卫生防疫食物中毒传染病事故应急处置预案.doc

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1、卫生防疫食物中毒传染病事故应急处置预案根据事故情况的严重程度应急响应分为、级1.1 响应分级1.1.1 发生事故（险情）可能造成人员特大伤亡事故、虽没有人员伤亡但经济损失较大、社会影响较大的事故，为级应急响应。1.1.2 发生事故（险情）可能造成一次负伤5人及以上、一次重伤3人及以上、一次死亡3人及以上的事故、既有线施工造成行车大事故、 虽没有人员伤亡但经济损失在10万元及以上的事故，为级应急响应。1.1.3 发生事故（险情）可能造成一次负伤4人、一次重伤2人或死亡1-2人的事故、既有线施工造成行车险性事故、 虽没有人员伤亡但经济损失在5万元以上10万元以下的事故，为级应急响应。1.1.4 发

2、生事故（险情）可能造成轻伤、一次负伤3人以下或一次重伤一人的事故、既有线施工造成行车一般事故、 虽没有人员伤亡但经济损失在5万元以下的事故，为级应急响应。1.2 响应程序根据当地政府或相关部门、各分部发出的预警等级分部领导机构发出应急救助指令分部落实救助人员、车辆、装备和维修物资项目经理部或集团领导机构人员和实施救助人员奔赴救助现场在当地政府或政府相关部门、或建设单位组成的救助指挥部统一领导下实施救助救助结束向领导机构汇报总结、评比、完善应急救援预案。项目经理部内部响应程序为：级应急响应：由分部按照事故报告规定逐级报告属地政府有关部门、某公司和上级，项目经理部接到报告后迅速上报建总，借助属地政

3、府、某公司和上级应急预案实施应急响应，开展应急救援。级应急响应：由集团公司负责应急响应，并按照事故报告规定报建总。级应急响应：由项目经理部负责应急响应，并按照事故报告规定报集团公司，由集团公司按规定报建总。级应急响应：由分部负责应急响应，并按照事故报告规定逐级报至集团公司备案，由集团公司统计上报建总。1.3 食物中毒的预防措施1.3.1 选择、使用经安全处理的食品或原料：在购买食品时，认定所购买的食品（特别是一些熟食制品、定型包装食品）是否新鲜，防护是否符合卫生要求，是否按特定的贮存要求存放；当认为食品的品质有问题时，绝对不要购买食用。1.3.2 烹调食品要熟透：未经烧煮的食品通常带有可诱发疾

4、病的病原体，特别是家畜、家禽肉类和牛奶，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热是要保证食品的所有部分的温度至少达到70摄氏度以上。1.3.3煮好的食品立即食用：食用在常温下已存放4至5小时的食物极不安全，这是因为烹调好的食品冷却至室温时，微生物就开始繁殖，放置的时间越长，危险性就越大，微生物繁殖到一定的数量或繁殖过程中产毒可致进食者中毒，所以趁热进食刚煮好的食品可缩短微生物繁殖时间。1.3.4 避免生、熟食品交叉污染：这种情况往往是大意、或不良习惯造成，如烹调操作时先用刀、砧板处理熟食，用盛过生食品的容器装熟肉，手接触过生食品后再摸熟食，冰箱存放食品时生熟混放，这样，造成了二次污染。1.3.

5、5 烹调过程中，每次用手接触过生食品后要接触熟肉与熟食品有关的物品时，也必须洗手：当手上有伤口与食品接触时，最好能用绷带包扎或戴上密封套。1.3.6 保持厨房清洁：用来制备食品的任何用具的表面必须绝对干净，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具认真消毒并妥善保洁。1.3.7 避免苍蝇、蟑螂类和其它动物接触食物：最好的保护措施是将食品贮藏于密闭容器中，以免遭到上述害虫将致病的微生物带到食物。1.3.8 采用安全的食用蔬菜：由于在蔬菜种植中滥用农药造成中毒的情况仍然存在，所以食用蔬菜必须采用“一洗、二浸、三烫、四炒”的安全方法，以去除残留于蔬菜中的农药。1.3.9加强卫生操作场所

6、的管理工作，非操作人员严禁进入操作间。1.3.10对人员的思想要经常进行了解教育，防止不法分子进行投毒等破坏活动。1.3.11严禁食用疫区的禽肉蛋类食品，对购置的食物按照卫生防疫要求妥善保管。1.4 传染病预防措施1.4.1 办公区、生活区应保持整洁卫生，垃圾应存放在密闭式容器内，及时清运。1.4.2 生活区宿舍、食堂采取灭蝇、灭鼠、灭蟑螂等措施。1.4.3 食堂内外整洁卫生，炊具干净，无腐烂变质食品，生熟食品分开加工保管，食品有遮盖。1.4.4 施工现场保证供应卫生饮水，有固定的盛水容器，并要专人管理。1.4.5 配备保健药箱、一般常用药品和急救器材。1.4.6 施工现场设水冲式厕所，不具备

7、条件时可采用移动式封闭厕所。设专人负责，及时清扫，定期消毒。1.4.7宿舍内应有必要的生活设施和生活空间，宿舍高度不低于2.5m，通道宽度不小于1m,有高于地面不少于30mm的床铺，床铺面积不小于2m2,床铺间距不小于0.3m，床铺搭设不多于两层。1.4.8 生活区封闭式管理。1.4.9生活区设置卫生监督员，对生活区及个人卫生情况监督检查。1.4.10 施工人员出现传染病感染时，必须2小时内向项目经理部及事故发生所在地建设行政主管部门和卫生防疫部门报告。1.4.11现场工人患有传染病或是病毒携带者，应予以及时必要的隔离治疗。直至卫生防疫部门证明不具有传染性时方可恢复工作。1.5 食物中毒、传染

8、病事故处置措施1.5.1 食物中毒a、发现异常情况及时报告。b、救护指挥立即召集抢救小组，进入应急状态。c、判明中毒性质，采取相应排毒救治措施。d、如果需要将患者送医院救治，联络组与医院取得联系。e、使用适宜的运输设备（含医院救护车）尽快将患者送至医院。f、对现场进行必要的可行的保护。1.5.2 突发传染病a、发现疫情及时报告。b、指挥员召集救护组进入应急状态。c、调查发病原因，查明发病人数。d、控制传染源，立即对病人采取隔离措施，并派专人管理，及时通知就近医院救治。e、切断传播途径，卫生管理员对病人接触过的物品，要用84消毒液进行消毒。操作时要戴一次性的口罩和手套，避免接触传染。f、保护易感

9、染人群，发生传染病爆发流行时，生活区要采取封闭措施，禁止人员随便流动，防止疾病蔓延。1.6 应急结束善后处置 积极稳妥、深入细致地做好善后处置工作。对突发为中毒、传染病等事件中的死亡人员、应急处置工作人员，以及紧急调集、征用有关单位及个人的物资，要按照规定给予抚恤、补助或补偿，并提供心理及司法援助。有关部门要做好疫病防治和环境污染消除工作。保险监管机构督促有关保险机构及时做好有关单位和个人损失的理赔工作。调查与评估：要对特别重大中毒、传染病事件的起因、性质、影响、责任、经验教训和恢复重建等问题进行调查评估。 信息发布：突发中毒、传染病事件的信息发布应当及时、准确、客观、全面。事件发生后要及时向项目经理部、社会发布简要信息，随后发布初步核实情况、项目经理部应对措施和公众防范措施等，并根据事件处置情况做好后续发布工作。