施工现场食物中毒事故专项应急预案.doc

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1、施工现场食物中毒事故专项应急预案1 目的施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失，制定相应的应急准备与响应措施，预防食物中毒事故，控制损失的进一步扩大，制定本方案。2 适应范围适用于在本项目部管理人员及分包单位人员食物中毒的应急准备与响应。3 引用文件环境、职业健康安全应急响应程序 某电力环保有限公司突发环境事件（事故）综合应急预案4 应急处置基本原则应急处置基本原则：积极扑救，按规报告；居安思危，预防为主。建立分公司总体管理，项目部统一协调、施工单位为实施核心、相关专业救援力量为支撑的应急救援机制。5 事件类

2、型及危险程度分析5.1 事件类型和危害程度分析序号事故类别主要原因备注1食物中毒食用剩余不洁变质的食物、采购过期食物2食物中毒食堂环境差、厨具不干净、食品变质3食物中毒食堂卫生管理，避免食物中毒。4食物中毒加工制作、存放生熟食品未分开5食物中毒违反机械操作程序6食物中毒违反机械操作程序7食物中毒违反作业程序6 成立食物中毒领导小组及职责组长：项目经理副组长：施工经理、各施工单位项目负责人成员：项目部各专业工程师、安全专责、施工单位施工经理、机械管理人员、专职安全员等相关人员组成。应急领导小组在项目部安全生产委员会的领导下开展工作，协调指挥中心设在项目部安全专责办公室。应急行动组织由现场处置组、

3、综合组组成。处置组：施工单位项目负责人为组长，有施工单位人员组成，一家施工单位组成一个处置组；综合组：由项目管理人员组成，负责现场综合事务和服务支持。7、防止食物中毒反事故措施1）严把食品进货关。采购要严格把关，确保所采购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。2）严把食堂关。对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。3）严把餐具消毒关。对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。4）经常保持卫生干净并制作分开储存不混放；韭菜、卷心菜有残留农药，经过1小时以上浸泡后再食用，采取以上措施降低食物中毒。8、处理措施1）发

4、生食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。2）应急指挥部根据实际情况，向急救中心120呼救。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。3）用硫酸镁1530g加水200mL来给中毒者导泻。4）用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。5）对于催吐无效或神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，防止毒物的吸收并保护胃粘膜6）责任单位或责任人应对中毒事故进行原因分析，制定相应的预防措施，认真填写事故调查报告，并上

5、报项目部。7）项目指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封闭事故现场，获取中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。8）保护现场、保留样品，发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提供可靠的依据。对发现食物中毒症状的人员，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。9）对中毒食物的处理，在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。9、其他保障1) 不可做口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成再中毒。2) 如果患者昏迷则须侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。3) 误食腐蚀性食物（如强酸、强碱类）者、昏迷者、抽筋者或中毒孕妇不可进行催吐。4) 重症中毒者要禁食812h，可静脉输液，待病情好转后，再吃米汤、面条等易消化食物。5) 事故发生时应组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话和马上通知有关负责人。十、现场紧急救护技术规范依据DLT电力行业紧急救护技术规范，其中部分摘选：