综合管理部厨师长安全生产职责.docx

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综合管理部厨师长安全生产职责1）认真学习并且执行国家安全生产方针政策、法律法规、标准规范及其他要求。2）参加公司和部门组织的安全活动和安全会议，参加公司和部门组织的安全教育培训。对本岗位的安全生产负直接责任。3）贯彻食品安全法，协助主管搞好内部管理。4）负责厨师内部具体事务管理，协调人员分工。5）保证伙食质量的稳定及提高。6）负责内部卫生的日常清洁，厨具的卫生管理，杜绝污染。7）参与拟订本部门安全生产规章制度和生产安全事故应急救援预案。8）参加本部门危险源辨识，落实本岗位危险源的安全管理措施。9）检查本岗位的安全生产状况，及时整改查出的问题。10）有权拒绝下达的违章作业的指（五）食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。令，对他人违章作业加以劝阻和制止。11）积极参加岗位技术练兵和事故预案演练；加强安全自我保护，切实做到“四不伤害”（不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害）。 2 / 2