畜禽养殖技术教学大纲.docx

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1、畜禽养殖技术教学计划与大纲第一部分 大纲说明本课程目的和任务是帮助学生理解动物生产的基本规律，了解畜禽的发展过程，熟悉动物生产学实验基本操作方法，熟练掌握某些重要的生产技术。 让学生深入了解和掌握畜禽及特种动物的繁育、营养、饲养及疾病防治的基本原理与技术。了解畜禽主要品种的主要特点，熟练掌握猪的外型鉴定和评分、猪的活体测膘、屠宰测定、肉质测定的标准和规程。熟练掌握家禽蛋品质鉴定技术的基本原理和操作步骤。了解孵化器构造和胚胎雌雄鉴别方法。熟悉牛的生物学特性，掌握其繁殖、育种、饲养管理、疫病防治特点，运用先进的科学技术进行牛的生产，熟练掌握各个生产环节以及科学研究和性能测定方法，以适应现代化畜牧生

2、产的需要。了解动物科学研究和生产技术的最新进展等。内容任务包括: 猪、牛、羊、禽等品种介绍、生物学特点、繁殖技术、营养与饲料、饲养管理等内容。第二部分 大纲本文养 猪教学内容与学时安排（共8学时）讲授猪的生物学特征（繁殖规律）、品种（适应本地区）、解剖生理特征、不同阶段猪的饲养管理技术（种猪、仔猪、商品猪）、常见猪病的防治与猪场经营等。 第一章 猪的品种 (1学时 )本章重点 : 全面介绍中国地方品种、国外引入品种以及我国培育品种，重点了解各品种的特点，以及地方品种保护的重要性及方法。第一节 中国地方品种第二节 国外引入品种第三节 中国培育品种第二章 种猪的饲养 （ 1 学时 )本章重点 :重

3、点掌握种公猪及以种母猪的饲养管理要点及注意事项。第一节 种公猪的饲养管理第二节 猪的人工授精第三节 种母猪的饲养管理第三章 仔猪培育 (1学时 )本章重点 : 掌握哺乳仔猪以及断奶仔猪的饲养管理要点。第一节 哺乳仔猪的饲养管理第二节 断奶仔猪的饲养管理第四章 生长育肥猪的饲养管理 (2 学时 )本章重点 : 掌握生长育肥猪的饲养管理要点。第五章 现代化养猪 (1 学时 )本章重点 : 重点学习现代化养猪场的生产流程，猪场的规划建设，养猪设备等。第一节 养猪的生产工艺第二节 猪场建设第三节 养猪设备简介第六章 疾病防治（2学时）本章重点：学习猪的常见主要疾病，了解掌握如何防治。本课程的教学实习大

4、纲实习一 品种认识实习二 种猪选择实习三 猪的分娩与接产实习四 仔猪编号实习五 母猪哺乳行为的观察实习六 猪的体尺测量实习七 猪屠宰测定实习八 猪肉质测定实习九 猪舍建设养 禽教学安排（共8 学时）讲授禽的生物学特征、品种、解剖生理特征、孵化技术、商品蛋鸡、肉鸡、鸭、鹅的饲养管理技术、常见禽病的防治与禽场经营等。第一章 家禽生物学（1 学时）本章重点：家禽品种的分类方法，外貌部位的名称，外貌特征和性别、年龄的关系，家禽的新陈代谢、繁殖特点、呼吸、消化、生殖系统等。蛋的构造，产蛋机理及产蛋规律等。第一节 家禽品种的分类第二节 家禽外貌第三节 家禽生理解剖特点第二章 家禽育种及繁育技术（1 学时）

5、本章重点：家禽的主要性状及其它遗传，鸡、鸭、鹅的品种，多性状选择法，禽类的生殖生理，选配分类，配种方法与注意事项，常规繁育技术和现代繁育技术等。第一节 家禽的主要性状及其遗传特点第二节 家禽品种第三节 家禽的选择与淘汰第四节 家禽的繁育技术第三章 家禽的孵化（1 学时）本章重点：各种家禽的孵化期，胚胎发育及其所需条件，影响孵化率的因素，种蛋选择、保存、运输与消毒，孵化器，孵化过程等。第一节 家禽的胚胎发育第二节 孵化条件第三节 种蛋的选择、保存、运输、消毒第四节 机器孵化法第五节 我国传统孵化法第六节 初生雏的分级和运输第七节 初生雏的雌雄鉴别第四章 家禽的管理（1 学时）本章重点：家禽的行为

6、，家禽的环境，光照对家禽的影响，家禽的各种管理方式等。第一节 家禽的行为第二节 家禽的环境第三节 常见的光照管理第四节 管理方式与管理技术第五章 蛋鸡生产（1学时）本章重点：育雏条件，雏鸡的饲养管理，育成鸡的饲养管理，蛋鸡饲养管理等。第一节 雏鸡的培育第二节 育成鸡的培育第三节 产蛋鸡的饲养管理第六章 肉鸡生产（1 学时）本章重点：肉用仔鸡的饲养管理、优制黄羽肉鸡，蛋用种鸡的饲养管理，肉用种鸡的饲养管理。第一节 现代肉鸡业第二节 肉用仔鸡生产第三节 优质黄羽肉鸡生产第四节 种鸡的饲养管理第七章 水禽生产（1 学时）本章重点：水禽的生活习性及生长发育规律，鸭、鹅的品种及繁育方法，雏鸭、中雏鸭、种

7、鸭的饲养管理，雏鹅、仔鹅、种鹅的饲养管理，品种的选择与杂交，填肥技术，屠宰技术。第一节 水禽的生物学特点第二节 水禽品种与繁育第三节 水禽的饲养管理第八章 禽病的防治（1学时）本章重点：各种疾病的防治方法家禽生产学教学实习教学大纲实习一 禽场介绍与禽场布局，禽舍测量与禽场设计实习二 禽的品种介绍、种禽测定与选择实习三 鸡场生产的日常管理， 水禽场生产的日常管理实习四 家禽的屠宰测定，家禽的肉品分析实习五 禽的日粮配合与饲料生产养 牛 学部分理论教学安排（共8学时）第一章 牛的品种（1）本章教学要求：了解不同肉牛、兼用型牛和我国黄牛的体型外貌特征。掌握不同品种奶牛的体型外貌特点。第一节 奶牛品种

8、1、荷斯坦奶牛 ，2、中国荷斯坦奶 ，3、娟姗牛第二节 肉牛品种1、夏洛莱牛 ，2、利木赞牛，3、安格斯牛第三节 兼用牛1、西门塔尔牛，2、短角牛第四节 黄牛1、蒙古牛，2、秦川牛，3、鲁西黄牛，4、延边牛，5、南阳牛，6、晋南牛第二章 牛生产能力的评定（1）本章教学要求：理解肉牛生产性能评定方法和影响肉牛产肉性能的因素。掌握评定奶牛产奶性能的方法和影响奶牛产奶性能的因素。第一节 牛的产奶性能评定1、产奶性能评定2、影响奶牛产奶量的因素第二节 产肉性能评定1、产肉指标与评定2、产肉性能指标第三章 牛的繁殖（1）本章教学要求：理解母牛的发情诊断和种公牛的繁殖障碍,掌握母牛初情期、发情周期、发情持

9、续期等的定义，掌握牛的排卵方式与人工授精程序，不同牛的妊娠期和奶牛妊娠期推算，种母牛繁殖障碍的预防与治疗。第一节 母牛的发情与发情鉴定1、母牛的发情症状（掌握）2、母牛的发情鉴定（掌握）第二节 牛的配种与人工授精1、牛的排卵2、牛的配种方式3、人工授精的程序第三节 牛的妊娠与分娩1、妊娠期母牛的生理变化2、母牛的妊娠诊断3、牛的妊娠期4、奶牛的妊娠期推算第四章 牛的饲养和管理（3）本章教学要求：通过学习乳牛和肉牛不同生长阶段的生理特点，掌握幼牛、育成牛、泌乳牛、干乳牛、肉牛的科学饲养方法。本章重点和难点：乳牛与肉牛饲养管理第一节 牛的饲养与牛的营养特点第二节 幼牛的饲养管理一、幼牛的生长发育规

10、律二、犊牛的饲养管理（1）初生犊牛的护理（2）犊牛的饲养 （3）犊牛的管理三、育成牛的饲养管理第三节 乳牛的饲养管理一、影响乳牛生产力的因素（1）品种、个体（2）饲养水平 （3）年龄、胎次（4）泌乳期与干乳期长短 （5）气温、产犊季节（6）挤奶（7）其它二、挤奶的技术三、成年乳牛的分阶段饲养（1）泌乳初期母牛的饲养管理（2）泌乳盛期的饲养管理 （3）干乳与母牛干乳期的饲养管理第四节 肉牛的饲养管理一、影响肉牛生产力的因素（1）品种和类型（2）年龄和性别 （3）饲料与营养水平二、肉牛的饲养方式（1）就地肥育 （2）易地肥育 （3）以放牧为主的饲养方式三、我国肉牛饲养方式的特点四、 肉牛肥育饲养的

11、管理技术第五节 役牛的饲养管理一、役牛饲养的几个特点二、 役牛的四季饲养（1）役牛四季膘情变化 （2）春季饲养（3）夏季饲养（4）秋季饲养 （5）冬季饲养三、役牛使役应注意的问题第六节 种公牛的饲养管理一、种公牛的饲养 二、种公牛的管理 三、牛的合理利用第五章 牛的保健与疾病防治（2）本章教学要求通过学习了解牛的保健知识及牛疾病检查的一般内容和基本方法，理解和掌握牛常见疾病的临床症状及诊断要点，基本掌握牛的临床诊断技术，能正确制定牛场的防疫计划，步具备治疗牛常见疾病的能力。第一节 牛疾病诊断基本技术第二节 牛常见疾病的防治技术实习内容（养殖场现场教学）1、牛的体尺指数测定、年龄鉴别2、乳牛（母

12、牛）的体型外貌评定打分3、奶牛场建设及饲养水平观测4、肉牛场建设及育肥水平观测。养 羊教学安排（共8学时）讲授羊的生物学特征、品种、产品、繁殖、选种选配、饲养管理技术、常见羊病的防治与羊场经营等。第一章 绵、山羊的品种（1学时）【目的要求】通过对绵、山羊品种内容的讲授，要求掌握各种主要品种的特点及其生产性能。本章分为五节。重点讲授国内外名、优、特绵、山羊品种的类型、主要特点和生产性能。第一节 绵羊品种的分类一、根据生产性能分类 二、按动物学分类第二节 国外优良绵羊品种一、细毛羊品种 二、半细毛羊品种 三、多胎品种 四、羔皮羊品种第三节 我国的主要绵羊品种一、我国的地方品种 二、我国培育的品种第

13、四节 山羊的品种一、山羊品种的分类 二、我国主要山羊品种 三、国外优良山羊品种第二章 羊的繁殖（2学时）【目的要求】通过对绵、山羊繁殖内容的讲授，要求掌握绵、山羊的生殖规律和繁殖方法。本章分为四节。重点讲授绵、山羊的人工授精和接羔方法。第一节 羊的生殖规律（1）性成熟（2）初配年龄（3）发情和排卵 （4）配种季节与配种时期的选择第二节 绵、山羊的人工授精（1）配种前的准备 （2）试情（3）输精（4）绵、山羊繁殖成绩的测定第三节 提高绵、山羊繁殖力的主要方法（1）选留多羔种羊，导入多胎品种血液（2）增加适龄繁殖母羊比例，实行密集产羔（3）改善饲养管理，实行短期优饲（4）消灭羊的空怀和流产（5）改

14、进配种方法，采用新的繁殖技术。第四节 接羔（1）接羔前的准备工作（2）临产征状（3）产羔过程 （4）接羔方法第三章 羊的饲养管理（2学时）【目的要求】通过对绵、山羊饲养管理内容的讲授，要求掌握绵、山羊的生物学特性和饲养管理方法。本章分为五节。重点讲授绵、山羊的生物学特性、饲养管理要点和放牧方法。第一节 绵、山羊的生物学特性及消化特点（1）绵羊的生物学特性 （2）山羊的生物学特性（3）绵、山羊消化机能的特点第二节 各类绵、山羊的饲养方法（1）种公羊的饲养管理（2）母羊的饲养管理（3）羔羊的饲养管理 （4）育成羊的饲养管理第三节 绵、山羊的放牧1、放牧的准备工作， 2、一般的放牧技术，3、四季放牧

15、的特点， 4、划区轮牧，5、放牧当中应注意的事项第四节 尿素的利用1、饲喂尿素的意义与原理， 2、喂量与饲喂方法，3、饲喂尿素时应注意的事项第五节 羊场的建设与设备1、羊场场址的选择与羊舍建筑， 2、养羊主要设备第四章 羊的疾病防治（3）【教学要求】通过学习了解羊病临床诊断的基本方法，理解羊场消毒方式和免疫程序，掌握羊常见传染病寄生虫病和普通病发病规律和防治措施，学会羊病的临床检查、实验室检查、寄生虫病检验，能够对羊场进行常规消毒和免疫接种，能够对羊常见疾病进行诊断与综合防治。【本章重点】羊场消毒方式和免疫程序，羊常见传染病寄生虫病和普通病发病规律和防治措施，羊场进行常规消毒和免疫接种，羊常见疾病进行诊断与综合防治。【教学内容】第一节 羊病诊断技术第二节 羊场消毒与免疫第三节 羊常见疾病防治14