2022竞聘食堂班长演讲稿.docx

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1、2022竞聘食堂班长演讲稿关于竞聘食堂班长演讲稿食堂班长竞聘演讲稿(一)各位领导、评委、职工同志们：大家好!我叫xxx，20xx年参与工作，现在硫化一车间修理班工作。来我们公司之前曾在饭店工作有三年之久，对饭店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有肯定的饭店从业阅历。在此感谢公司领导为我们供应这个平台，创建这次机会，我安排承包我们公司的职工食堂，为公司做好食堂管理工作。下面我围绕职工食堂的工作，结合我自身的一些阅历，从以下几个方面谈谈我承包食堂之后的工作思路和准备：一、 搞好厨房卫生：干净、整齐的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭菜的前提，我承包后：1、从做饭环境上入手，把所须要的米、面、油、肉、

2、蛋、蔬菜等实行定位放置、专人管理。2、要求炊事员、服务员同一着装，而且要搞好自己的个人卫生、衣帽弄整齐、弄利索，不能留长指甲。3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等要常常打扫，保持清洁干净;每次运用前都要重新进行清理、检查，以免杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘等工作。4、加工结束后刚好清理加工场所，做到面板清洁、地面无污物、残渣;坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。二、保证食材平安1、为保证公司员工的食品卫生平安，所用食材全部实行定点选购。2、不选购不符合食品卫生标准的食品和原料。3、 不选购无卫生许可证的食品。4、 选购农贸市场的

3、食品及原料保证簇新，价格合理，并按每天食谱所定数量合理选购。在此我向大家保证，我承包后所用的米、面、油均从正规渠道购买，绝不选购掺杂掺假、有毒有害、不簇新的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期、标识不清或超过保质期限的食品。三、从饭菜质量、品种上有所改善：饭菜供应质量：依据就餐人员的须要和季节改变，常常调剂饭菜品种、花样、烹调方法要多样化：有小炒、单炒、中锅菜、大众菜，主食不少于两种以上，副食三种以上。按食品加工操作规程来进行操作，馒头严格杜绝碱大发黄、或有酸味的现象发生;蔬菜类食品原料严格落实一择二洗三切的依次操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗肯定要

4、做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时不断提高烹饪技术，适合不同口味的须要，做出的饭菜要达到色、香、味、形、俱全，养分搭协作理，量足质优，价格合理。冬季饭菜保温，夏季饭菜爽口。同时在烹饪过程中无论面食还是菜，解决好用餐时间和一次烹饪数量这一对冲突，限制好烹饪过程中一次面食和饭菜出锅数量，既要保证大家不能等的太长，也要避开一锅做的多，后面的职工吃的凉的这个问题。饭菜品种方面：早餐上增加几个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老豆腐、小菜等，供职工们选择;午餐上我再增加几种面食、及米饭，同时我通过接受职工在看法薄上建议，与公司工会主动沟通了解大家看法刚好调整饭菜品种 。四、 打算特别的饭菜：如遇职

5、工生病或加班，有特别要求，可以提前预约，我们在条件允许的状况下，尽最大努力满意职工要求，调整好时间打算好饭菜联系预约的职工。职工们只有吃好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也才能专心，通过生活用餐上的爱护、关切来弘扬我们的企业文化，来增加我们公司职工的凝合力和向心力，大家同心协力为公司的发展出力流汗。五、 强化服务质量：广阔职工同志不但是公司发展的生产主力军，也是我们食堂管理者的衣食父母，没有生产主力军，公司无法发展，同样没有广阔职工同志们的用餐，我们食堂也就无法经营，更不能算是职工食堂啦，大家情愿来用餐，无非是饭菜质量能保证、饭菜价格合理，而且我们的服务能跟的上，在提升服务质量上，我安排从几个

6、方面着手去抓：1、要求餐厅服务人员要树立服务意识，对职工看法要热忱、周到、友好，不急、不燥、不烦，不与职工发生任何争吵。2、提高服务环境质量，给大家供应一个干净、整齐的用餐环境。3、接受大家对饭菜质量、价格、和服务方面的监督。在食堂公示栏我会把当日的饭菜品种、价格刚好公布，同时设有看法本，接受大家对饭菜质量、价格、和服务方面的监督，我管理了食堂后希望大家提看法，我认为大家有看法就提是好事，没看法不行能，大家提看法是想让我们把职工食堂办好，所以我欢迎大家提看法，也帮我提改进建议，对待大家的看法建议，我肯定逐条逐条看，逐条逐条的分析，而且依据看法状况，在最短时间内整改。同时欢迎公司领导、特殊是工会

7、领导不定期实地考查、现场检查，督促指导我们的工作。我信任有公司工会领导的监督指导、有职工同志们的贴心提议，我肯定能把服务质量做好。我慎重承诺：假如我能承包职工食堂，我将在公司领导、公司工会的统一管理下，尽自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保证职工食堂服务于生产，服务于员工生活，做到平安卫生，养分丰富，便利快捷，价格合理。保证职工吃饱，吃好，吃的放心和满足，为公司的正常生产做好后勤保障。当然假如我不能承包职工食堂，我仍旧会在我目前的岗位上不遗余力的努力工作，为公司的发展尽我一份力，做出我应有的贡献。感谢大家!食堂班长竞聘演讲稿(二)敬重的各位领导：大家上午(下午)好!我叫xxx，20xx年

8、参与工作，(个人工作经验)本学期我想参加到学校的食堂经营管理工作中来，我将在司务长的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下主动学习和开展工作，努力将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总结阅历、不断提高自身素养，为我校食堂工作水平的提升和师生就餐环境的整体提升不断奋斗!我校自建校以来，始终以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。本学年总务处膳食部的各项工作接着坚持 服务、规范、高效、一流的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培

9、训，提倡创建性开展工作;引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责，为教化教学服务，为学校的发展服务。(本段可以省去)针对目前存在的问题，在将来的工作中， 我将着力开展以下工作：一、 关于员工工作方面1.在员工聘请方面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫困学生家进步行优先考虑，这样既满意了食堂聘请的需求，同时也给贫困家庭供应了经济来源，削减了贫困家庭子女的思想负担，充分地体现了我们食堂的人性化经营模式。2.在对员工的培训方面，坚持职业道德思想培训工作，实行了一带一，老带新、

10、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人的同时提高自己和团队的服务水平，同时各班组干脆定期进行经营沟通和技术探讨。3.在员工的服务考评方面，运用科学管理方法，对员工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不断增加服务意识和员工个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确。二、关于食品和设备方面1.对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关。对不符合要求的原料坚决拒收，确保学校师生吃上簇新、平安的事物。2、对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确。过期食材和剩饭剩菜刚好进行处理，设备进行定期检查。3、加强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫生标准，营造良好的就餐环境。

11、三、关于经营形式和管理手段1.在学生就餐窗口问题上，可以实行男女间隔的窗口形式，一方面可以缓解男女就餐食量差距上带来的粮食的奢侈问题，另一方面也有助于缓解插队现象的产生。2. 依据季节性改变为师生制作合理饮食，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学和学习工作中去，夏季到来可以为师生供应免费的凉茶。3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方面培育学生的动手实力、增加节约粮食的意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师生沟通。4.开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的就餐的选择性。这样可以削减挑食带来的巨大的奢侈，也是树立品牌食堂的有效手段。以上就是我对将来工作的展望，最终表达我最真实地祝福：希望在全体领导、员工

12、和广阔师生的共同努力下，某某中学的明天更加美妙、某中人的明天更加辉煌!感谢大家!食堂班长竞聘演讲稿(三)敬重的各位领导：感谢各位领导给我这次竞聘上岗的机会，我竞聘的岗位是食堂班长，此次竞聘，主要的是目前在食堂管理上我有一些新的观点与见解，希望能够提升现有的管理水平与服务模式。一、饮食管理众所周知，单位食堂作为给职工供应福利的窗口，一方面充分体现了单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形象的详细呈现。假如我成为食堂班长，我将始终遵循一个原则，即用真诚来经营，用爱心来管理，虽然资金有限，但在饭菜的.选择、品种的搭配、养分的结合上我仍力求丰富多样，尽量满意不同职工的口味、做到物美价廉、经济实惠。二

13、、卫生管理(一)食品卫生1、不收、不用、不做不簇新或已腐烂变质的原料，2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必需清除干净。3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开。6、冰箱应保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。7、熟食品、卤菜等应妥当保管，常常检查，以免变质。冬天放在外面，应用干净白布盖住，夏天放在冰箱里。8、干脆入口食品不得手干脆拿取，包装纸的食品，应运用各种工具拿取。9、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内运用

14、，并要保持干净。10、发觉饭菜不簇新时，应妥当处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。(二)餐具卫生餐具必需保持清洁卫生，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒.2、餐具柜洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。( 三)环境卫生1、四周环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。2、主动贯彻除四害要求，歼灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。5、门窗应有防蝇设施，室内常常保持通风。三、资金管理在资金管理上

15、，作为管理员，为给单位节约资金，我在食堂物资的选购上争取花最少的钱，选购最优的物资，选购尽力按预算支出，坚持实物验收，严把质量关，做到价低质好，足斤足两，选购物品要逐项上账，每月不定期到市场了解物品价格，限制选购成本，搞好成本核算。四、自身品德在自身品德上，我刚过不惑之年，精力旺盛，更主要的是我 把食堂当作自己家厨房来对待，对待职工象自己的兄弟姐妹一 般，丝毫不会怠慢，对于职工提出的改进需求，我尽可能虚心接 受，良心告知我，每时每刻都要对全部用餐职工负责，为他们的 平安负责，我深知肩上的重任，所以在日常要与职工多沟通，经常听取大家的看法，以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近忧，假如

16、说在食堂管理上仍停滞不前，不但领导不会满足，而且职工也不会买单，为探究新的管理模式， 对于先进企业食堂的管理模式我会去主动学习，并针对管理的弱点，逐一分析，查找缘由，力求找到解决的方法。五、 改进竞聘胜利后，我的想法与准备是：(一)增加饭菜的种类，保证饭菜种类丰富多样。结合季节的需求，在保证每日规定的米饭、炒菜的状况下， 依据职工须要增加价格相对高些的炒菜，炖品等。前提是必需提前半天通知食堂。(二)一切设施、设备、厨具、餐具都要建立物品台账，专物专用。(三)入库物品都必需按品种、生熟分类放置，还要合理、卫生。六、加强食堂卫生管理，严格执行八个必需制度：(一)为保证职工用餐平安卫生，全部食堂人员

17、必需做到持证上岗，无证下岗;(二)必需精确驾驭每日用餐职工人数，做到少奢侈;(三)剩余饭菜必需做到每日清除，不准流入其次天;(四)全部餐具必需做到每日消毒一次(用消毒柜)(五)桌椅凳子必需做到整齐摆放，干净整齐;(六)服务看法必需做到微笑服务，以诚待人;(七)服务人员必需着装上岗，卫生帽、围裙、手套，做到统一形象;(八)非食堂工作人员严禁进入食堂内屋，做到人人遵守用餐制度。七、节约选购成本，削减奢侈我的想法是原料实行定点选购、签订协议、电话配送，这样在急需的状况下，不至于手忙脚乱，定点选购还可以降低成本，必免讨价还价，能够严格执行市场行情。各位领导，假如我竞聘胜利，我肯定会努力工作，让大家感受到我们食堂管理的新改变，感谢!本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页