品平安治理工作中有关咨询题，决定成立学校食堂食品平安领导小组。领导小组成员如下：组长：* 县政府办公室副主任、县法制办主任副组长：* 县食品药品监视治理局副局长* 县卫生和人口打算生育局副局长* 县教育局副局长成员： * 县卫生监视所副所长* 县教育局平安保卫股股长* 县食品药品监视治理局食品科科长领导小组办公室设在县食品药品监视治理局，负责领导小组的日常工作；研究提出加强学校食堂食品治理治理工作的措施和建议。四、工作方法和步骤（一）自查自纠阶段（9月10日之前完成）1、县教育局、

3、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进展认真摸底发动，催促学校建立和完善食品平安校长（园长）负责制，成立食品平安组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品平安第一责任人的认识，使其进一步掌握学校食堂食品平安的根本要求，正确认识本次整治工作的严重意义，实在落实各项食品平安治理制度。2、开展排查，组织辖区范围内学校认真开展自查自纠。依照食品平安法等法律法规及相关餐饮效劳食品平安标准，对学校食堂食品平安情况进展全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮效劳许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票情况、食品添加剂使用与治理、食品留样制度执行情况，以及重点食品和关键食品

4、加工环节进展排查，及时发觉食品平安隐患，并提出监视指导意见，催促学校及时整改到位。3、催促指导学校加强应急才能建立。成立应急组织机构，结合修订食品平安事故应急处置预案，落实食品平安应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反响机制，确保在发生食物中毒事件后，能及时操纵、有效处置。（二）监视执法阶段（9月11日10月20日）。1、针对自查自纠阶段存在的咨询题进展集中整治，对存在食品平安隐患的单位催促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进展处分，并抄报主管教育部门，对存在严重食品平安隐患的，依法予以严肃查处，并通过新闻媒体予以曝光。2、全面施行食品卫生监视量化分级治理制度，不断提高学校食堂的食品平安整体水平。严格许可准入，严格审查学校食堂运营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员运营，依法查处学校食堂无证运营行为。完善食品平安抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品平安事故发生。依法查处采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严峻打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。