中小学生食品卫生安全知识竞赛.doc

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1、白水中学2012上学期食品安全常识比赛班级_姓名_得分_一、单项选择题。共40题，每题2分每题只要一个选项是准确的1.以下属于准确饮食适应的是A、偏食B、挑食C、临时用饭不准时D、均衡饮食2.对于活动的说法过掉的选项是A、贵在保持，重在过度C、活动前做好预备任务3.酗酒对哪个脏器妨碍最大年夜B、饭前饭后不宜做剧烈活动D、活动后能够用凉水冲澡A、肺B、肝脏C、心脏D、脾脏4.对于饮水的说法过掉的选项是A、饮水应大年夜批屡次B、水要比及口渴了再喝D、饮料不克不及交换水C、饮水最好要喝白开水5.防备碘缺少病最复杂、经济的办法是A、多吃牛奶、鱼肉类等食品B、增强体育锤炼，多吃蔬菜瓜果等食品C、临时保持

2、食用及格碘盐，多吃海带等食品D、保持充分的就寝6.以下哪项不是无效防备胖胖症的办法A、操纵饮食C、吃减胖药B、增强锤炼D、多参加家务休息7.以下哪项是优秀的就寝适应A、睡前做些体育活动C、睡前不要喝太多水8.碘缺少对成人最清晰的妨碍是A、患“大年夜肚子病B、吃饱了再睡D、睡前看害怕片子B、骨质蓬松D、伤风咳嗽C、甲状腺肿大年夜9、水是人体必须的养分素之一，咱们每天离不开水，假定咱们在黉舍口渴时，咱们该当喝哪种水A、糖水B、果汁C、自来水D、凉开水10、纤维素是肠道的“干净工，它的要紧起源是A、蔬菜B、精密米面C、肉类11、以下媒体的哪项告白有利于青年儿童选择安康饮食D、味精A、播减大年夜批的甜

3、食告白C、宣扬去饭馆就餐的益处B、播放渣滓食品告白D、宣扬多吃生果蔬菜的益处12、马路边有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钞票。A、食品容器跟东西都不契合卫生央求，不克不及吃B、通过低温制培育算消毒了，能吃C、不干不净，吃了没病D、看上去特不干净，能够吃13、有些教师常常烂嘴角，吵嘴发白，能够是人体内缺少A、维生素AD、维生素DB、维生素BC、维生素C14.假定临时食用油条，那么特不有能够构成什么元素在体内积压，有损躯体安康A、铁B、钙C、铝D、维生素15、以下对于公平布置三餐的说法，过掉的选项是A、要每天吃早餐并保障养分充分，午饭要吃好，晚饭要适量B、不暴饮暴食C、就餐时选择干净、轻松

4、的就餐情况D、假定家庭前提允许，每天都在饭馆就餐16.以下那一项契合他日安康饮食的央求A、炒菜油腻少放盐B、常常做油炸食品C、一天之中只要一餐吃蔬菜D、用成年人的大年夜碗给小孩盛饭17.以下哪种办法有助于儿童青青年身高增加A、吃保健品B、多吃甜食D、多吃肉C、均衡炊事+体育锤炼18上面哪种做法是弗成的卫生适应A、吃橘子之前先荡涤再剥皮C、蔬菜先洗后切B、西瓜在切开之前不洗D、吃生果前先洗手19.食品的粗细搭配更有利于安康，以下哪种食品是粗粮A、白面B、精米C、玉米D、甜点20.煎炸食品时油温不宜过高的缘故是A、油温过高随意使油发生“哈喇味B、油温过高使油发生对人体无害的物资C、随意使被煎炸食品

5、的口感弗成D、以上说法都过掉21.食品中毒与其余急性疾病最实质的区不是A、埋伏期短B、特不多人同时发病C、急性胃肠病症为主D、病人曾进食分歧批某种食品22.以下对于鸡蛋的食用办法，准确的选项A、鸡蛋生吃能够取得最准确养分，因此最好生吃B、用温开水冲一下鸡蛋就吃最有利于养分接收C、半生半熟的鸡蛋养分最好D、鸡蛋确信要做熟23.饮水消毒常用的化学药剂是A、氧气B、高锰酸钾C、氯D、臭氧24.食品标签上必须标注的内容是A、保质期B、花费日期D、以上都必须存在C、具体的厂址及企业名25.以下哪种食品含钙最丰厚A、米饭B、梨26.以下食品中不得增加任何食品增加剂的种类是A、纯牛奶B、酱油C、奶油27.被

6、列入赞成使用范畴的食品增加剂该当存在的要紧前提是C、青菜D、牛奶D、火腿A、花费技艺上确有需求C、满意平安可靠性B、能改良食品质量跟风味D、利于履行使用28.食品中毒的特点有埋伏期短，忽然性、个人性迸发，少数表示为肠胃炎的病症，并跟食用某种食品有清晰关联。食品中毒时以下援救处置办法不准确的选项A、多喝水B、洗胃C、实时就医D、制止再食用可疑有毒食品29.食品平安规范是强迫履行的规范，大年夜众能够_查阅食品平安国度规范。A、付费B、收费D、付费、但收费价钞票能够协商C、付费，但应予优惠30.食品平安法规那么国度树破食品召回轨制。食品花费者察觉其花费的食品呈现_的情况，该当破刻进展花费，召回曾经上

7、市贩卖的食品，告诉相干花费运营者跟花费者，并记载召回跟告诉情况。A、不契合食品平安规范B、实时清晰落伍于业界程度C、食品口感遭到大年夜众质疑D、食品严厉畅销31.国度树破食品平安危险监测轨制，对食源性疾病、_以及食品中的无害要素进行监测。A、食品净化B、食品养分要素D、食品花费情况C、食品增加剂32.食品质量平安市场准入标记是A、GMPB、QSC、ISO9000D、CCC33.以下有关绿色食品的表述准确的选项A、绿色食品确实是绿色的食品B、绿色食品确实是不放化胖跟农药的食品C、绿色食品一概不得使用化学分析花费物D、绿色食品规范分为两个技艺品级，即34.发霉的茶叶不克不及喝的要紧缘故是A、发霉的

8、茶叶掉掉落了喷喷鼻喷鼻味AA级绿色食品规范跟A级绿色食品规范B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶能够含有毒素，优待人的躯体安康D、发霉的茶叶能够增强茶叶原有的风味35.一切食品花费者在操持工商注销前应先取得的允许证是A、食品花费允许C、食品流畅允许B、食品卫生允许D、餐饮效能允许36.最适合短时贮存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是A、5B、10C、15D、3837.最罕见的食品中毒是A、毒蕈中毒B、化学性食品中毒C、砷净化而惹起的食品中毒38.以下食品中毒模范中，最有清晰时节性的是A、化学性B、细菌性39.以下生果适合较长时刻在冰箱中寄存的是A、芒果B、喷喷鼻喷鼻蕉D、细菌性食品中毒C

9、、真菌性D、动物性D、鲜荔枝C、葡萄40.食品中的自然毒素要紧是指某些动动物中所含有的一些有毒的自然要素。这些食品必须通过确信的加工处置后才干食用，否那么极易惹起食品中毒。以下确信要烧熟煮透后才干食用的食品是A、山药B、花生C、红薯D、四序豆二、揣摸题。共20题，每题1分在标题前面的括号里打“或“41.常常吃快餐，能够会惹起胖胖。42.维生素是指保持性命所必须的物资，要紧功用是调理、保持人体生运气动所进展的种种生物化学反响进程：维生素页参加机体构成，也能进步热量。43.鸡蛋中的胆固醇，要紧集合在蛋清局部。44.咱们吃的大年夜米、白面越白，对躯体越好。45.隔夜的饭菜是放在冰箱里的，拿出来不必热

10、就能够吃了。46.饿了能够吃生果，因为它不妨碍减胖。47.抽芽的马铃薯，完好挖去芽、芽眼及芽周局部还能够吃。48.净化食品的无害物资分为三大年夜类：生物性净化物、化学性净化物跟喷射性净化物。49.蔬菜中的土豆跟红薯等食品，因为含纤维素、热量较高，是减胖的好食品。50.体例食谱时要做到种种食品统筹，数目比例恰当。51.黉舍供给安康饮食确实是制造了安康的养分情况。52.一边深色蔬菜如红、橙、绿色的蔬菜，因为富含胡萝卜素跟维生素蔬菜养分代价高。53.饮料的外包装商标有保质期，然而无花费日期，检查瓶盖是不平坦的，另有点锈斑。可C，因此它们比淡色以置办。54.为了保障躯体安康，咱们应做到：食只是量，每天活动。55.只要口渴了才该喝水。56.碳水化合物，是人类最经济最要紧的热能起源。57.烂白菜对付着吃吧，如此省钞票。58.官方有特不多对于毒蘑菇跟可食用蘑菇的识不办法，如：雅不雅观的蘑菇有毒等揣摸办法，用这些办法、经历鉴不毒蘑菇可靠。59.生吃鱼胆会惹起食品中毒。