2021年国家产地水产品兽药残留监控计划.docx

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1、附件1监测任务分配表第一部分：产地水产品兽药残留监测序号省份样品总数（批次）抽样品种承担单位1辽宁95对虾、鲤鱼、海参（10个）、牛蛙（2个）、中华绒螯蟹、鲆鲽类、虹鳟、鲶鱼等农业农村部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（哈尔滨）负责，农业农村部渔业产品质量监督检验测试中心（厦门）协助2吉林40鲫鱼、草鱼、鲤鱼等3黑龙江50鲫鱼、草鱼、鲤鱼等4内蒙古24鲫鱼、草鱼、鲤鱼等5天津50草鱼、鲤鱼、鲆鲽类、对虾（25个）、罗非鱼等6安徽95鳊鲂、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼（10个）、牛蛙（2个）、中华绒螯蟹、克氏原螯虾等7北京25草鱼、鲤鱼、罗非、鲟鱼、虹鳟等国家水产品质量监督检验中心负责，农业农村部

2、渔业产品质量监督检验测试中心（烟台）协助8山东145鲆鲽类、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、海参（10个）、鲟鱼（8个）、乌鳢（7个）、对虾等9江苏145鳊鲂、草鱼、鲫鱼、大菱鲆、中华绒螯蟹、克氏原螯虾、对虾等10甘肃46虹鳟、草鱼、鲤鱼等11青海15虹鳟等12青岛30对虾、海参（10个）、三疣梭子蟹等13大连30海参等14上海45草鱼、鲫鱼、中华绒螯蟹、对虾等农业农村部水产品质量监督检验测试中心（上海）负责，农业农村部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（成都）协助15浙江100黄颡鱼（5个）、大口黑鲈（7个）、乌鳢（15个）、草鱼、鲫鱼、中华鳖（20个）、牛蛙（2个）、大黄鱼（6个）、对虾等16福建14

3、5罗非鱼、花鲈、草鱼、石斑鱼、大黄鱼（30个）、鲍、对虾等17河南70鲫鱼（15个）、草鱼、鲤鱼等18西藏10亚东鲑鱼等19宁波64花鲈、大黄鱼（15个）、对虾、三疣梭子蟹等20广东170草鱼、鳜鱼、大口黑鲈（15个）、花鲈、乌鳢（21个）、牛蛙（2个）、罗非鱼、对虾等农业农村部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（广州）负责，农业农村部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（舟山）协助21海南95罗非鱼、石斑鱼、对虾（25个）等22贵州60草鱼、鲤鱼、鲟鱼（20个）等23宁夏50草鱼、鲤鱼等24山西47草鱼、鲤鱼等25江西94草鱼、鲫鱼、黄颡鱼、鳊鲂、鳜鱼、黄鳝、牛蛙（8个）、克氏原螯虾等农业

4、农村部水产种质质量监督检验测试中心（广州）负责，农业农村部渔业产品质量监督检验测试中心（长沙）协助26云南55草鱼、鲤鱼（15个）、罗非鱼等27重庆55鲫鱼、草鱼、鲤鱼、牛蛙（2个）等28广西90草鱼、鲤鱼、花鲈、罗非鱼（30个）、对虾等29河北60鲤鱼（10个）、草鱼（10个）、鲫鱼、大菱鲆、罗非鱼、海参（5个）、对虾（15个）等30湖北125草鱼、鲫鱼、鳊鲂、鳜鱼（10个）、牛蛙（4个）、黄颡鱼、黄鳝、中华绒螯蟹、克氏原螯虾等农业农村部淡水鱼类种质监督检验测试中心负责，农业农村部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（武汉）协助31湖南90草鱼、鲫鱼、鳊鲂、鳜鱼、克氏原螯虾、牛蛙（6个）、中

5、华鳖等32陕西40草鱼、鲤鱼等33四川70草鱼（20个）、鲤鱼、鲫鱼（20个）、牛蛙（2个）、斑点叉尾鮰等34新疆15草鱼、鲤鱼等35新疆兵团10草鱼、鲤鱼等合计2350第二部分：水产养殖用投入品安全隐患排查序号省份样品数量（批次）承担单位1天津、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、安徽16农业农村部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（哈尔滨）2北京、江苏、山东、甘肃、青海、青岛、大连18国家水产品质量监督检验中心3上海、浙江、福建、河南、西藏、宁波18农业农村部水产品质量监督检验测试中心（上海）4山西、广东、海南、贵州、宁夏20农业农村部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（广州）5河北、江西、广

6、西、重庆、云南16农业农村部水产种质质量监督检验测试中心（广州）6湖北、湖南、四川、陕西、新疆、新疆兵团12农业农村部淡水鱼类种质监督检验测试中心合计100第三部分：海水养殖贝类产品卫生监测序号省份抽样数量（批次）承担单位监测品种1山东55国家水产质量监督检验中心牡蛎、蛤类、扇贝、缢蛏、贻贝、蚶类等贝类产品2大连403辽宁50农业农村部水产种质与渔业环境质量监督检验测试中心（青岛）4青岛305河北30农业农村部水产品质量监督检验测试中心（上海）6江苏357浙江358宁波209福建35农业农村部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（广州）10广东3011广西40合计400附件2主要检测指标第一部

7、分：产地水产品检测的禁用药品及其他化合物、停用兽药、以及明确规定有休药期的兽药和农药抽样品种检测项目海水鱼（大黄鱼、花鲈、石斑鱼、鲆鲽类等）、虾（对虾等）、蟹（中华绒螯蟹、三疣梭子蟹等）、其他海水养殖种类氯霉素、硝基呋喃类代谢物、洛美沙星、培氟沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星淡水鱼（鳜鱼、虹鳟、鲫鱼、草鱼、大口黑鲈、乌鳢、斑点叉尾鮰、鲤鱼、鳊鲂、鲶鱼、黄颡鱼、鲟鱼、黄鳝、罗非鱼等）、中华鳖、牛蛙、其他淡水养殖种类氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、洛美沙星、培氟沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星海参、鲍、克氏原螯虾氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、洛美沙星、培氟沙星、诺

8、氟沙星、氧氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、扑草净、甲氰菊酯备注：硝基呋喃类代谢物包括：呋喃唑酮代谢物AOZ、呋喃它酮代谢物AMOZ、呋喃西林代谢物SEM和呋喃妥因代谢物AHD，虾、蟹中呋喃西林代谢物SEM残留不作判定第二部分：水产养殖用投入品检测的风险物质抽样种类及用途检测的风险物质非规范投入品促生长硝基呋喃类药物（含呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃它酮，下同）、氯霉素类（氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素，下同）、磺胺类药物（磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺噻唑、磺胺甲恶唑、磺胺多辛，下同）、喹诺酮类药物（环丙沙星、恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星，下同）、喹乙醇杀虫三唑磷、伊维菌素、阿维菌素

9、除杂三唑磷、孔雀石绿、五氯酚钠、扑草净、甲氰菊酯水质改良剂、底质改良剂、微生态制剂等磺胺类药物、喹诺酮类药物、氟苯尼考、扑草净、甲氰菊酯第三部分：海水养殖贝类产品检测的指标 大肠杆菌、细菌总数、铅、镉、多氯联苯、腹泻性贝类毒素（DSP）、麻痹性贝类毒素（PSP）。附件3检测方法及判定限量值检测指标检测方法判定限量值硝基呋喃类代谢物农业部公告783号-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱串联质谱法各分项限量值为1.0g/kg农业部公告1077号-2-2008 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 高效液相色谱法孔雀石绿 GB/T 19857-2005 水产品中孔雀石绿和结

10、晶紫残留量的测定（液相色谱-串联质谱法）1.0g/kgGB/T 20361-2006 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法氯霉素 SC/T 3018-2004 水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法0.3g/kg农业部公告781号-2-2006 动物源食品中氯霉素残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法农业部公告958号-13-2007 水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定 气相色谱法农业部公告958号-14-2007 水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定GB/T

11、 20756-2006 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法氟喹诺酮类（洛美沙星、培氟沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星）农业部公告1077号-1-2008水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药 物残留量的测定液相色谱-串联质谱法洛美沙星、培氟沙星、诺氟沙星、氧氟沙星各分项限量值为2.0g/kg；恩诺沙星和环丙沙星总和为100g/kg扑草净 SN/T 1968-2007 进出口食品中扑草净残留量检测方法 气相色谱-质谱法不作判定甲氰菊酯GB/T 5009.162-2008 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定不作

12、判定腹泻性贝类毒素（DSP）GB 5009.212-2016食品安全国家标准 贝类中腹泻性贝类毒素的测定-小鼠生物法或液相色谱-串联质谱法不得检出（小鼠法）或160g/kg（以大田软海绵酸（OA）计）（液相色谱-串联质谱法）麻痹性贝类毒素（PSP）GB 5009.213-2016食品安全国家标准 贝类中麻痹性贝类毒素的测定-小鼠生物法或液相色谱-串联质谱法400MU/100g（小鼠法）或 800g/kg（以石房蛤毒素（STX）计）（液相色谱-串联质谱法）大肠杆菌（N）GB 4789.38-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数（第一法）N230 MPN/100g（第一类

13、生产区）230MPN/100gN4600 MPN/100g（第二类生产区）4600 MPN/100g46000 MPN/100g且长期无改善（禁止生产区）菌落总数GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学测定 菌落总数测定500000CFU/g铅GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定1.5mg/kg镉GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定2.0mg/kg（去除内脏）多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153、PCB180总和计)GB 5009.190-2014 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定0.5mg/kg10附件4产地水产品兽药残留监测不合格样品统计表序号省份来源（国家/省级）类型（定量/快检）养殖场名称（具体到村和完整企业或合作社名称）品种指标检出值（g/kg）判定限量值（g/kg）无害化处理（千克）行政处罚金额（万元）是否移送司法12345备注：1.扑草净和甲氰菊酯等不作判定指标若有检出，参照此表填写上报。 2.恩诺沙星、环丙沙星检出情况不填报。 3.检出值、金额、千克等数值保留小数点后3位。上报单位：（盖章） 填表人： 手机：