食品企业必备表格.doc

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1、从业人员健康检查登记表序号姓名工作岗位体检单位体检日期体检结论健康证明编号注：应将从业人员体验健康证明材料附本登记表后学习培训记录表参加人员组织单位（部门）学习培训内容日期课时学习成绩备注生产场所及设备清洁消毒记录日期使用的洗涤、消毒用品清洁（消毒）方式清洁消毒场所及设备、设施操作时间操作人员确认人员备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。供应商评价表供应商名称联系人地 址联系电话产品名称采购物资分类A类 B 类 评价内容1、有效的营业执照 有 没有 2、有效期的生产（流通）许可证 有 没有 3、购进批次产品出厂检验报告 有 没有 4、近半年内监督抽查或第三方检验报告 有 没有 5、样

2、品评价： 合格 不合格 6、质量稳定性： 合格 不合格 7、交付及时性：合格 不合格 8、服务情况： 合格 不合格 9、社会公布的相关信用评价信息：好 一般 差 综合评价结 论合格供应商 不合格供应商 评价人签名评价日期审批意见同意列入合格供应商名录 暂不列入合格供应商名录 审批人签名评价日期备注：1、食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商。2、A类物资为直接涉及食品质量安全的生产物资，包括主要原料、食品添加剂、与食品直

3、接接触的包装物、与食品直接接触的生产设备等，其余为B类。合格供应商汇总表序号产品名称供应商名称生产（流通）许可证号营业执照编号供应商地址联系人联系电话备注到货通知单到货日期： 年 月 日产品名称供方名称生产单位规格型号生产日期/批号计量单位数量质量证明材料备注：仓管员： 填报日期：到货通知单到货日期： 年 月 日产品名称供方名称生产单位规格型号生产日期/批号计量单位数量质量证明材料备注：仓管员： 填报日期：采购物资检验/验证结果通知单编号：产品名称生产单位规格型号批次（生产日期）到货数量1、 产品合格证明文件验证情况验证人员： 日期： 年 月 日2、 检验项目及检验结果检验人员： 日期： 年

4、月 日判定：合格，同意入库 不合格（建议：退货 让步接收）质量负责人批准： 日期： 年 月 日不合格品处理情况： 处理人员： 日期： 年 月 日确认人员： 日期： 年 月 日备注：1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。3、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。4、相关的验证资料应附在本通知单后）采购物资出入库台账产品名称/代号： 规格型号： 计量单位： 生产单位： 审 核 人： 入库信息出库信息库存数量备注入库日期生产日

5、期或批号保质期限入库数量领用量生产日期或批号出库时间领用人签名库管员签名9.12016.8.46备注：本表适用于单一采购物资的管理。进 货 台 账产品名称规格（型号）进货数量生产日期（批号）保质期进货日期供货者名称供货者地址联系电话采购凭证编号领 料 单产品名称生产日期/批号规格型号计量单位数量备注领料部门（人）： 年 月 日 领料： 审批： 发料： 年 月 日 年 月 日 年 月 日（共三联，第一联：存根 ，第二联：仓库，第三联：领料单位）领 料 单产品名称生产日期/批号规格型号计量单位数量备注领料部门（人）： 年 月 日 领料： 审批： 发料： 年 月 日 年 月 日 年 月 日（共三联，

6、第一联：存根 ，第二联：仓库，第三联：领料单位）生产记录表序号配料情况记录产品情况记录投料时间/生产时间原辅料名称使用量生产厂家名称生产日期/批号规格型号产品名称规格型号产品数量生产日期/批号生产人员/班组2016.9.1红250米线6302016.9.1贵关键控制点记录检查日期关键控制点名称工艺要求及控制参数实际结果异常情况处置责任人备注抽检产品留样记录序号留样编号产品名称规格型号批号/生产日期留样数量留样日期保质期样品状态保存期限留样人清样日间清除人保管人：委托出厂检验登记表 时间： 年产品名称规格/等级生产日期或批号承检单位检验项目检验结果报告日期检验报告编号登记人：备注：本表适用于对出

7、厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。攀枝花市 食品有限责任公司产品出厂检验报告单 编号：产品名称规格型号质量等级生产日期或批号抽样数量产品批量抽样日期检验日期执行标准检验依据序号检验项目计量单位标准要求检验结果单项判定原始记录编号综合判定 （检验专用盖）年 月 日检验员： 审核：成品出入库台账产品名称/代号： 规格型号：入库信息出库信息结存备注生产日期或批号入库日期入库数量生产日期或批号出库日期出库数量仓管员： 产品销售台账产品名称规格数量生产日期或批号保质期检验报告编号或检验合格证号销售日期购货者名称购货者地址联系人联系电话备注不合格品处置记录编号：产品名称规格型号80g/个质量等级生

8、产日期或批号批量1250个或100不合格项目处置意见评定人员： 日期： 年 月 日处置记录 处置人员： 日期： 年 月 日不合格原因分析及建议评审人员： 日期： 年 月 日纠正/预防措施责任部门/人员： 日期： 年 月 日生产过程中产生的不合格品、废弃物，应使用专用容器分别收集盛装，及时处置并记录食品安全风险分析记录表产品名称产品批号销售区域存在问题食品安全风险分析情况处理建议分析人员签名日期： 年 月 日企业品管部负责人处理意见企业品管部负责人（签名） 日期： 年 月 日企业负责人处理意企业负责人（签名） 日期： 年 月 日企业应通过客户投诉、相关部门抽检、企业自查等途径，对其生产的食品安全

9、状况进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。对发现可能存在不安全因素的食品，企业应组织相关人员进行分析评估，同时填写食品安全风险分析记录表，书面报告企业负责人。食品召回措施报告企业名称：地址： 联系电话：一、本公司（人）已于 停止生产召回食品 。二、于 年 月 日以 的方式通知生产经营者 停止生产经营召回食品（名称、批次、数量） ，生产经营者现 。三、于 年 月 日以 的方式通知消费者停止消费召回食品。四、经调查确认发现，该食品应当召回，产生的原因为 ；可能受影响的人群有 。 五、阶段计划（实施部门、时间、方法、计划召回量、预期效果）： 六、召回终结预期（时间、计划召回量、效果）： 七、召回食

10、品后的处理措施： 企业（签章）年 月 日注：本报告一式两份，一份交监管部门，一份企业留存。 食品召回阶段性进展报告 ：根据食品召回管理规定的有关规定，现将我单位本阶段（ 年 月 日至 年 月 日）开展的对 召回行动的进展情况报告如下：一、召回通知书已发布情况生产经营者 户 ； 消费者约 人；通知方式 ；通知时间 。二、食品召回情况（一）本阶段已召回数量 ；涉及批次 ，其中：生产经营者 户，数量 ；消费者 户，数量 ；（二）生产总量 ；已销售总量 ；该阶段计划召回量 ；计划召回总量 ；累计召回量与计划召回总量的比例 ；累计召回量与已销售总量的比例 。 三、与原计划不同之处以及改变后实施情况： 四

11、、拟采取的进一步措施： 五、其他情况： 企业（签章） 年 月 日注：本报告一式两份，一份交监管部门，一份企业留存。食品召回总结报告 ：根据食品召回管理规定的有关规定，现就 （召回食品描述）召回行动的总体情况报告如下：一、召回通知书已发布情况生产经营者 户； 消费者 人；通知方式 ；通知时间 。二、食品召回情况（一）累计已回收数量 ；涉及批次 ，其中：生产经营者 户，数量 ；消费者 户，数量 ；（二）生产总量 ；已销售总量 ；召回量与计划召回总量的比例 ；召回量与已销售总量的比例 。 （三）计划实施情况： （四）其他情况： 企业（签章） 年 月 日注：本报告一式两份，一份交监管部门，一份企业留存。不合格品销毁记录表企业名称：时间地点销毁品名称生产批号（生产日期）数量规格型号销毁原因销毁方式在场人员签名备注生产企业相关监管部门签名部门签名单位根据有关法律、法规规定应予销毁的不安全食品，可在销售地直接销毁（须有公证机构或相关监管部门出具现场确认证明）或运回生产地销毁处理（须经相关监管部门人员在场监督销毁）。销毁现场要建立影（像）证据，并填写不合格品销毁记录表