2022寒假西餐厅服务员的实践报告范文精选.docx

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1、寒假西餐厅效劳员的实践报告范文 随着生活方式的更新和社会交往的爽朗，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适宜国外客人的饮食适应，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比拟宽阔，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因而，在公共关系宴请中，是一种比拟受欢迎又方便可取的招待方式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，因而，理解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西餐效劳实践了一个星期的时间，获得了经历，更增长了见识，使我对西餐有了更深的理解。 在西餐效劳一个星期的实习已划上了圆满的句号。在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰苦和不易，总体来说仍然有不少的收获和所得。从一个对西餐行

2、业无知的青年变成一个既具有西餐知识，又明白得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描绘的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制造方法，还得分清它们的消费对象。还有那些我们中国人不太明白得的西方礼仪培训工作；欢乐的是和同事领导的和睦相处以及老总的幽默幽默；欢乐的是顾客对本人付出效劳确实信与欣赏；乐的是本人既充实又有滋有味的实习生活过程。事实上实习的日子不是特别长，当初的我们不明白牛排还要吃七八成熟？不明白生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及本人不如何纯熟的在西餐厅铺台布。摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深化。在

3、这里，本人对西餐方面有了比拟深化的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比拟好，装饰华美典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，效劳员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，通过长期的讨论和归纳认为吃西餐最讲究6个M。第一个是Menu（菜单） ，第二个是Music（音乐） ， 第三个是Mood（气氛），第四个是Meeting（会面），第五个是Manner（礼俗），第六个是Meal（食品），这些都是西餐行业内必须具有而且注重的地点，好的西餐老总会特别注重这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进展西方礼仪的培训，

4、会对效劳人员进展定期的考核和认定。 在XXX实习最刻骨铭心的是西餐效劳的员工竭尽全力为客人提供温馨细微，物有所值的效劳。还有确实是典雅淳美的美国西部音乐，神韵悠长的咖啡，以及知名遐迩的菲力牛排。都说效劳是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么西餐效劳的效劳魅力有表如今哪呢？那确实是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的效劳而凝聚出一个个回味无穷的优质效劳。在那儿实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，假设要为客人提供优质的效劳，确实是要充分读明白客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的效劳，高层次的满足

5、客人的需求，让客人愉悦地有频频光临的欲望。有人说效劳是个即时的工作，过去了就不会再来，因而要在当下满足客人的多方面要求，把效劳的质量提高。 在西餐厅实习的这一个星期，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因而，本人变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依托，想的是如何去学习让本人独立自强。没有了父亲和母亲的关心，没有了教师和同学的指点，本人的一切事物都得要本人亲身去处理，加强了本人的自决心，从这次实习中我深深的体会到没有本人办不成的事，只有本人不去做，认认真确实学习，勤勤恳恳的做事，这确实是生活，是真正的生活！通过实践学习，我对西餐的专业知识有了特别

6、大的提高了，尤其是效劳认识、语言交流与表达才能、外语才能、处理来宾关系才能、团队协作才能等方面具有明显的提高，特别是本人的外语口语交际水平有了一个特别大的提高，往常在学校里面没有条件锻炼本人的口语，在这里，来吃西餐的也会有特别多的外国朋友，锻炼了本人的口语说得才能，为本人以后走上社会做了个好的开场。社会上由课本上学不到的东西，那确实是社会经历，为人处世的经历，想想本人明年就要真正的走向社会，参加工作，也许本人的这次实习确实是本人新的开场，也就意味着本人的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼本人的才能，努力提高本人，实现本人的理想。完毕语：通过这次社会的实践，我学会了自立，明白得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了珍贵的经历和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼本人的各方面的才能，努力提高本人的综合实力！