鲁教版九年级下册化学课件 第10单元 10.1 食物中的有机物.ppt

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1、 鲁教版鲁教版 九年级下九年级下第十第十单元元 化学与健康化学与健康第一节第一节 食物中的有机物食物中的有机物习题链接习题链接CAA1234提示：点击 进入讲评答案呈现答案呈现5D67D8C910CDADAAD11121314151617D18C1920CD夯实基础夯实基础逐点练逐点练1【中考中考重庆重庆】我国科学家屠呦呦因研究青蒿素我国科学家屠呦呦因研究青蒿素(C15H22O5)取得巨大成就而获得诺贝尔奖。青取得巨大成就而获得诺贝尔奖。青蒿素属于蒿素属于()A单质单质 B无机物无机物C有机物有机物 D混合物混合物C夯实基础夯实基础逐点练逐点练2【2020福建福建】下列物质均可用于配制灭活新型

2、冠状下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是()A过氧化氢过氧化氢(H2O2)B乙醇乙醇(C2H6O)C三氯甲烷三氯甲烷(CHCl3)D过氧乙酸过氧乙酸(C2H4O3)A夯实基础夯实基础逐点练逐点练3下列关于大多数有机物共同性质的叙述中，下列关于大多数有机物共同性质的叙述中，不正确的是不正确的是()A大多数难溶于水，熔点低大多数难溶于水，熔点低 B受热易分解受热易分解C容易燃烧容易燃烧 D良好的导电性良好的导电性D夯实基础夯实基础逐点练逐点练4【中考中考威海威海】在在糖类，糖类，油脂，油脂，蛋白质，蛋白质，维维生素，生素，纤维素，

3、纤维素，无机盐，无机盐，水，水，二氧化碳中，二氧化碳中，属于人体必需营养素的有属于人体必需营养素的有()A BC DA夯实基础夯实基础逐点练逐点练5【中考中考张掖张掖】下列食品深受甘肃省广大消费者下列食品深受甘肃省广大消费者的喜爱，其中主要富含糖类的是的喜爱，其中主要富含糖类的是()A静宁烧鸡静宁烧鸡 B刘家峡草莓刘家峡草莓C陇宝牌当归醋陇宝牌当归醋 D永登丁娃烧饼永登丁娃烧饼D夯实基础夯实基础逐点练逐点练【点点拨拨】静静宁宁烧烧鸡鸡中中富富含含油油脂脂和和蛋蛋白白质质，故故A错错；刘刘家家峡峡草草莓莓中中富富含含维维生生素素，故故B错错；陇陇宝宝牌牌当当归归醋醋中中不不富富含含糖糖类类，故故

4、C错错；永永登登丁丁娃娃烧烧饼饼中中富富含含淀淀粉粉，属属于于糖类，故糖类，故D正确。正确。夯实基础夯实基础逐点练逐点练6【中考中考青岛青岛】医生发现某同学体内缺少维生素医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是，该同学饮食中需适量增加的食物是()A面食面食 B植物油植物油C牛肉牛肉 D蔬菜、蔬菜、水果水果D夯实基础夯实基础逐点练逐点练7下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是()A淀粉淀粉 B油脂油脂 C葡萄糖葡萄糖 D食盐食盐D夯实基础夯实基础逐点练逐点练8【中考中考长沙长沙】“端午佳节，粽叶飘香端午佳节，粽叶飘香”，我们过节，我

5、们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是的角度分析，还需要补充的主要营养素是()A蛋白质蛋白质 B糖类糖类 C维生素维生素 D油脂油脂C夯实基础夯实基础逐点练逐点练【点点拨拨】人人体体需需要要的的六六大大营营养养物物质质：蛋蛋白白质质、糖糖类类、油油脂脂、维维生生素素、无无机机盐盐和和水水；结结合合题题意意，盐盐蛋蛋、粽粽子子、糖糖包包、肉肉包包中中富富含含蛋蛋白白质质、油油脂脂、无无机机盐盐、糖糖类类；可可知食物中缺少维生素。知食物中缺少维生素。夯实基础夯实基础逐点练逐点练9【中考中考苏州苏州】下列有关

6、油脂的叙述正确的是下列有关油脂的叙述正确的是()A各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B葡萄糖不能转化为人体内的脂肪葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C汽油、煤油、菜子油、花生油都属于油脂汽油、煤油、菜子油、花生油都属于油脂D洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象现象A【点点拨拨】人人体体摄摄入入过过多多的的葡葡萄萄糖糖会会转转化化为为脂脂肪肪；汽汽油油、煤油不属于油脂。煤油不属于油脂。夯实基础夯实基础逐点练逐点练10【2020德州德州】新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶

7、等食物为主，提建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是是()A糖类糖类 B油脂油脂 C蛋白质蛋白质 D维生素维生素C夯实基础夯实基础逐点练逐点练11下列关于糖类的认识不正确的是下列关于糖类的认识不正确的是()A糖类都属于高分子化合物糖类都属于高分子化合物B在酶和水的作用下，人体内的淀粉转变成葡萄糖在酶和水的作用下，人体内的淀粉转变成葡萄糖C人体所需热量的人体所需热量的60%70%来自糖类来自糖类D可用碘水来检验食物中是否含有可用碘水来检验食物中是否含有淀粉淀粉A夯实基础夯实基础逐点练逐点练【点点拨拨】

8、葡葡萄萄糖糖、蔗蔗糖糖等等不不是是高高分分子子化化合合物物，故故A错错；淀淀粉粉属属于于糖糖类类，在在酶酶和和水水的的作作用用下下转转变变为为葡葡萄萄糖糖，故故B正正确确；糖糖类类是是人人体体内内最最主主要要的的能能量量来来源源，人人体体所所需需热热量量的的60%70%来来自自糖糖类类，故故C正正确确；淀淀粉粉遇遇碘碘变变蓝蓝，所所以以可以用碘水来检验食物中是否含有淀粉，故可以用碘水来检验食物中是否含有淀粉，故D正确。正确。夯实基础夯实基础逐点练逐点练12下列说法不正确的是下列说法不正确的是()A有机物不一定都是化合物有机物不一定都是化合物B含有碳元素的化合物不一定都是有机物含有碳元素的化合物

9、不一定都是有机物C有机物都含碳元素有机物都含碳元素D有机物的种类和数目比无机物多得多有机物的种类和数目比无机物多得多A夯实基础夯实基础逐点练逐点练【点点拨拨】有有机机物物中中一一定定含含有有碳碳元元素素，但但含含碳碳元元素素的的化化合合物物不不一一定定是是有有机机物物，如如一一氧氧化化碳碳、二二氧氧化化碳碳、碳酸及碳酸盐等属于无机物。碳酸及碳酸盐等属于无机物。夯实基础夯实基础逐点练逐点练13食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明袋上的说明。从该说明的配料中分别选出物质，填在相应的横线上。从该说明的配料中分别选出物质，填在相应的

10、横线上。(1)富含油脂的是富含油脂的是_。品名品名蔬菜苏打饼蔬菜苏打饼配料配料小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用油、白砂糖、小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、碳酸氢钠奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、碳酸氢钠精炼食用油和奶油精炼食用油和奶油夯实基础夯实基础逐点练逐点练(2)富含蛋白质的是富含蛋白质的是_。(3)除水和上述列出的营养素，该食品中还除水和上述列出的营养素，该食品中还含含 _营养素营养素。品名品名蔬菜苏打饼蔬菜苏打饼配料配料小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用油、白砂糖、小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、碳酸氢钠奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、碳酸氢钠鲜鸡

11、蛋鲜鸡蛋糖类、维生素、无机盐糖类、维生素、无机盐整合方法整合方法提升练提升练14下列有关有机物的说法中正确的是下列有关有机物的说法中正确的是()A凡是含有碳元素的化合物都属于有机物凡是含有碳元素的化合物都属于有机物B易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机物定是有机物C所有的有机物都很容易燃烧所有的有机物都很容易燃烧D甲烷、乙醇、淀粉等都属于甲烷、乙醇、淀粉等都属于有机物有机物D整合方法整合方法提升练提升练【方方法法规规律律】本本题题采采用用内内涵涵分分析析法法解解答答，对对照照有有机机物物的的定定义义和和特特征征进进行行分分析析。有有机机物物都都含

12、含有有碳碳元元素素，但但含含有有碳碳元元素素的的化化合合物物不不一一定定是是有有机机物物，如如CO、CO2、H2CO3以以及及碳碳酸酸盐盐等等都都属属于于无无机机物物，故故A错错误误；有有机机物物一一般般易易溶溶于于汽汽油油、酒酒精精和和苯苯等等有有机机溶溶剂剂，但但易易溶溶于于有有机机溶溶剂剂的的物物质质不不一一定定都都是是有有机机物物，故故B错错误误；多多数数有有机机物物易易燃燃烧烧，但但不不是是所所有有有有机机物物都都容容易易燃燃烧烧，故故C错错误误；甲甲烷烷、乙乙醇醇、淀淀粉粉中都含有碳元素，都属于有机物，故中都含有碳元素，都属于有机物，故D正确。正确。整合方法整合方法提升练提升练15

13、下列各组物质均属于有机化合物的是下列各组物质均属于有机化合物的是()A淀粉、沼气、硫酸钠淀粉、沼气、硫酸钠B木炭、一氧化碳、碳酸钙木炭、一氧化碳、碳酸钙C维生素、甲烷、醋酸维生素、甲烷、醋酸D脂肪、二氧化碳、酒精脂肪、二氧化碳、酒精C整合方法整合方法提升练提升练【方方法法规规律律】本本题题采采用用内内涵涵分分析析法法及及分分类类法法解解答答。A项项中中沼沼气气为为混混合合物物，硫硫酸酸钠钠为为无无机机物物，B项项中中的的木木炭炭为为单单质质，一一氧氧化化碳碳、碳碳酸酸钙钙为为无无机机物物；D项项中中的的二二氧氧化化碳碳为为无无机机物物；只只有有C项项中中的的维维生生素素、甲甲烷烷、醋酸均为有机

14、物。故选醋酸均为有机物。故选C。整合方法整合方法提升练提升练16下列关于某些营养物质的化学性质的描述中，错误下列关于某些营养物质的化学性质的描述中，错误的是的是()A淀粉遇碘水会变蓝淀粉遇碘水会变蓝B蛋白质在人体内可分解成氨基酸蛋白质在人体内可分解成氨基酸C脂肪能在人体内氧化分解，释放出热量脂肪能在人体内氧化分解，释放出热量D葡萄糖在人体内会转化为蔗糖、淀粉和纤维素葡萄糖在人体内会转化为蔗糖、淀粉和纤维素D整合方法整合方法提升练提升练【点点拨拨】葡葡萄萄糖糖在在人人体体内内经经过过缓缓慢慢氧氧化化，转转化化为为二二氧化碳和水，并释放能量。氧化碳和水，并释放能量。整合方法整合方法提升练提升练17

15、【中考中考无锡无锡】营养素对人类的生命活动具有重要意义。下营养素对人类的生命活动具有重要意义。下列说法正确的是列说法正确的是()A大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖B处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少C骨质疏松的中老年人饮食中应增加含铁量丰富的食物骨质疏松的中老年人饮食中应增加含铁量丰富的食物D人体内的各种代谢和生理活动都离不开水，炎热的夏人体内的各种代谢和生理活动都离不开水，炎热的夏天更要及时补充水分天更要及时补充水分D整合方法整合方法提升练提升练【点点拨拨】大大量量食食用用高高脂脂肪肪、

16、高高糖糖类类食食物物易易使使人人发发胖胖；处处于于生生长长发发育育期期的的青青少少年年对对蛋蛋白白质质的的需需求求量量比比成成年年人人要要多多；骨骨质质疏疏松松的的中中老老年年人人饮饮食食中中应应增增加加含含钙钙量量丰富的食物。丰富的食物。整合方法整合方法提升练提升练18【中考中考滨州滨州】某饼干包装上的说明某饼干包装上的说明(部分部分)如图所示，下列如图所示，下列说法正确的是说法正确的是()A精炼植物油、鲜精炼植物油、鲜鸡鸡蛋蛋中均富含蛋白质中均富含蛋白质B该饼干的配料中该饼干的配料中只只有有白砂糖富含糖类白砂糖富含糖类C从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素从营养均衡的角度看，饼干中

17、缺乏维生素类营养素D该饼干配料中不含无机盐该饼干配料中不含无机盐C整合方法整合方法提升练提升练【点点拨拨】精精炼炼植植物物油油中中富富含含油油脂脂，A错错误误；小小麦麦粉粉中中富富含含淀淀粉粉，淀淀粉粉也也属属于于糖糖类类，B错错误误；由由标标签签信信息息可可知知，该该饼饼干干中中富富含含糖糖类类、油油脂脂、蛋蛋白白质质、无无机机盐盐，不不含含维维生生素素，C正正确确；食食盐盐是是氯氯化化钠钠的的俗俗称称，是是一一种种人人体体必必需需的的无机盐，无机盐，D错误。错误。探究培优探究培优拓展练拓展练19【中考中考青岛青岛】下表是某校食堂周二午餐食谱的下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列

18、问题：部分内容。请回答下列问题：主食主食米饭米饭副食副食红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米饮品饮品酸奶酸奶探究培优探究培优拓展练拓展练(1)红烧牛肉中富含的营养物质红烧牛肉中富含的营养物质_在消化道内会逐在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。主食主食米饭米饭副食副食红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米饮品饮品酸奶酸奶蛋白质蛋白质探究培优探究培优拓展练拓展练(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是质是_。(3)人体所需热量的人体所需热量的60%7

19、0%来自来自_，该食谱中该食谱中富含此类营养物质的食物是富含此类营养物质的食物是_。主食主食米饭米饭副食副食红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米饮品饮品酸奶酸奶维生素维生素糖类糖类米饭米饭探究培优探究培优拓展练拓展练【点点拨拨】(1)牛牛肉肉中中富富含含蛋蛋白白质质。(2)红红烧烧牛牛肉肉、炒炒鸡鸡蛋蛋中中富富含含蛋蛋白白质质，花花生生米米中中富富含含油油脂脂，米米饭饭中中富富含含淀淀粉粉(糖糖类类)，缺缺少少富富含含维维生生素素的的物物质质。(3)糖糖类类是是人人体体最最主主要要的的能能量量来来源源，人人体体所所需需热热量量的的60%70%来来自自糖糖类类；食食谱中富含糖

20、类的是米饭。谱中富含糖类的是米饭。探究培优探究培优拓展练拓展练20【2020黔西南黔西南】化学源于生活，服务于生活。运化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空：用生活经验及所学化学知识填空：(1)糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是物质，它们所属的类别是_(填填“有机物有机物”或或“无机物无机物”)。大米、面粉等食物中含有的主要。大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是营养成分是_。有机物有机物糖类糖类探究培优探究培优拓展练拓展练(2)橘子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果其橘子、柠檬等水果中含有酸，吃

21、起来越酸的水果其果汁的果汁的pH越越_(填填“大大”或或“小小”)。(3)维生素维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。体对疾病的抵抗能力。根据信息可知，维生素根据信息可知，维生素C溶液显溶液显_(填填“酸酸性性”“中性中性”或或“碱性碱性”)；小小酸性酸性探究培优探究培优拓展练拓展练在下列物质中，能与维生素在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是溶液发生反应的是_(填选项序号填选项序号)；a食盐食盐 b苛性钠苛性钠 c硫酸镁硫酸镁为较好地吸收利

22、用维生素为较好地吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜，食用黄瓜时宜_(填填“凉拌凉拌”或或“煮熟煮熟”)。b凉拌凉拌探究培优探究培优拓展练拓展练【点点拨拨】(1)糖糖类类、脂脂肪肪、蛋蛋白白质质和和维维生生素素都都是是含含有有碳碳元元素素的的物物质质，属属于于有有机机物物；大大米米、面面粉粉主主要要含含淀淀粉粉，属属于于糖糖类类。(2)吃吃起起来来越越酸酸说说明明酸酸性性越越强强，pH 越越小小。(3)维维生生素素 C 溶溶液液显显酸酸性性；维维生生素素 C 溶溶液液显显酸酸性性，可可与与碱碱性性物物质质反反应应；高高温温下下维维生生素素 C 不不稳稳定定，因因此此凉凉拌拌可可以更好地保护维生素以更好地保护维生素 C。