食品库房安全管理制度.docx

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1、食品库房安全管理制度一、入库食品及其原料必须查验检验合格证或化验单，并建立台帐登记，内容包括品名、供货单位、学校开展校园安全文化建设，充分利用学校各种宣传阵地和设施，开展安全教育。生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。无证单的食品一律不准入库。二、储存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等有害昆虫；禁止摆放和使用药物型灭鼠、灭蟑螂、灭苍蝇等药品，应使用机械、物理、电子等其他非药物型装置或设施。学校应利用各种集会、班会对学生进行安全知识的宣传和教育，让学生了解安全的相关知识，掌握相应的技能和逃生自救的基本方法。作好安全教育的记录工作，留下相应的工作痕迹。三、主副食品应分库存放

2、。禁止存放有毒有害物品、非食品物品和个人生活用品。四、各类食品应分类、分架、隔墙、离地存放、码垛整齐，并有明显标识。五、对库存食品应定期检查，掌握食品进出动态情况，及时处理变质或超过保质期限的食品。六、食品库房应保持清洁卫生，通风良好。配备机械通风设施和防鼠设施。七、冷库内要学校应根据学校开展安全工作的情况，总结成功经验，查找存在问题，不断改进和加强安全工作，完善相关材料，把安全工作真正落到实处。保持清洁，及时除霜。直接入口食品与食品原料分库冷藏。八、库房门口必须悬挂“库房重地，闲人免进”的警示标志。九、库房的防盗设施，必须符合武装保卫部门的有关规定。十、食品库房必须配备足够数量的灭火器材，并保证完好不准带水果刀等利器、凶器进入校园。同学之间不得玩尖利器具或有毒、有害的化学药品。无损。 2 / 2