食品召回管理制度.docx

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1、食品召回管理制度1目的召回已售出的不合格品，杜绝质量事故的危害性。2职责2.1总经理负责产品质量事故的处理。2.2市场部负责不合格产品的召回。2.3技术部（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。负资不合格产品的验证检验。3工作程序3.1市场部应建立销售记录，详细记录售出产品的日期或批号，销售流向。3.2退货3.2。1市场部接到顾

2、客提出的退货要求时，应查阅销售流向记录，验证退货品是否与记录一致。3.2。2技术部根据顾客要求，按照产品执行标准，确定检验项目并检验，验证是否为不合格品。3.2。3如检验合格，市场部与顾客协商解决。3.2。4如检验不合格，市场部应填写退货记录，报总经理批准后，办理退货手续。3.2。5退货品按不合格处理程序执行。3.3产品质量事故召回不合格品3.3。1发现产品质量事故，市场部应查阅产品销售流向记录，查明数量。并负责召回不合格品。3.3。2凡不影响食用安全的情况下，供需双方协商解决。3.3。3凡对食用有危害及卫生指标不合格的，总经理应会同市场部，按照销售记录对产品进行紧急召回。3.3。4对召回产品的，总经理应召集有关人员，对事故认真分析，找出原因，并对责任人进行处理。4相关记录产品召回消费者投诉受理记录6.5食品运输管理制度 2 / 2